Na stole sa vždy nájde miesto na kyslé uhorky. Nakladané paradajky musia byť umiestnené v strede. Zozbierali sme pre vás 20 najchutnejších receptov, na ktorých výsledky budete rozhodne hrdí!
1. Paradajky marinované v octe
Snáď najbežnejší recept na nakladané paradajky na zimu.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 2 dáždniky kôpru, 1 list chrenu, 3 listy ríbezlí, 2 strúčiky cesnaku, 5 hráškov korenia, 1 bobkový list, 40 g cukru, 25 g soli, 40 ml octu, 1 liter vody .
Príprava: Paradajky, kôpor a bylinky umyte. Do nádob dáme nasekaný cesnak, chren, kôpor, korenie, listy ríbezlí a paradajky. Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme. Po 30 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor a soľ. Varte 3 minúty, pridajte ocot, naplňte nádoby až na vrchol a zrolujte.
2. Pikantné paradajky, marinované v kórejčine
Týmto nakladaným paradajkám sa jednoducho nedá odolať.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 500 g papriky, 1 feferónku, pol zväzku koriandra, 1 hlavu cesnaku, 2 lyžice. soľ, 50 ml rastlinného oleja, 60 ml vínneho octu, 80 g cukru.
Príprava: V mixéri rozdrvte cesnak, koriander, papriku a feferónky. Pridajte soľ, olej, ocot a cukor. Marinádu zmiešajte s nakrájanými paradajkami a vložte do pripravenej nádoby. Prikryte a dajte do chladničky na 24 hodín.
3. Nakladané zelené paradajky
Malé, mliečne paradajky sú v poriadku.
Budete potrebovať: 1 kg zelených paradajok, 1 chilli, 1 cibuľu, polovicu hlavy cesnaku, 1 lyžičku koriander, pol zväzku petržlenovej vňate, 100 ml rastlinného oleja, 50 ml octu, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 2 lyžice cukru, 25 g soli.
Príprava: Nakrájajte paradajky, čili, cibuľu a petržlenovú vňať. Všetko zmiešajte v hlbokej miske, pridajte korenie, ocot, soľ a cukor. Nalejte horúci olej, pretlačte cesnak lisom a premiešajte. Paradajky prikryte gázou a dajte do chladničky na 2 dni.
4. Sladké nakladané paradajky
Pri sterilizácii dajte nádoby do hrnca, aby sa navzájom nedotýkali.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, pol zväzku kôpru, 1 chrenový list, 4 čierne a nové korenie, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 2 lyžice. soľ, 120 g cukru, 1 polievková lyžica. jablčný ocot, 2 litre vody.
Príprava: Do pohárov dajte pripravené paradajky, kôpor, chren, korenie a cesnak. Varte vodu so soľou, cukrom, pridajte ocot a naplňte nádoby až na vrchol. Sterilizujte 10 minút a zrolujte.
5. Paradajky marinované s mrkvou a paprikou
Nakrájajte mrkvu kučeravým nožom, aby obrobok vyzeral ešte krajšie.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 2 papriky, 2 mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľu, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 25 g soli, 40 g cukru, 2 lyžice. ocot, 1 liter vody.
Príprava: Mrkvu, cibuľu, papriku, cesnak ošúpeme a nakrájame. Do pohárov dajte korenie, pripravenú zeleninu a paradajky. Zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté 30 minút. Tekutinu scedíme, pridáme cukor, soľ a varíme 5 minút. Nalejte ocot, vriacu marinádu do pohárov a zrolujte.
20 receptov na paradajky adjika na zimu
6. Paradajky marinované s horčicou
Pri sterilizácii časť octu zmizne, takže nakladané paradajky nebudú kyslé.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 2 dáždniky kôpru, 1 polievková lyžica. suché horčičné semienka, 2 bobkové listy, 3 hrášok korenia, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, 100 ml octu, 1 liter vody.
Príprava: Do nádoby dajte horčicu, kôpor, bobkový list, nové korenie a paradajky. Varte vodu, pridajte soľ, cukor a ocot. Marinádu nalejte do pohárov a sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.
7. Nakladané paradajky s citrónovou šťavou
Najchutnejšie prípravky sa získavajú z jesenných paradajok.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 2 dáždniky kôpru, 4 strúčiky cesnaku, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 1 polievková lyžica.soľ, 40 g cukru, 2 lyžice citrónová šťava, 1 liter vody.
