Jablká sú jednou z najobľúbenejších jedál pri varení. Môžete z nich uvariť toľko chutných, originálnych a zdravých, že sa vám len tak tlačia oči. imodern.decorexpro.com/sk/ pre vás zozbierala 15 zaujímavých receptov!
1. Sorbet „Vanilková sviežosť“
Tento dezert bude vynikajúcou alternatívou k zmrzline z obchodu, plnenej „chémiou“.
Budete potrebovať: 600 g zelených jabĺk, 400 g zrelých citrónov, 1 vrecko vanilkového cukru, 170 g fruktózy, 1 pohár vody.
Príprava: Najskôr je potrebné olúpať jablká a odstrániť semená. Dužinu náhodne nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a zalejte 100 ml studenej vody. Vytlačte tam šťavu z jedného citrónu, pridajte fruktózu. Dobre premiešajte drevenou špachtľou. Jatočné telá, prikryté, kým jablká nie sú mäkké. Ovocie rozmixujte v mixéri, výslednú hmotu ochlaďte a dajte do chladničky na 3-4 hodiny.
Po uplynutí určeného času rozpustite vanilkový cukor, šťavu z dvoch citrónov v pol pohári vody. Vložte sporák, priveďte k varu a potom nechajte úplne vychladnúť. Výslednú tekutinu zmiešajte s jablkovou omáčkou, prešľahajte mixérom, nalejte do foriem a dajte do mrazničky.
2. Jablká v cestíčku „Ovocie lásky“
Tento dezert k nám migroval z orientálnej kuchyne. Aj v starovekej Číne sa na sviatočný stôl podávali karamelizované jablká v najjemnejšom cestíčku.
Budete potrebovať: 3 veľké sladké tvrdé jablká, 130 g múky, rovnaké množstvo studenej vody, 150 g cukru, 1 vajce, rastlinný olej.
Príprava: Ovocie, olúpané zo šupky a lusky semien, nakrájajte na kúsky. Vodu zmiešajte oddelene s múkou a potom s vajíčkom rozšľahaným vidličkou. Získate jablkové cesto, ktoré stále pripravujú čínske hostesky. Plátky jablka ponorte do cesta a vložte ich do panvice s vriacim rastlinným olejom. Zlaté jablká poukladajte drevenou špachtľou na misku pokrytú papierovými obrúskami.
Na karamel 2 lyžice. l. V malom hrnci zohrejte rafinovaný olej, pridajte cukor. Varte na strednom ohni, kým sa nevytvorí viskózny, mazľavý karamel. Jablká poskladajte v cestíčku na sladkú hmotu, jemne premiešajte, aby sa nepoškodila škrupina cesta, ale aby bol každý kúsok ovocia pokrytý tenkou karamelovou kôrkou.
3. Jablkový džem „Gold of Eldorado“
Nie je to len džem, ktorým vás liečila stará mama, „Zoloto Eldorado“ je úžasný tandem s príchuťou jablka, bielej čokolády a škorice.
Budete potrebovať: 3 kg jabĺk, 2 tyčinky bielej čokolády, 1 lyžička. prírodná mletá škorica, 1,5 kg cukru, 1 vrecko vanilky, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Jablká by mali byť nakrájané na malé plátky a potom naprieč - na tenké plátky. Nakrájané ovocie dajte do hrnca po vrstvách, posypte veľkým množstvom cukru. Prikryte pokrievkou, aby sa pakomáre nezačali plaziť k šťavnatým jablkám, a nechajte jeden deň na kuchynskom stole.
Výsledný sirup sceďte do samostatného kotla, priveďte do varu, spustite jablká a ihneď vypnite sporák. Nechajte opäť jeden deň vychladnúť pod vekom. Tento nepríjemný postup opakujte tri dni. Keď to urobíte tretíkrát, pridajte do vriaceho jantárového sirupu škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú.
Ak chcete, môžete škoricu nahradiť napríklad citrusovou kôrou, bude to tiež veľmi chutné. Vráťte jablká do sirupu, priveďte k varu, zalejte bielou čokoládou nalámanou na kúsky, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte džem do pohárov a korku.
4. „Gummy“ z jabĺk
Nejde o obyčajný džem, ale o dezert, ktorý poslúži ako vynikajúca náhrada za sladkosti kúpené v obchode. Jablká sú také krásne, že ich možno použiť na ozdobenie narodeninových koláčov a pečiva!
Budete potrebovať: jablká a cukor v pomere 3 ku 1, kyselina citrónová a škorica na zlepšenie chuti.
Príprava: Jablká nakrájame na 8 - 10 plátkov.Odstráňte semená a červie diery. Plech pokryjeme pergamenom, poukladáme plátky jablka, posypeme cukrom, kyselinou citrónovou a škoricou. Ovocie pečte v rúre pri 180 stupňoch 30 minút. Ochlaďte a preneste jablká na čistý pergamen, prikryte gázou (na ochranu pred muchami a prachom) a nechajte uschnúť. O niekoľko dní neskôr vložte „gumičky“ do sterilizovaných pohárov, prikryte plastovými viečkami a uložte do kuchynskej linky.
