Hubové polievky sú také odlišné a mnohostranné - od jemnej krémovej polievky po bohatú hubovú polievku. Žiaľ, mnohí už roky pripravujú iba dve alebo tri osvedčené jedlá a ani sa ich nesnažia diverzifikovať. Preto sme zostavili výber 14 najchutnejších receptov na hubovú polievku, aby sme vám ukázali, aké jednoduché a jednoduché je to!
1. Hubová polievka s taveným syrom
Recept na krémovú syrovú hubovú polievku je už dlho domácou klasikou, takže ho určite vyskúšajte!
Budete potrebovať: 300 g húb, 300 g zemiakov, 1 polievková lyžica. maslo, 200 g kuracieho filé, 1 cibuľu, 120 g taveného syra, soľ a korenie.
Príprava: Filet zalejeme asi jeden a pol litrom vody, osolíme a uvaríme vývar. Vyberte kura a nakrájajte na kúsky a zároveň nakrájajte všetku zeleninu. Cibuľu opražíme na masle, potom pridáme šampiňóny a keď sa tekutina odparí, všetko okoreníme.
Do vývaru vložte zemiaky, po 15 minútach - huby a cibuľu a po ďalších 5 minútach - filé. Pridajte nastrúhaný tavený syr a varte hubovú polievku, kým sa syr nerozpustí.
2. Jednoduchá hubová polievka so zemiakmi
Jednoduchý a chutný recept na hubovú polievku, v ktorej nie je nič nadbytočné! Mimochodom, akékoľvek huby budú stačiť.
Budete potrebovať: 500 g húb, 2 lyžice maslo, 2 litre vody, 5 zemiakov, 2 mrkvy, 1 koreň petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 1 bobkový list, soľ, korenie.
Príprava: Huby nakrájame na plátky, orestujeme na masle, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme pol hodiny. Zemiaky a mrkvu nakrájame na pásiky a cibuľu a koreň petržlenovej vňate nakrájame nadrobno. Zeleninu zľahka opečte, pridajte do polievky, pridajte korenie a varte ďalšiu pol hodinu.
3. Hubová polievka s jačmeňom
Ďalšou zaujímavou možnosťou na výrobu hubovej polievky s neobvyklou kombináciou produktov!
Budete potrebovať: 200 g húb, 50 g suchých hríbov, 100 g perličkového jačmeňa, 1,5 l vývaru, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Sušené huby namočte na 15 minút a potom ich uvarte v tej istej vode. Do vývaru pridajte hubový vývar s jačmeňom a po 5 minútach - zemiaky so zeleninou a hubami. Pokračujte vo varení polievky, kým nie sú zemiaky a obilniny uvarené.
4. Maďarská hubová polievka s paprikou
Hubová polievka podľa tohto receptu sa ukáže byť veľmi chutná, krásna a aromatická.
Budete potrebovať: 250 g húb, 2 polievkové lyžice maslo, 1 cibuľa, 2 lyžičky kôpor, po 1 lyžici sójová omáčka a paprika, 2 poháre vývaru, 1 pohár mlieka, 3 lyžice. múka, 2 lyžičky, l. citrónová šťava, soľ a korenie.
Príprava: Cibuľu s na drobno nakrájanými hubami opražíme na masle domäkka. Pridajte k nim sójovú omáčku, nasekaný kôpor a papriku, všetko zalejte vývarom a duste 15 minút. Miešajte mlieko s múkou, pridajte do polievky, varte ďalších 15 minút a na záver pridajte citrónovú šťavu a korenie.
Hubová šampiňónová polievka: 8 chutných receptov (krok za krokom)
5. Hubová polievka v čínskom štýle
Vďaka neobvyklej kombinácii prísad bude hubová polievka chutná a osviežujúca!
Budete potrebovať: 250 g húb, 4 zelené cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 uhorky, 50 g rezancov, 4 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. sójová omáčka, korenie.
Príprava: Cesnak nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame a orestujeme na prudkom ohni. Do panvice pridajte nakrájané uhorky so šampiňónmi a stále miešajte ďalších 5 minút. Zeleninu zalejeme 500 ml vody, pridáme rezance, prevaríme, pridáme sójovú omáčku a varíme ďalšie 3 minúty.
6. Hubová polievka v hrnci
Ak chcete recept na domácu hubovú polievku, je to tak!
Budete potrebovať: 500 g húb, 1 cibuľa, 1 zelená paprika, 1 petržlenová vňať a zeler, 50 g zelenej cibule, 50 g zelenej, 1 bobkový list, 4 polievkové lyžice. oleje.
Príprava: Samostatne smažte huby a cibuľu s koreňmi do zlatista, papriku nakrájajte na prúžky. Do hrncov nalejeme vodu do polovice, uvaríme v rúre a pridáme všetky suroviny. Potom nechajte hubovú polievku v rúre ďalších 15 minút a pred podávaním pridajte bylinky.
7. Hubová polievka s pohánkovými rezancami
Lepšia ako pohánka s hubami môže byť len chutná hubová polievka s pohánkovými rezancami!
Budete potrebovať: 200 g čerstvých a 60 g sušených húb, 100 g pohánkových rezancov, polovicu cibule a mrkvy, 2 litre vody, soľ a korenie.
