Chakhokhbili je klasické gruzínske kuracie jedlo s rôznou zeleninou alebo bez nej. Je veľmi chutný, ľahký a navyše sa ľahko pripravuje. Zostavili sme pre vás 10 skvelých receptov, takže si vyberte ten, ktorý vám najviac chutí!
1. Gruzínske kuracie chakhokhbili
Odporúčame vziať celé kura a nakrájať ho na porcie.
Budete potrebovať: 1,5 kg kuracieho mäsa, 1 cibuľa, po 2 lyžice. zelenina a maslo, cesnak, 150 ml suchého červeného vína, 200 g paradajkovej omáčky, po 1 lyžičke. chmeľ suneli, bazalka a petržlenová vňať, feferónky, paprika, soľ a cukor.
Príprava: Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak na plátky, osmažte ich na zmesi dvoch olejov a dajte do misy. Na tom istom mieste opečte kúsky kuracieho mäsa zo všetkých strán do zlatista.
Cibuľu a cesnak vložíme späť do kuracieho mäsa, posypeme všetkým korením a zalejeme vínom s paradajkovou omáčkou. Panvicu prikryte vekom a riasenkou na miernom ohni asi pol hodiny.
2. Chakhokhbili z kuracieho mäsa s paradajkami
Čerstvé paradajky namiesto omáčky alebo cestovín sú pre chakhokhbili oveľa lepšie!
Budete potrebovať: 1,2 kg kuracieho mäsa, 3 paradajky, 2 cibule, 1 zväzok koriandra, 1 feferónku, cesnak a korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na kúsky a opražíme, kým nebude krásne zlatisté. Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme ku kura. Jatočné telá sú všetky spolu 10 minút.
Cibuľu nasekáme nahrubo, orestujeme ju zvlášť a pridáme ju aj ku kurčaťu. Prikryté dusíme ešte pol hodiny na miernom ohni. Úplne na záver pridajte korenie, nasekané bylinky a prelisovaný cesnak a duste ďalších 5 minút.
3. Chakhokhbili z kuracieho mäsa so zeleninou
Oveľa pohodlnejšie je variť chakhokhbili ihneď so zeleninou, pretože sa môžete obísť bez prílohy.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 1 kg paradajok, 300 g papriky, 300 g zelených fazúľ, 1 hlava cesnaku, 1 zväzok koriandra, korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na kúsky a zľahka opečieme do zlatista. Paradajky a papriky nasekáme a k mäsu pridáme všetku zeleninu a fazuľu. Dusíme 20-30 minút prikryté na miernom ohni. Nakoniec pridáme korenie, cesnak a bylinky a dusíme ďalších 5-6 minút.
Marináda z kuracieho kebabu: 15 najchutnejších receptov
4. Chakhokhbili z kuracieho mäsa s baklažánom
Baklažány sú častým hosťom akýchkoľvek gruzínskych receptov!
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 baklažán, 1 lyžička. cukor, 1 cibuľa, 250 ml paradajkovej šťavy, korenie, cesnak, bylinky.
Príprava: Baklažán nakrájame na štvrtiny koliesok, cibuľu nakrájame nadrobno a kuracie mäso nahrubo. Kura zľahka opečte, aby sa chytilo, na vrch dajte 10 minút baklažán a korpus.
Do panvice pridajte cesnak, cibuľu, cukor a všetky koreniny, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Nalejte paradajkovú šťavu, varte, znížte teplotu a duste pod vekom, kým sa mäso neuvarí.
5. Chakhokhbili z kuracieho mäsa a zemiakov
Pravdepodobne najuspokojivejší a najdôkladnejší recept v našej zbierke.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 5 cibuliek, 2 paradajky, 4 zemiaky, po 1,5 lyžici. maslo a rastlinný olej, paprika, koriander, senovka grécka, chmeľ suneli, ostatné korenie, koriander.
Príprava: Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky a uvaríme vo vode domäkka. Paradajky ošúpeme a nakrájame v mixéri. Kuracie mäso opečte zo všetkých strán a počas tejto doby nakrájajte cibuľu na hrubé polkruhy.
Znížte teplotu a kura duste pod vekom 15 minút, počas ktorých cibuľu orestujte oddelene. Pridajte k nemu korenie a paradajky, dobre premiešajte a duste omáčku ďalších 10-15 minút. Kuracie mäso zalejeme omáčkou, premiešame a varíme na strednom ohni. Na konci pridajte zemiaky, bylinky a trochu vody podľa potreby a všetko spolu zahrievajte 5-7 minút.
