Z lístkového cesta sa dá pripraviť nielen pečivo a dezerty, ale aj plnohodnotný obed alebo večera. Existuje veľa možností - ponechajte si 20 najchutnejších a najrýchlejších receptov!
1. Mäsové „hady“ na špajdlách
Pár minút v kuchyni a vynikajúce predjedlo z lístkového cesta a fašírok.
Budete potrebovať: 300 g mletého mäsa na kotlety, 250 g akéhokoľvek lístkového cesta, sójová omáčka a drvené orechy, drevené špajle.
Príprava: Mleté guľky tvarujte rukami namočenými vo vode na guľky veľkosti malého vlašského orecha. Cesto rozvaľkajte valčekom nakrájaným na prúžky, ktorých šírka bude o niečo väčšia ako priemer mäsových guľôčok. Jeden okraj cesta prilepíme na špajľu, potom navlečieme fašírku, cesto obalíme z jednej strany a znova napichneme. V dôsledku toho by ste mali mať štruktúru, v ktorej sú mäsové guľky navlečené na špíz a medzi nimi sa pásik cesta „krúti“ ako had. Pečieme v rúre do zlatista.
2. Občerstvenie v „kokóne“ z lístkového cesta
Príprava je veľmi jednoduchá: plnku stačí navinúť na špajle a potom ju zabaliť do „kokonu“ z lístkového cesta, najlepšie z kysnutého cesta.
Budete potrebovať: 2 pláty kvasnicového lístkového cesta, hrsť cherry paradajok, 150 g dobrej šunky, 220 g syra Adyghe, cesnak, citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
Príprava: Najprv urobte zo syra Adyghe kulinárske majstrovské dielo. Za týmto účelom nakrájajte na kocky, naplňte marinádou zo sójovej omáčky s citrónovou šťavou a cesnakom. Môžete tiež pridať trochu rastlinného oleja, štipku nasekaných byliniek. Syr by mal byť v marináde lúhovaný najmenej 35 minút, ale môže to byť aj dlhšie.
Na špajle poukladáme striedavo paradajky, šunku a kocky syra Adyghe. Pruh rozvaľkaného cesta omotajte, aby neboli medzery. Okraje dobre pripevnite, celú štruktúru potrite rozšľahaným vajíčkom a dajte na mriežku v rúre. V procese pečenia bude potrebné „kokóny“ niekoľkokrát prevrátiť, aby sa zo všetkých strán vytvorila zlatá kôra.
3. Lístkové cesto s mäsovou plnkou
Toto je skutočný nález pre tých, ktorí sú unavení z pizze a sendvičov na slávnostnom stole.
Budete potrebovať: 0,5 kg vareného mäsa (akékoľvek), 1 balenie lístkového cesta (bez kvasníc), 120 g taveného mäkkého syra a 220 g horkého tvrdého syra, 2 - 4 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka so zeleninou, 5 veľkých húb, 1 rozšľahané kuracie vajce, čerstvé bylinky.
Príprava: Kým sa cesto rozmrazuje, môžete mať čas na prípravu náplne do koláča s mäsom. Za týmto účelom zmiešajte mäkký tavený syr s paradajkovou omáčkou, výslednú hmotu nalejte do misky s jemne nakrájaným mäsom a vyprážanými hubami. Pridajte tam nakrájanú zeleninu a lyžičkou všetko dobre premiešajte.
Cesto rozvaľkajte a vložte do formy tak, aby voľné okraje viseli dole. Potom rozdeľte náplň, zabaľte okraje vo forme košíka. Plnku posypeme strúhaným syrom, boky cesta potrieme vajíčkom. Takýto koláč by mal byť pečený v rúre 35-40 minút.
4. Cop s ryžou a zeleninou
Ďalšou možnosťou je rýchly koláč z lístkového cesta. Zelenina dodá plnke šťavnatosť. Je to určite chutné!
