Najjednoduchšie prísady sú niekedy najuniverzálnejšie. Tu je 20 rýchlych a chutných receptov na zemiaky! Nájdete tu šaláty, teplé jedlá, občerstvenie a dokonca aj dezerty! Vyberte si, čo vás poteší, a odvážne prekvapte svoju domácnosť!
1. Zemiakový šalát so slaninou
Z bežných výrobkov sa získa krásne a chutné jedlo, ktoré je vhodné aj na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 150 g slaniny, zväzok petržlenovej vňate, ľadovec, 2 uhorky, šťava z polovice citrónu, 1 polievková lyžica. dijonská horčica, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na hrubo. Slaninu nakrájame na kocky a na strednom ohni zľahka opečieme, pričom nakrájame petržlenovú vňať, uhorku a ľadovec. Slaninu ochutíme priamo na panvici s citrónovou šťavou, horčicou a korením, pridáme k zvyšným surovinám a premiešame.
2. Zemiakové placky
Draniki vie a vie, ako všetko uvariť. A čo palacinky?
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 1,5 šálky múky, 100 g cukru, 2 vajcia, 200 g masla, 3 šálky mlieka, 1 cibuľa, soľ a korenie.
Príprava: Z mlieka, cukru, korenia a múky vymiesime cesto, necháme ho vykysnúť a vmiešame najemno nastrúhanú cibuľu a zemiaky. Lyžicou cesto vyklopíme ako na palacinky a placky opečieme na masle.
3. Paratha so zemiakmi
Indické lístkové cesto je veľmi jednoduché a jednoduché na prípravu!
Budete potrebovať: 5 zemiakov, 50 g koriandra, 5 čili papričiek, 1 lyžička. mleté chilli, 400 g múky, 80 g ghee, 1,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Uvaríme zemiaky, roztlačené a zmiešame s nakrájaným koriandrom, čili a 1 ČL. soľ. Cesto vymiesime z múky, zvyšnej soli a 300 ml vody, prikryjeme alobalom a necháme pol hodiny.
Vyformujeme osem tenkých tortíl, na jednu položíme zemiaky, druhou prikryjeme, okraje stlačíme a vyvaľkáme. To isté urobte so zvyškom a smažte ich niekoľko minút v ghí.
4. Čipy
Koľko vo výbere receptov so zemiakmi bez tohto super obľúbeného občerstvenia!
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 450 ml oleja, soľ.
Príprava: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké plátky a namočíme na pol hodiny do studenej vody, aby z nich vyšiel prebytočný škrob. Zemiaky osušíme, osolíme a opečieme v malých dávkach na veľkom množstve rozpáleného oleja.
5. Pečené zemiaky s cuketou
Ideálna príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybám.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 1 veľká cuketa, 100 ml 30% smotany, 50 g syra, 2 lyžice masla, 2 strúčiky cesnaku, rozmarín, soľ.
Príprava: Zemiaky uvaríme a ochladíme, nakrájame na podložky spolu s cuketou a zložíme do formy, pričom striedame kruhy. Osolíme, vlejeme olej s prelisovaným cesnakom, poukladáme vetvičky byliniek, zalejeme smotanou a dáme do rúry na 15 minút na 200 stupňov. Posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 15 minút.
Čo variť z jabĺk: 15 chutných a rýchlych receptov
6. Zemiakový šalát s avokádom
Chutné, ale veľmi uspokojujúce a výživné jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť so zemiakmi.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 2 avokáda, šťava z polovice citrónu, 3 lyžice. olivový olej, 100 g byliniek, 100 g mandlí.
Príprava: Na suchej panvici opražíme mandle, uvaríme zemiaky a vyšľaháme maslo s citrónovou šťavou a korením. Zemiaky a avokádo nakrájame na veľké plátky, pridáme zeleninu s mandľami a šalát okoreníme.
7. Zemiakové a tekvicové palacinky
Vďaka zemiakom sa placky nerozpadávajú a cuketa ich robí mäkšími.
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 1 cuketa, 3 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 3 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Ošúpte zemiaky s cuketou a nastrúhajte na strúhadle, na ktorom robíte zemiakové placky najradšej. Cesnak roztlačíme na zeleninu, pridáme vajíčka s múkou a vymiesime cesto. Palacinky opečte z oboch strán a dajte na papierovú utierku.
8. Mrazené pečené zemiaky
Vďaka teplotnému rozdielu sa na vrchu získa krásna kôra a vo vnútri takmer pyré.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, rastlinný olej.
