Huby nikdy nepokazia jedlo, od vyprážaných zemiakov po pečené mäso alebo zeleninové dusené mäso. Môžu sa však stať skutočnými hviezdami sviatkov, takže sme zhromaždili najlepšie recepty na jedlá z húb pre každú chuť!
1. Huby plnené syrom
Odporúčame brať tvaroh a viac byliniek.
Budete potrebovať: 8 veľkých húb, 2 strúčiky cesnaku, 300 g tvarohu, 120 g masla, 1 žĺtok, 70 g strúhanky, tymian, petržlen, koriander, korenie.
Príprava: Polovicu masla rozpustíme, zmiešame s polovicou mletého cesnaku, ošúpané klobúky šampiňónov potrieme a dáme do formy. Syr, zvyšky cesnaku a bylinky zmiešajte s korením, dajte klobúky a posypte strúhankou. Nalejte šľahačku so zvyškom oleja a pečte 15 minút pri 180 stupňoch.
2. Huby so zeleninou
Ideálny doplnok k rezancom v ázijskom štýle!
Budete potrebovať: 500 g húb, 2 mrkvy, 1 hlava brokolice, 2 cm koreňa zázvoru, 1 zväzok zelenej cibule, 4 polievkové lyžice. ustricová omáčka, rastlinný olej, sezamové semienka.
Príprava: Mrkvu nakrájame na kocky, huby nahrubo nasekáme a brokolicu rozoberieme na kvetenstvo a varíme vo vriacej vode 3 minúty. Zázvor a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme ich so šampiňónmi na silnom ohni. Pridajte brokolicu s mrkvou, ustricovú omáčku, 2 lyžice. vody a pokračujte vo varení 2 minúty. Nakoniec pridajte zelenú cibuľu, dobre premiešajte, odstráňte z tepla a posypte sezamom.
3. Huby so zemiakmi a vajíčkami
Najjednoduchší a najzrozumiteľnejší recept na každý deň.
Budete potrebovať: 500 g húb, 5 zemiakov, 50 g parmezánu, 5 vajec, 1 cibuľa, bylinky, 3 lyžice. maslo, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme na panvici na masle. Pridajte tam zemiaky a po 5 minútach zalejte rozšľahaným vajíčkom s korením, bylinkami a syrom. Smažte prikryté na miernom ohni do mäkka.
4. Huby s medom
Na takýto neobvyklý recept sa najlepšie hodia hlivy alebo eringi.
Budete potrebovať: 300 g húb, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžice sójová omáčka, 1 polievková lyžica ryžové víno, zelená cibuľa, sezamové semienka, 1 lyžička. sezamový olej.
Príprava: Kombinujte med, sójovú omáčku, ryžové víno a sezamový olej. Huby nakrájame na plátky, vložíme do panvice do 1 vrstvy, zalejeme marinádou a necháme 15 minút. Potom smažte na miernom ohni a často otáčajte. Nakoniec huby posypeme zelenou cibuľkou a sezamom.
5. Huby v olejovej marináde
Povieme vám, ako urobiť lahodný prípravok z akýchkoľvek malých húb!
Budete potrebovať: 700 g húb, 400 ml olivového oleja, 8 strúčikov cesnaku, po 2 lyžice. morská soľ a korenie, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok koriandra alebo estragónu.
Príprava: Cesnak prekrojíme na polovicu a opražíme na rozpálenom oleji do priehľadnosti. Huby ošúpeme a varíme 10 minút vo vriacej vode, potom ich vložíme do masla, premiešame a odstavíme z ohňa. Pridajte do marinády korenie podľa chuti a nakrájané bylinky, pevne zatvorte veko a nechajte 48 hodín v chladničke.
Menu na nový rok 2021: najlepšie recepty na jedlo
6. Huby v pikantnej paradajkovej omáčke
Taliansky recept prispôsobený ruskej realite.
Budete potrebovať: 800 g húb, 400 g paradajok v šťave, 2,5 cm koreňa zázvoru, 4 strúčiky cesnaku, po 1 lyžičke. koriandrové a feniklové semienka, štipku kurkumy a feferónky, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Použite mixér na mletie zázvoru s cesnakom a 2 lyžice. paradajky. Huby nasekáme nahrubo a opražíme na oleji, kým sa tekutina neodparí. Vyberte ich z panvice a opečte na nich semienka feniklu. Pridajte korenie, paradajky a zázvorové paradajky a varte 5 minút. Vráťte huby na panvicu, znížte teplotu a duste ďalších 10 minút pod vekom.
7. Nakladané huby bez oleja
Ďalšia univerzálna marináda na akékoľvek huby, ale teraz nie taká tučná.