Budete potrebovať: 1 šálka varenej do polovice uvarenej ryže, 1 šálka vareného mäsa rozobraného na jemné vlákna, 1 sladká paprika a veľká paradajka, 1 balenie lístkového cesta, 3 lyžice. l. strúhaný syr, korenie a soľ na ochutenie a 1 surový žĺtok na česanie.
Príprava: Cesto, je lepšie vziať bez kvasníc, vyvaľkať valčekom, jemne preniesť na veľký plech. Nechajte okraje voľné, rozložte uvarenú ryžu, uhlaďte vidličkou, navrch položte mäso, predtým zmiešané so syrom a ochutené soľou a korením. Ďalej by náplň mala obsahovať kolieska paradajok a plátky mozzarelly.
Okraje cesta spojte tak, aby koláč pripomínal vrkoč, preto by ste na bokoch koláča mali urobiť zárezy.Silikónovou kefkou všetky vrásky na torte opatrne potrieme rozšľahaným žĺtkom. Pol hodiny v rúre a koláč je pripravený. Je vynikajúci teplý aj studený.
5. Otvorené lístkové cesto
Chrumkavé lístkové cesto a šťavnatá plnka sú otvorené koláče, ktoré sa veľmi podobajú na mini pizzu. Do vnútra môžete vložiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži!
Budete potrebovať: 200 g klobásy alebo vareného mäsa, 1 sladká paprika, 2 malé paradajky, 220 g strúhaného syra, 1 balenie tenkého lístkového cesta.
Príprava: Paradajky ošúpeme, postrúhame, pridáme obľúbené korenie, zalejeme pár polievkovými lyžicami lahodnej sójovej omáčky a necháme vylúhovať. Toto bude omáčka k otvoreným koláčom.
Lístkové cesto trochu rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Stlačením rohov vytvorte akýsi hranatý kôš. Do vnútra vložte jemne nakrájané mäso, papriku a paradajkovo-sójovú omáčku. Posypeme syrom a dáme piecť.
15 jednoduchých a chutných receptov z lístkového cesta
6. Puff koše s paštétou
Veľmi lacné jedlo, pripravené z drobov s hubami a zemiakmi.
Budete potrebovať: 350 g kuracích sŕdc so žalúdkom a čerstvými šampiňónmi, 1 balíček lístkového cesta bez kvasníc, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. brandy alebo koňak, 1 vajíčko rozšľahané vidličkou, ghee na vyprážanie, strúčik cesnaku.
Príprava: Hydinové droby a olúpané zemiaky (zvlášť) uvaríme v osolenej vode domäkka. Na masle opražíme cibuľu, cesnak a šampiňóny, kým sa nevytvorí svetlá zlatá kôrka. Prejdite všetko dohromady cez mlynček na mäso, použite najmenší nástavec. Soľ a korenie podľa vašej chuti, nalejte alkohol.
Rozmrazené cesto rozvaľkajte, nakrájajte na kúsky a prikryte nimi formy na muffiny. Naplníme plnkou, okraje cesta potrieme mokrou kefkou a štipkou. Zalejeme tenkou vrstvou rozšľahaného vajíčka a upečieme v sušičke alebo v rúre.
7. Domáce rýchle občerstvenie
Také lahodné a jemné kura na cesto a s tvarohovou omáčkou nevyskúšate v žiadnej reštaurácii!
Budete potrebovať: 1 kuracie prsia, 1 balíček lístkového cesta, hrsť akýchkoľvek húb, čerstvých alebo mrazených, 120 g mäkkého tvarohu, 0,25 čerstvej mrkvy, sójovej omáčky a majonézy, 75 g tvrdého syra, 1 kuracie vajce, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava: Huby nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji s prídavkom sójovej omáčky. Keď sa huby trochu ochladia, pridajte k nim mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle, tvaroh, trochu majonézy a cesnak prechádzajúci lisom. Premiešame a dochutíme sójovou omáčkou.