Príprava: Ošúpané zemiaky uvaríme do polovice, povysávame, vložíme do pekáča, prikryjeme alobalom a vložíme na hodinu do mrazničky. Vyberte ju, polia s rastlinným olejom a pečte 40 minút pri 200 stupňoch, občas otočte.
9. Zemiakový šalát s hlivou
Aj zemiaky s hubami môžu byť zaujímavejšie!
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 200 g hrudníka, 400 g hlivy, 1 zväzok zelenej cibule, 3 lyžice. kapary, 2 polievkové lyžice Dijonská horčica, 1 citrón, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme, hruď nakrájame na veľké kocky a hlivu na prúžky. Nastrúhajte kôru, vytlačte citrónovú šťavu a zmiešajte s horčicou a nakrájanou cibuľou. Hrudku zľahka opražíme, pridáme k nej šampiňóny a restujeme ďalšie 2 minúty. Zemiaky nakrájame na kolieska a všetky suroviny zmiešame s dresingom.
10. Zemiakové šišky
Úžasný zemiakový dezert od šéfkuchára Giuseppe Daviho.
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 600 g múky, 150 ml mlieka, 1 vajce, 20 g čerstvého droždia, 50 g masla, 50 g cukru, rastlinného oleja.
Príprava: Zemiaky uvaríme, rozšľaháme mixérom v homogénnom pyré, zmiešame s vajíčkom a cukrom. Do sotva zahriateho mlieka zriedime droždie, zmiešame s pyré a pridáme múku.
Nakoniec pridáme zmäknuté maslo a štipku soli a cesto dáme na teplé miesto na 3 hodiny. Vytvarujte šišky, nechajte ich ešte pol hodinu odležať a opečte na veľkom množstve oleja.
Ako variť zemiaky na Nový rok: 10 z najchutnejších receptov
11. Teplé zemiaky v kyslej smotanovej omáčke
Na túto neobvyklú omáčku z kyslej smotany budete dlho spomínať!
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 3 nakladané uhorky, 250 ml kyslej smotany, 1 polievková lyžica. dijonská horčica, 1 lyžička. javorový sirup, bylinky.
Príprava: Kým sa zemiaky varia, bylinky a sódové uhorky nakrájajte nadrobno na hrubom strúhadle. Horčicu zmiešame s javorovým sirupom, pridáme kyslú smotanu, uhorky a korenie. Ešte horúce urobte na zemiakoch hlboké rezy a štedro zalejte omáčkou.
12. Zemiaková kaša s čili
Pri podávaní môžete pridať nejaké mäso, údené mäso alebo krevety.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, cibuľa, strúčik cesnaku, čili paprička, 30 g zázvoru, 1 lyžička. kurkuma, 900 ml kuracieho vývaru, 2 lyžice. nasekaný koriander.
Príprava: Nakrájanú cibuľu, cesnak, čili, zázvor, koriander a kurkumu dusíme 4 minúty, pridáme nakrájané zemiaky a rovnaké množstvo podusíme. Zalejeme vývarom a všetko spolu varíme 20 minút, všetko rozdrvíme mixérom a pridáme lyžicu rastlinného oleja.
13. Pečené zemiaky s cesnakom a syrom
Ďalší jednoduchý recept na rýchlu a chutnú večeru.
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 25 g masla, 3 lyžice. kyslá smotana, 50 g strúhaného syra, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. zázvor, bylinky a korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme v šupke do polovice a urobíme priečne rezy na jednej strane. Strouhaný syr skombinujte s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom a korením. Plnku vložíme do priehlbín, každý zemiak zabalíme do fólie s malým kúskom masla a dáme piecť na 200 stupňov 15 minút.
14. Zemiakový šalát s údeným mäsom
Ozdobte ho bylinkami a sušenými paradajkami, aby získali farbu!
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 150 g slaniny, 200 g poľovníckych klobás, červená cibuľa, polovica citrónovej šťavy, 100 g nakladaných uhoriek, 1 polievková lyžica. kapary, pol zväzku zelenej cibule, 50 ml olivového oleja, 1 polievková lyžica. l. dijonská horčica, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme, červenú cibuľu nakrájame na pol krúžky a zelenú. Slaninu nakrájajte na stredné kocky a klobásy na hrubé plátky a smažte ich 7 minút, potom pridajte červenú cibuľu.