Budete potrebovať: 1 kg húb, 1 cibuľa, 1 paprika, 3 strúčiky cesnaku, pol zväzku kôpru a zelenej cibule, 3 lyžice.9% ocot, 2 bobkové listy, soľ, korenie, 1 polievková lyžica. Sahara.
Príprava: Huby nakrájajte, vložte do hrnca a zalejte vodou, kým nie sú úplne zakryté. Pridajte 0,5 lyžice. ocot, priveďte k varu a varte 15 minút. Nakrájajte cibuľu s cesnakom, korením a bylinkami, premiešajte so sušenými hubami. Pridajte cukor s korením, zalejte zvyšným octom a nechajte 2 hodiny pod igelitom.
8. Cestoviny s hubami a tekvicovou omáčkou
Veľmi neobvyklý recept, s ktorým sme sa jednoducho nemohli prestať deliť.
Budete potrebovať: 250 g cestovín, 300 g húb, 600 g tekvice, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 60 g orechov, korenie, olivový olej, bylinky, 0,5 šálky vývaru.
Príprava: Tekvicu upečte do mäkka, rozšľahajte ju v mixéri s vývarom, polovicou cesnaku, orieškami a korením. Smažte huby s cibuľou, bylinkami a zvyšným cesnakom. Na záver k nim pridajte pripravené cestoviny, premiešajte a keď podávate polia, všetko s tekvicovou omáčkou.
9. Výdatný šalát s hubami a kapustou
Napriek množstvu prísad ide o chudý recept!
Budete potrebovať: 200 g húb, 250 g čínskej kapusty 4 zemiaky, 4 nakladané uhorky, 1 paprika, bylinky, olej, korenie.
Príprava: Huby nakrájame a orestujeme s korením do zlatista. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky a kapustu nakrájame. Zmiešajte šalát, ozdobte bylinkami a podľa potreby poliami olejom.
10. Mliečna polievka s hubami
Originálne estónske hubové jedlo, ktoré vás prekvapí!
Budete potrebovať: 300 g húb, 1 cibuľa, 4 zemiaky, 1 liter mlieka, 1 liter vývaru, 1 mrkvu, bylinky, korenie, maslo.
Príprava: Cibuľu nakrájame na šampiňóny a osmažíme do mäkka. Pridajte kocky zemiakov a mrkvy do vriaceho vývaru a varte do mäkka. Vložte tam huby s cibuľou a korením a po 10 minútach nalejte mlieko. Privedieme k varu a polievku varíme ďalšie 4 minúty na miernom ohni. Na konci pridajte bylinky a nechajte misku uvariť.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
11. Šalát so šampiňónmi a šunkou
Stačí pár ingrediencií a šalát je taký dobrý, že sa hodí aj na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 200 g húb, 200 g šunky, 100 g syra, 2 vajcia, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. majonéza.
Príprava: Vajcia uvarte a nakrájané huby opečte na rastlinnom oleji. Nastrúhajte syr a nakrájajte zvyšok šalátu. Všetko spolu premiešame a dochutíme majonézou.
12. Rizoto s hubami
Ideálne, ak máte čerstvé aj sušené huby.
Budete potrebovať: 350 g ryže, 20 g sušených húb, 180 g čerstvých húb, 2 lyžice. olivový olej, tymian, 1 cibuľa, 100 ml bieleho vína, 1 liter vody, korenie, maslo a strúhaný syr.
Príprava: Sušené huby namočte na pol hodiny do teplej vody. Na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu a po pár minútach pridajte čerstvé huby a tymian. Po ďalších 5 minútach pridajte suché huby a ryžu, zľahka opečte a potom prilejte víno. Keď sa trochu odparí, začnite po malých častiach pridávať vodu, pretože sa absorbuje. Keď je pokrm hotový, rizoto ochutíme maslom a posypeme syrom.
13. Konzervovaná hodgepodge s hubami
Veľmi voňavý recept na jeseň alebo zimu.
Budete potrebovať: 500 g kapusty, 500 g paradajok, 500 g húb, 250 g cibule, 250 g mrkvy, 25 g soli a 9% octu, 50 g cukru, 60 g rastlinného oleja.
Príprava: Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame a paradajky nakrájame na kocky. Cibuľu, paradajky a mrkvu dusíme v rastlinnom oleji asi 40 minút. Pridajte kapustu, cukor a soľ a nechajte pôsobiť ďalších 50 minút. Nakoniec pridajte ocot a varené huby a po 5 minútach môžete hodgepodge položiť do sterilizovaných pohárov.