Na obdĺžniky z lístkového cesta poukladáme tenké medailóniky z kuracích pŕs, navrch poukladáme hubové mäso a kocky syra. Prikryjeme druhým kúskom cesta a okraje stiahneme. Mali by ste mať štvorce cesta s náplňou vo vnútri. Nezabudnite polotovary namazať rozšľahaným vajíčkom a potom ich dajte piecť do rúry.
8. Puff roll s rybou
Táto lahodná a šťavnatá roláda z rybieho filé je ideálna ako hlavný chod na večeru, alebo ju môžete nakrájať na tenšie a položiť na slávnostný stôl ako občerstvenie.
Budete potrebovať: 0,5 balenia lístkového cesta bez kvasníc, 250 g varených morských rýb, 150 g holandského syra, píniové oriešky, 2,5 lyžice. l. domáca kyslá smotana, sójová omáčka a kôpor pre lahodnú chuť.
Príprava: Rybu roztlačte vidličkou spolu s kyslou smotanou, kôprom a sójovou omáčkou. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na tenký obdĺžnik. Vyzbrojte sa špáradlom a dobre potrite koláč po celom povrchu. Pečte v rúre, kým sa neobjaví svetložltá kôrka.
Na horúci rolovací základ ihneď posypeme strúhaným syrom. Malo by sa roztopiť, a ak teplota cesta nestačila, potom plech na minútu alebo dve vráťte do horúcej rúry. Teraz môžete náplň rovnomerne rozotrieť, posypať píniovými orieškami. Mleté rybie cesto zabaľte do pevného rolády. Opravte fóliou.
9. Turecko „Vrchol programu“
Toto jedlo sa pripravuje na veľké sviatky ako hlavné jedlo na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 1 morčacie stehno, 0,5 g mletého hovädzieho mäsa s bravčovým alebo masťou, 75 g jadier vlašských orechov, 55 ml 20% smotany, pol balenia lístkového cesta, 2 lyžice. l. biele alebo čierne sezamové semienka, sezamový olej, 1 surové kuracie vajce.
Príprava: Morke odstráňte kožu zo stehna, urobte na boku rez a vyberte kosť. Rozložte mäso vo forme knihy, dobre ho porazte kladivom, soľou a korením. Orechy rozdrvené na malé strúhanky pridajte k mletému mäsu ochutenému podľa chuti, zalejte smotanou a dobre premiešajte.
Mäsovú plnku položte na jeden okraj morčacieho kotleta, zrolujte, zaistite pergamenom a previažte šnúrkou na varenie. Potrieme sezamovým olejom a pečieme 60 minút. Potom odstráňte pergamenový papier odrezaním nití. Mäsový prípravok schladíme, zabalíme do lístkového cesta, potrieme rozšľahaným vajíčkom. 25 - 35 minút v rúre a chutné jedlo je pripravené!
10. Snack bary „mrkva“
Všetko je tu jednoduché: z lístkového cesta sú dutým kužeľom vo vnútri, podobne ako mrkva, vytvorené špeciálnym spôsobom. Výplň je položená vo vnútri.
Budete potrebovať: 1 balíček lístkového cesta, 1 balenie oranžových potravinárskych farbív, 2 zväzky čerstvých byliniek na ozdobu, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 2 tavené syry, 4 lyžice. l. majonéza, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava: Pláty cesta rozmrazte a mierne rozvaľkajte. Nakrájajte na dlhé pásy. Omotajte ich okolo kovových šišiek, potrite potravinárskym pigmentom zriedeným vo vode a dajte piecť do rúry. Polotovary, pokiaľ ide o „trubicový“ koláč, získate iba krásnej oranžovej farby. Zo zvyšných produktov pripravte šalát, ktorý potrebujete na plnenie vychladnutej „mrkvy“, ozdobte vetvičkami byliniek nazbieraných vo zväzku.
15 receptov na koláče z lístkového cesta na každý deň
11. Kotlety v "klietke"
Veľmi originálne predjedlo, oveľa efektnejšie a chutnejšie ako akékoľvek hamburgery a párky v rožku.