Ako variť zemiaky na Nový rok: 10 z najchutnejších receptov
5. Jam „Šetrná hostiteľka“
Hustý jablkový džem môžete natrieť na chlieb, urobiť z neho vrstvu na koláč alebo koláč, podávať s palacinkami!
Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 2 šálky cukru, 125 ml vody.
Príprava: Pre tento dezert budú stačiť akékoľvek jablká, neváhajte a pošlite ovocie, ktoré spadlo zo stromu, olúpané z poškodených miest, do panvice. Nie je potrebné veľa cukru. Úspory sú teda zrejmé! Náhodne nakrájané ovocie vložíme do hrnca, zalejeme cukrom, pridáme vodu a varíme 15 minút. Teraz nalejte tekutinu do samostatného hrnca a vráťte jablká na sporák, varte do mäkka asi hodinu. Horúci džem rozotrieme do pohárov a zrolujeme.
6. Jablkovo-citrusový dezert
Ak chcete niečo chutné, pripravte si úžasný dezert so sezónnym ovocím v citrusoch.
Budete potrebovať: 2 veľké sladkokyslé jablká, 2 hrušky, 1 pomaranč, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, pár polievkových lyžíc hnedého cukru a škorice pre sofistikovanú pikantnú chuť.
Príprava: Odstráňte kôru z pomaranča špeciálnym strúhadlom, vytlačte šťavu z olúpaného ovocia. Obe suroviny zmiešajte v kastróliku, do voňavej tekutiny pridajte cukor a mletú škoricu, nezabudnite pridať. Varte na miernom ohni tri minúty. Hrušky a jablká nakrájané na kocky ponorte do vriacej pomarančovej šťavy s korením. Varte 20 minút na veľmi miernom ohni, bez veka. Všetka tekutina by sa mala odpariť.
7. Konzervované „slnko Bulharska“
Recept na túto ovocnú pochúťku je požičaný od bulharských kuchárov.
Budete potrebovať: 2 kilogramy jabĺk, 2 zrelé citróny, 1,5 kg cukru, hrsť vlašských orechov a 1 lyžičku. kyselina citrónová.
Príprava: Každé jablko nakrájajte na osem častí. Citróny nakrájajte na plátky alebo kruhy, neodstraňujte z nich semienka. To všetko zmiešajte v hrnci, zalejte vodou a varte do mäkka. Ovocnú hmotu prepasírujte cez sito. Tekutinu zmiešame s cukrom, zo vzniknutej sladkej zmesi uvaríme hustý sirup. Za týmto účelom varte na miernom ohni hodinu. Pridajte orechy a kyselinu citrónovú pre lahodnú chuť a zrolujte s kovovými viečkami.
8. Jablková shawarma
Cítite sa ako kulinársky génius, uvarte jablkovú shawarmu, ale nikomu nehovorte, že ste na nej strávili len pár minút!
Budete potrebovať: 2 tenké pita chleby, 3 - 4 jablká, 5 polievkových lyžíc akéhokoľvek džemu, 2 vajcia, 3 lyžice. l. cukor, 100 g masla, orechy.
Príprava: Plátky jablka zmiešame s cukrom a opečieme na panvici do zlatista. Na ovocie dáme džem, necháme na miernom ohni dusiť päť minút. Lavashový tuk s vajíčkom rozšľahaným s cukrom, posypeme strúhaným maslom a drvenými orechmi. Náplň rozotrieme po okraji a rolku zabalíme. Pečte v rúre a ošetrujte svojich hostí!
12 najlepších receptov na výrobu zeleninového guláša
9. Soufflé „Paradise Cloud“
Jemný a vzdušný dezert s chuťou ovocia a tvarohu si vás získa od prvého sústa. Vynikajúca pochúťka pre tých, ktorí nasledujú postavu!
Budete potrebovať: 400 g mäkkého tvarohu, 2 veľké jablká, 2 vajíčka, vanilka.
Príprava: Soufflé z jabĺk a tvarohu sa perfektne hodí ako dezert na obed alebo večeru a ako samostatné jedlo na raňajky. Nastrúhajte jablká, zmiešajte s vajíčkami, vanilkou a tvarohom. Výslednou hmotou naplňte formy, varte v mikrovlnnej rúre 3 - 5 minút.
10. Sladkokyslá omáčka
Z jabĺk si môžete pripraviť lahodnú omáčku, ktorá spestrí váš jedálniček a zlepší chuť mäsa, rýb, zeleniny alebo dokonca cestovín.
