Aby bol kuracie kebab mäkký, šťavnatý a aromatický, musí byť dobre marinovaný. V opačnom prípade existuje vysoká pravdepodobnosť, že mäso bude suché a bez chuti. Preto sme pre vás zhromaždili 15 najchutnejších receptov na marinádu!
1. Marináda na grilovanie kuracieho mäsa s majonézou
Táto marináda je ideálna na to, aby kuracie filety boli mäkké a krehké!
Budete potrebovať: 6 cibuliek, 150 g majonézy, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Cibuľu nakrájame na široké kolieska, zmiešame s kuracím mäsom a okoreníme. To všetko nalejte majonézou, vložte do chladničky pod plastovú fóliu a nechajte marinovať najmenej 2-3 hodiny.
2. Marináda na kuracie kebab s octom
Ocot dodá kurčaťu pevnejšiu textúru a výraznú chuť.
Budete potrebovať: 4 cibule, 5 polievkových lyžíc ocot, 1 polievková lyžica. cukor, soľ a korenie.
Príprava: Kuracie kúsky namočte do soli a korenia a nechajte pôsobiť 15 minút. Ocot zrieďte vodou 1: 2, pridajte cukor a dobre premiešajte. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky, pridajte k kurčaťu a marinujte najmenej hodinu.
3. Marináda na grilovanie kuracieho mäsa s kefírom
Grilovanie bude veľmi šťavnaté s jemnou a príjemnou chuťou.
Budete potrebovať: 350 g cibule, 500 ml kefíru, 5 strúčikov cesnaku, soľ, korenie a bylinky.
Príprava: Rukami premiešajte nakrájané kura a cibuľu, aby šťava jemne stiekla. Nalejte kefír s prelisovaným cesnakom, korením a nasekanými bylinkami a znova premiešajte. Kebab nechajte marinovať 5 hodín.
4. Marináda na kuracie kebab s medom
Slaná sladká marináda dodá kebabu rovnakú atraktívnu kôru.
Budete potrebovať: 60 g medu, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky horčica, 1 citrón, 2 lyžice olivový olej, soľ.
Príprava: Vytlačte šťavu z celého citrónu, premiešajte s horčicou a pridajte nasekaný cesnak. Pridajte med s olivovým olejom, korenie podľa chuti a miešajte do hladka. Kuracie mäso nakladajte 2-3 hodiny.
Marináda z bravčového kebabu: 15 receptov, ako urobiť mäso jemným a šťavnatým
5. Marináda na kuracie špízy so sójovou omáčkou
Veľmi jednoduchý a rýchly, ale vždy win-win recept na marinádu!
Budete potrebovať: 1 cibuľa, 4 lyžice sójová omáčka, 2 lyžice olivový olej, 2 lyžice citrónová šťava, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, roztlačíme ju rukami a zmiešame s kuracím mäsom a korením. Sójovú omáčku premiešajte s citrónovou šťavou a olivovým olejom, pridajte kebab, prikryte a dajte do chladničky na 3 hodiny.
6. Marináda na grilovanie kuracieho mäsa s horčicou
Odporúčame použiť aromatickú a pikantnú dijonskú horčicu!
Budete potrebovať: 2 lyžice horčica, 100 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. jablčný ocot, 3 strúčiky cesnaku, soľ, po 0,5 lyžičky. škorica, koriander, čierna a červená paprika.
Príprava: Vidličkou vyšľahajte horčicu, olej a ocot do hladka. Podľa chuti pridáme všetky koreniny, prelisovaný cesnak a soľ. Kuracie mäso namarinujte v zmesi, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 6-8 hodín.
7. Marináda na grilovanie kuracieho mäsa s minerálnou vodou
Soda v marináde urobí mäso veľmi mäkkým a krehkým za niekoľko hodín.
Budete potrebovať: 500 g cibule, 1 l silne sýtenej minerálnej vody, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava: Kura namočte do soli a korenia v rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu, roztlačte ju rukami a zmiešajte s kebabom, naplňte minerálnou vodou a nechajte 1-2 hodiny.
8. Marináda na kuracie kebab s vínom
Červené víno dodáva kuraciemu mäsu chutnú farbu a neobvyklú chuť.
Budete potrebovať: 1 pohár vína, 0,5 lyžičky soľ, 3 cibule, korenie, zväzok byliniek.