Budete potrebovať: 0,5 kg mletého mäsa, 200 g húb, 3 listy lístkového cesta, 2 cibule, 3 polievkové lyžice. l. preosiata múka, 1 surové vajce, korenie na rezne.
Príprava: Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do priehľadnosti, pridáme nakrájané šampiňóny, smažíme ďalej do mäkka. Potom trochu vychladnite a preneste do mletého mäsa, pridajte tam surovú cibuľu nakrájanú na kocky, rozšľahajte jedno surové vajíčko, ochutte korením a dobre premiešajte. Je tiež vhodné poraziť mleté mäso, aby sa odstránili vzduchové bubliny, potom budú kotlety šťavnatejšie a jemnejšie.
Vlhkými rukami vytvarujte 7 - 8 okrúhlych kotletiek, ktoré zo všetkých strán stočte do múky a opečte do zlatista. Lístkové cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na požadovaný počet štvorcov, urobte veľa skratiek, aby ste vytvorili akési pletivo. Zabaľte do nich kotlety a pošlite ich piecť do rúry.
12. Vyprážané vajcia so šunkou „Prekvapenie“
Ak je trochu lístkového cesta, banálne miešané vajíčka sa zmenia na nečakane zaujímavú možnosť raňajok.
Budete potrebovať: 5 kuracích vajec, 150 g šunky, polovicu balíka nekvasinkového lístkového cesta, 60 ml kyslej smotany.
Príprava: Cesto rozmrazte a valčekom ho mierne rozvaľkajte. Vyložte ich zapekacou misou, aby okraje príliš nevytŕčali. Prebytok odrežte nožom. Kúsok šunky, najlepšie zo všetkých, nakrájajte na tenké prúžky. K mäsu pridajte kyslú smotanu, trochu zelene (ak existuje), soľ a korenie a dajte do formy pokrytej cestom. Vajcia na vrchu jemne rozbite, aby sa žĺtok nepoškodil, opäť osolte a okoreníte. Vložte do predhriatej rúry, po 20 minútach budú pripravené výdatné raňajky.
13. Vrstvový koláč „Hubová príchuť“
Ak prídete z práce veľmi hladní a nemáte čo jesť, recept na koláč z lístkového cesta „Hubová príchuť“ vás zachráni.
Budete potrebovať: 0,5 kg čerstvých šampiňónov alebo mrazených húb, 1 balenie lístkového cesta, 2 cibule, 260 g akéhokoľvek syra, 3 lyžice. l. olivový olej, bylinky (ktoré nájdete v chladničke) a hubové korenie.
Príprava: Huby nakrájajte čo najmenšie, jatočné telá na predhriatej panvici, kým sa všetka šťava neodparí.Potom prilejeme olej a pridáme pol krúžky cibule, orestujeme do zlatista, ochutíme hubovou zmesou. Kým koláčová plnka chladne, vypracujte cesto. Je potrebné ho rozmraziť, trochu vyvaľkať a prikryť papierom na pečenie. Vrstvu cesta posypeme bylinkami, natrieme plnkou a vložíme do rúry. Niekoľko minút pred varením posypeme jemne nastrúhaným syrom.
14. Samsa „Pyatiminutka“
Chcete, aby boli vaše koláče obdivované? Potom sa naučte, ako vyrobiť legendárnu samsu z najbežnejšieho kupovaného lístkového cesta.
Budete potrebovať: 550 g akéhokoľvek mletého mäsa (najlepšie rozmixovaného), 3 stredné cibule, 2 balíčky lístkového cesta, veľkú štipku kmínu, trochu pikantnej a obyčajnej soli.
Príprava: Cibuľu nebudete môcť len nakrájať, je lepšie ju nakrájať v mixéri alebo rozdrviť na cibuľové pyré. Zmiešajte ho s mletým mäsom, kmínom a korením. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte, nakrájajte na stredné štvorce, dajte pár polievkových lyžíc plnky a zaštipnite okraje, aby vám vznikol bacuľatý trojuholník.