Príprava: Sušené huby namočte na 2 hodiny a potom ich varte ďalšiu pol hodinu v čistej vode. Smažte čerstvé huby s cibuľou, pridajte k nim strúhanú mrkvu a rezance a na samom konci - sušené huby s vývarom a korením. Zalejte vodou, polievku povarte 5 minút a nechajte variť ďalších 15.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
8. Hubová polievka s tekvicou a kukuricou
Zdá sa, že na jeseň je vytvorená nečakaná kombinácia prísad!
Budete potrebovať: 700 g húb, 250 g tekvice, 1 plechovka konzervovanej kukurice, 500 g kuracieho filé, 6 polievkových lyžíc. maslo, 1 cibuľa, 3 lyžice múka, 6 pohárov vývaru, 500 g zemiakov, 200 g mrkvy a stonky zeleru, 150 g parmezánu, 2 poháre smotany, soľ, korenie, tymian.
Príprava: Kura uvaríme, ale cibuľu zatiaľ opražíme na masle s múkou a korením. Nalejte vývar k cibuli, nakrájané huby a všetku ostatnú zeleninu dajte na malé kúsky. Polievku varíme pol hodiny na miernom ohni pod vekom, zalejeme smotanou, pridáme kura a parmezán, varíme ďalších 10 minút.
9. Hubová polievka s cuketou
Ďalší neobvyklý recept na hubovú polievku a vynikajúcu kombináciu produktov.
Budete potrebovať: 300 g húb, 750 ml vody, 1 zemiak, 200 g cukety, 100 g paradajok.
Príprava: Huby opečte dozlatista, zalejte vodou a varte 15 minút. Pridajte jemne nakrájané zemiaky a po varení - kocky cukety, olúpané zo semien. Po 10-15 minútach pridajte malé kocky paradajok a hubovú polievku vyberte zo sporáka po ďalších 3 minútach.
10. Hubová polievka s prosom a vajíčkami
Jednoduchý recept s minimom prísad - a výsledkom je chutná hubová polievka!
Budete potrebovať: 200 g húb, 3 polievkové lyžice proso, 7 vajec, 4 zemiaky, 90 g masla, 1 cibuľa.
Príprava: Vajcia uvarené natvrdo uvaríme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájame zemiaky, rozpustíme maslo a osmažíme v ňom huby. K hubám pridáme vajíčka, osolíme a spolu orestujeme.
Do hrnca nalejeme 2,5 litra vody, pridáme celú očistenú cibuľu, uvaríme a zemiaky poukladáme. Keď polievka opäť vrie, pridajte huby a vajíčka a varte 25 minút na miernom ohni.
11. Hubová polievka v pomalom hrnci
Nielen chutný, ale aj veľmi rýchly recept na multivarkovú hubovú polievku.
Budete potrebovať: 250 g húb, 500 g zemiakov, 120 g mrkvy, 100 g cibule, 1,5 l vody, štipku soli.
Príprava: Zeleninu a huby nakrájajte na rovnaké stredné kocky a dajte do misy. Pridajte vodu a varte asi 40 minút na programe polievky. Môžete podávať hubovú polievku z pomalého hrnca alebo ju rozšľahať mixérom.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
12. Krém z hubovej polievky bez zemiakov
Ak vás už unavuje skutočnosť, že väčšina receptov je povinná so zemiakmi, našli sme variant krémovej hubovej polievky bez nej!
Budete potrebovať: 500 g húb, 1 l mäsového vývaru, 50 g masla, 2 lyžice. múka, 250 ml smotany, strúčik cesnaku, soľ a korenie.
Príprava: Huby nakrájame a prikryté opekáme 15 minút na strednom ohni s korením. Pridajte ich so všetkou tekutinou do vriaceho vývaru a varte 10 minút.
Na masle opražíme cesnak, pridáme múku, premiešame a pomaly prilejeme smotanu. Keď omáčka zhustne, vlejeme ju do vývaru so šampiňónmi, rozšľaháme mixérom dohladka a opäť prevaríme s korením.
13. Krém z hubovej polievky s bielym vínom
Trochu bieleho vína vo francúzskom štýle robí recept na krémovú hubovú polievku sofistikovanejším.
Budete potrebovať: 300 g húb, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 250 ml smotany, 700 ml vývaru, 70 ml bieleho vína, 30 ml masla a olivového oleja, 1 polievková lyžica. múka, soľ, korenie, muškátový oriešok.
Príprava: Na zmesi dvoch olejov orestujeme cibuľu s cesnakom a šampiňónmi, a keď pustia maximum tekutiny, pridáme múku. Prilejeme víno, odparíme, zalejeme vývarom huby a varíme 15 minút. Všetko rozmixujeme mixérom, pridáme smotanu s korením, premiešame a prevaríme.
14. Krém z hubovej polievky so zelerom
Zeler je neoceniteľný produkt na chudnutie a očistu tela, takže v tomto recepte vám určite príde vhod!
Budete potrebovať: 200 g húb, 2 cibule, 1 mrkva, 200 g zeleru, 20 ml olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, soľ, bylinky.
Príprava: Nakrájané huby a celú očistenú cibuľu zalejeme vodou a varíme 15 minút. Druhú cibuľu, cesnak a mrkvu nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji.
Zeleninu zalejte vriacou vodou, varte 5 minút a pridajte kocky zeleru so šampiňónmi. Hubovú polievku varíme pol hodiny na miernom ohni, potom scedíme prebytočnú vodu a šľaháme mixérom.