Šaláty a predjedlá sú, samozrejme, dobré. Chcem však pridať niekoľko plných jedál, pretože skôr alebo neskôr budú hostia hladní. Zhromaždili sme pre vás 15 podrobných receptov na teplé jedlá na Nový rok 2021. Všetky sú celkom jednoduché, všestranné a veľmi chutné!
1. Kačica v glazúre z granátového jablka
Gurmánsky recept je v skutočnosti veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1,5 pomaranča, 3 vetvičky rozmarínu, 200 ml rumu, 350 ml šťavy z granátového jablka, 60 ml omáčky z granátového jablka, 1 polievková lyžica. med, 1 polievková lyžica hrubá soľ, 1 lyžička čierne korenie.
Príprava:
1. Kačicu ošúpeme, odstránime všetky prebytočné časti a vidličkou prepichneme kožu na prsiach a nohách.
2. Kôru z 1 pomaranča, nakrájanú polovicu vetvičky rozmarínu, soľ a korenie spojíme v mažiari a touto zmesou potrieme kačku.
3. Vložíme do formy, zalejeme šťavou z 1 pomaranča, šťavou z granátového jablka a polovicou rumu. Vložte tam rozmarín a vložte ho do rúry na 2-2,5 hodiny na 220 stupňov. Kačicu zalejte šťavou každých 15 minút.
4. Hydinu dajte na misku a zvyšnú tekutinu uvarte v hrnci s medom, zvyšnou pomarančovou šťavou, rumom a omáčkou z granátového jablka.
5. Kačicu vráťte späť do formy, glazujte a pečte ďalších 15 minút.
2. Ryba pečená v kapustových listoch
Takéto krásne novoročné jedlo je možné pripraviť aj z lacného pollock.
Budete potrebovať: 800 g rýb, 32 listov čínskej kapusty, 4 cibule, 2 mrkvy, 16 lyžíc. paradajky vo vlastnej šťave, každá 8 polievkových lyžíc sójová omáčka a rastlinný olej, 4 lyžice. olivový olej, 8 paradajok, po 2 lyžice. oregano a sušená petržlenová vňať.
Príprava:
1. Odstráňte hrubú časť z kapustných listov, zľahka zahlaďte husté oblasti a varte 7 minút vo vriacej vode.
2. Nakrájanú cibuľu orestujeme na strúhanej mrkve na rastlinnom oleji, pridáme paradajky vo vlastnej šťave a dusíme 10 minút.
3. Spojte olivový olej so sójovou omáčkou a bylinkami a ryby marinujte 15 minút.
4. Zložte 4 kapustové listy s presahom. Do stredu dajte kúsok vyprážania, na vrch kúsok ryby, zabaľte obálku a dajte na plech.
5. Na vrch poukladáme tenké kolieska paradajky, posolíme a pečieme asi 25 minút na 180 stupňov.
3. Bravčové mäso v trstinovom cukre
Jasná a neobvyklá chuť - a veľmi málo prísad. Perfektný recept na teplé jedlo na Nový rok!
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, každé 1 lyžička nové korenie a kajenské korenie, soľ a čierne korenie, 3 lyžice. trstinový cukor.
Príprava:
1. Mäso umyjeme a osušíme, urobíme plytké rezne a štedro potrieme zmesou korenia a cukru.
2. Bravčové mäso vložíme do zapekacej misy a pečieme asi hodinu v rúre na 200 stupňov.
3. Podávame teplé alebo studené.
4. Kastról so zemiakmi a paradajkami
Veľmi jednoduché teplé jedlo, ktoré je ideálne pre novoročný stôl.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 4 paradajky, 120 ml olivového oleja, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, syr, korenie.
Príprava:
1. Zahrejte olej a opražte na ňom cibuľu a cesnak do mäkka.
2. Pridajte tam nakrájané paradajky a po minúte zemiaky a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Všetko ochutíme korením, vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry pod alobal na hodinu pri 180 stupňoch. Ku koncu posypeme strúhaným syrom.
Večera za 15 minút: rýchle a chutné recepty z jednoduchých produktov
5. Česká kačica s kapustou
Kačicu podávajte s dusenou alebo nakladanou kapustou a zemiakmi.
Budete potrebovať: 1 kačica, každá 0,5 lyžičky korenie, koriandrové semienka, škorica, paprika, zázvor, majorán a rasca, soľ a korenie, muškátový oriešok.
Príprava:
1. Zmiešajte všetky koreniny a kotlety v mlynčeku na kávu alebo mažiari. Kačicu ošúpeme a osušíme, napichneme na kožu, potrieme vonnou zmesou zvnútra aj zvonka a dáme na deň pod film do chladničky.
