Palacinky sa už dávno presťahovali z ponuky obľúbených kaviarní na zoznam obľúbených domácich jedál. Zatiaľ čo sa niektorí hádajú, či ide o palacinky alebo palacinky, iní s potešením pripravujú sladké a nadýchané palacinky, mierne pripomínajúce sušienkový koláč. Ak patríte do druhej kategórie, ponúkame 10 receptov na výrobu nadýchaných palaciniek v mlieku!
1. Americké palacinky s mliekom
Toto je klasický recept, s ktorým odporúčame začať známosť s chutnými a sviežimi palacinkami!
Budete potrebovať: 100 ml mlieka, 120 g múky, 1 vajce, 1 polievková lyžica. cukor, 5 g kypriaceho prášku, vanilín.
Príprava: Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, cukor a vanilín a vymiešame dohladka. Pridajte prášok do pečiva s múkou, zamiešajte cesto a smažte na miernom ohni na suchej panvici. Ak sa palacinky veľa lepia, pridajte do cesta trochu masla.
2. Banánové placky s mliekom
Banánové palacinky nemusia byť také nadýchané, ale uspokojujú viac!
Budete potrebovať: 150 ml mlieka, 1 banán, 1 vajce, 90 g múky, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica maslo, 2 lyžičky prášok do pečiva, 0,5 lyžičky. sóda, štipka soli.
Príprava: Zmiešajte všetky suché prísady, roztlačený banán a zmiešajte s mliekom, žĺtkom a maslom. Zmesi spojíme, premiešame a opatrne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Banánové palacinky s mliekom je možné vyprážať na suchej panvici.
3. Bujné palacinky s mliekom a škoricou
Len štipka škorice premení klasický recept na sviežu palacinku na úplne nové jedlo.
Budete potrebovať: 220 ml mlieka, 240 g múky, 2 polievkové lyžice. cukor, 4 vajcia, 0,5 lyžičky. sóda, soľ, škorica.
Príprava: Žĺtky pomelieme s cukrom a mletou škoricou, pomaly prilejeme mlieko a šľaháme do peny. Pridáme preosiatu múku a hasenú sódu, vymiesime husté cesto a odstavíme. Vychladnuté bielka vyšľaháme so soľou do peny a pomaly vmiešame silikónovou stierkou - môžeme vyprážať!
10 receptov na tenké palacinky s dierami v mlieku
4. Lush čokoládové placky s mliekom
Pre tento recept je tmavé kakao najlepšie pre bohatšiu palacinkovú chuť a jasnejšiu farbu!
Budete potrebovať: 2 šálky mlieka, 2 šálky múky, 4 lyžice. kakao, 2 vajcia, 2 lyžice. cukor, 1 lyžička sóda, soľ, štvrť šálky masla.
Príprava: Vajcia a soľ vyšľaháme do peny, vmiešame mlieko a pomaly vmiešame preosiatu múku. Pridajte kakao a rozpustené maslo, hasenú sódu a znova premiešajte. Cesto nechajte odstáť a po 10 minútach môžete na suchej panvici opražiť nadýchané palacinky.
5. Kanadské palacinky s javorovým sirupom
Mierne odlišné proporcie - a teraz recept na svieže palacinky hrá s novými farbami!
Budete potrebovať: 1,5 šálky mlieka, 2 šálky múky, 2,5 lyžice. maslo, 3 vajcia, 1 polievková lyžica. cukor, 1 lyžička sóda, javorový sirup.
Príprava: Vajcia rozšľaháme s mliekom, cukrom a soľou, potom pomaly primiešame rozpustené maslo. Na konci cesta pridajte múku a šľahajte šľahačkou alebo mixérom. Kanadské palacinky sú najlepšie vyprážané na vysokej teplote a podávané s javorovým sirupom.
Viedenské oblátky v elektrickej waflovej žehličke: 12 rýchlych a chutných receptov
6. Palacinky s mliekom a práškom do pečiva
Vďaka špeciálnej zmesi na pečenie sú palacinky podľa tohto receptu ešte jemnejšie a nadýchanejšie.
Budete potrebovať: 300 ml mlieka, 230 g múky, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. hnedý cukor, 1 vajce, 2 lyžice. maslo, 1 lyžička škorica.
Príprava: V jednej miske zmiešajte všetky suché prísady a v druhej mlieko a vajíčko. Zmesi spojíme, cesto necháme 20 minút odstáť a na záver pridáme rozpustené maslo. Na horúcej panvici smažte palacinky len minútu.
7. Lush oranžové palacinky s mliekom
Ochutené palacinky podľa tohto receptu sa získavajú s miernou kyslosťou a ideálne sa kombinujú s medom alebo kondenzovaným mliekom.
Budete potrebovať: 250 ml mlieka, 4 polievkové lyžice pomarančový džús, 1 polievková lyžica. pomarančová kôra, 250 g múky, 1 vajce, 1 lyžička. sóda, 1 polievková lyžica cukor, 50 g masla, soľ, škorica.
Príprava: Samostatne zmiešajte všetky suché prísady a zvlášť mlieko, čerstvé a vajíčko. Zmesi spojte a ihneď metličkou zamiesite cesto, aby ste nemali hrudky. Pridajte drvenú kôru a na samom konci roztopené maslo a smažte palacinky na strednom ohni.
8. Bujné palacinky s kávovým mliekom
Kakao v receptoch už dlho nikoho neprekvapuje, ale ako máte radi kávové mlieko na svieže palacinky?
Budete potrebovať: 1 pohár mlieka, 1,5 šálky múky, 1,5 lyžice. mletá káva, 3 lyžice. cukor, 2 vajcia, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva.
Príprava: Kávu uvarte v mlieku a dobre prepasírujte cez sitko alebo gázu. Kým mlieko nevychladne, rozpustite v ňom cukor a potom vychladnite a rozšľahajte s vajíčkami. Pomaly pridávajte múku a prášok do pečiva, aby ste nemali hrudky. Najbujnejšie palacinky sa získavajú na suchej nepriľnavej panvici.
12 receptov na výrobu sviežich a chutných baursakov
9. Palacinky z kyslého mlieka
Cesto podľa tohto receptu kysne horšie, ale ukazuje sa, že je veľmi jemné a vzdušné!
Budete potrebovať: 500 ml kyslého mlieka, 2,5 šálky múky, 2 lyžice. cukor, 3 vajcia, vanilín, soľ, 1 polievková lyžica. maslo, štipka sódy bikarbóny.
Príprava: Rozpustíme maslo a pridáme k nemu všetky ostatné suroviny. Cesto dobre premiešajte, aby v ňom nezostali hrudky. Smažte palacinky na miernom ohni, panvicu na prvú dávku iba namažte rastlinným olejom.
10. Nízkokalorické palacinky
Aj keď vám na postave záleží, nie je to dôvod vzdať sa svojich obľúbených bujných palaciniek s mliekom!
Budete potrebovať: 1 šálka odstredeného mlieka, 1 šálka ovsených vločiek, 1 polievková lyžica. múka, 1 vajce, 0,5 lyžičky. sóda, 1 lyžička Sahara.
Príprava: Obilniny zmiešajte s tretou šálkou teplého mlieka a zvyšné mlieko s vajíčkom a cukrom rozšľahajte do peny. Zmesi spojíme, pridáme múku, znova prešľaháme a na záver primiešame hasenú sódu. Cesto nechajte 40 minút odpočívať, premiešajte lyžicou a smažte, kým nebude bublať.