Máte radi zostavenie jedálneho lístka naraz, aby bol vyvážený a harmonický? Žiaden problém! Študovali sme rôzne nápady a zozbierali tie najzaujímavejšie do jedného výberu. Nechajte si najlepšie recepty na jedlo do nového roku 2021!
Silvestrovské občerstvenie 2021
Občerstvenie je najlepšie podávať v košíkoch, rolkách alebo plátkoch, aby sa dalo pohodlne vybrať zo stola.
Kreveta pena
Jemné tvarohové občerstvenie s krevetami do košov, chleba a bruschette.
Budete potrebovať: 200 g olúpaných kreviet, 140 g tvarohu, 180 g červeného kaviáru, 1 uhorka.
Príprava: Krevety uvaríme a rozšľaháme pomocou mixéra s tvarohom a korením podľa chuti. Na bochník položte tenký plátok uhorky, navrch penu z kreviet a ozdobte červeným kaviárom.
Občerstvenie z krabových tyčiniek a chobotnice na hranolkoch
Vynikajúce občerstvenie do nového roka - rýchle, pohodlné a krásne!
Budete potrebovať: 180 g chobotnice, 400 g krabových tyčiniek, hranolky, ľadový šalát, 100 g kukurice, 100 g ricotty, 2 lyžice. majonéza, korenie.
Príprava: Chobotnicu varte 3 minúty alebo použite tykadlá z konzervy. Skombinujte ich s nastrúhanými krabími tyčinkami, šalátom, kukuricou a ricottou. Zmes ochutíme majonézou a korením a natrieme na hranolky.
Zeleninový snack
Podľa chuti a chuti môžete pridať aj inú zeleninu.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 paradajka, 1 cuketa, 1 baklažán, 100 ml kyslej smotany, 150 g mozzarelly, zväzok byliniek, korenia, cesnak.
Príprava: Všetku zeleninu a mozzarellu nakrájajte na kolieska, baklažány naplňte 20 minút slanou vodou a opláchnite. Smažte zeleninu na nepriľnavej panvici a položte prstene na vrstvy, potrite ich korenenou kyslou smotanou, cesnakom a nasekanými bylinkami. Zeleninové jednohubky zaistite špajdľami a ozdobte bylinkami.
Predjedlo z lososa a avokáda
Podávajte na novoročnom stole priamo na plátkoch citrónu a listovom šaláte.
Budete potrebovať: 1 citrón, 1 avokádo, 100 g údeného lososa, zelenú a zelenú cibuľu, čierne korenie.
Príprava: Avokádo nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a korením. Červenú rybu nakrájajte na kocky a zmiešajte s nasekanými bylinkami. Predjedlo krásne položte na malé chrumky alebo košíky.
Novoročné šaláty 2021
Zámerne sme do tohto zoznamu nevzali štandardné novoročné klasiky, ako napríklad Olivier alebo kožušinový kabát.
Šalát s chobotnicou a zeleninou
Krásny vrstvený šalát, ktorý je najlepšie podávať ihneď po častiach.
Budete potrebovať: 2 jatočné telá chobotnice, 2 hrste šalátovej zmesi, 1 uhorka, 1 červená cibuľa, 10 cherry paradajok, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. 9% ocot, 1 lyžička cukor, 250 g jogurtu, 0,5 lyžičky granulovaná horčica, 1 lyžička. citrónová šťava, korenie.
Príprava: Cibuľu marinujte vo vode s octom a cukrom pol hodiny. Chobotnicu uvaríme a nakrájame na malé kocky a uvarené vajíčka rozdelíme oddelene na bielky a žĺtky a sodík. Uhorku a čerešňu nasekajte a na dressing zmiešajte jogurt s horčicou, citrónovou šťavou a korením. Šalát navrstvíme na vrstvy: bylinky, cibuľa, omáčka, bielkoviny, omáčka, chobotnica, omáčka, uhorky, paradajky, omáčka a žĺtky.
Bravčový šalát s nakladanými uhorkami
Tento recept osloví všetkých milovníkov pikantných a slaných jedál na Nový rok.