Príprava: Kôpor sparíme vriacou vodou, opláchneme paradajky, ošúpeme cesnak a nakrájame na veľké kúsky. Všetko dajte do pohárov, pridajte korenie a zalejte vriacou vodou. Po pol hodine nalejte tekutinu do hrnca, pridajte soľ, cukor a varte 3 minúty. Nalejte citrónovú šťavu, marinádu do pohárov, zrolujte a otočte hore dnom.
8. Paradajky, nakladané bez octu
Kyselina citrónová robí dobre ako konzervačný prostriedok.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, pol zväzku zelených, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 2 strúčiky, 3 hrášok nového korenia, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 20 g soli, 2 lyžice. cukor, 1 liter vody.
Príprava: Do nádob dajte korenie, bylinky, nasekaný cesnak a paradajky. Nalejte vriacou vodou a prikryte pol hodinu. Vodu scedíme do hrnca, pridáme cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Marinádu varte 5 minút, naplňte nádoby až na vrchol a zrolujte.
9. Nakladané paradajky s prekvapením
Veľký cesnak je možné nakrájať na kolieska.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 2 hlavy cesnaku, 3 listy čerešní a ríbezlí, pol zväzku kôpru, 1 lyžičku. koriander, 2 bobkové listy, 5 hráškov nového korenia, 50 g soli, 150 g cukru, 80 ml jablčného octu, 2 litre vody.
Príprava: Cesnak ošúpeme, bylinky sparíme vriacou vodou. Paradajky urobte hlboký rez a naplňte ich cesnakom. Korenie, kôpor, listy a paradajky dajte do sterilizovaných pohárov. Nalejte do vriacej vody a nechajte pôsobiť 30 minút. Nalejte tekutinu do hrnca, znova varte a zopakujte kroky. Po tretíkrát pridajte cukor, soľ a varte 5 minút. Odstráňte z tepla, zmiešajte s octom, naplňte nádoby až na vrchol a zrolujte.
10. Nakladané paradajky so zelerom
Nakladané paradajky podľa tohto receptu sú perfektne uložené dokonca aj v byte!
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 150 g stonkového zeleru, 3 listy ríbezlí, 1 polievková lyžica. suché zrná horčice, 3 čierne korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 2 lyžice ocot, 1 liter vody.
Príprava: Zeler nakrájajte na kocky, ríbezle sparte vriacou vodou, každú paradajku prepichnite špáradlom. Všetko dajte do nádoby, pridajte korenie a zalejte vriacou vodou. Po pol hodine nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ a varte 5 minút. Nalejte ocot, vriacu marinádu do pohárov a zrolujte.
Diétne šaláty: 20 rýchlych a chutných receptov
11. Paradajky marinované s aspirínom na zimu
Vďaka aspirínu je zelenina pevnejšia ako ocot.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 5 strúčikov cesnaku, 3 dáždniky kôpru, 6 hráškov nového korenia, 2 strúčiky, 2 tablety aspirínu, štipku kyseliny citrónovej, 2 polievkové lyžice. soľ, 4 lyžice cukor, 2 litre vody.
Príprava: Paradajky opláchneme, ošúpeme a nahrubo nasekáme cesnak, kôpor sparíme vriacou vodou. Všetko dajte do sterilizovaných pohárov, pridajte korenie a zalejte vriacou vodou. Po pol hodine nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor, soľ, kyselinu citrónovú a varte 3 minúty. Do marinády pridajte rozdrvený aspirín, naplňte nádoby a zrolujte.
12. Recept na paradajky nakladané za studena
Mnoho ľudí považuje tento spôsob varenia za najsprávnejší!
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 3 dáždniky kôpru, 2 listy chrenu, 3 listy ríbezlí a čerešní, 5 strúčikov cesnaku, 5 hráškov nového korenia, 1 polievková lyžica. suché zrná horčice, 3 polievkové lyžice. ocot, 50 g cukru, 150 g soli, 2 litre vody.
Príprava: Paradajky opláchnite a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom. V spodnej časti pripravenej nádoby zložte kôpor, ríbezle a čerešňové listy, nové korenie, nahrubo nasekaný cesnak. Potom dajte paradajky na tesno, pridajte cukor, soľ, horčicu a vrch prikryte listami chrenu. Nalejte studenú vodu, ocot a útlak. Paradajky dajte na 5 dní na chladné miesto.
13. Rýchly recept na nakladané paradajky
Čím jemnejšie paradajky nakrájate, tým rýchlejšie budú marinovať.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 3 strúčiky cesnaku, pol zväzku kôpru, 0,5 lyžičky. mletý bobkový list, 0,5 lyžičky. koriander, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 100 ml olivového oleja, 80 ml octu.
