Medzi mnohými obľúbenými pochúťkami vynikajú nakladané šípky cesnaku pre svoju jedinečnú chuť. Ak túto pochúťku ešte nepoznáte, pripravte si ju a vyplňte medzeru čo najskôr. Zhromaždilo sa 15 chutných receptov!
1. Nakladané šípky cesnaku bez sterilizácie
Zbierajte šípky, kým sa nevytvorí cesnaková hlava.
Budete potrebovať: 1 kg cesnaku, 1 lyžička. kyselina citrónová, 25 g soli, 2 lyžice. cukor, 5 čiernych korení, 0,5 lyžičky. koriander, 2 bobkové listy, 1,5 litra vody.
Príprava: Šípky opláchnite, nakrájajte a vložte do čistých plechoviek. Varte vodu s korením, pridajte soľ, cukor, varte 3 minúty a nalejte do pohárov. Po pol hodine vypustite tekutinu, znova priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú a nalejte nádoby na vrch. Zrolujte a otočte hore dnom.
2. Šípky cesnaku marinované v octe
Používajte husté, šťavnaté a nie príliš dlhé cesnakové šípky.
Budete potrebovať: 1 kg cesnakových šípok, 2 bobkové listy, 5 hráškov korenia, 2 klinčeky, 70 ml octu, 25 g soli, 50 g cukru, 1,5 litra vody.
Príprava: Šípky opláchneme, pripravíme a nakrájame na malé kúsky. Korenie a cesnakové šípky dajte do čistých pohárov. Nalejte horúcu vodu, prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút. Tekutinu nalejte do hrnca, pridajte soľ, cukor a varte 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, naplňte nádoby a zrolujte.
3. Šalát z nakladaných šípok cesnaku na zimu
Na sterilizáciu nalejte vodu do hrnca až po „plecia“ plechoviek.
Budete potrebovať: 500 g strúhadiel na cesnak, 1 polievková lyžica. suché horčičné semienka, 1 bobkový list, 3 čierne korenie, 3 kôprové dáždniky, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. ocot, 20 g cukru, 0,5 lyžičky. soľ, 500 ml vody.
Príprava: Šípky nakrájame, pridáme korenie, kôpor, cukor a soľ. Miešajte, preložte do pohárov a zalejte vriacou vodou 15 minút. Tekutinu scedíme do hrnca, privedieme k varu, zmiešame s olejom a vlejeme späť do pohárov. Sterilizujeme 7 minút, zalejeme octom a zrolujeme.
4. Nakladané šípky cesnaku v kórejskom štýle
Hotový šalát z cesnakových šípok je možné navinúť na zimu sterilizáciou 5 minút vo vriacej vode.
Budete potrebovať: 500 g cesnaku, 1 veľká mrkva, 1 cibuľa, pol zväzku kôpru, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. rastlinný olej, 30 ml octu, štipka cukru, 0,5 lyžičky. soľ, 0,5 lyžičky mletý koriander, mleté čierne korenie.
Príprava: Šípky nakrájame na malé kúsky, mrkvu nastrúhame. Nakrájajte cibuľu, kôpor a strúčiky cesnaku. Všetko premiešajte, pridajte korenie, soľ, cukor, ocot a olej. Miešajte a dajte do chladničky cez noc.
Ako variť cesnakové šípky: rýchle a chutné
5. Šípky cesnaku marinované s horčicovými semienkami a citrónovou šťavou
Podávajte túto pochúťku zalievajúcu ústa s mäsom, kašou alebo zemiakovou kašou.
Budete potrebovať: 1 kg strieľačky cesnaku, 3 dáždniky kôpru, 2 polievkové lyžice. suché zrná horčice, 3 hrášky čierneho a nového korenia, 2 polievkové lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, 2 lyžice citrónová šťava, 1,5 litra vody.
Príprava: Šípky opláchnite, nakrájajte a dajte do pohárov s korením a kôprom. Varte vodu so soľou, cukrom, naplňte nádoby na vrchol a nechajte pôsobiť pol hodiny. Tekutinu scedíme, varíme 3 minúty, odstavíme z ohňa, pridáme citrónovú šťavu a opäť nalejeme do pohárov. Zrolujte a otočte hore dnom.
6. Nakladané šípky cesnaku s červenou paprikou
Nakladané šípky cesnaku skladujte v chladničke.
Budete potrebovať: 1 kg cesnaku, 1 lyžička. mletá červená paprika, 0,5 lyžičky. mletý koriander, 1 polievková lyžica cukor, 20 g soli, 50 ml octu, 70 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nakrájajte šípky a smažte 5-7 minút v rastlinnom oleji. Pridajte cukor, soľ, korenie, prikryte a varte ďalej, kým nezmäknú. Zalejeme octom, premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty. Vložte šípky do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich nylonovými uzávermi.
7. Šípky cesnaku marinované s paprikou a koriandrom
Pokúste sa šípy nerežať príliš jemne, inak stratia tvar.
Budete potrebovať: 1 kg cesnaku, 2 polievkové lyžice. jablčný ocot, 10 ml sójovej omáčky, 70 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 1 lyžička mletý koriander, 1 lyžička mletá paprika, 3 strúčiky cesnaku, 5 čiernych korení.
Príprava: Nakrájajte šípky, smažte na strednom ohni 5 minút, pridajte korenie, cukor a soľ. Po 10 minútach pridajte omáčku, nasekaný cesnak, ocot a prikryte 5 minút. Hmotu preneste do čistých pohárov, sterilizujte 7 minút a zrolujte.