2. Rúru predhrejeme na 240 stupňov. Kačicu vložíme do formy na pergamen prsníkom nadol, vložíme do rúry a teplotu znížime na 160 stupňov.
3. Po 20 minútach kačku obrátime a upečieme do mäkka, pričom ju pravidelne zalievame šťavou. V priemere to bude trvať asi hodinu.
6. Morčacie paličky so zemiakmi
Toto novoročné jedlo obsahuje mäso aj prílohu!
Budete potrebovať: 4 morčacie paličky, 8 zemiakov, 100 ml olivového oleja, 1 červenú cibuľu, 6 strúčikov cesnaku, 16 sliviek, korenie a bylinky.
Príprava:
1. Paličky potrieme olivovým olejom a stočíme do korenia a byliniek.
2. Na alobal položíme mäso s nahrubo nakrájanou cibuľou a cesnakom a navrch poukladáme sušené slivky.
3. Pridajte oddelene ochutené plátky zemiakov. Fóliu zabaľte do obálky, pošlite do rúry a pečte 45 minút pri 220 stupňoch.
4. Rozložte fóliu a morku a zemiaky znova vložte do rúry na 10 minút pri 220 stupňoch, aby mala peknú kôrku.
7. Azu s bravčovým mäsom a paprikou
Vyberte si tento recept, ak chcete niečo originálnejšie ako len kúsok pečeného mäsa.
Budete potrebovať: 500 g bravčového mäsa, 1 červená paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 kyslé uhorky, 4 polievkové lyžice. rastlinný olej, 2 vetvičky petržlenovej vňate, štipka kurkumy, 2 lyžice. múka, 1 pohár vývaru, korenie.
Príprava:
1. Všetku zeleninu nakrájajte na prúžky vrátane kyslej uhorky a opražte na rastlinnom oleji.
2. Po 7 minútach pridajte na rovnaké miesto bravčové pásiky a za občasného miešania smažte ďalších 15 minút.
3. Pridáme múku, opražíme a zmes zalejeme vývarom alebo čistou vodou. Pridajte korenie a základy duste 15 minút a pri podávaní ozdobte bylinkami.
8. Pikantné aromatické ryby
Ukazuje sa, že je veľmi jemný, ale s miernou príjemnou štipľavosťou.
Budete potrebovať: 500 g morských rýb, 5 strúčikov cesnaku, 2 cibule, rastlinný olej, kečup, paprika, koriander, čili vločky, korenie, soľ, zmes byliniek.
Príprava:
1. Filety z ryby osolíme, stočíme do korenia, navrch dáme prelisovaný cesnak a necháme 2 hodiny.
2. Každý kúsok ponorte do rastlinného oleja, potrite kečupom a dajte do formy.
3. Posypeme nakrájanou cibuľkou a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
20 lahodných jedál z hovädzej pečene na každý deň
9. Kura v rukáve
Ideálne teplé jedlo na Nový rok pre tých, ktorí nasledujú postavu.
Budete potrebovať: 1 kura, 30 g masla, 1 pomaranč, 4 zemiaky, 2 mrkvy, 300 g tekvice, 2 vetvičky petržlenovej vňate a tymianu, po 1 lyžičke. paprika a oregano, 1 hlava cesnaku, 1 polievková lyžica. múka, soľ a korenie.
Príprava:
1. Ošúpané kurča potrite zvnútra aj zvonka maslom a sodíkom so zmesou korenia. Do vnútra dajte polovicu strúčikov cesnaku, petržlenovú vňať, tymian a štvrtinu pomaranča. Zaistite otvor špáradlami.
2. Zeleninu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, ale nemelte príliš. Samostatne ich osolíme a okoreníme.
3. Nalejte múku do rukávu a pretrepte. Potom kura a zeleninu zložte, utiahnite a znova premiešajte. Navrch urobte pár prepichnutí parou.
4. Pečte 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
10. Pečená zelenina v cesnakovej marináde
Podľa potreby do misky pridajte huby, fazuľu a ďalšie prísady.
Budete potrebovať: 1 baklažán, 1 cuketa, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 cvikla, 2 paradajky, polovica feferónky, po 2 lyžice rastlinný olej, jablčný ocot a sójová omáčka, 1 zväzok koriandra, 6 strúčikov cesnaku, korenie.
Príprava:
1. Zeleninu nakrájame na veľké kúsky a vložíme do formy. Ak používate repu alebo zemiaky, urobte ich o niečo menšie.
2. Olej, ocot, sójovú omáčku, nasekané bylinky, nasekaný cesnak a korenie spojíme a marinádu na zeleninu. Nechajte ich marinovať hodinu pod vekom.
