Hubová polievka je jedným z najobľúbenejších prvých jedál. Voňavé, rozpočtové a nevyžaduje si starosti. Existuje obrovské množstvo možností na jeho prípravu a dnes vám povieme 8 z najchutnejších receptov na hubovú šampiňónovú polievku!
1. Polievka s hubami a kuracím mäsom
Nádherná polievka s výraznou krémovou chuťou a náznakmi rozmarínu.
Budete potrebovať: 1 liter kuracieho vývaru, 300 g čerstvých húb, 350 g filé z kuracieho stehna, 130 g cibule, 200 g mrkvy, 250 ml smotany (10%), 2 polievkové lyžice. l. preosiata múka, 50 g masla, 2 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. tymian, 1 bobkový list, 1 vetvička rozmarínu, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava:
1. Kuracie mäso najskôr osmažte do zlatista v hrnci s hrubým dnom, v ktorom uvaríte polievku, potom kura preložte na samostatný tanier.
2. Do kastróla dáme kúsok masla, orestujeme na ňom cibuľu, mrkvu a na tenké plátky nakrájané šampiňóny, prisypeme múku, zriedime 1 pohárom vývaru.
3. Do vriacej zmesi vložíme mäso, ochutíme korením, soľou a zalejeme zvyšným vývarom.
4. Intenzívne premiešajte, zalejte smotanou a keď zovrie, vyberte rozmarín a bobkové listy.
5. Nalejte na taniere a podávajte horúce, ak chcete, polievku môžete posypať nadrobno nakrájaným cesnakom, bylinkami a hubovým korením.
2. Hubová polievka so šampiňónmi a fazuľou
Toto jedlo je možné variť počas pôstu alebo počas pôstnych dní, keď je potrebné vzdať sa mäsa. Vďaka fazuli a hubám je polievka výdatná a dlho zmierňuje hlad.
Budete potrebovať: 0,5 kg šampiňónov, 1 konzervu fazule z konzervy, 5 zemiakov, 1 mrkvu a 1 cibuľu, 3 litre čistenej vody, bobkový list, morskú soľ, bylinky a korenie.
Príprava:
1. Zemiaky nakrájame na kocky, uvaríme do polovice vo vriacej vode, pridáme cibuľu a mrkvu, uvarené v zelenine alebo na masle.
2. Nakrájané huby opečte na plátky na masle, kým nie sú mierne zhnednuté, potom ich spolu s fazuľou (nalejte soľanku do samostatného pohára) pošlite do polievky.
3. Misku ochutíme korením. Zeleninu môžete pridať priamo do polievky, ale je lepšie pri servírovaní naliať kôpor, petržlen alebo koriander priamo do tanierov.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
3. Krém z šampiňónovej polievky z húb
Lahodná polievka s jemnou krémovou textúrou. Sofistikovanosť mu dodáva smotana a krutóny z bieleho chleba.
Budete potrebovať: 350 g čerstvých šampiňónov s hnedými viečkami, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 150 ml smotany (20%), 200 g čerstvého bieleho chleba, 0,5 zväzku čerstvých byliniek, 1 strúčik cesnaku.
Príprava:
1. Na masle opražíme nahrubo nakrájané huby a cibuľu, mali by vytvoriť lahodnú zlatohnedú kôrku.
2. Zemiaky uvarte, kým nie sú pripravené, soľ a vypnite sporák. Kusy zemiakov preneste do vyprážaných húb a cibule a pyré pomocou mixéra, postupne prilievajte smotanu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
3. Plátky chleba s cesnakom, nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Do každej misky krémovej polievky nasypte hrsť krutónov, pridajte bylinky a podávajte.
4. Polievka zo šampiňónov s cestovinami
Pre tento recept zvoľte cestoviny z tvrdej pšenice, aby boli teplé.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody alebo vývaru, 4 zemiaky, 350 g šampiňónov, 1 cibuľa, hrsť cestovín, 1 koreň petržlenovej vňate, čerstvé bylinky, bobkový list, korenie.
Príprava:
1. Zemiaky nakrájané na tenké kocky najskôr nalejte do vriacej vody, pridajte petržlenovú vňať, ošúpanú a umytú.
2. Pripravte smaženie z cibule a húb, nalejte do hrnca so zemiakmi uvarenými do polovice, polievku osolte, pridajte korenie, pridajte cestoviny.