Za týmto účelom sa najskôr zloží jeden roh a potom sa naň nanesie druhý. Teraz zabaľte spodnú časť hore a preložte zvyšné okraje smerom von. S trochou praxe sa vám to podarí. Samsa sa musí najskôr trocha upiecť, v rúre to bude trvať asi 15 minút a potom vymastiť vajíčkom a pripraviť.
15. Dezertný lístkový koláč
Tento lahodný dezert má iba tri ingrediencie, z ktorých jedna je lístkové cesto!
Budete potrebovať: 1 balenie lístkového cesta, 500 ml smotany na šľahanie, 33 percent tuku, 1 plechovka kvalitného kondenzovaného mlieka.
Príprava: Cesto nakrájajte na štvorce 3x3 cm priamo na listy papiera, ku ktorým je pripevnené v pôvodnom obale. Nemusíte nič zavádzať. Cesto spolu s papierom prenesieme na plech a upečieme v rúre dozlatista.
Kým dezertný základ vychladne, pripravte si vzdušný krém. Za týmto účelom šľahajte smotanu, až kým nebude pevná pena, pričom pokračujte v šľahaní a pridajte kondenzované mlieko. Vo veľkej mise zmiešajte krémové oblátky, preneste do formy a trochu utrite silikónovou stierkou. Ozdobte rozdrobenými sušienkami. Dezert necháme v chladničke nakysnúť aspoň tri hodiny.
Čo variť z jabĺk: 15 chutných a rýchlych receptov
16. Malinový koláč na čaj
Chcete nejaké sladkosti k čaju? Potom dajte von lístkové cesto a téglik malinového džemu!
Budete potrebovať: 1 šálka malinového džemu, 1 balenie lístkového cesta, 50 ml mlieka a 2 lyžice. l. Sahara.
Príprava: Cesto bolo rozdelené na dve polovice. Oba stočte do tenkých plochých koláčov s hrúbkou 4-5 mm. Prvú vrstvu položíme na plech, hojne vymastíme malinovým džemom. Druhú časť cesta nakrájajte na pásiky a krásne ich zaviažte cez džem, čím vytvoríte akúsi mriežku s malými medzerami. Povrch koláča potrite mliekom, posypte cukrom, ak chcete, môžete do cukru pridať vanilín alebo mletú škoricu a potom poslať plech na pečenie do rúry.
17. Torta „Polená s mandľami“
Pre milovníkov napoleonského koláča existuje jednoduchšia, ale nie menej chutná verzia tohto legendárneho dezertu.
Budete potrebovať: 800 g lístkového cesta bez kvasníc, 1 pohár mandlí, 1 liter čerstvého kravského mlieka, 4 lyžice. l. kukuričný škrob alebo len múka, 4 žĺtky, 1 šálka cukru, 1 vrecko vanilky, 1 balíček masla, 5 polievkových lyžíc. l. kondenzované mlieko, kôra z jedného pomaranča.
Príprava: Najprv si pripravme „palivové drevo“ pre náš zrub. Budú pozostávať z rozvaľkaného lístkového cesta nakrájaného na tenké prúžky. Šírka pásikov by mala byť 1,5 cm a dĺžka by mala byť taká, aby sa hotová guľatina dobre hodila na tanier, na ktorom budete koláč podávať na stôl. Pásy cesta poukladáme na plech a upečieme do zlatista.
Teraz krém: z mlieka, múky, cukru a žĺtkov uvaríme najbežnejší puding. Necháme vychladnúť, kým nie je teplý, pridáme kondenzované mlieko, vanilku a maslo. Porazte mixérom.
Na stôl rozotrieme potravinovú fóliu, vytvoríme na nej koláč.Rozložíme 5-6 „polienok“, potrieme krémom, posypeme drvenými orechmi. Pokračujte, kým vám nedôjde jedlo. Teraz zabaľte film pevnejšie, aby koláč nadobudol tvar valca. Zabalte ďalšie listy plastu zo všetkých strán a dajte cez noc do chladničky. Pred podávaním odstráňte obal, položte dezert na servírovací tanier, ozdobte orieškami, posypaním a strúhankou.
