Nie je nič jednoduchšie, ako suroviny len prevariť a pomlieť na mixéri. Najprv však musíte vymyslieť zaujímavé kombinácie chutí, ale s tým sú už problémy. Chceme pomôcť, a preto sme zozbierali 20 najchutnejších receptov na pyré z polievok na každý deň!
1. Polievka zo šošovicového pyré
Viac sa hodí červená šošovica, s ktorou polievka z pyré získa krásnu žltú farbu.
Budete potrebovať: 300 g šošovice, 1 cibuľa, 1 paradajka, 2 mrkvy, 10 g koreňa zázvoru, cesnak a korenie.
Príprava: Šošovicu uvaríme, mrkvu nastrúhame, cibuľu a paradajku nahrubo nakrájame a cesnak a zázvor nasekáme. Na panvici opražíme všetku zeleninu, vložíme do hrnca so šošovicou a varíme ďalších 15 minút. Pyré rozšľaháme mixérom a pridáme korenie.
2. Polievka z tekvicového pyré
Win-win jesenno-zimný recept na polievku z pyré na studené večery.
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 150 g zeleru, 150 g mrkvy, 1 lyžička. zázvor, 1 cibuľa, 1 paprika, cesnak, korenie.
Príprava: Tekvicu nahrubo nasekáme s mrkvou a uvaríme do mäkka. Nakrájajte a opečte zvyšok zeleniny s korením, cesnakom a zázvorom. Dajte ich na tekvicu a všetko rozomlejte mixérom.
3. Polievka cuketa cuketa
Pre farbu a arómu pridajte zeleninu - kôpor, petržlen alebo koriander.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1,5 litra vývaru, korenia a byliniek.
Príprava: Cuketu nahrubo nakrájame, mrkvu nastrúhame a varíme 10 minút vo vriacom vývare s korením. Prebytočnú tekutinu scedíme a zeleninu s časťou vývaru rozšľaháme mixérom.
4. Zemiaková kaša
Jeden z najuspokojivejších receptov na pyré z nášho výberu.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 500 g vývaru, 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 100 g kyslej smotany, 100 ml smotany, 50 g masla, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme vo vývare a rozšľaháme mixérom. Pridajte tam smotanu s kyslou smotanou, sójovú omáčku, maslo a korenie, zohrejte na sporáku a podávajte s chlebom.
5. Polievka z uhorky a avokáda
Ľahká a veľmi svieža polievka zo zeleného pyré.
Budete potrebovať: 1 avokádo, 1 uhorka, 1 šalotka, 2 lyžice jogurt, 2 lyžice mäta, 4 lyžičky citrónová šťava, korenie.
Príprava: Všetky suroviny pomelieme, pridáme k nim pohár vody a korenia, prešľaháme mixérom. Namiesto vody je vhodný vývar, do ktorého môžete pridať jogurt alebo kyslú smotanu. Polievku z pyré podávame studenú.
Hubová polievka s hríbmi: 15 najchutnejších receptov
6. Polievka z cibuľového pyré
Tu sa dobre hodí najjednoduchší zeleninový vývar s mrkvou a bobkovým listom.
Budete potrebovať: 220 g zemiakov, 220 g cibule, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 20 g masla, korenie, 1 liter vývaru.
Príprava: Na zmesi olejov opražíme nakrájanú cibuľu a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút. Zemiaky uvaríme vo vývare, pridáme cibuľu a korenie a všetko rozšľaháme mixérom.
7. Polievka z hráškového pyré
Tavený syr so smotanou robí túto polievku z pyré oveľa jemnejšou.
Budete potrebovať: 200 g suchého hrášku, 80 g mrazeného hrášku, 400 g zemiakov, 120 g mrkvy, 160 g cibule, 200 ml 15% smotany, 90 g taveného syra, 30 ml sójovej omáčky, korenia a byliniek, 1,5 litra vody.