14. Kuracie muffiny s hubami
Skvelé občerstvenie a praktické hubové jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na cestu.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho filé, 500 g šampiňónov, 250 g mozzarelly, cherry paradajky, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji s korením a cesnakom. Na záver pridáme kyslú smotanu a plnku odstavíme.Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky na rezeň, rozšľaháme, posypeme korením a sformujeme do košíčkov vo forme na muffiny. Do každého košíka vložte hubovú plnku, cherry paradajky a plátok mozzarelly. Pečieme asi 25 minút pri 180 stupňoch.
15. Chrumkavé pečené huby
Zvykové šampiňóny získavajú úplne novú chuť.
Budete potrebovať: 300 g šampiňónov, každá 1 polievková lyžica sójová omáčka, olivový olej a balsamico, cesnak, rozmarín, korenie, 1 vajce, 100 g strúhanky, 1 polievková lyžica. múka.
Príprava: Huby zmiešajte s prelisovaným cesnakom, balzamikom a rozmarínom. Na vrch nalejeme mierne rozohriaty olivový olej so sójovou omáčkou, pridáme korenie a huby necháme v marináde aspoň pol hodiny. Prebytočnú tekutinu scedíme a stočíme do húb v rozšľahanom vajci a múke. Pomocou špáradla namočte každú hubu do strúhanky a pečte 25 minút pri 200 stupňoch.
Nadýchané palacinky s mliekom: 10 receptov
16. Pohánková polievka s hubami
Ešte zaujímavejšie sa ukazuje so zemiakovými knedľami.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 250 g húb, 0,5 šálky pohánky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2,5 litra vody, 1 bobkový list, 2 zemiaky, 1 vajce, 2 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na veľké kúsky, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Smažte huby na strúhanej mrkve a nakrájanej cibuli. Zemiaky uvaríme oddelene, roztlačíme na zemiakovú kašu a zmiešame s vajíčkom, korením a múkou. Do kuracieho mäsa pridajte pohánku a bobkový list a potom lyžicou pridajte zemiakové knedle. Keď knedle vyplávajú na povrch, pridáme restovanie, polievku privedieme k varu a varíme ďalších 5 minút.
17. Hubová a cuketová paštéta
Rýchly a lacný recept na každý deň!
Budete potrebovať: 2 cukety, 300 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sójová omáčka, 100 g taveného syra, korenia a byliniek.
Príprava: Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby nakrájajte huby, cibuľu a mrkvu a pripravte pečienku so sójovou omáčkou a korením. Z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu a orestujeme ich osobitne do mäkka. Všetky suroviny dáme do mixéra, pridáme tavený syr, korenie a bylinky a vyšľaháme.
18. Quiche so šampiňónmi a syrom
Jednoduchý hubový koláč na večeru alebo obed.
Budete potrebovať: 1,5 šálky múky, 125 g masla, 4 polievkové lyžice. kyslá smotana, 500 g húb, 1 pór, 1 zväzok byliniek, 200 ml 20% smotany, 150 g syra, 3 vajcia, korenie.
Príprava: Múku preosejeme, maslo nakrájame na kocky a pomelieme na drobky. Pridajte kyslú smotanu a soľ, vypracujte pružné cesto a dajte do chladničky na hodinu. Smažte huby s cibuľou, bylinkami a korením a smotanu vyšľahajte s vajíčkami a strúhaným syrom. Cesto rozvaľkajte, vložte do formy s bokmi a pečte ho pod lisom 20 minút pri 180 stupňoch. Navrch natrieme plnku, naplníme plnkou a pečieme asi 15 minút.
19. Zemiaky zrazy s hubami
Existujú desiatky rôznych receptov naraz a my sme vybrali ten najlepší!
Budete potrebovať: 1,5 kg zemiakov, 500 g húb, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 6 polievkových lyžíc. múka, soľ a korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme s mrkvou uvarené a roztlačíme na jednotné pyré s korením. Nakrájanú cibuľu speníme so šampiňónmi. Do zemiakového cesta pridáme múku, premiešame a vytvoríme koláč. Vložíme doň plnku, okraje zalepíme a každé zrazu opečieme na panvici.
20. Hubový guláš
Vegetariánsky recept, v ktorom huby nahrádzajú mäso.
Budete potrebovať: 200 g húb, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 paprika, 0,5 čili papričky, 4 zemiaky, 1 koreň petržlenovej vňate, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, bylinky, korenie, rastlinný olej.
Príprava: Cibuľu, zemiaky a papriku nakrájame na kocky, mrkvu a koreň na plátky a feferónky nakrájame. Huby nakrájame na tenké plátky a zľahka orestujeme na oleji s cibuľou. Po niekoľkých minútach k nim pridajte korenie a obe papriky - cesnak a potom paradajkovú pastu. Na konci dajte zvyšok zeleniny, zlomok vody, aby v nej boli zemiaky, a všetky jatočné telá pod vekom varte - asi pol hodiny. Pri podávaní pridajte viac korenia a byliniek.