Budete potrebovať: 200 g bravčového mäsa, 400 g konzervovaných húb, 2 nakladané uhorky, 4 listy čínskej kapusty, 150 g kórejskej mrkvy, 4 lyžice. majonéza, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na tenké pásiky a orestujeme na oleji s korením podľa chuti. Nakrájajte šampiňóny, uhorky a kapustu, zmiešajte všetky ingrediencie a šalát dochuťte majonézou.
Mäsový šalát so zeleninou
Používa hovädzie a kuracie mäso, ale môžete kombinovať aj iné druhy mäsa.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 200 g kuracieho mäsa, 150 g uhoriek, 1 paprika, 1 hruška, 20 g zelenej cibule, 2 lyžičky píniové oriešky, 3 lyžice. olivový olej, 2 lyžičky sójová omáčka, 1 lyžička granulovaná horčica, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Uvarené mäso, čerstvé uhorky a cibuľu nakrájame na pásiky a papriku a hrušku nakrájame na kocky. Spojte olivový olej so sójovou omáčkou, horčicou, prelisovaným cesnakom a korením.Šalát okoreníme a posypeme píniovými orieškami.
Šalát s pomarančmi a feta
Ľahký a čerstvý šalát na Nový rok a je tiež úplne bez majonézy a bez oleja.
Budete potrebovať: 1 zväzok bazalky, 100 g šalátu, 1 pomaranč, 100 g cherry paradajok, 100 g feta, 200 g jogurtu, bylinky.
Príprava: Pomaranč ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky nakrájajte na štvrtiny, fetu na kocky a zeleninu ľubovoľne trhajte rukami. Všetky suroviny zmiešame a šalát ochutíme jogurtom podľa chuti.
Šalát s krabími tyčinkami a hruškou
Neobvyklý recept na novoročný šalát s najbežnejšími krabovými tyčinkami.
Budete potrebovať: 1 avokádo, 1 hruška, 6 krabových tyčiniek, 1 uhorka, 100 g nivy, bylinky, 25 ml citrónovej šťavy, 2 lyžice. olivový olej, korenie.
Príprava: Očistenú hrušku a uhorku nakrájame na prúžky, avokádo a syr na veľké kocky a krab sa nalepí na plátky a rozloží na špirály. Šalát spojíme a ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, korením a bylinkami.
Teplé jedlá na Nový rok 2021: chutné a lacné recepty
Teplé jedlá na novoročný stôl 2021
A tu sme pre vás vybrali niekoľko receptov pre každý vkus - kuracie, kačacie, bravčové, hovädzie a ryby.
Kura s citrónom a cesnakom
Pridajte bylinky podľa chuti - rozmarín, oregano alebo koriandro.
Budete potrebovať: 1 kura, 2 citróny, 2 hlavy cesnaku, maslo, bylinky, soľ a korenie.
Príprava: Kuracie mäso vypitvajte, potrite soľou a korením a vložte doň mletú polovicu citrónu a 5 strúčikov cesnaku. Zvyšky citrónu a cesnaku dajte do formy, položte na ne kačku a zasypte bylinkami. Na vrch položte niekoľko plátkov masla a pečte 1,5 hodiny pri 190 stupňoch pod pokrievkou alebo alobalom.
Novoročná kačica s hruškou a pomarančom
Hlavnou vecou nie je preexponovanie v rúre, aby nedošlo k presušeniu mäsa.
Budete potrebovať: 1 kačica, 5 pomarančov, 5 hrušiek, 60 ml octu z červeného vína, 100 ml červeného vína, 5 polievkových lyžíc. pomarančový likér, polovica citrónu, 3 lyžice. cukor, 3 lyžičky škrob, korenie, 2 poháre vývaru.
Príprava: Kačicu vypitvajte a olúpte a odrežte kôru s bielou časťou z pomarančov a trochu chyťte mäso. Túto kôru nakrájajte na prúžky, varte 15 minút na miernom ohni a opláchnite. Kačicu potrieme citrónom, soľou a korením, naplníme polovicou kôry a oškrabeme špáradlom.