Príprava: Hrášok vopred namočíme a uvaríme do mäkka. Pridajte k tomu nakrájanú mrkvu so zemiakmi a varte ďalších 20 minút na miernom ohni. Na panvici opražíme cibuľu a pridáme nastrúhaný smotanový syr, mrazený hrášok, sójovú omáčku a korenie. Potom pridajte smotanu a rozšľahajte mixérom a pri podávaní pridajte zelenú a zelený hrášok.
8. Polievková kaša s repou
Mrkvu je možné nahradiť trochou tekvice.
Budete potrebovať: 1 repa, 1 mrkva, 2 žĺtky, zelenina, 1,5 šálky smotany, 3 lyžice. múka.
Príprava: Mrkvu nastrúhame s repou a dusíme na oleji, aby zmäkla. Nalejte tam smotanu a pridajte múku, varte do zhustnutia a mierne vychladnite. Na poslednú chvíľu pridajte zeleninu so žĺtkami, premiešajte, šľahajte mixérom a zohrejte polievku.
9. Polievka z mrkvového pyré
Ukazuje sa, že je taký krásny a chutný, že sa vám bude určite páčiť!
Budete potrebovať: 100 g taveného syra, 350 g mrkvy, 200 g cibule, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 liter vývaru, korenie.
Príprava: Cibuľu opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme nastrúhanú mrkvu a podusíme. Zeleninu zalejeme vývarom a pridáme korenie. Keď polievka vrie, pridajte nastrúhaný tavený syr a varte, kým sa nerozpustí. Polievku rozšľaháme mixérom.
10. Krémová polievka
Taký jednoduchý recept na polievku z pyré, ale dáva takú neobvyklú chuť!
Budete potrebovať: 200 ml smotany, 1 žĺtok, 100 g masla, 500 ml vývaru, 100 g cibule, 500 g zemiakov, korenia.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do masla, pridáme tam nakrájanú cibuľu a dusíme 15 minút pod pokrievkou. Na panvicu pridajte vývar a korenie, všetko varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Vypustite časť tekutiny a polievku rozšľahajte mixérom. Pridajte smotanu so žĺtkom, premiešajte a zohrejte.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
11. Polievka z paradajkového pretlaku
Nádherná polievka z tureckého pyré bude veľmi bohatá a aromatická.
Budete potrebovať: 200 g paradajok, 250 ml paradajkovej šťavy, 500 ml vývaru, 1 cibuľa, 2 lyžice. olivový olej, cesnak, korenie a bylinky.
Príprava: Na olivovom oleji orestujeme cesnak a cibuľu s korením. Pridajte tam nakrájané paradajky a zeleninu, zalejte paradajkovou šťavou a duste. Prilejeme vývar, polievku okoreníme, dusíme 20 minút a šľaháme ponorným mixérom.
12. Hubová polievka
Ako ste mohli obísť taký recept na klasickú polievku z pyré?
Budete potrebovať: 550 g šampiňónov, 1 mrkvu, 3 zemiaky, polovicu cibule, 100 ml 20% smotany, 250 ml vody, korenie a bylinky.
Príprava: Nakrájajte zemiaky s hubami, nakrájajte cibuľu a cesnak s bylinkami a nastrúhajte mrkvu. Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme vodou, pridáme smotanu a varíme asi pol hodiny. Na samom konci pridajte korenie a polievku rozšľahajte mixérom.
13. Polievková kaša z troch druhov kapusty
Pridajte orechy podľa chuti - kešu, arašidy alebo vlašské orechy.
Budete potrebovať: 1,3 l vývaru, 750 g karfiolu, 350 g brokolice, 350 g ružičkového kelu, 1 cibuľa, 1 stonka póru, 1 zväzok byliniek, olivový olej, korenie.
Príprava: Všetky ingrediencie nasekáme, cibuľu opražíme na oleji, pridáme k nej kapustu s bylinkami a korením. Všetko dusíme pár minút, zalejeme vývarom a polievku varíme 20 minút. Polievku nechajte prikrytú 5 minút a šľahajte mixérom.
