Kombinácia húb s kuracím mäsom je už dlho zaradená do kulinárskej klasiky a nikoho neprekvapuje. Ak však tento šalát pripravíte z nových surovín, jeho chuť bude stále schopná zapôsobiť a zapamätať si ho. Zhromaždili sme pre vás 12 najlepších receptov!
1. Šalát s kuracím mäsom a hubami „Rafaello“
Svetlý a chutný, šťavnatý a chutný šalát je vyrobený z vyprážaných húb a kuracieho mäsa.
Budete potrebovať: 300 g vareného kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 350 g húb, 1 varenú mrkvu alebo hrsť kórejskej mrkvy, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 170 g tvrdého syra, majonéza.
Príprava: Kura rozoberte na jemné vlákna. Vložte do hlbokej šalátovej misy, potrite majonézou. Huby a cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na rastlinnom oleji do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti. Ochlaďte a pošlite druhú vrstvu majonézy do šalátovej misy. Varená sodná mrkva na jemnom strúhadle, rozložená na huby. Potom vrstva varených vajec a majonézy, strúhaná na strúhadle. Pritrusi s najemno nastrúhaným syrom.
2. Bufetový šalát
Ingrediencie tohto šalátu je možné zložiť do sklenených pohárov a podávať ako predjedlový kokteil počas bufetového stolu.
Budete potrebovať: 1 polovica kuracieho filé, 250 g nakladaných húb, 1 sladké a kyslé jablko, 1 červená paprika, petržlenová vňať a majonéza.
Príprava: Kuracie filety potrite rastlinným olejom, sójovou omáčkou, soľou a korením. Zabalíme do alobalu a upečieme v rúre domäkka. Vychladnuté mäso nakrájame na tenké kocky. Huby - v tenkých prúžkoch. Sodné jablká na strednom strúhadle, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavli. Papriku nakrájame na pásiky. Výrobky dajte v uvedenom poradí do pohárov, nalejte majonézu a ozdobte bylinkami.
3. Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi „Svetlé konfety“
Tento šalát používa namiesto majonézy omáčku z avokádovej dužiny s cesnakom. Veľmi chutné!
Budete potrebovať: 1 kuracie stehno, 10 lyžíc l. varená ryža, 250 g nakladaných húb, 2 nakladané uhorky, 2 lyžice. l. olivový olej, 1 stredne veľké avokádo, 2,5 lyžice. l. citrónová šťava, 1 strúčik cesnaku, soľ a mleté korenie.
Príprava: V miske mixéra rozmixujte dužinu avokáda, nasekaný cesnak, rastlinný olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti do hladka. Náplň je pripravená, môžete začať zostavovať šalát.
Do hlbokej šalátovej misy dajte prvú vrstvu ryže, polia s dresingom. Druhá vrstva - huby nakrájané na tenké plátky, dresing. Ďalej položte jemne nakrájané varené alebo pečené kuracie mäso, soľ a korenie len trochu a naplňte dresingom. Vrch šalátu pokryjeme nadrobno nakrájanými uhorkami. Na vytvorenie imitácie konfiet použite plátky varenej mrkvy, granátového jablka alebo brusníc.
Údený kurací šalát: 10 chutných receptov
4. Diétny šalát s kuracím mäsom a hubami
Lahodný a zdravý diétny šalát z kuracieho mäsa, húb a zľahka soleného syra feta.
Budete potrebovať: 350 g uvarených kuracích pŕs, 250 g nakladaných húb, 350 g svetlo soleného syra feta, 2 dužinaté paradajky, 1 zväzok zelenej cibule, 3 lyžice. l. prírodný jogurt bez prísad, korenia a čerstvých byliniek.
Príprava: Huby nakrájame na 2-4 kusy, podľa veľkosti. Paradajky a vychladnuté kura nakrájame na stredné kocky. Všetko dajte do hlbokej misky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti, ochutíme jogurtom. Podľa potreby pokvapkáme citrónovou šťavou. Preneste šalát do krásnej misky, navrch rozložte na kocky nakrájaný syr a výdatne posypte čerstvými bylinkami.
5. Šalát s kuracím mäsom a hubami „Obdiv“
Tento šalát môžete podávať v pohároch alebo v krehkých tartaletkách.
Budete potrebovať: 0,5 kg vareného kuracieho filé a rovnaké množstvo čerstvých alebo mrazených húb, 1 veľkú cibuľu, 250 g polotvrdého syra, majonézu a kyslú smotanu na dressing.