8. Šípky cesnaku marinované s mrkvou a paprikou
Mrkvu a papriku nakrájame na malé kocky.
Budete potrebovať: 1 kg šípok cesnaku, 2 mrkvy, 2 papriky, 2 lyžice. ocot, 2 lyžice cukor, 20 g soli, 1,5 litra vody.
Príprava: Nasekajte šípky, mrkvu a papriku. Všetko dajte do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. Po pol hodine nalejte tekutinu do hrnca, pridajte soľ, cukor a varte 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, naplňte nádoby na vrch a zrolujte.
20 jednoduchých a chutných receptov z marinovanej cukety
9. Cesnakové šípky marinované so škoricou
Do pohárov nemôžete pridať škoricu, stačí, ak sa uvarí v marináde.
Budete potrebovať: 1 kg strúhadla cesnaku, 1 škoricová tyčinka, 5 čiernych korení, 3 strúčiky cesnaku, 2 kôprové dáždniky, 2 lyžice. ocot, 2 lyžice cukor, 1 lyžička soľ, 1,5 litra vody.
Príprava: Šípky opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Do čistých pohárov dajte kôpor, čierne korenie, nahrubo nasekané strúčiky cesnaku a šípky. Varte vodu, pridajte škoricu, soľ a cukor. Varte 7 minút, naplňte nádoby a prikryte viečkom. Po 20 minútach nalejte vodu do hrnca, varte 5 minút, odstráňte z tepla a pridajte ocot. Nalejte horúcu marinádu do pohárov a zrolujte.
10. Cesnakové šípky marinované s tymianom
S tymianom sú šípky cesnaku ešte chutnejšie!
Budete potrebovať: 1 kg cesnakových šípok, 3 vetvičky tymianu, 3 čierne korenie, 1 bobkový list, 50 g cukru, 20 g soli, 50 ml octu, 1,5 litra vody.
Príprava: Šípky nakrájame a varíme v osolenej vode 3 minúty. Nasekané vetvičky tymianu, korenie a uvarené šípky cesnaku vložíme do čistých pohárov. Vodu s cukrom a soľou prevarte, nalejte do pohárov a sterilizujte vo vodnom kúpeli 10 minút. Pridajte ocot a zrolujte.
11. Nakladané šípky cesnaku s horčicou
Voňavá maškrta zmizne zo stola v priebehu niekoľkých minút!
Budete potrebovať: 500 g strúhadiel na cesnak, 1 lyžička. suchá horčica, 3 čierne korenie, 1 bobkový list, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica ocot, 0,5 lyžičky. soľ, 3 poháre vody.
Príprava: Pripravte šípky, nakrájajte a pevne zložte do nádoby. Pridajte čierne korenie a bobkový list. Varte vodu s cukrom, soľou a horčicou. Marinádu nalejte do nádoby a sterilizujte 10 minút. Pridajte ocot, zrolujte a zabaľte na jeden deň do teplého uteráka.
12. Šípky cesnaku marinované so zázvorom
Nakrájajte cesnakové šípky vo výške nádoby a naukladajte ich zvisle.
Budete potrebovať: 1 kg cesnakových šípok, 50 g koreňa zázvoru, šťava z polovice citrónu, 50 g cukru, 1 lyžička. soľ, 1,5 litra vody.
Príprava: Cesnakové šípky nakrájame na malé kúsky, olúpeme a nakrájame koreň zázvoru. Všetko dajte do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. Po pol hodine nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor, soľ a varte 2 minúty. Nalejte citrónovú šťavu, horúcu marinádu do pohárov a zrolujte.
20 jednoduchých a chutných receptov z nakladanej uhorky
13. Šípky cesnaku marinované s hubami a koriandrom
Zeleninu vždy opláchnite pod tečúcou vodou.
Budete potrebovať: 500 g strúhadiel na cesnak, 200 g varených húb, pol zväzku koriandra, 1 cibuľa, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 0,5 lyžičky mletý koriander, 1 polievková lyžica cukor, 30 ml jablčného octu, 10 g soli, voda.
Príprava: Šípky opláchneme, nakrájame a varíme v osolenej vode 3 minúty. Ochlaďte, zmiešajte s octom, nakrájanými hubami, cibuľou a koriandrom. Pridajte soľ, cukor, korenie, premiešajte a dajte do chladničky na 2 hodiny.
14. Šípky cesnaku marinované s cibuľou v paradajkovej šťave
Cesnakové šípky podávajte spolu s lahodnou marinádou.
Budete potrebovať: 1 kg cesnakových šípok, 3 cibule, pol zväzku byliniek, 800 ml rajčiakovej šťavy, 2 poháre vody, 80 ml octu, 50 g cukru, 25 g soli, mleté čierne korenie, 3 nové korenie, 2 bobkové listy.
Príprava: Nasekajte šípky, cibuľu a bylinky. Vložte korenie, zeleninu a bylinky do pohárov. Varte vodu, pridajte paradajkovú šťavu, cukor, soľ a ocot. Marinádu varte 5 minút, nalejte do pohárov, sterilizujte 7 minút a zrolujte.
15. Šípky cesnaku marinované vodkou
Vodka dáva cesnakovým výhonkom pikantnú chuť.
Budete potrebovať: 1 kg cesnaku, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice ocot, 60 ml vodky, 1,5 litra vody.
Príprava: Cesnakové šípky roztriedime, opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Korenie a cesnakové šípky vložte do pripravených pohárov. Zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Vodu scedíme do hrnca, pridáme soľ, cukor a varíme 3 minúty. Nalejte vodku, ocot a horúcu marinádu do pohárov. Zrolujte a otočte hore dnom.