18. Puff roll „báječný“
Náplňou tohto dezertu je vzdušný tvarohový krém a jablká dusené v mede. Chutné a zdravé!
Budete potrebovať: 1 balíček lístkového cesta, 2 sladké jablká, 2 lyžice. l. včelí med, 400 g jemného tvarohu, 100 ml domácej kyslej smotany, 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka, 1 vajce, vanilkový cukor, 3 lyžice. l. mlieko.
Príprava: Tvaroh rozšľaháme mixérom dohladka, rozšľaháme vajíčko, zalejeme kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Pridajte vanilku a pokračujte v šľahaní niekoľko minút. Jablká a lusky olúpeme, každé ovocie nakrájame na 6 kúskov. Plátky nakrájajte na trojuholníky 5 mm. Na panvici rozohrejeme med, vložíme jablká a jatočné telá miešame 10 minút.
Cesto rozmrazte, stočte do obdĺžnikového koláča. Potrieme smotanou, natrieme jablkami. Pevnú roládu zvinieme, potrieme mliekom a posypeme cukrom. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme do mäkka.
19. Pečivo "Koše so smotanou"
Prečo kupovať drahé koláče, keď si tieto vynikajúce sladkosti môžete urobiť sami! A použitie hotového cesta zníži čas strávený v kuchyni na 20 minút.
Budete potrebovať: 300 g lístkového cesta, 1 balenie smotanového syra, 200 ml 33% smotany, 2 lyžice. l. husté kondenzované mlieko, 2 lyžice. l. strúhané mlieko alebo horká čokoláda.
Príprava: Smotanový syr vyšľaháme mixérom spolu so smotanou, kým nevznikne nadýchaná, vzdušná hmota, pridáme kondenzované mlieko a čokoládu, premiešame. Cesto rozmrazte a mierne rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce a vyložte ich formičkami na muffiny a prstami pevne pritlačte k okrajom.
Špáradlom popichajte tortové základy a dajte piecť do rúry. Ak sa počas pečenia vytvoria bublinky, ihneď ich prepichnite špáradlom alebo drevenou špajľou. Hotové „košíky“ vychladíme, naplníme krémom, posypeme strúhanou čokoládou alebo strúhankou zo zvyškov upečeného cesta.
20. „Mozaikový“ koláč
Tento koláč sa zdá byť šialene zložitý a zložitý, ale v skutočnosti je vďaka absencii potreby miesiť cesto veľmi jednoduchý na prípravu!
Budete potrebovať: 0,5 kg kvasnicového lístkového cesta, 4 surové kuracie žĺtky, 500 ml 33% smotany, po 1 šálke mlieka a cukru, 2 balenia tučného mäkkého tvarohu, 2 balenia želatíny, 1 plechovka konzervovaných broskýň v sirupe, 2 šálky mrazených čerešní bez kôstok ...
Príprava: Cesto rozmrazíme a mierne vyvaľkáme. Nôžom vystopujte dno rozštiepenej formy a vyrežte vhodný kruh. Výsledný koláč popicháme vidličkou a upečieme v rúre do zlatista.
Z mlieka, polovice špecifikovanej normy cukru a žĺtkov vo vodnom kúpeli uvaríme puding. Do hmoty pridajte dve tretiny napučanej a precedenej želatíny. Keď krém vychladne, preneste doň tvaroh vyšľahaný s mixérom. Potom pridajte šľahačku a nadrobno nakrájané broskyne. Lístkový koláč vložíme do rozdelenej formy, zalejeme tvarohovo-ovocným krémom a pošleme do chladničky najmenej na hodinu.
Čerešne v malom hrnci posypeme cukrom a privedieme k varu. Vmiešajte zvyšnú želatínu. Ochlaďte a nalejte koláč. Počkajte, kým úplne nestuhne, a zavolajte všetkých k stolu!