Zemiaky vložíme na údené mäso a necháme pod pokrievkou 10 minút lúhovať. Zo zvyšných surovín zmiešajte dressing, šalátové polia a posypte zelenou cibuľkou.
15. Lavash so zemiakmi a mäsom
Používajte hotový pita chlieb - a varenie jedla nebude trvať dlhšie ako pol hodiny!
Budete potrebovať: 3 tenké pita chleby, 300 g mletého mäsa, 300 g zemiakov, 2 cibule, 2 nakladané uhorky, 10 g masla, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame najemno a speníme, pridáme k nej mleté mäso, korenie a po ďalších 2 minútach - zemiaky nakrájané na malé kocky. Keď sa zemiaky stanú mierne priehľadnými, pridajte do plnky uhorky nakrájané na rovnakú kocku, 2 lyžice. vody a uhasiť 5 minút. Plnku obalíme v pita chlebe, potrieme rozpusteným maslom a vložíme do rúry na 10 minút na 180 stupňov.
12 najlepších receptov na výrobu zeleninového guláša
16. Lenivé knedle so zemiakmi a tekvicou
Recept na tvaroh pravdepodobne poznáte, ale odporúčame vám ísť ďalej!
Budete potrebovať: 200 g zemiakov, 100 g tekvice, 1 žĺtok, 150 g múky.
Príprava: Zemiaky uvaríme s tekvicou a roztlačíme na homogénne pyré. Pridajte žĺtok a korenie, zamiešajte, pridajte múku a vypracujte cesto. Rozvaľkajte na tenkú klobásu, nakrájajte na podložky a varte ich vo vriacej vode 3-4 minúty potom, čo opäť vrie.
17. Zemiaky v sójovej omáčke s paprikou a párkami
Paprika so sójovou omáčkou dodá pečeným zemiakom úplne novú príchuť.
Budete potrebovať: 700 g zemiakov, 300 g poľovníckych párkov, polovica korenia, 1 cibuľa, 2 lyžice. sójová omáčka, korenie a bylinky.
Príprava: Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, zalejeme sójovou omáčkou, okoreníme a necháme 10 minút. Ostatné suroviny nasekajte a dajte do vymasteného pekáča. Na vrch poukladáme zemiaky a dáme ich piecť do rúry na 200 stupňov na 40 minút.
18. Bombajské zemiaky
Vďaka paradajkám a súprave korenín sa jedlo ukáže byť veľmi svetlé.
Budete potrebovať: 800 g zemiakov, 3 paradajky, 1 cibuľa, polovica čili papričky, 3 strúčiky cesnaku, koriandro, po 1 lyžičke. kurkuma, koriander, zázvor a kari, kmín, 20 ml rastlinného oleja.
Príprava: Zemiaky nakrájajte na stredné kocky a varte do polovice. Nasekanú cibuľu speníme na cesnaku a korení, pridáme paradajky rozšľahané s mixérom a dusené mäso. Pridajte zemiaky a nakrájanú feferónku, všetko spolu duste ďalších 15 minút pod pokrievkou na miernom ohni.
19. Zemiakové chlebíky
Áno, nezdalo sa vám to, boli to zemiakové chlebíky!
Budete potrebovať: 6 krajcov chleba, 3 zemiaky, polovicu cibule, 2 vajcia, korenie.
Príprava: Postrúhané zemiaky skombinujte s nakrájanou cibuľkou, pridajte korenie a vajíčka a na každý krajec chleba položte porciu polevy. Sendviče opečte na oleji, najskôr na zemiakovej strane a potom na chlebovej strane.
20. Zemiaková kari polievka
Dokonca aj začiatočník môže uvariť originálny recept s indickým twistom!
Budete potrebovať: 600 g zemiakov, 4 stonky zeleru, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 400 ml kokosového mlieka, 3 lyžice. l olivový olej, 2 lyžice. kari, 2 perá zelenej cibule, 12 veľkých kreviet.
Príprava: Zemiaky, cesnak, zeler a cibuľu nakrájame na malé kocky, orestujeme ich v hrnci na olivovom oleji doslova 5 minút. Zeleninu ochutíme kari, zalejeme kokosovým mliekom a zalejeme 50 ml horúcej vody. Polievku varíme 15 minút, ale zatiaľ krevety ošúpeme, opečieme a osolíme. Polievku rozdrvte v mixéri, znova priveďte k varu a podávajte s krevetami a zelenou cibuľkou.