Nudlové polievky sú skvelou voľbou, ak chcete niečo ľahké a zároveň sýte. Zostavili sme výber z 15 receptov: od najjednoduchších zeleninových receptov po originálnejšie - so šošovicou, fazuľou alebo rybou z konzervy. Vyberte si a vyskúšajte!
1. Polievka z kuracích rezancov
Začnime s najjednoduchšou klasickou možnosťou.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho mäsa, 2,5 litra vody, 4 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 g rezancov, 1 lyžička. maslo, korenie.
Príprava: Kura zalejte vodou, priveďte k varu, pridajte celú cibuľu a varte na miernom ohni 40-50 minút. Vyberte kura a dajte zemiaky do vývaru. Počas tejto doby opečte mrkvu na masle a pridajte ju do polievky. 10 minút predtým, ako sú zemiaky hotové, vráťte mäso späť, pridajte rezance a okoreňte.
2. Polievka s rezancami a kukuricou
Veľmi originálna a hustá polievka.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho mäsa, 100 g rezancov, 100 ml smotany, 1 polievková lyžica. kukuričný škrob, 3 lyžice mlieko, 100 g kukurice.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka a zvlášť privedieme k varu liter vody. Varte v ňom rezance len pár minút a potom pridajte vývar a nakrájané mäso. Škrob rozpustíme v mlieku a nalejeme do hrnca spolu so smotanou. Varte niekoľko minút, pridajte kukuricu a varte v rovnakom množstve.
3. Polievka s rezancami a zelerom
Ľahká diétna polievka na horúce dni.
Budete potrebovať: 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 stonka zeleru, 100 g kapusty, 1 zväzok koriandra, cesnak, 100 g vermicelli, 1,5 l vývaru, korenie.
Príprava: Nakrájanú zeleninu smažte niekoľko minút za stáleho miešania a pridajte k nej nakrájanú kapustu a koriandro. Po ďalších pár minútach pridajte k zelenine nudličky, premiešajte, zalejte vývarom, pridajte korenie a varte do mäkka.
4. Polievka s rezancami a šošovicou
Lahodná a žiarivo oranžová polievka, ktorá sa skvele zahreje.
Budete potrebovať: 150 g šošovice, 1 paradajka, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 hrste rezancov, cesnak, korenie.
Príprava: Šošovicu uvarte do mäkka a orestujte na cibuľke s mrkvou a cesnakom. Pridajte k zelenine nakrájanú paradajku a duste pár minút. Zeleninu zmiešame so šošovicou, rozšľaháme mixérom a zriedime šošovicovým vývarom na požadovanú konzistenciu. Hotové nudličky opečte dozlatista a pridajte do polievky.
15 chutných a výdatných receptov na polievku z červených fazúľ
5. Polievka s rezancami a poľovníckymi párkami
Údená klobása funguje tiež!
Budete potrebovať: 3,5 litra vody, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 tavené syry, 5 poľovníckych párkov, 5 zemiakov, 1 hrsť rezancov.
Príprava: Pripravte si pečienku z cibule a mrkvy, zemiaky nakrájajte na kocky a uvarte. Keď zovrie, pridajte k nemu praženicu a klobásy a varte 20 minút. Potom polievku okoreníme, pridáme nastrúhaný tavený syr a necháme ďalších 20 minút. Nakoniec pridáme rezance a varíme do mäkka.
6. Paradajková rezancová polievka
Zjednodušená variácia kharcho na každý deň.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 2 litre vody, 5 zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 lyžice. paradajková pasta, 100 g papriky, 100 g rezancov, korenie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka a vyberieme z vývaru. Pripravte vyprážanie s paradajkovou pastou z cibule a mrkvy. Pridajte ju do vývaru spolu s nakrájanou paprikou a po ďalších 5 minútach pridajte zemiaky. Vráťte mäso do polievky a po 10 minútach dajte rezance a varte, kým nie sú uvarené.
7. Polievka s rezancami a rybami z konzervy
Saury, sardinky a akékoľvek iné konzervované potraviny v oleji, ktoré máte k dispozícii!
Budete potrebovať: 2 plechovky konzervovaných rýb, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 50 g strúhanky, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na pásiky a uvaríme. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte a opečte na panvici. Do hrnca pridáme nakrájané konzervy, zeleninu a rezance, okoreníme a varíme do mäkka.
8. Polievka s rezancami a fašírkami
Táto polievka sa ukáže byť veľmi chutná a bohatá.
Budete potrebovať: 2,5 l vývaru, 300 g mletého mäsa, 500 g paradajok, 100 g rezancov, 200 ml smotany, 4 lyžice.paradajková pasta, korenie, bylinky.
