Hlavnou črtou nakladaných uhoriek je použitie kyselín - môže to byť ocot, aspirín, citrón alebo dokonca ovocie. Aby boli uhorky chutné, pozorne sledujte proporcie. Zdieľame 20 osvedčených receptov!
1. Chrumkavé nakladané uhorky
Používajte uhorky dlhé až 15 centimetrov, bez poškodenia a preliačin.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 3 strúčiky cesnaku, 3 kôprové dáždniky, 5 čiernych korení, 3 listy ríbezlí a čerešní, 3 lyžice. cukor, 2 lyžice soľ, 2 lyžice ocot.
Príprava: Uhorky namočte na 4 hodiny do studenej vody. Pripravenú zeleninu, bylinky a cesnak dajte do sterilizovaných pohárov. Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút. Vodu scedíme, pridáme čierne korenie, soľ, cukor a varíme 5 minút. Nalijte vriacu marinádu do pohárov, pridajte ocot a zrolujte.
2. Nakladané uhorky s dijonskou horčicou
Tieto kyslé uhorky sú pikantné.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 l vody, 1 polievková lyžica. Dijonská horčica, 2 klinčeky, 1 bobkový list, 3 čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 3 čerešňové listy, 2 kôprové dáždniky, 2 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, 2 lyžičky ocot.
Príprava: Pripravte si zeleninu a bylinky. Listy, kôpor, uhorky a cesnak dajte tesne do nádoby. Varte vodu, pridajte cukor, soľ, korenie a varte 3 minúty. Nalejte marinádu do pohárov s uhorkami, pridajte ocot a horčicu. Sterilizujte 10 minút a zrolujte.
3. Nakladané uhorky s voňavými listami
Zeleninu vložte do cedníka a opláchnite vriacou vodou.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 3 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 3 hrášok z čierneho a nového korenia, 1 chrenový list, 2 kôprové dáždniky, 1 dubový list, 3 listy čerešne a ríbezle, vetvička estragónu, 5 vetvičky petržlenu, 30 ml octu, 4 lyžice cukor, 2 lyžice soľ.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody. Listy, bylinky, uhorky a cesnak dajte do pohárov. Nalejte vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte úplne vychladnúť. Vodu scedíme do hrnca, pridáme korenie, cukor, soľ a varíme 5 minút. Marinádu nalejeme do pohárov, pridáme ocot a zrolujeme.
4. Sladké nakladané uhorky
Ďalší originálny recept na výrobu nakladaných uhoriek.
Budete potrebovať: 3 kg uhoriek, 3,2 litra vody, 4 dáždniky kôpru, 2 bobkové listy, 8 čiernych korení, 2 strúčiky, 2 listy ríbezlí, čerešní a orechov, 4 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. horčičné bôby, 100 g cukru, 3 lyžice. soľ, 150 ml octu.
Príprava: Z uhoriek odrežte konce, zalejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Listy, kôpor, cesnak a uhorky dajte do nádoby. Nalejte horúcu vodu a nechajte pôsobiť 30 minút. Tekutinu nalejte do hrnca, pridajte korenie, soľ, cukor a varte 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, nalejte výslednú marinádu do pohárov a zrolujte.
5. Pikantné nakladané uhorky
Semienka z korenia určite ošúpte.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 chilli papričku, polovicu zväzku kôpru, 5 strúčikov cesnaku, 2 bobkové listy, 4 hrášok z čierneho a nového korenia, 1 polievkovú lyžicu. kôprové semienka, po 3 lyžice cukor, soľ a ocot, 2 litre vody.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody. Kôpor, uhorky, nadrobno nakrájané čili a cesnak dajte do sterilizovaných pohárov. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť. Vodu scedíme, pridáme korenie, cukor, soľ a varíme 5 minút. Zmiešajte ocot a marinádu, naplňte nádoby až na vrchol a zrolujte.
15 skvelých receptov na ľahko solené uhorky vo vrecku
6. Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou
Nakladané uhorky sú s kyselinou citrónovou menej pikantné.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 3 strúčiky cesnaku, 1 chrenový list, 2 kôprové dáždniky, 3 listy ríbezlí, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 2 lyžice soľ, 3 lyžice Sahara.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody. Vložte listy, kôpor, cesnak a uhorky do pohárov. Nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Vodu scedíme, pridáme korenie, kyselinu citrónovú, soľ, cukor a varíme 5 minút.Uhorky zalejeme horúcou marinádou a zrolujeme.
7. Nakladané uhorky v bulharskom štýle
V tomto recepte je najlepšie použiť bielu cibuľu.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 2 cibule, 1 stredná mrkva, 2 bobkové listy, 4 čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. soľ, 1,5 lyžice. ocot, 1,5 lyžice. cukor, 1 liter vody.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny, opláchnite a odrežte konce. Uhorky, nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu dajte do sterilizovaných pohárov. Zeleninu zalejeme vriacou vodou dvakrát. Po tretíkrát vodu scedíme, pridáme korenie, soľ, cukor a varíme 5 minút. Marinádu nalejte do pohárov, zrolujte a nechajte jeden deň v teple.