Marináda na kura v rúre: 15 z najchutnejších receptov
6. Chakhokhbili z kuracieho mäsa s hubami
Nie je to celkom klasická, ale veľmi variácia lahodiaca ústam!
Budete potrebovať: 900 g kuracieho mäsa, 3 cibule, 200 g šampiňónov, 4 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 500 ml vody.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky a opečieme zo všetkých strán na silnom ohni.Cibuľu nakrájame nahrubo a orestujeme ju osobitne a na záver k nej pridáme nakrájané huby.
Cibuľu s hubami nalejte do paradajkovej pasty s vodou, dobre premiešajte a dajte sem kura. Pridajte korenie podľa chuti, znížte teplotu a riasenky na minimálnom ohni 30-40 minút.
7. Chakhokhbili z kuracieho mäsa s orechmi
Hrsť vlašských orechov urobí z chakhokhbili ešte bohatšiu chuť.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 500 g paradajok vo vlastnej šťave, 4 červené cibule, 4 strúčiky cesnaku, 0,5 zväzku petržlenovej vňate, korenie, adjika, bylinky, 100 g vlašských orechov, 1 feferónku, 200 ml vody, rastlinný olej .
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na veľké kúsky a orestujeme do zlatista. Cibuľu nakrájame a podusíme, pridáme k nej paradajky a adjiku a dusíme ďalšie 4 minúty.
Spojte všetky koreniny, rozmixované orechy a mletý cesnak. Pridajte pikantnú hmotu do paradajkovej omáčky, feferónky a po niekoľkých minútach - kura a vodu. Prikryte a jatočne upravte, kým kura nie je hotové.
8. Kuracie chakhokhbili v rúre
Pokrm je najlepšie pripraviť v liatinovom kotli alebo hlinenej nádobe!
Budete potrebovať: 700 g kuracieho mäsa, 2 cibule, 500 g paradajok, 1 chilli paprička, 5 strúčikov cesnaku, bylinky, korenie.
Príprava: Paradajky nakrájajte na mixér alebo ich nastrúhajte. Cibuľu nasekáme nahrubo, cesnak a čili nasekáme a kura rozdelíme na porcie.
Kuracie mäso zľahka opečieme zo všetkých strán a na záver pridáme cibuľu. Mäso vložíme do formy, posypeme korením, pridáme cesnak a čili a potom všetko naplníme strúhanými paradajkami. Pečte pri 200 stupňoch pol hodiny pod pokrievkou a potom posypte bylinkami.
Ako variť kuracie kurča: 10 jednoduchých a chutných receptov
9. Kuracie chakhokhbili v pomalom hrnci
Povieme vám, ako a v akom poradí variť chakhokhbili so zeleninou v pomalom hrnci!
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 3 paradajky, 1 paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, bylinky, olej a korenie.
Príprava: Kuracie mäso nahrubo nasekajte, paradajky nakrájajte v mixéri a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky a cesnak nadrobno.
Kura smažte v pomalom hrnci za stáleho miešania 10 minút s otvoreným vekom. Po 5 minútach pridajte cibuľu a mrkvu a po ďalších 2-3 minútach pridajte korenie. Do misky pridajte korenie a nakrájané paradajky a varte pol hodiny v režime dusenia. Na záver posypeme bylinkami.
10. Kuracie chakhokhbili v mikrovlnnej rúre
Znie to úžasne, ale aj napriek tomu bude klasické gruzínske jedlo skvelé!
Budete potrebovať: 1,2 kg kuracieho mäsa, 2 cibule, 500 g paradajok vo vlastnej šťave, 3 strúčiky cesnaku, štipku pálivej papriky, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, bylinky, korenie.
Príprava: Do misky vložte nakrájanú cibuľu a olej a varte 10 minút pri maximálnom výkone. Pridajte k cibuli kuracie mäso a zakryté v mikrovlnnej rúre ďalších 10 minút.
Kuracie mäso zalejte paradajkami, posypte korením a pošlite späť na 10 minút. Znížte výkon na stredný alebo dokonca nízky stupeň a varte prikryté 20 minút. Potom premiešajte a vráťte späť na ďalších 5 minút.