Príprava: Mleté mäso sformujte na malé fašírky a ponorte do vriaceho vývaru alebo vody. Pridajte tam paradajkový pretlak a nakrájané paradajky a premiešajte. Polievku privedieme k varu, pridáme rezance a varíme do mäkka. Na konci zalejeme smotanou a pridáme bylinky.
20 z najchutnejších receptov na pyréové polievky
9. Polievka s rezancami a vajíčkami
Vajíčko polievku perfektne zahustí, nasýti bielkovinami a ešte viac zasýti.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 350 g zemiakov, 1 mrkva, 100 g rezancov, 1 vajce, kôpor, zelená cibuľa, korenie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka, vyberieme z vývaru a vložíme doň kúsky zemiakov. Nakrájajte zelenú cibuľu a mrkvu a opečte ich dozlatista. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte strúhanku a po 10 minútach zalejte rozšľahaným vajíčkom. Pridajte korenie, bylinky a smažte, polievku premiešajte a pár minút zohrievajte.
10. Polievka s rezancami a fazuľou
Suchú fazuľu je potrebné namočiť a variť dlho, preto môžete použiť fazuľu z konzervy.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 50 g strúhanky, cesnak, 200 g fazule, korenie, 1 lyžička. kurkuma.
Príprava: Zemiaky zalejeme vodou a varíme do polovice. Pripravte si orestovanú cibuľu a mrkvu a pridajte k nim cesnak s kurkumou. Vyprážanie, fazuľu, rezance a korenie vložíme do polievky a varíme, kým sa rezance neuvaria.
11. Polievka s rezancami a krevetami
Napriek všetkej jednoduchosti je polievka veľmi chutná a originálna.
Budete potrebovať: 200 g kreviet, 100 g rezancov, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, 1,5 l vývaru, zelená cibuľa, 1 lyžička. sójová omáčka, korenie.
Príprava: Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, nakrájajte zelenú cibuľu a zeler a zeleninu duste na miernom ohni. Varte vývar, pridajte rezance a po pár minútach - olúpané krevety. Premiešame, do polievky vložíme zeleninu, pridáme sójovú omáčku a okoreníme. Varte ďalšie 2-3 minúty.
12. Polievka z mliečnych rezancov
Kde v takom výbere receptov bez klasiky z detstva!
Budete potrebovať: 500 ml mlieka, 50 g nudlí, maslo, korenie.
Príprava: Mlieko privedieme k varu a podľa chuti pridáme cukor a korenie. Pridajte tam strúhanku, varte, kým nie je uvarená a na konci sezóny mliečnu polievku s maslom.
10 syrových kuracích polievok, ktoré ste nikdy nejedli
13. Rybia polievka s rezancami
Na ochutenie budete potrebovať filety z akejkoľvek bielej ryby.
Budete potrebovať: 300 g rýb, 1 l vody, 1 zemiak, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 3 lyžice. vermicelli, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu vložte do vriacej vody a po niekoľkých minútach pridajte veľké kusy rýb. Po ďalších 20 minútach vložíme strúhanky a nasekané bylinky do polievky, okoreníme a uvaríme.
14. Polievka s ryžovými rezancami, šampiňónmi a hovädzím mäsom
Veľmi kreatívny recept na polievku v kórejskom štýle.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 700 g húb, 200 g ryžových rezancov, 3 lyžice. sójová omáčka, 50 g masla, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. cukor, čili, 1 zväzok koriandra, sezamové semienka, 1 zväzok zelenej cibule, korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na prúžky a hodinu marinujte v sójovej omáčke s cukrom, čili a nasekaným koriandrom. Varte 2 litre vody a vložte do nej mäso a marinádu.
Huby opražíme na masle, zalejeme ešte trochou vody a dusíme 10 minút a potom pridáme k mäsu. Keď je mäso uvarené, vložte do polievky ryžové nudličky a cesnak a prikryté ich nechajte ďalších 5-10 minút. Nakoniec pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a sezamové semienka.
15. Polievka s pohánkovými rezancami a kuracím mäsom
Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť krevety alebo iné morské plody.
Budete potrebovať: 500 ml vývaru, 140 g pohánkových rezancov, 200 g kuracieho mäsa, 1 zväzok petržlenovej vňate, zelenej cibule, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 1 feferónka, 1 polievková lyžica. sezamový olej.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na pásiky, stočíme do korenia a opečieme na sezamovom oleji z oboch strán. Zeleninu a feferónky nakrájame, uvaríme vajíčko a nakrájame na plátky a uvaríme rezance podľa návodu. Uvaríme vývar, vložíme doň všetky ingrediencie, pridáme sójovú omáčku a polievku zohrejeme.