3. Minútu pred dovarením vyberte bobkový list z panvice, pridajte nasekané bylinky, prikryte pokrievkou a ihneď vypnite sporák.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
päť.Hubová polievka so syrom
Husté a bohaté, ale zároveň ľahké a veľmi aromatické jedlo je perfektné ako teplé na obed.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g šampiňónov, 400 g mäkkého taveného syra, 4 zemiaky, 1 bielu cibuľu, bylinky a korenie.
Príprava:
1. Do hlbokého hrubostenného kastróla nalejeme trochu oleja, orestujeme na ňom do zlatista nakrájanú cibuľu a nakrájané huby, zalejeme uvedeným množstvom vody.
2. Do vriacej tekutiny pridáme zemiaky nakrájané na kocky a 10 minút po uvarení rozpustený syr. Keď je polievka hladká, všetky kúsky syra sa úplne rozpustia, odstráňte z tepla.
3. Podávame horúce, posypané štipkou čerstvých byliniek. Môžete tiež pridať hrsť krutónov alebo nakrájané olivy.
6. Pohánková polievka so šampiňónmi
Jedna z najjednoduchších a najobľúbenejších hubových polievok. Miska aj pre začínajúce ženy v domácnosti sa vždy ukáže ako veľmi chutná!
Budete potrebovať: 2 litre vody alebo vývaru, 4 zemiaky, 1 cibuľu, 0,5 mrkvy, 350 g húb, 150 g pohánky, 1 strúčik cesnaku, soľ, korenie a bylinky.
Príprava:
1. Umytú a osušenú pohánku opražte na suchej panvici, v tomto čase priveďte vodu do varu v hrnci, v ktorom budete polievku variť.
2. Zemiaky nakrájané na malé kolieska uvaríme do polovice, pridáme aromatické vyprážané cereálie.
3. Nakrájajte huby, cibuľu a mrkvu, opečte ich na masle alebo rastlinnom oleji, podľa chuti soľ a korenie a preložte do hrnca so zemiakmi a pohánkou. Pridajte do polievky cesnak a bylinky.
15 skvelých receptov na tekvicovú polievku na každý deň
7. Mliečna polievka s hubami
Originálny recept na mliečnu polievku s hubami a cesnakom pre tých, ktorí radi vyskúšajú niečo neobvyklé!
Budete potrebovať: 1,2 l zeleninového vývaru alebo vody, 500 g čerstvých húb, 450 ml mlieka, 3-4 zemiaky, 1 malú mrkvu, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, maslo, bylinky.
Príprava:
1. Zeleninový vývar uvaríme na sporáku a ak nie je, tak do vody pridáme zeleninové korenie a korenie. Zemiaky uvarte vo voňavej tekutine.
2. V tejto dobe na panvici opražte cibuľu a mrkvu, pridajte huby, vlhkosť by sa mala úplne odpariť a kúsky šampiňónov by mali byť poriadne opečené. Fry ihneď preneste do hrnca so zemiakmi.
3. Do polievky nalejeme mlieko, ochutíme podľa chuti obľúbeným korením, pridáme nasekaný cesnak, misku necháme pod pokrievkou lúhovať asi 15 minút.
8. Hubová polievka s hubami a bravčovým mäsom
Kusy bravčového mäsa urobia polievku príjemnejšou a výživnejšou a huby dodajú chuť a vôňu.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 700 g bravčovej dužiny, 400 g húb, 2 cibule a mrkvy, 4 strúčiky papriky (rôzne farby), 5 zemiakov, korenia (bobkový list, tymian, talianske bylinky, čierne korenie a soľ), bylinky, 2 čl. l. maslo, 5-6 lyžíc. l. rastlinný olej bez zápachu.
Príprava:
1. Na rastlinnom oleji opražte pol krúžky cibule do zlatista, pridajte maslo a pridajte kúsky mäsa, jatočné telá pod vekom pol hodiny. Pridajte nastrúhanú alebo nakrájanú mrkvu.
2. Pridajte papriku k zelenine a mäsu a po piatich minútach pridajte huby, je lepšie ich nakrájať na plátky alebo plátky.
3. Po 15 minútach zalejeme vodou a zemiakmi, ochutíme korením. Polievku varte 20 minút na najnižšom ohni, potom nechajte variť asi pol hodiny. Nalejte na taniere, posypte bylinkami a zavolajte rodinu k stolu.