Príprava: Huby nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Preložíme do šalátovej misy, posypeme štipkou soli a korenia. Pridajte jemne zrnité mäso a syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Premiešame, ochutíme zmesou majonézy a kyslej smotany. Pred podávaním naplňte tartaletky alebo sklenené poháre šalátom.
6. Teplý šalát s cesnakovou príchuťou
Kurací a hubový šalát môžu nahradiť teplé jedlo. V teplej forme sa takéto predjedlo ukáže ako veľmi chutné a chutné.
Budete potrebovať: 8 kuracích stehien, 0,5 kg čerstvých húb, 5 strúčikov cesnaku, 1 veľký zväzok listov šalátu, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Kuracie stehná marinujeme v sójovej omáčke, citrónovej šťave, soli a korení na kura. Posypte rastlinným olejom a pečte v rúre do mäkka. Ochlaďte, odstráňte kožu a kosti a mäso nakrájajte na tenké kocky. Na plech, kde bolo kura pečené, dajte šampiňóny nakrájané na plátky, posypte cesnakom, ktorý prešiel lisom a posekanou petržlenovou vňaťou. Nalejte trochu vody a pečte 15 minút. Horúce huby a mäso zmiešame, posypeme čerstvými bylinkami a podávame.
Caesar šalát s kuracím mäsom a ďalšie: 8 klasických receptov
7. Šalát s kuracím mäsom a hubami „Delikátny“
Nádherné jedlo so šťavnatou pekingskou kapustou, z takého šalátu sa nikto nikdy nespamätal!
Budete potrebovať: 1 vidlička čínskej kapusty, 350 g hlivy a varené kuracie mäso, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 2 cibule, 0,5 plechovky zeleného hrášku, majonéza.
Príprava: Na dno veľkej misky položte čínsku kapustu zmiešanú s majonézou. Zeleninu nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Druhá vrstva by mala byť jemne nakrájané varené kura, majonéza. Sparené varené vajcia na strednom strúhadle, dať na šalát a polia s majonézou. Na cibuľu nalejte vriacu vodu, počkajte desať minút a stlačte. Položte vo štvrtej vrstve, tiež potrite majonézou. Ďalej distribuujte varené hlivy nakrájané na tenké kocky, majonézu. Vrch šalátu nakrájame na zelený hrášok.
8. Šalát "Hubová lúka"
Veľmi jednoduchý na prípravu, chutný a efektívny šalát. Vynikajúce jedlo na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 1 kuracie prsia, 1 mrkvu a 1 cibuľu, 5 vajec uvarených na tvrdo, 1 veľké sladké a kyslé jablko, 1 plechovku nakladaných húb, 1 zväzok zelenej cibule a 0,5 zväzku kôpru a petržlenu, majonézu, 1 strúčik cesnaku.
Príprava: Smažte mrkvu a cibuľu do svetlo zlatista na rastlinnom oleji. Odstavte zo sporáka, pridajte cesnak prechádzajúci lisom a dobre premiešajte.
Na dno veľkej šalátovej misy položte prvú vrstvu nadrobno nakrájaných varených alebo pečených kuracích pŕs. Zľahka pridajte a potrite majonézou. Do druhej vrstvy dajte vyprážanú zeleninu s cesnakom, majonézu. Treťou vrstvou sú strúhané bielky, majonéza. Štvrté je strúhané a ľahko lisované jablko, tiež obalené majonézou. Poslednou vrstvou sú žĺtky nastrúhané na jemnom strúhadle. Horná časť a boky sú husto nakrájané jemne nasekanou zelenou cibuľkou a bylinkami. Ozdobte celými hubami, ktorými naplníte celý vrch šalátu.
9. Šalát s tenkými palacinkami
Kurací šalát so šampiňónmi získa jemnejšiu a exotickejšiu chuť, ak doň pridáte nakrájané palacinky.
Budete potrebovať: 3 surové vajcia, tretina pohára čerstvého mlieka, 300 g šampiňónov a vareného kuracieho mäsa, 1 plechovka konzervovanej kukurice, 3 veľké cibule, 50 g masla, majonéza.
