Špeciálne pre vás sme zostavili veľký výber receptov z tekvicovej polievky pre každý vkus. Zelenina, mäso, pyré - čokoľvek, po čom vaše srdce túži!
1. Tekvicová polievka - klasický recept
Klasický spôsob, ako pripraviť farebnú a krásnu krémovú polievku z jednoduchých surovín.
Budete potrebovať: 700 ml zeleninového vývaru, 800 g tekvice, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. olivový olej, 4 lyžice ťažká smotana, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak prelisujeme. Opečte ich na olivovom oleji a po 5-7 minútach pridajte plátky tekvice s korením. Po niekoľkých minútach nalejte vývar, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 20 minút pod vekom. Polievku rozdrvíme tyčovým mixérom spolu so smotanou.
2. Tekvicová polievka s korením a sušenými marhuľami
Pri podávaní pridajte aromatické koriandro a kolieska feferónky.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 2 papriky, 1 hlava cesnaku, 1 cibuľa, 100 g sušených marhúľ, 600 ml vývaru, olivový olej, korenie.
Príprava: Tekvicu nakrájajte na plátky a dajte na plech. Pošlite tam korenie a hlavu cesnaku, všetko pokropte olejom a pečte pol hodiny pri 200 stupňoch. Cibuľu nakrájame, sušené marhule nakrájame na pásiky a spolu orestujeme.
Pridajte tekvicu, zeleninový vývar a zmes priveďte k varu. Na konci vložte do polievky dužinu z 1 papriky a cesnaku a rozšľahajte ju mixérom. Druhú papriku nakrájajte na tenké plátky a pridajte na taniere.
3. Tekvicová polievka s ciderom
Je lepšie vziať suchý cider, aby polievka nebola príliš sladká.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 1 cibuľa, 150 ml jablčného muštu, 800 ml vývaru, korenie, olivový olej.
Príprava: Cibuľu nakrájame a osmažíme, pridáme tekvicové kocky a všetko spolu pod pokrievkou dusíme 10 minút. Nalejte vývar, priveďte k varu a varte ďalších 20 minút a potom rozšľahajte mixér. Cider uvaríme oddelene, asi tretinu z neho odparíme, vlejeme do polievky, pridáme korenie a zohrejeme.
4. Tekvicová polievka s mascarpone
Bezchybná kombinácia chutí a textúr.
Budete potrebovať: 80 g masla, 700 g tekvice, 1 cibuľa, 70 g fortifikovaného vína, 2 strúčiky cesnaku, 1,2 litra vývaru, 200 g mascarpone, korenie.
Príprava: Tekvicu nasekáme nahrubo a potrieme polovicou rozpusteného masla. Pošlite ho do rúry na 180 stupňov po dobu pol hodiny. Na zvyšnom oleji speníme cibuľu a cesnak, zalejeme ich vínom a odparíme. Pridajte tekvicu a vývar, priveďte k varu, znížte teplotu a varte 20 minút. Polievku rozšľaháme mixérom, pridáme korenie a mascarpone a znova premiešame.
Druhé kurzy na každý deň: 20 chutných, jednoduchých a lacných receptov
5. Tekvicová polievka s cícerom
Pri podávaní pridajte podľa chuti slaninu, krevety alebo syr.
Budete potrebovať: 400 g tekvice, 400 g uvareného cíceru, 2 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky rozmarínu, muškátový oriešok, korenie, olivový olej.
Príprava: Tekvicu nakrájame na malé kocky a orestujeme ju s cesnakom a čerstvým rozmarínom. Pridajte tam korenie a hotový cícer, 1 liter horúcej vody a varte 10 minút. Odstráňte rozmarín, pridajte ďalšie korenie podľa chuti a polievku rozmixujte mixérom.
6. Tekvicová polievka s hubami
Môžete si dať šampiňóny, ale hríby sú mnohonásobne aromatickejšie.
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 2 hríby, 1 cibuľa, 30 ml smotany, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme, pridáme k nej šampiňóny a smažíme ďalej. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú tekvicu a jatočné telá. Zalejeme 200-300 ml vody, a po 5 minútach polievku okoreníme. Prepláchnite mixér, pridajte smotanu a ozdobte opečenými plátkami húb.
7. Tekvicová polievka so zemiakmi
Ľahká diétna polievka, ktorú nie je potrebné šľahať mixérom.
Budete potrebovať: 100 g tekvice, 1 cibuľa, 2 zemiaky, polovica mrkvy, polovica korenia, 1 paradajka, 1 liter vody, korenie, rastlinný olej.
Príprava: Zemiaky nakrájame na malé kocky a varíme 10 minút. Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu a tekvicu a po ďalších 10 minútach - strúhanú mrkvu a nakrájanú paradajku a korenie. Polievku okoreníme a po 15-20 minútach ju odstavíme z ohňa.
8. Tekvicová polievka s jablkami
Na korenie je tu perfektná škorica s kajenským korením.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 2 jablká, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 4 strúčiky cesnaku, 700 ml vody, 1 stonku zeleru.