14. Pyré polievka s cícerom
Cícer z konzervy alebo predvarený bude stačiť.
Budete potrebovať: 400 g tekvice, 400 g cíceru, 400 g kreviet, cesnak, korenie, 3 lyžice. olivový olej.
Príprava: Tekvicové kocky s korením dusíme na oleji asi 6 minút, pridáme 1 liter vriacej vody, cícer a varíme ďalších 10 minút. Pridajte korenie podľa chuti a polievku rozšľahajte mixérom. Krevety zvlášť ošúpeme a opečieme a podávame spolu.
15. Polievka z červenej repy
Neobvyklý recept na pyréovú polievku pre milovníkov originálnych jedál.
Budete potrebovať: 1 liter vývaru, 1 kg tekvice, 4 repy, 1 cibuľa, 1 škoricová tyčinka, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte 5 minút. Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu s cviklou, korením a restujte ďalších 10 minút. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a polievku rozšľaháme mixérom.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
16. Polievková kaša a karfiol
Špeciálne pre vás sme vybrali ďalšiu zaujímavú kombináciu.
Budete potrebovať: 200 g konzervovanej bielej fazule, 300 g karfiolu, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. horčica, olivový olej, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame a orestujeme na troche oleja. Pridajte k nemu kapustné kvetenstvo, zalejte 2-2,5 litrami vody a varte asi 15 minút. Pridajte korenie a fazuľu, varte ďalších 5 minút a šľahajte mixérom.
17. Polievkové pyré s liškami
Hubová polievka nemusí byť iba šampiňónmi.
Budete potrebovať: 650 g lišiek, 1 mrkva, 500 g zemiakov, 1 cibuľa, 200 ml smotany, korenie.
Príprava: Líšky varte 5 minút vo vriacej vode, nakrájajte ich nadrobno s cibuľou a smažte, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť. Pridajte korenie a nakrájané zemiaky, správne množstvo vody a varte do mäkka. Polievku rozšľaháme mixérom, pridáme smotanu a znova prehrejeme.
18. Polievka zo špenátového pyré
Pre chuť pridajte zväzok ďalších byliniek - petržlenovú vňať, koriander alebo kôpor.
Budete potrebovať: 300 g špenátu, 1 mrkvu, 1 pór, 500 ml vývaru, 100 ml smotany, maslo.
Príprava: Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame a opražíme na masle. Pridajte tam špenát a bylinky, duste pár minút, zalejte vývarom a varte. Polievku rozšľaháme mixérom, pridáme smotanu a korenie, premiešame a podávame.
19. Polievkové pyré „Red Velvet“
Jasná, aromatická a veľmi jemná textúra, polievka z pyré vyrobená z jednoduchých produktov.
Budete potrebovať: 100 g šošovice, 1 mrkva, 1 repa, 1 pór, 700 ml vývaru, cesnak a bylinky, 3 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Repu uvaríme vopred, kým nie je uvarená. Opečte ho so zvyškom nakrájanej zeleniny na olivovom oleji a zalejte vývarom. Polievku privedieme k varu, pridáme šošovicu a varíme do mäkka. Rozdrvte mixér a ozdobte bylinkami.
20. Polievka z pečeného baklažánu
Gruzínske korenie sa ideálne kombinuje s touto polievkou z pyré.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 paradajky, 1 pór, 1 strúčik cesnaku, 100 ml smotany, 600 ml vývaru, korenie.
Príprava: Baklažány a paradajky upečte vo fólii na 180 stupňoch domäkka. Cibuľu orestujeme na cesnaku, pridáme nakrájanú zeleninu, zalejeme vývarom a varíme. Polievku dochutíme korením, pridáme smotanu a spolu podusíme. Polievku rozšľaháme mixérom.