8. Nakladané uhorky s citrónovou šťavou
Citrónová šťava by mala byť čerstvo vylisovaná.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 litre vody, 3 kôprové dáždniky, 1 dubový list, 3 listy ríbezlí, 4 hrášok z čierneho a nového korenia, 1 polievková lyžica. suché horčičné bôby, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. soľ, 3 lyžice citrónová šťava, 40 g cukru.
Príprava: Uhorky, listy, kôpor a cesnak dajte do pripravenej nádoby. Poháre zalejte vriacou vodou a nechajte pol hodiny pod vekom. Vodu scedíme, pridáme cukor, soľ, korenie a varíme 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu a nalejte do pohárov. Zrolujte, otočte hore dnom a na jeden deň zabaľte uterákom.
9. Nakladané uhorky s aspirínom
Aspirín by mal byť najskôr rozdrvený v mažiari.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 4 strúčiky cesnaku, 2 dáždniky kôpru, 1 list chrenu, 5 čiernych korení, 1 polievková lyžica. semená kôpru, 2 púčiky klinčeka, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica cukor, štipka kyseliny citrónovej, 2 tablety aspirínu, 2 litre vody.
Príprava: Do nádob dajte kôpor, chren, uhorky a cesnak. Nalejte do vriacej vody a nechajte pôsobiť 30 minút. Vodu scedíme do hrnca, pridáme korenie, cukor, soľ a varíme 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte aspirín, kyselinu citrónovú, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a nalejte do uhoriek. Zrolujte a nechajte deň v teple.
10. Uhorky marinované v čili kečupe
Poháre a viečka sterilizujte vo vriacej vode po dobu 5 minút.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 chrenový list, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. zrná suchej horčice, 3 čierne korenie, 120 ml octu, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice soľ, štipka kyseliny citrónovej, 350 g čili kečupu, 2 poháre vody.
Príprava: Uhorky namočte do studenej vody, opláchnite a odrežte konce. Cesnak, chren, horčičné semienka a uhorky dajte do nádoby. Všetko zalejte vriacou vodou a po pol hodine sceďte. Kombinujte kečup, vodu, korenie, cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Všetko spolu povarte 5 minút, pridajte ocot, nalejte do uhoriek a zrolujte.
20 jednoduchých vajíčkových a uhorkových šalátov
11. Uhorky marinované s červenými ríbezľami
Bobule dajte do pohárov už naplnených zvyšnými ingredienciami.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 šálky červených ríbezlí, 2 dáždniky kôpru, 1 bobkový list, 3 strúčiky cesnaku, 4 čierne korenie, 2 polievkové lyžice. soľ, 3 lyžice cukor, štipka kyseliny citrónovej, 2 litre vody.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody, odrežte konce a dajte ich do pohárov spolu s ríbezľami, cesnakom, korením a kôprom. Vodu prevarte so soľou, cukrom a kyselinou citrónovou. Marinádu nalejte do pohárov, sterilizujte 6 minút a zrolujte.
12. Nakladané uhorky na kúsky
Uhorky nekrájajte príliš najemno!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 5 strúčikov cesnaku, 1 klinček, 2 dáždniky kôpru, 3 listy ríbezlí, 4 čierne korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice cukor, 2 lyžice rastlinný olej, 3 lyžice. jablčný ocot, 1200 ml vody.
Príprava: Uhorky a cesnak nakrájame na plátky. Vložte listy, bylinky, korenie a nakrájanú zeleninu do sterilizovaných pohárov. Varte vodu, pridajte soľ, cukor, maslo a varte 3 minúty. Marinádu nalejte do pohárov a sterilizujte 10 minút. Na záver pridajte ocot a zrolujte.
13. Uhorky marinované so suchou horčicou
Napriek zakalenému nálevu sú nakladané uhorky veľmi chrumkavé a chutné!
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 3 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku petržlenovej vňate, 1 list chrenu, 3 čierne korenie, 1 polievková lyžica. suchá horčica, 2 lyžice. soľ, 2 lyžice cukor, 80 ml octu, 50 ml rastlinného oleja, 2 litre vody.
Príprava: Pripravte uhorky a nakrájajte, ako sa vám páči.Pridajte horčicu, soľ, cukor, olej a ocot. Miešajte a marinujte 3 hodiny. Na dno nádob dajte petržlenovú vňať, cesnak, chren a korenie. Uhorky pevne zložte, sterilizujte 15 minút a zrolujte.
14. Nakladané uhorky s vodkou
Šev preneste na chladné miesto až po jednom dni.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 5 strúčikov cesnaku, 3 kôprové dáždniky, 1 list chrenu, 1 dubový list, 3 čerešňové listy, 5 čiernych korení, 1 polievková lyžica. horčičné semienka, 80 ml vodky, 2 lyžice. soľ, 3 lyžice cukor, 0,5 lyžičky kyselina citrónová, 2 litre vody.