Kačicu pošlite do rúry na 230 stupňov a po 20 minútach znížte teplotu na 180. Pečte asi 2-2,5 hodiny a krátko pred koncom pridajte olúpanú a nakrájanú hrušku so zvyškami šupky.
Počas tejto doby varíme cukor s octom, zalejeme vývarom a šťavou z 2 pomarančov a korenia podľa chuti a všetko povaríme 5 minút po uvarení. Nakoniec prilejeme víno, pomarančový likér a trochu škrobu, omáčku prevaríme a pri podávaní ňou polejeme kačku so zvyškami pomarančov.
Bravčové mäso v orechovom chlebe
Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojujúce teplé jedlo na Nový rok.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 50 g rastlinného oleja, soľ a korenie, 100 g arašidov, 2 lyžice. kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, zväzok petržlenovej vňate a kôpru, feferónka.
Príprava: Mäso potrieme väčšinou rastlinného oleja, soli a korenia, obložíme kolieskami cibule a necháme 2 hodiny v chladničke. Arašidy, cesnak, bylinky a korenie podľa chuti rozdrvte v mixéri a pridajte kyslú smotanu a ďalších 10 g masla. Bravčové mäso touto hmotou potrieme zo všetkých strán, zabalíme do alobalu a pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch. Zlatohnedú fóliu rozložte 20 minút pred koncom.
Burgundské hovädzie mäso
Klasický recept na váš novoročný stôl priamo z francúzskej kuchyne.
Budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa, 1 liter suchého červeného vína, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 500 g húb, 4 mrkvy, 100 g slaniny, šalotky, byliniek a korenia podľa chuti, po 50 g masla, olív a zeleniny olej, 2 lyžice. l. múka.
Príprava: Mäso nakrájajte na veľké kocky, nakrájajte cesnak a cibuľu, pridajte korenie s bylinkami, všetko zalejte vínom a nechajte jeden deň marinovať. Nakrájanú slaninu opražíme, vyberieme z panvice a na tomto oleji orestujeme mäso do zlatista. Pridajte múku a smažte ďalšiu minútu.
Hovädzie mäso preložíme do hrnca, pridáme slaninu a precedíme marinádu a necháme na miernom ohni dusiť.Po 1,5 hodine pridajte mrkvu a šalotku so šampiňónmi a cesnakom opečeným na zmesi masla a olivových olejov. Okoreníme a znova dusíme 20 minút.
Dušená ryba so sójovou omáčkou a zázvorom
Ideálne hlavné jedlo pre tých, ktorí hľadajú váhu a nechcú sa na Silvestra príliš prejedať.
Budete potrebovať: 1 kg rýb, 2 polievkové lyžice strúhaný zázvor, 2 stonky zelenej cibule, 1 zväzok koriandra, 70 ml vody, 70 ml sójovej omáčky, korenie.
Príprava: Rybu ošúpeme a dusíme pod pokrievkou asi 8-9 minút. Môžete ho položiť na mriežku v hlbokej panvici s vodou. Tekutinu scedíme a posypeme polovicou zázvoru, koriandrom a zelenou cibuľkou. V 2 lyžiciach olej, orestujte zvyšný zázvor, pridajte sójovú omáčku s vodou a korením a priveďte k varu. Voliteľne pridajte mrkvu alebo sójové klíčky. Vložte rybu do omáčky, pár minút povarte a podávajte.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
Príloha na Nový rok 2021
Aj tá najjednoduchšia príloha môže byť pripravená krásnym a originálnym spôsobom, takže hostia budú potešení!
Ryža so zeleninou
Ak chcete, môžete ho zafarbiť kurkumou, paprikou alebo posekanými bylinkami.
Budete potrebovať: 500 g ryže, 2 cibule, 3 mrkvy, 400 g brokolice, 350 g karfiolu, 200 g kukurice, 2 papriky, 2 paradajky, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu, ako sa vám páči, a ryžu uvarte do polovice. Cibuľu a mrkvu opražíme pár minút, pridáme k nim všetko ostatné a dusíme ďalších 7 minút. Potom zeleninu okoreníme, vložíme ryžu do panvice, pridáme trochu vody, vývaru alebo smotany a riasenku, kým nezmäkne.