3. Zeleninu pečte asi 40 minút na 200 stupňoch.
11. Kuracie paličky v medovo -horčicovej omáčke
Univerzálna klasická teplá miska na novoročný stôl.
Budete potrebovať: 8 kuracích paličiek, 4 lyžice med, 2 lyžice horčica, 1 polievková lyžica paprika, soľ.
Príprava:
1. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. med, horčica a soľ a umyté paličky v nich marinujte 40 minút.
2. Dáme ich na plech, posypeme paprikou a marinádovými políčkami.
3. Pečte 40 minút pri 200 stupňoch a 10 minút pred koncom natrite holene zvyšným medom.
12. Bravčové mäso so špenátom s cesnakovo-pomarančovou omáčkou
Tu je taká zaujímavá kombinácia produktov a chutí!
Budete potrebovať: 450 g bravčového mäsa, 4 polievkové lyžice olivový olej, 1/4 šálky pomarančovej šťavy, 2 lyžice. dijonská horčica, 1 polievková lyžica. med, 1 strúčik cesnaku, 900 g špenátu, korenie.
Príprava:
1. Smažte mäso na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu. olej asi 20 minút.
2.V mixéri rozšľahajte pomarančový džús, med, horčicu, 2 lyžice. oleje a koreniny podľa chuti.
3. Ďalšia 1 polievková lyžica. Na panvici rozpálime olej a podusíme na ňom špenát, ktorý po častiach pridávame, keď objem klesá.
4. Bravčové mäso nakrájajte, dajte na špenát a omáčku na polia.
Čo variť so zemiakmi: 20 rýchlych a chutných receptov
13. Vianočné kura v sójovej omáčke
Vianočné korenie mu dodáva orientálnu chuť.
Budete potrebovať: 1 kura, 500 ml sójovej omáčky, 5 cm koreňa zázvoru, 4 strúčiky cesnaku, 4 stonky zelenej cibule, škoricová tyčinka, hviezdičky badiánu, 1 suché čili, 3 lyžice. Sahara.
Príprava:
1. Varte vodu a ošúpané kura ponorte 3-4 krát do vriacej vody na 15 sekúnd, aby sa koža sparila.
2. Keď je suchý, potrieme ho trochou sójovej omáčky a necháme hodinu odležať.
3. Do kastróla s hrubým dnom dáme cukor a rozpustíme ho, až kým nekaramelizuje. Pridajte k nej nahrubo nasekaný zázvor a cesnak.
4. Zalejeme asi 1 litrom vody a 500 ml sójovej omáčky, pridáme zelenú cibuľu a všetky koreniny a privedieme k varu.
5. Kuracie prsia vložíme do hrnca nadol, prikryjeme pokrievkou a po uvarení varíme 5 minút na miernom ohni. Prevráťte a varte ďalších 30 minút.
6. Opäť obrátime, privedieme k varu, vypneme oheň a necháme 20 minút lúhovať pod pokrievkou a uterákom. Kura podávajte so zvyšnou omáčkou, ktorá sa len rozvarí a zhustne.
14. Pečená zelenina so syrom
Ľahké, ale uspokojujúce teplé jedlo na Nový rok sa môže podávať samostatne alebo namiesto prílohy.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 cuketa, 1 baklažán, 2 papriky, 2 cibule, 2 mrkvy, 200 g cherry paradajok, 200 g syra, 150 g kyslej smotany, 2 lyžice. olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, po 1 ČL. soľ, korenie, paprika a suneli chmeľ.
Príprava:
1. Nakrájajte všetku zeleninu na veľké kúsky a dajte náhodne do pekáča.
2. Posypeme ich korením, pridáme kyslú smotanu, zamiešame a vložíme do rúry na 20-30 minút na 200 stupňov.
3. Posypte ich strúhaným syrom a nasekaným cesnakom a pošlite ich na pár minút späť, aby sa syr rozpustil.
15. Pečený karfiol s hubami
Ďalší krásny a zaujímavý zeleninový recept na novoročné sviatky!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 500 g húb, 250 g syra, 250 ml kyslej smotany, korenie.
Príprava:
1. Karfiol varíme vo vriacej vode 4 minúty, necháme vychladnúť a rozoberieme na súkvetia.
2. Huby nakrájame na stredné kúsky, zmiešame s kapustou, kyslou smotanou a korením.
3. Všetko posypeme strúhaným syrom a dáme do rúry na 180 stupňov na pol hodiny.