Usporiadajte svojej rodine menšiu dovolenku - uvarte polievku z červených rýb. Prikryte stôl sviatočným obrusom, získajte krásne príbory a do stredu dajte voňavé jedlo. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi, ale je to vždy veľmi jednoduché. Poradíme vám 15 najchutnejších receptov!
1. Polievka z červených rýb s paradajkami a reďkovkou
Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí pri varení rybej polievky.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g červenej ryby, 2 cibule, 1 mrkvu, 2 paradajky, 200 g reďkovky, polovicu zväzku petržlenovej vňate, 3 čierne hrášky a nové korenie, 1,5 lyžice. soľ.
Príprava: Rybu nakrájajte na kúsky, cibuľu a mrkvu ošúpte. Všetko zalejte studenou vodou, pridajte korenie. Cibuľu chyťte 15 minút po uvarení a vyhoďte. Do ucha pridajte zelenú, nakrájané paradajky a reďkovku. Po 10 minútach osolíme a vypneme.
2. Jednoduchý recept na rybiu polievku s červenou rybou a zemiakmi
Rybaciu polievku podávajte horúcu v predhriatej miske.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g červenej ryby, 300 g zemiakov, 1 mrkvu, 1 cibuľu, pol zväzku kôpru, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, soľ.
Príprava: Do hrnca dáme nakrájanú rybu, olúpanú cibuľu a mrkvu, korenie. Zalejeme vodou a privedieme k varu. Po 15 minútach cibuľu chyťte a zahoďte. Pridajte kocky zemiakov, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Osolíme, posypeme posekaným kôprom a odstavíme z ohňa.
3. Polievka z červených rýb s prosom
Nepridávajte príliš veľa prosa, inak sa z ucha stane kaša.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g červených rýb, pol pohára prosa, 300 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 vetvičky kôpru, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, 1,5 lyžice. soľ.
Príprava: Rybu nakrájame a dáme do hrnca s vodou, pridáme ošúpanú cibuľu a korenie. Varte 15 minút po varení, chyťte cibuľu a vyhoďte. Pridajte proso, nakrájanú mrkvu a zemiaky. Varte na strednom ohni 10 minút. Osolíme, posypeme nadrobno posekaným kôprom a vypneme.
4. Ucho červenej ryby s paradajkovou pastou
Ak nie sú k dispozícii cestoviny, použite šťavu alebo čerstvé paradajky.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 400 g červenej ryby, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 lyžice paradajkového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, pol zväzku byliniek, 2 bobkové listy, 3 hrášok korenia, štipka cukru, soľ.
Príprava: Vodu prevaríme s korením, pridáme ošúpanú cibuľu, nakrájané zemiaky a rybu. Po 15 minútach chyťte cibuľu a pridajte nakrájanú mrkvu. Varte 10 minút, pridajte paradajkový pretlak, cukor a soľ. Cesnak prelisujte lisom, posypte nasekanými bylinkami a vypnite.
Občerstvenie pre deti k narodeninám: 20 z najchutnejších receptov
5. Ucho červenej ryby s citrónom
Ucho varte bez veka na miernom ohni.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g červených rýb, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 zemiaky, 3 vetvičky kôpru, 5 čiernych korení, 4 plátky citrónu, 30 g soli.
Príprava: Do hrnca dáme nakrájanú rybu, olúpanú cibuľu a korenie. Nalejte studenú vodu, varte 15 minút po varení. Nakrájajte cibuľu, pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Po 10 minútach pridajte kolieska citrónu, soľ a nadrobno nakrájaný kôpor. Varte 3 minúty a vypnite.
6. Fínska polievka z červených rýb
Doma sa toto ucho nazýva „Calakeitto“.
Budete potrebovať: 2 litre vody, 400 g červenej ryby, 200 ml smotany, 3 zemiaky, 1 cibuľa, pol zväzku byliniek, 2 lyžičky. múka, 2 strúčiky cesnaku, soľ.
Príprava: Nasekanú rybu a olúpanú cibuľu zalejte studenou vodou. Varte na strednom ohni 15 minút, chyťte cibuľu a vyhoďte. Pridajte kocky zemiakov a varte ďalších 10 minút. Smotanu spojíme s múkou a nadrobno nakrájanými bylinkami. Nalejte tenký prúd do ucha, pretlačte cesnak lisom. Po 3 minútach pridajte soľ a vypnite.
7. Polievka z červených rýb s vodkou
Vodka dodáva uchu jemnú pikantnú nôtu.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g červenej ryby, 300 g zemiakov, 1 paradajka, pol zväzku kôpru, 1 cibuľa, 1 mrkva, 30 ml vodky, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, soľ.
Príprava: Rybu nakrájame a vložíme do hrnca, pridáme korenie, očistenú cibuľu a studenú vodu. Varte 15 minút, chyťte cibuľu a vyhoďte. Nalejte nakrájanú mrkvu, zemiaky a paradajky. Po 15 minútach pridajte soľ, nasekané bylinky a vodku. Varte 1 minútu, prikryte a vypnite.
8. Ucho červenej ryby s ryžou
Množstvo ryže je možné prispôsobiť podľa vašich predstáv.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 400 g červenej ryby, 4 polievkové lyžice. ryža, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 bobkové listy, 3 hrášok z čierneho a nového korenia, soľ podľa chuti.
