Chcete si na zimu vyrobiť lahodné polotovary? Nezabudnite na čerešne vo vlastnej šťave! Voňavú bobuľu je možné použiť na výrobu kompótov, pečiva, knedlí alebo palaciniek. Tu je 20 najlepších receptov!
1. Čerešne bez jadierok vo vlastnej šťave
S čerešňami manipulujte v rukaviciach, pretože šťava vám veľmi farbí ruky.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 pohár cukru.
Príprava: Višne opláchneme, osušíme a zbavíme jadierok. Bobule zmiešajte s cukrom, vložte do čistých pohárov a nechajte hodinu v teple. Sterilizujte 15 minút a zrolujte.
2. Čerešne so semienkami vo vlastnej šťave
Neodporúča sa skladovať obrobky s kosťami dlhšie ako šesť mesiacov.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 250 g cukru.
Príprava: Višne roztriedime, opláchneme a osušíme. Bobule dajte do pohárov spolu s cukrom a odložte na hodinu. Čerešne sterilizujeme 20 minút, zrolujeme a obrátime hore dnom.
3. Čerešne s kyselinou citrónovou
Kyselinu citrónovú môžete nahradiť 2 polievkovými lyžicami. citrónová šťava.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 250 g kryštálového cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Pripravené čerešne zalejte cukrom a nechajte hodinu v teple. Na miernom ohni privedieme k varu, varíme 15 minút, pridáme kyselinu citrónovú a varíme ďalších 5 minút. Rozložíme do čistých pohárov, zrolujeme a zabalíme do teplého uteráka.
4. Čerešne vo vlastnej šťave bez cukru
Skvelý recept na džem, aj keď vám doma dôjde cukor!
Budete potrebovať: 1 kg čerešní.
Príprava: Čerešne opláchnite, osušte, vložte do čistých pohárov a nechajte 1,5-2 hodiny, kým sa neobjaví šťava. Poháre s bobuľami sterilizujte 15 minút a zrolujte.
5. Čerešne s citrónovou šťavou na zimu
Čerešne neprevarujte, inak sa stiahnu a scvrknú.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 500 g cukru, 50 ml citrónovej šťavy.
Príprava: Višne roztriedime, opláchneme a osušíme. Vložte bobule do hlbokej misky, zalejte cukrom, prikryte a odložte na hodinu. Varte na miernom ohni 15 minút, zalejte citrónovou šťavou a po 10 minútach dajte do pohárov. Zrolujeme, obrátime hore dnom a zabalíme do teplej prikrývky.
20 receptov na čerešňový džem, ktoré chcete vyskúšať
6. Čerešne vo vlastnej šťave v rúre
Poháre vložte do teplej rúry a postupne zvyšujte teplotu.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 300 g cukru.
Príprava: Pripravené čerešne zmiešajte s cukrom, dajte do pohárov a odložte na pol hodinu. Poháre s bobuľami vložte do rúry a zohrievajte na 120 stupňov, kým ich šťava nenaplní až na vrchol. Zrolujte a na jeden deň zabaľte do teplého uteráka.
7. Čerešne so škoricou vo vlastnej šťave
Pri plnení pohárov bobuľami pravidelne ich pretrepávajte, aby čerešne ležali hustejšie.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 lyžička mletá škorica, 1 pohár cukru.
Príprava: Višne opláchneme, osušíme, zmiešame s cukrom, škoricou a dáme do pohárov. Prikryjeme a necháme hodinu kysnúť, aby vznikla šťava. Sterilizujte 20 minút a zrolujte.
8. Čerešne, konzervované koňakom
Pri neprítomnosti koňaku je možné použiť vodku.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 200 ml brandy, 300 ml vody, 4 poháre cukru.
Príprava: Varte vodu s cukrom, pridajte pripravené čerešne a varte 10 minút. Čerešne dajte do sterilizovaných pohárov, zmiešajte sirup s brandy a nalejte do bobúľ. Zrolujte, otočte hore dnom a nechajte jeden deň v teple.
9. Čerešňový džem so želatínou
Džem pripravte v miske s hrubým dnom.
Budete potrebovať: 1 kg vykôstkovaných čerešní, 400 g cukru, 2 lyžice. želatína.
Príprava: Želatínu vymiešame s cukrom. Výslednú zmes nalejte čerešne, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Hmotu povarte na miernom ohni 3 minúty po uvarení, dajte do pohárov a zrolujte.
10. Strúhané čerešne s cukrom
Množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa seba.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Bobule opláchnite a osušte. Odstráňte kôstky a čerešne nasekajte v mixéri.Hmotu zmiešajte s cukrom, kyselinou citrónovou a varte na miernom ohni 10 minút. Vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Ako vyrobiť domáce čerešňové víno: 4 jednoduché recepty
11. Strúhané čerešne so želatínou
Ak je to žiaduce, nerozdrvte čerešne, kým nie sú hladké, ale nechajte kúsky bobúľ.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 kg cukru, 50 g želatíny.