Príprava: Vajcia dobre rozšľaháme vidličkou, prilejeme mlieko, poriadne premiešame. Z výslednej zmesi upečte niekoľko tenkých palaciniek. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme na masle do zlatista. Nadrobno nakrájané huby osmažíme na oleji zvlášť. Uvarené kura nakrájame na malé kocky. Všetky pripravené suroviny zmiešajte vo veľkej šalátovej miske, pridajte kukuricu bez nálevu a dochuťte majonézou.
Grécky šalát: 5 z najchutnejších klasických receptov (krok za krokom)
10. Kórejský šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi
Kórejská kuchyňa sa vyznačuje prítomnosťou lahodného korenia a pálivého korenia, zatiaľ čo jedlo nikdy nebude ťažké na žalúdok!
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracieho filé, 7 húb, 2 cibule a 1 mrkvy, 1 strúčik sladkej papriky (môžete vo štvrtine rôznych farieb), 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, 1 struk pálivej papriky, niekoľko vetiev medvedieho cesnaku, 0,5 zväzku zelenej cibule, tretina čajovej lyžičky červenej feferónky a rovnaké množstvo mletej čiernej, štipka kari, koriander na končeku nôž, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, 2 lyžice. l. ocot, 2 lyžičky cukor, 1 lyžička morská soľ.
Príprava: Mäso nakrájajte na kocky, opečte na strednom ohni v malom množstve tuku do zlatista. Huby zalejte vriacou vodou, varte päť minút a sceďte. Cibuľu nakrájame nadrobno s mrkvou, orestujeme do zlatista, pridáme papriku nakrájanú na pásiky. Varte niekoľko minút za stáleho miešania a odstráňte z tepla.
Marinádu pripravíme z rastlinného oleja, sójovej omáčky, korenia, cukru a 150 ml hubového vývaru, trocha zahrejeme a zalejeme octom. V miske zmiešajte mäso, šampiňóny, grilovanú zeleninu, nakrájanú chilli papričku, nakrájanú zeleninu a zelenú cibuľku, medvedí cesnak. Zalejeme marinádou, dobre premiešame a necháme cez noc lúhovať v chladničke.
11. Jablkový kastrol
Veľmi neobvyklá verzia kuracieho šalátu s hubami. Podávame horúce, takže ním môžete ľahko nahradiť hlavný chod.
Budete potrebovať: 400 g vareného kuracieho mäsa, 250 g čerstvých húb, 2 zemiaky, 150 g hnedej ryže, 1 jablko. Nalievanie: 2 vajcia, 1,5 lyžice. l. preosiata múka, 200 ml smotany 15%, soľ a mleté korenie, čerstvé bylinky, 120 g tvrdého syra.
Príprava: Mäso nakrájame na tenké kocky. Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na prúžky. Ryžu varte, kým nie je uvarená. Huby ponorte do vriacej vody, varte desať minút. Potom vychladnite a nakrájajte na kocky, opražte na cibuľke na masle.
Hlboký pekáč vymastíme a hojne posypeme strúhankou. Vložte zemiaky, soľ a korenie, na ne rozložte huby, trochu nasekaných byliniek a podľa chuti tiež posypte korením. Ďalšou vrstvou je varená ryža a na ňu leží jablko nakrájané na tenké prúžky bez kože a semien. Teraz rozdeľte nakrájané mäso, soľ a korenie a naplňte nalievanie.
Na nalievanie: zľahka metličkou rozšľaháme vajíčka, po častiach prilejeme smotanu, postupne vmiešame múku, ochutíme soľou, korením, pridáme štipku mletého muškátového orieška. Pečte v rúre asi pol hodiny do zlatista. Kastról posypeme strúhaným syrom päť minút pred dovarením.
12. Horúci šalát s fazuľou
Ďalšie neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo dva v jednom: teplé a šalát!
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracích pŕs, 300 g šampiňónov varených do varenia, 1 plechovka fazule z konzervy, 2 cibule, 350 g tvrdého syra, byliniek a majonézy.
Príprava: Cibuľu uložte do oleja, presuňte ju na dno hrnca s nízkym sklom pre mikrovlnnú rúru. Druhá vrstva sú šampiňóny nakrájané na plátky, posypeme hrsťou strúhaného syra. Tretia vrstva je fazuľa bez nálevu, opäť syr. Štvrtý je kuracie filety, nakrájané na kocky a osmažené na oleji do zlatista. Posypeme majonézou, posypeme strúhaným syrom a posekanými bylinkami. Pol hodiny v rúre a horúci šalát je pripravený.