Príprava: Paradajky nakrájame na polovicu, kôpor nakrájame.Všetko dajte do pripravenej nádoby. Samostatne zmiešajte olej, ocot, korenie, mletý cesnak, soľ a cukor. Nalejte marinádu do paradajok a premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky na hodinu.
14. Nakladané paradajky s cibuľou po dobu pol hodiny
Expresný recept, ak nie je čas dlho čakať!
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, zväzok petržlenovej vňate s kôprom, 1 polievková lyžica. Dijonská horčica, 50 ml rastlinného oleja, 50 ml jablčného octu, 20 g soli, 40 g cukru.
Príprava: Nakrájajte paradajky, cibuľu a bylinky. Všetko premiešajte, pridajte horčicu, cukor, soľ, ocot a olej. Cesnak prelisujeme lisom, prikryjeme pokrievkou a dáme na pol hodiny do chladničky.
15. Paradajky marinované s bylinkami vo vrecku
Ďalší veľmi rýchly spôsob výroby nakladaných paradajok.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru, 3 lyžice. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. soľ, 50 g cukru, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 1 lyžička koriander, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava: Pripravte paradajky a dajte ich do vrecka. Pridajte olej, korenie, soľ, cukor, citrónovú šťavu, nadrobno nakrájaný kôpor a cesnak. Vrecko pevne zaviažte a niekoľkokrát ním zatraste. Paradajky dajte na hodinu do chladničky.
15 receptov na ľahko nakladané cesnaky
16. Nakladané paradajky v paradajkovej šťave
Paradajkovú šťavu môžete pripraviť z čerstvých paradajok.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 l paradajkovej šťavy, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, 2 lyžice. cukor, 50 ml octu, 25 g soli.
Príprava: Paradajky sparíme vriacou vodou, ošúpeme a dáme do pohárov. Šťavu uvaríme, pridáme soľ, cukor a korenie. Varte 10 minút, naplňte nádoby a pošlite ich na sterilizáciu do hrnca s vriacou vodou. Po 15 minútach vyberieme, zalejeme octom a zrolujeme.
17. Maďarské nakladané paradajky
Tieto lahodné nakladané paradajky určite vyskúšajte na zimu!
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 liter paradajkovej šťavy, 2 papriky, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica. suché horčičné semená, 0,5 lyžičky. rasca, 0,5 lyžičky. mletý fenikel, 50 ml octu, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 1 pohár vody.
Príprava: Nakrájajte paradajky, papriku, cibuľu a cesnak. Všetko dajte do pripravenej nádoby. Šťavu uvaríme s vodou, pridáme cukor, soľ, korenie a horčicu. Marinádu varte 7 minút, nalejte do pohárov a sterilizujte. Po 10 minútach pridajte ocot a zrolujte.
18. Paradajky marinované v kúskoch vínneho octu
Používajte husté paradajky s napnutou šupkou.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 5 nových korení a čierneho korenia, 1 bobkový list, 40 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, 40 ml octu, 1 liter vody.
Príprava: Paradajky nakrájame na plátky, ošúpeme a nasekáme cesnak. Dajte to všetko do pohára. Varte vodu, pridajte soľ, cukor a korenie. Marinádu varíme 3 minúty, vlejeme do zeleniny a sterilizujeme vo vriacej vode. Po 7 minútach nalejte ocot, zrolujte a zabaľte teplým uterákom.
19. Nakladané paradajky s egrešom
Nakladané paradajky sú ešte chutnejšie s egrešom.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 300 g egrešov, pol zväzku petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. suché zrná horčice, 4 čierne korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 50 ml octu, 1 liter vody.
Príprava: Do pohárov dajte korenie, petržlenovú vňať, paradajky a egreše. Nalejte vriacou vodou a prikryte 30 minút. Vodu scedíme do hrnca, pridáme cukor, soľ a varíme 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, naplňte nádoby na vrch a zrolujte.
20. Paradajky marinované so slivkami
Veľké slivky je najlepšie nakrájať na polovicu.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 300 g egrešov, pol zväzku petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. suché zrnká horčice, 4 čierne korenie, 1 bobkový list, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 50 ml octu, 1 liter vody.
Príprava: Do nádoby dajte pripravené slivky, bylinky, korenie a paradajky. Nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Tekutinu nalejte do hrnca, pridajte cukor, soľ a varte 5 minút. Zmiešajte ocot a marinádu, naplňte nádoby a zrolujte.