Príprava: Višne opláchneme, zbavíme jadierok a nakrájame ponorným mixérom. Výslednú hmotu varte 10 minút na miernom ohni. Želatínu zmiešame s cukrom a vlejeme do hrnca. Všetko zahrievajte spolu 5 minút, vložte do bánk a zrolujte.
12. Čerešňa s agar-agarom
Na rozdiel od želatíny je agarový agar zahusťovadlom zeleniny.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 1,5 kg cukru, 15 g agar-agaru, 100 ml vody.
Príprava: Višne opláchneme, v hlbokej miske pridáme cukor a vyberieme 2 hodiny. Agar-agar zmiešajte s vodou a nechajte 10 minút napučať. Višne privedieme k varu na miernom ohni a dusíme 8 minút. Tenkým prúdom zalejeme vodou s agar-agarom a varíme ďalších 5 minút. Nalejte do pohárov, zrolujte a otočte hore dnom.
13. Voňavé čerešne vo vlastnej šťave
Tieto čerešne a sirupy v konzervách sa široko používajú pri varení.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 1800 g cukru, 3 hrachové korenie, 3 klinčeky, 2 hviezdičky badiánu, polovicu tyčinky škorice, vanilín na špičke noža, 5 g kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravené čerešne zmiešajte s cukrom a nechajte hodinu pôsobiť, aby sa objavila šťava. Zmes privedieme k varu na miernom ohni a varíme 5 minút. Pridajte korenie, klinčeky, badián, škoricu, vanilín a zakryté varte 7 minút. Vložíme do pripravenej nádoby a zrolujeme.
14. Čerešne s pomarančovou kôrou vo vlastnej šťave
Višne sterilizujte v širokom kastróliku a zalejte vodou plecia pohárov.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1 polievková lyžica. pomarančová kôra, 400 g cukru.
Príprava: Bobule opláchnite, osušte, zmiešajte s kôrou a cukrom. Hmotu rozložte do pohárov, sterilizujte 15 minút a zrolujte.
15. Čerešňový džem s pektínom
S pektínom je čerešňový džem stredne hustý.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 12 g pektínu, 1 kg cukru.
Príprava: Pripravte bobule a posypte cukrom zmiešaným s pektínom. Prikryte a odložte na 3 hodiny. Hmotu varte na miernom ohni 10 minút, vložte do pohárov a zrolujte.
Ako variť kuracie chakhokhbili: 10 najlepších receptov
16. Čerešňový džem s čokoládou
Nielen džem, ale skvelý dezert k čaju!
Budete potrebovať: 1 kg vykôstkovaných čerešní, 100 g tmavej čokolády, 4 poháre cukru.
Príprava: Čerešne opláchneme, pridáme cukor a dáme cez noc do chladničky. Ráno dusíme 10 minút a vychladíme. Opakujte postup dvakrát. Po tretíkrát pridajte čokoládu nalámanú na malé kúsky, povarte 5 minút a dajte do pohárov.
17. Čerešňový džem so sódou
Po reakcii so sódou bikarbónou sa čerešňa zazelená, ale po 5 minútach sa farba vráti.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 2 g sódy, 1 pohár cukru.
Príprava: Čerešne opláchneme, zbavíme jadierok a nakrájame. Zmes varte na miernom ohni 40 minút. Nalejte sódu, cukor a džem varte ďalších 40 minút. Nalejte do čistých plechoviek a zrolujte.
18. Čerešne s mätou vo vlastnej šťave
Mätu je možné nakrájať v mixéri alebo nakrájať na plátky nožom.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 3 vetvičky mäty, 800 g cukru, 5 g kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravené čerešne zalejte cukrom a nechajte cez noc uvariť. Pridajte cukor a varte 10 minút. Pridajte jemne nasekanú mätu, kyselinu citrónovú a varte ďalších 5 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme.
19. Čerešne konzervované vo vlastnej šťave
Čerešňový džem podľa tohto receptu sa dobre uchováva aj pri izbovej teplote.
Budete potrebovať: 2 kg čerešní, 1200 g cukru, 3 lyžice. citrónová šťava.
Príprava: V hlbokej panvici nalejte čerešne na cukor a nechajte 2-3 hodiny. Bobule varíme na miernom ohni 5 minút, vypneme a ochladíme. Po hodine zopakujte kroky, varte iba 7 minút. Po tretíkrát nalejte citrónovú šťavu, varte 10 minút, vložte do pohárov a zrolujte.
dvadsať.Čerešne vo vlastnej šťave v pomalom hrnci
Ak chcete odstrániť červy, namočte čerešne na pol hodiny do slanej vody.
Budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1200 g kryštálového cukru.
Príprava: Pripravte si čerešne a dajte ich do multivarkovej misy spolu s cukrom. Zatvorte veko a varte na guláši 2 hodiny. Po zvukovom signáli vložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.