Príprava: Do pripravených pohárov dajte cesnak, kôpor, voňavé listy, horčičné semienka a uhorky. Nalejte vriacou vodou a nechajte pod vekom pol hodiny. V hrnci scedíme vodu, pridáme korenie, kyselinu citrónovú, soľ, cukor a varíme 4 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte vodku a naplňte plechovky na vrch. Zrolujte, otočte hore dnom a na jeden deň zabaľte teplým uterákom.
15. Nakladané uhorky so sterilizáciou
Skúste tento recept na nakladanú uhorku a už nebudete variť inak!
Potrebuješ: 3 kg uhoriek, pol hlavy cesnaku, 10 čiernych korení, 2 bobkové listy, 1 list chrenu, 5 kôprových dáždnikov, 4 lyžice. cukor, 3 lyžice soľ, 2 lyžice ocot, 3 litre vody.
Príprava: Listy, kôpor, korenie, uhorky a cesnak dajte do pohárov. Pridajte cukor, soľ, ocot a zalejte studenou vodou. Sterilizujte uhorky, až kým nezhnednú. Vytiahnite ho a zrolujte.
20 chutných receptov z nakladaných húb
16. Uhorky obalené v listoch chrenu
Uhorky neobaľujte príliš tesne.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 3 listy chrenu, 5 strúčikov cesnaku, 3 dáždniky z kôpru, 5 čiernych korení, 2 strúčiky, 1 bobkový list, 1 lyžičku. koriander, 1 polievková lyžica cukor, 2 lyžice soľ, 2 lyžice jablčný ocot, 2 litre vody.
Príprava: Uhorky namočte do studenej vody, ošúpte cesnak, bylinky sparte vriacou vodou. Listy chrenu nakrájajte na pásiky, do každého zabaľte uhorku. Do nádob dajte kôpor, cesnak a uhorky. Nalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút pod vekom. Vodu scedíme, pridáme soľ, cukor, korenie a varíme 4 minúty. Uhorky zalejeme vriacou marinádou, pridáme ocot a zrolujeme.
17. Uhorky v listoch hrozna na zimu
Vyberte si mladé, stredne veľké listy.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, hroznové listy podľa počtu uhoriek, pol zväzku kôpru, 4 strúčiky cesnaku, 3 čierne korenie, 1 bobkový list, 30 g cukru, 1,5 lyžice. ocot, 1 polievková lyžica. soľ, 1 liter vody.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody, odrežte konce a opláchnite. Zeleninu sparte vriacou vodou. Uhorky obalte v hroznových listoch a dajte do pohára. Pridajte kôpor a cesnak. Nalejte do vriacej vody a nechajte pôsobiť 30 minút. Vodu scedíme, varíme 5 minút s korením, cukrom a soľou. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, nalejte do pohárov a zrolujte.
18. Uhorky marinované v jablkovej šťave
Jablkový džús môže byť vyrobený z čerstvého ovocia alebo kúpený hotový v obchode.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 3 strúčiky cesnaku, 3 dáždniky kôpru, 4 hrášok čierneho a nového korenia, 1 polievková lyžica. suché horčičné semienka, 2 lyžice. soľ, 3 lyžice cukor, 2 lyžice jablčný ocot, 2 litre jablčného džúsu, 2 litre vody.
Príprava: Vložte pripravené uhorky do pohárov spolu s kôprom, cesnakom a korením. Zeleninu zalejeme vriacou vodou a po pol hodine scedíme. Jablkovú šťavu privedieme k varu, pridáme soľ, cukor a varíme 5 minút. Zmiešajte ocot a marinádu, naplňte nádoby až na vrchol a zrolujte.
19. Nakladané uhorky so strúhaným chrenom a estragónom
Tieto kyslé uhorky varte na dobre vetranom mieste.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 koreň chrenu, 5 čiernych korení, 4 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky estragónu, pol zväzku kôpru, 1 bobkový list, 2 lyžice. soľ, 4 lyžice cukor, 80 ml octu, 2 litre vody.
Príprava: Uhorky, cesnak, estragón, kôpor, korenie a nastrúhaný koreň chrenu dajte do pohárov. Zalejeme vriacou vodou zmiešanou so soľou a cukrom. Sterilizujte 10 minút, pridajte ocot a zrolujte.
20. Nakladané uhorky s egrešom a bazalkou
Je to veľmi aromatické a chutné!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 cibuľa, 3 vetvičky bazalky, 1 pohár egrešov, pol zväzku petržlenovej vňate, 5 čiernych a nových korení, 2 polievkové lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, 50 ml octu, 1 liter vody.
Príprava: Uhorky namočte na 3 hodiny do studenej vody, opláchnite a odrežte konce. Do sterilizovaných pohárov vložte bazalku, nakrájanú cibuľu, uhorky, petržlen a egreš. Všetko zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Tekutinu nalejte do hrnca, pridajte korenie, cukor, soľ a varte 5 minút. Nalejte ocot, horúcu marinádu do pohárov a zrolujte.