Rozmarínové zemiaky
Príloha na novoročnom stole je veľmi jemná a voňavá - len pastva pre oči.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 4 polievkové lyžice olivový olej, 4 vetvičky rozmarínu, 2 lyžice. múka, 100 g strúhaného parmezánu, hrsť nasekaných byliniek, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájajte a zľahka povarte - doslova 3 minúty po uvarení. Nasekaný rozmarín, bylinky, múku, parmezán a korenie skombinujte. Zemiaky namočte najskôr do polovice oleja a potom do tejto zmesi a dajte na plech vymastený zvyškom oleja. Pečieme 40 minút pri 180-200 stupňoch, občas obrátime. Na konci pridajte cesnak.
Čo nemožno uvariť na Nový rok 2021 (rok vola): zoznam jedál a výrobkov
Novoročné dezerty 2021
Aký novoročný stôl je kompletný bez dezertov? Vybrali sme niekoľko jednoduchších receptov, aby ste v kuchyni nemuseli tráviť veľa hodín!
Novoročný perníkový košíček
Pikantný, krásny a jednoduchý dezert práve včas na Nový rok.
Budete potrebovať: 150 g múky, 150 g cukru, 100 ml mlieka, 60 g masla, 2 vajcia, 3 lyžice. med, sušené brusnice, 1 lyžička. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. mletý zázvor, po 0,5 lyžičky muškátový oriešok, škorica, klinčeky, korenie a soľ, štipka sódy bikarbóny.
Príprava: Vyšľaháme maslo a cukor, pridáme k nemu med, mlieko a sódu. Pomaly tam pridajte všetky suché prísady s korením a podľa chuti pridajte sušené brusnice alebo iné sušené ovocie. Cesto vložíme do vymastenej formy a pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.
Vianočný čokoládový koláč
Veľmi rýchly čokoládový koláč s minimom surovín.
Budete potrebovať: 200 g masla, 200 g horkej čokolády, 230 g cukru, 5 vajec, 1 polievková lyžica. múka.
Príprava: Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme cukor a mierne vychladíme. Po jednom zamiešajte vajíčka a pridajte múku, nalejte cesto do formy a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch, aby stred zostal mierne mäkký.
Vianočné pečivo
Pozrite sa na recept na perfektné cesto na krásne sviatočné formy a dekorácie na pečivo.
Budete potrebovať: 100 g masla, 200 g múky, 1 vajce, 150 g cukru, 1 lyžička prášok do pečiva, štipka soli.
Príprava: Libru studeného masla a cukru na drobky, pridajte soľ, vajíčko, prášok do pečiva a múku. Vymiesime cesto a necháme 40 minút odpočívať. Rozvaľkajte ho na hrúbku 4 mm, nakrájajte na sušienky a pečte 7 minút pri 230 stupňoch.
Tvaroh ukradnutý
Vianočka s kandizovaným ovocím a sušeným ovocím, ktorá sa upečie 3 týždne pred sviatkom, aby sa vylúhovala.
Budete potrebovať: 250 g masla, 250 g cukru, 2 vajcia, 250 g tvarohu, 550 g múky, 20 g prášku do pečiva, korenie podľa chuti, po 100 g hrozienok, sušených bobúľ, kandizovaného ovocia a orechov, kôry z 2 pomarančov, koňaku.
Príprava: Maslo a cukor vyšľaháme na nadýchanú kašu, pridáme vajíčka, rozdrvíme tam tvaroh a vymiesime do hladka. Nakoniec pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a korením a potom - kôru, kandizované ovocie, orechy a sušené ovocie, namočené v koňaku na noc.
Cesto rozdelíme do foriem a pečieme 50 minút pri 180 stupňoch. Po upečení môžete stolol potrieť roztopeným maslom a posypať práškovým cukrom. Na uloženie koláč zabaľte do brandy nasiaknutej gázy a pergamenu. Gázu pravidelne navlhčujte v alkohole.