Príprava: Hrubo nakrájanú tekvicu, mrkvu, cibuľu a zeler zľahka podusíme. Posypte ich korením, pridajte jablká a zalejte horúcou vodou. Polievku varíme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne, pridáme cesnak a ďalšie korenie podľa chuti a rozmixujeme na mixér.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
9. Tekvicová polievka s hovädzím mäsom
Túto tekvicovú polievku je možné podávať aj studenú.
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 1 cibuľa, 100 g hrášku, 200 g zemiakov, 200 g cukety, 300 g hovädzieho mäsa, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou, priveďte k varu, vymeňte vodu, pridajte korenie a polovicu cibule a varte asi hodinu. Zemiaky, tekvicu a cuketu nakrájame na veľké kocky. Mäso vyberte z vývaru, vložte do neho zeleninu a po 15 minútach pridajte hrášok. Po 5 minútach polievku opäť okoreníme, odstavíme z ohňa a nakrájané mäso vrátime na panvicu.
10. Tekvicová polievka s paradajkami
Má ešte jasnejší a sýtejší odtieň.
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 1 červená cibuľa, 200 g paradajok vo vlastnej šťave, 1 lyžička. kari, 1 lyžička balsamico, 2 strúčiky cesnaku, 1 pohár vody, 100 ml smotany, korenie.
Príprava: Cibuľu a cesnak nakrájame a opražíme do mäkka. Pridajte k nim korenie, tekvicové kocky a po 7 minútach - paradajky. Pridajte vodu a balsamico, polievku dochuťte, varte 15 minút a šľahajte mixérom so smotanou.
11. Tekvicová polievka so šošovicou
Odporúčame si vziať červenú šošovicu, aby ste si zachovali farbu.
Budete potrebovať: 200 g tekvice, 1 pohár šošovice, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 liter vody, zázvor, korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, cesnak a zázvor, orestujte ich a pridajte tekvicové kocky so šošovicou. Po niekoľkých minútach nalejte vodu alebo vývar, priveďte k varu, znížte teplotu a varte asi 15 minút pod vekom. Polievku pred podávaním rozšľahajte mixérom.
12. Tekvicová polievka so slaninou
Ďalšia win-win kombinácia chutí.
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 2 zemiaky, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 200 ml smotany, 200 g slaniny, 30 g masla, 1 liter vody, kari, zázvor, korenie, krutóny.
Príprava: Cibuľu, cesnak a zázvor speníme na masle. Pridajte kari, pridajte plátky zemiakov a tekvice a po 5 minútach podlejte vodou. Polievku varíme, kým nie je zelenina pripravená, scedíme časť vývaru a hmotu rozšľaháme mixérom. Pridajte teplú smotanu a korenie, upravte hrúbku a podávajte na tanieroch. Navrch dáme opraženú slaninu a krutóny alebo krutóny.
Polievky na každý deň: 20 chutných receptov, jednoduchých a lacných
13. Tekvicová polievka s kuracím mäsom
Hotovú polievku môžeme podávať takto alebo šľahať mixérom.
Budete potrebovať: 800 g kuracieho mäsa, 600 g tekvice, 600 g zemiakov, 100 g cibule, 100 g mrkvy, 100 g pšeničných krúp, 1 polievková lyžica. soľ, 3 litre vody, korenie.
Príprava: Kuracie mäso zalejeme vodou a varíme asi 40 minút, pričom penu stiahneme. Pridajte kocky zemiakov a tekvice, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Polievku okoreníme a ihneď do nej vlejeme pšeničnú krupicu. Miešajte, priveďte k varu a duste, kým sa zelenina a obilniny neuvaria - asi 20 minút.
14. Tekvicová polievka s červenou rybou
Je lepšie vziať údené ryby - je to tak chutnejšie a aromatickejšie.
Budete potrebovať: 120 g údenej červenej ryby, 1,5 kg tekvice, 6 vlašských orechov, 30 g parmezánu, 800 ml vývaru, 100 ml smotany, korenia, štipku škorice.
Príprava: Tekvicu nakrájame na kocky a pečieme vo fólii na 180 stupňov pol hodiny. Preneste tekvicu do vriaceho vývaru, varte pár minút a šľahajte mixérom. Pridajte smotanu a korenie a znova priveďte k varu. Polievku nalejte po častiach, do každej pridajte plátky ryby, orechy a posypte strúhaným škoricovým parmezánom.
15. Tekvicová polievka s krevetami a kokosovým mliekom
Veľkolepá a aromatická tekvicová polievka v thajskom štýle.
Budete potrebovať: 700 g tekvice, 3 strúčiky cesnaku, 4 cm koreňa zázvoru, 2 cibule, 1 lyžička. kari, 15 veľkých kreviet, 400 g kokosového mlieka, korenie, olivový olej.
Príprava: Tekvicu nakrájame na kocky a pečieme na pergamene 25 minút pri 200 stupňoch. Cibuľu nakrájame a osmažíme a po pár minútach pridáme polovicu nasekaného zázvoru a cesnaku. Pridajte kari a 1 liter vody, priveďte k varu, vložte tekvicu do polievky a varte 10 minút.
Polievku rozmixujte v mixéri, vmiešajte kokosové mlieko a priveďte k varu. Ošúpané krevety opražíme na zvyšnom cesnaku a zázvore a vložíme do polievky.