Budete potrebovať: 1,5 kg zrelých šťavnatých paradajok, 500 g jabĺk, 2 cibule, 1 hlava cesnaku, malý lusk horúceho čili, 4 polievkové lyžice. l. cukor, 1,5 lyžičky soľ a 1 lyžička čerstvo mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájané paradajky vložte do kotla, varte na miernom ohni pol hodiny. Paradajkovú hmotu rozdrvte cez sito. Vložte všetky zostávajúce zložky do receptu do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu. Varte 25 minút na miernom ohni. Na konci varenia pridajte cukor, korenie a soľ. Hmotu rozomlejte mixérom. Korkovú omáčku na zimu v malých nádobách a sklenených fľašiach.
11. Apple Jellied Pie
Lahodné pečivo na čaj za pár minút a z najjednoduchších a najdostupnejších produktov.
Budete potrebovať: 3 sladké jablká, 3 vajcia, 1 pohár múky a cukru, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, štipka sódy, trochu soli.
Príprava: Jablkovú dužinu bez semien a kôru nakrájame nadrobno. Preložíme do zapekacej misy a prikryjeme cestom. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hladkej, stabilnej peny. Zmiešajte so zvyškom surovín. Peks pri 180 stupňoch asi 25 minút.
12. Jablkové chipsy
Chrumkavé a ústa zalévajúce jablkové lupienky nie je ťažké vyrobiť doma. Minimálne náklady a získate lahodný dezert k zdravému občerstveniu.
Budete potrebovať: pár kilogramov jabĺk, 2 litre jablkovej šťavy.
Príprava: Jablká očistíme od semien a poškodíme. Nakrájajte na tenké plátky. Vložíme do misy a zalejeme jablkovým džúsom na 2 až 3 hodiny. Môžete to nechať cez noc. Ráno dajte ovocie do cedníka, nechajte odtekať vlhkosť. Plátky jablka dajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na plechy v elektrickej sušičke. V rúre sušte jablkové lupienky na 80 stupňoch s pootvorenými dvierkami 3 až 4 hodiny.
Čo variť s mletým bravčovým mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
13. Palacinky „jablkový sad“
Vyzerá ako obyčajné tenké palacinky, ale chutí ako skutočný jablkový sad!
Budete potrebovať: 500 ml čerstvého mlieka, 3 vajcia, 1 šálka múky, 2 jablká, cukor a soľ podľa chuti, 1 vrecko vanilkového cukru, 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej bez zápachu.
Príprava: Do hlbokej misky alebo hrnca nalejte mlieko, pridajte vajíčka, múku, soľ a cukor, pridajte vanilkový cukor. Šľahajte mixérom dohladka. Ochutnajte, možno budete chcieť palacinky urobiť sladšími. Pridajte strúhané jablko do cesta, nalejte rastlinný olej. Znovu dobre vyšľaháme mixérom. Na horúcej panvici smažte tenké palacinky 2 minúty z každej strany, kým sa neobjaví ružové teplo.
14. Jablkový marshmallow
Jablkový marshmallow je oveľa chutnejší ako obvykle, ale zároveň je takmer nemožné rozlíšiť tieto dva druhy jedného dezertu.
Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 800 g cukru, 6 bielkovín kuracích vajec.
Príprava: Nemyslite si, že je veľmi ťažké variť marshmallow sami. V skutočnosti je všetko jednoduché ako lúskanie hrušiek. Jablká najskôr ošúpeme z debničiek, nakrájame na veľké plátky a dáme do hrnca. Jatočné telá sa prikryjú na veľmi miernom ohni asi hodinu, všetko závisí od druhu ovocia. Mäkké jablká pomelieme na site, zmiešame s bielkami, vyšľahanými s cukrom do chladnej peny. Pokračujte v šľahaní, kým jablkovo-bielkovinová hmota nezbelie, nezhoustne a nie je viskózna. Potom lyžičkou alebo cukrárskym vreckom položte krásne „sklíčka“ penovej hmoty na plech pokrytý pergamenom. Jablkové marshmallow pečieme v rúre 2,5 hodiny pri teplote 80 stupňov.
15. Jablková pastila
Jablkový marshmallow určite pripravte na budúce použitie. Lahodná pochúťka nahradí drahé vitamínové komplexy a kupované sladkosti škodlivé pre vašu postavu.
Budete potrebovať: 3 kg jabĺk, 300 g cukru, 0,6 pohára vody.
Príprava: Ovocie nakrájajte na štyri časti, vložte do kotla, zalejte vodou. Varte tesne prikryté pokrievkou asi 45 minút. Jablká by mali byť mäkké. Teraz šťavu sceďte, jablkovú hmotu rozmixujte mixérom. Počas šľahania pridávame po malých častiach cukor. Kryštály by sa mali úplne rozpustiť. Plech na pečenie bol pokrytý pergamenovým papierom rozotretý v tenkej rovnomernej vrstve sladkej jablkovej omáčky. Sushi v rúre na nízkej teplote alebo na vzduchu, v tieni.