Príprava: Cibuľu nasekajte, ako sa vám páči, zeleninu nakrájajte nahrubo a všetko premiešajte s kuracím mäsom. Pridajte korenie a mäso zalejte vínom, znova premiešajte a nechajte 6 hodín v chladničke.
Marináda na kura v rúre: 15 z najchutnejších receptov
9. Marináda na kuracie kebab s pivom
Alkohol sa počas vyprážania odparuje, ale pôvodná pivná príchuť zostáva.
Budete potrebovať: 300 ml piva, 2 polievkové lyžice adžika, soľ a korenie.
Príprava: Kuracie mäso stočte do korenia a adjiky a nechajte na stole 15 minút. Potom ho zalejte pivom, vložte pod igelit a nechajte ho v chladničke 2-3 hodiny.
10. Marináda na kuracie špízy s paradajkovou šťavou
Použitie paradajkovej pasty na grilovanie nie je príliš vhodné, ale šťava je taká správna!
Budete potrebovať: 1,5 šálky paradajkovej šťavy, 5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľa, zväzok byliniek, soľ a korenie.
Príprava: Bylinky nasekáme nahrubo, cibuľu a prelisujeme cesnak. Kura namočíme do soli a korenia, zmiešame so zvyšnými surovinami a zalejeme paradajkovou šťavou na 4 hodiny.
11. Marináda na grilovanie kuracieho mäsa s bylinkami
Veľmi neobvyklá aromatická marináda, ktorá pripomína omáčku z pesta.
Budete potrebovať: 1 zväzok špenátu, 1 zväzok koriandra, 1 polievková lyžica. horčica, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica citrónová šťava, 0,5 lyžičky. soľ a koriander.
Príprava: Bylinky pomelte cesnakom pomocou mixéra. Pridajte tam horčicu, olej, citrónovú šťavu a korenie a premiešajte do hladka. Kuracie mäso nalejte marinádou najmenej hodinu.
12. Pikantná marináda na kuracie špízy
Môžete pridať nakrájanú feferónku alebo suché čili vločky.
Budete potrebovať: 8 lyžíc kečup, 2 lyžice Dijonská horčica, 2 lyžice chilli omáčka, 2 lyžice sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžice. citrónová šťava a cukor.
Príprava: Všetky suroviny zmiešame, pridáme prelisovaný cesnak a korenie podľa chuti. Kuracie mäso marinujte 1 hodinu na teplom mieste alebo až 8-10 hodín v chladničke.
12 receptov na šťavnaté kuracie špízy v rúre
13. Marináda na kuracie kari kebab
Kari dodáva bielemu kuraciemu mäsu nápadný zlatý odtieň.
Budete potrebovať: 300 ml jogurtu alebo kefíru, 4 lyžice. kari, 1 lyžička citrónová šťava, 2 lyžice kečup, 2 cibule.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, roztlačíme do šťavy a zmiešame s kuracím mäsom. Miešajte jogurt s kečupom, citrónovou šťavou a kari, nalejte mäso a nechajte 2 hodiny.
14. Marináda na kuracie špízy s rozmarínom
Pri podávaní kebab ozdobte čerstvými vetvičkami rozmarínu.
Budete potrebovať: 1 šálka jogurtu, 3 strúčiky cesnaku, čerstvá petržlenová vňať, čerstvý rozmarín, polovica citrónu, soľ a korenie.
Príprava: Jogurt zmiešajte so šťavou a kôrou z polovice citrónu, pridajte korenie a soľ. Nakrájajte asi 2 polievkové lyžice. čerstvú petržlenovú vňať a rozmarín a pridajte do marinády. Kuracie mäso nechajte marinovať hodinu.
15. Marináda na kuracie kebab s pomarančmi
Mäso bude chutné, krásne a bude mať jasnú citrusovú arómu.
Budete potrebovať: 3 pomaranče, 2 cibule, 1 lyžička. kurkuma, 1 lyžička bazalka, 1 lyžička paprika, 1 lyžička soľ, 2 lyžice olivový olej, 2-3 lyžice. med.
Príprava: Nastrúhajte kôru z jedného pomaranča na strúhadle a vytlačte z neho šťavu. Z druhého vytlačte šťavu, tretiu ošúpte a nakrájajte na plátky. Zmiešajte olivový olej s korením, medom a prelisovaným cesnakom, cibuľu nakrájajte na veľké krúžky. Cibuľu, kura a kliny vložíme do misy, vmiešame marinádu, pridáme šťavu a dáme na noc do chladničky.