Príprava: Do hrnca dáme nakrájanú rybu, olúpanú cibuľu a korenie. Nalejte studenú vodu, varte 15 minút po varení. Cibuľu chyťte, pridajte umytú ryžu, nakrájanú mrkvu a varte ďalších 10 minút. Na záver posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami a soľou.
10 najlepších receptov na šalát z Červeného mora s krabími tyčinkami
9. Ucho červených rýb v kuracom vývare
Aby bolo ucho priehľadné, preceďte ho.
Budete potrebovať: 2,5 litra kuracieho vývaru, 400 g červenej ryby, 3 zemiaky, 1 paradajka, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 plátky citrónu, 3 vetvičky byliniek, 1 lyžička. oregano, 3 nové hrášky, 1 bobkový list, soľ podľa chuti.
Príprava: Do hrnca dáme nakrájanú rybu, korenie a očistenú cibuľu. Zalejeme vývarom a varíme 15 minút. Cibuľu, nakrájané zemiaky, paradajky a mrkvu chyťte na hromadu. Po 15 minútach pridajte citrón, soľ a nadrobno nakrájané bylinky. Zahrejte 3 minúty na miernom ohni a vypnite.
10. Polievka z červených rýb s vyprážaním na masti
Srdečné a veľmi voňavé ucho!
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g červených rýb, 300 g zemiakov, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 50 g masti, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 bobkové listy, 5 vetvičiek kôpru, 5 čiernych korení, 25 g soli.
Príprava: Rybu nakrájame, zalejeme studenou vodou, pridáme korenie a varíme 15 minút. Na miernom ohni opražíme nakrájanú cibuľu a masť.
Pridajte k uchu paradajkovú pastu, smaženie, nakrájanú mrkvu a zemiaky. Po 15 minútach osolíme a posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami. Vypnite a nechajte prikryté 15 minút.
11. Bohaté ucho vyrobené zo zvyškov červených rýb
Upečte filé a zo zvyškov červených rýb pripravte chutnú rybiu polievku.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 2 hlavy červenej ryby, 2 hrebene červenej ryby, chvost a plutvy červenej ryby, 1 mrkva, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, pol zväzku petržlenovej vňate, 1,5 polievková lyžica soľ.
Príprava: Do hrnca vložte kúsky rýb, pridajte korenie, ošúpanú cibuľu a vodu. Varte 15 minút, chyťte cibuľu a vyhoďte. Pridajte petržlenovú vňať, nakrájanú mrkvu. Po 10 minútach osolíme, pridáme nasekaný cesnak a odstavíme z ohňa.
12. Ukha s červenou rybou a smotanovým syrom
Syr je možné hodiť do hrnca s celou rybacou polievkou, aj tak sa rýchlo rozpustí.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 0,5 kg červenej ryby, 300 g zemiakov, 5 vetvičiek kôpru, 2 tavené syry, 1 cibuľa, 5 čiernych korení, 2 bobkové listy, soľ.
Príprava: Nakrájanú rybu, korenie a očistenú cibuľu vložíme do hrnca so studenou vodou. Varte 15 minút po varení, chyťte cibuľu, pridajte nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridajte tavený syr, soľ a nadrobno nakrájané bylinky. Varte 3 minúty a vypnite.
Sendviče z červených rýb: 12 z najchutnejších receptov (krok za krokom)
13. Ucho červených rýb v hubovom vývare
Úžasná kombinácia chutí húb a rýb.
Budete potrebovať: 2,5 litra hubového vývaru, 400 g červenej ryby, 1 mrkva, 1 cibuľa, 300 g zemiakov, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, 2 bobkové listy, 3 hrášky z čierneho a nového korenia, soľ podľa chuti.
Príprava: Rybu nakrájame, cibuľu ošúpeme. Do hrnca dáme pripravené suroviny, pridáme korenie a vývar. Varte 15 minút po uvarení, pridajte nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu. Po 10 minútach pridajte najemno nasekanú petržlenovú vňať, soľ a vypnite.
14. Polievka z červených rýb s brokolicou
Brokolicu neprevarujte, pretože bude príliš mäkká.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g červených rýb, 300 g brokolice, 1 paradajku, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 1,5 lyžice.soľ.
Príprava: Nakrájanú rybu, korenie a očistenú cibuľu vložíme do hrnca so studenou vodou. Priveďte k varu na miernom ohni a varte 15 minút, chyťte cibuľu a vyhoďte. Nalejte nakrájané paradajky a mrkvu. Po 10 minútach pridajte nakrájanú brokolicu. Varíme 3 minúty, osolíme a odstavíme z ohňa.
15. Ucho červených rýb, mušlí a kreviet
Voňavé ucho podávajte s kúskom citrónu.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 300 g červených rýb, 200 g kreviet, 250 g mušlí, 1 paradajka, 2 lyžice. paradajková pasta, 5 čiernych korení, 1 bobkový list, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 2 strúčiky cesnaku, štipka cukru, soľ.
Príprava: Nakrájajte ryby, opláchnite krevety a mušle. Korenie a pripravené suroviny vložíme do hlbokej panvice, zalejeme studenou vodou a varíme 10 minút. Pridajte paradajkový pretlak, nakrájanú paradajku a cukor. Dusíme 15 minút. Osolíme, pretlačíme cesnak cez lis a posypeme nasekanými bylinkami.