Ak chcete niečo chutné a originálne, odporúčame variť baklažány v rúre. Takéto jedlo sa môže podávať jednoducho na obed alebo ho umiestniť do stredu slávnostného stolu. Zdieľame 20 osvedčených receptov!
1. Baklažán pečený s paradajkami a syrom
Slaná voda pomáha zmierniť horkosť baklažánu.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 4 paradajky, 100 g tvrdého syra, 2 strúčiky cesnaku, 50 g majonézy, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 3 stonky petržlenovej vňate, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Baklažán a paradajky nakrájame na plátky. Baklažány namočíme do slanej vody a osušíme. Nasekaný cesnak zmiešajte s majonézou, pridajte soľ a korenie. Baklažány rozložíme na vymastený plech, potrieme majonézou, obložíme paradajkami a posypeme strúhaným syrom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
2. Baklažán so syrom a cesnakom
Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanou.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 150 g tvrdého syra, 3 strúčiky cesnaku, 20 g masla, 2 lyžice. majonéza, soľ a mleté korenie.
Príprava: Baklažány pozdĺžne prekrojíme, lyžicou urobíme malé priehlbiny a namočíme na 10 minút do slanej vody. Osušíme a dáme na vymastený plech. Jemne nastrúhaný strúhaný syr zmiešajte s majonézou, nasekaným cesnakom, soľou a korením. Náplň dáme na baklažán a pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 170 stupňov.
3. Baklažán pečený so zeleninou
Čas pečenia závisí od vrstvy zeleniny a vlastností rúry, preto pozorne sledujte postup!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 1 paprika, 1 cibuľa, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky bazalky, 2 vetvičky kôpru, 3 lyžice. olivový olej, mleté korenie, soľ.
Príprava: Baklažány prekrojíme pozdĺžne na dve polovice, lyžicou vyberieme priehlbiny a namočíme ich na 10 minút do osolenej vody. Zvyšok zeleniny nakrájajte na malé kocky a opražte do zlatista. Soľ, korenie, pridajte nasekaný cesnak, bazalku a kôpor. Premiešajte a vyplňte dutiny v baklažáne. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút.
4. Baklažán s mletým mäsom v rúre
Odporúčame používať mleté bravčové mäso.
Budete potrebovať: 2 stredné baklažány, 300 g mletého mäsa, 100 g tvrdého syra, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 30 ml olivového oleja, 3 stonky petržlenovej vňate, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Baklažány nakrájajte pozdĺžne, nalejte lyžicu do priehlbín a opláchnite v slanej vode. Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista, pridáme mleté mäso, soľ, korenie a varíme, kým sa neodparí vlhkosť. Baklažán položíme na vymastený plech a naplníme plnkou. Navrch posypeme strúhaným syrom zmiešaným s cesnakom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút. Pred podávaním pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
5. Baklažán s kuracím mäsom v rúre
Rovnaký recept je možné použiť aj na varenie baklažánu s morčacím mäsom.
Budete potrebovať: 300 g baklažánu, 1 kuracie prsia, 2 paradajky, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 100 g tvrdého syra, 30 ml rastlinného oleja, mleté korenie a soľ podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte zeleninu, strúhaný syr, pretlačte cesnak lisom. Baklažány namočíme na 10 minút do osolenej vody. Mäso nakrájajte a osmažte na ňom cibuľu do zlatista. Zeleninu zmiešame s mäsom, soľou a korením a dáme na vymastený plech. Všetko posypeme syrom zmiešaným s cesnakom. Pečieme pri 180 stupňoch 25-30 minút.
15 receptov na banánový koláč v jednoduchej rúre
6. Baklažán s hubami v rúre
V baklažánoch urobte priehlbiny tak, aby sa zmestila celá náplň.
Budete potrebovať: 0,5 kg baklažánu, 300 g húb, 2 cibule, 2 paradajky, 100 g majonézy, 150 g tvrdého syra, 2 lyžice. rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Baklažány nakrájajte pozdĺžne, urobte priehlbiny a namočte ich na 10 minút do slanej vody. Nakrájajte zvyšok zeleniny, strúhaný syr. Cibuľu orestujeme na šampiňónoch, pridáme paradajky, soľ, korenie a korpusy, kým sa vlhkosť neodparí.Vložte hmotu do lodí a posypte syrom. Vložte do predhriatej rúry na 20 minút, optimálna teplota na pečenie je 180 stupňov.
7. Baklažán s hubami a paprikou
Ľahké a nízkokalorické jedlo.
Budete potrebovať: 3 baklažány, 2 sladké papriky, 300 g húb, 2 cibule, 100 g tvrdého syra, 3 lyžice. majonéza, 50 g masla, 3 vetvičky kôpru, mleté korenie, soľ.
Príprava: Nakrájajte zeleninu, orestujte cibuľu so šampiňónmi do zlatista, pridajte korenie, baklažán a varte ďalších 5 minút. Osolíme, okoreníme a dáme na vymastený plech. Navrch dajte syr zmiešaný s majonézou. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Pred podávaním posypeme posekanými bylinkami.
8. Baklažán s cuketou v rúre
Zeleninu nakrájajte na rovnakú hrúbku, aby sa rovnomerne uvarila.
Budete potrebovať: 3 baklažány, 2 cukety, 80 g parmezánu, 3 lyžice. olivový olej, 3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie a soľ.
Príprava: Cuketu a baklažán nakrájame na plátky, pridáme olej, soľ a korenie. Cesnak prelisujeme cez lis a všetko dobre premiešame. Zeleninu dáme na vymastený plech a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Posypeme strúhaným parmezánom a podávame.
9. Baklažán so zemiakmi v rúre
Časť omáčky si môžete odložiť na namazanie zeleniny počas pečenia.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 300 g zemiakov, 2 paradajky, 100 g tvrdého syra, 3 strúčiky cesnaku, 50 g kyslej smotany, 2 lyžice. rastlinný olej, mleté korenie, soľ.
Príprava: Baklažány nakrájame na plátky a opláchneme v osolenej vode. Nakrájajte zemiaky a paradajky. Jemne nastrúhaný sodíkový syr, zmiešajte s nasekaným cesnakom a kyslou smotanou.
Zemiaky poukladáme na vymastený plech, navrch pridáme paradajky, baklažány a polia so zmesou kyslej smotany a syra. Pečte 30 minút pri 180 stupňoch.
10. Imám bayaldi
Pre všetkých milovníkov tureckého jedla!
Budete potrebovať: 5 malých baklažánov, 2 paradajky, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 stonky petržlenovej vňate a mäty, 50 ml olivového oleja, mletý muškátový oriešok, soľ.
Príprava: Baklažány urobte hlboké rezy a opláchnite slanou vodou. Nakrájanú cibuľu a paradajky smažte 3 minúty, cesnak pretlačte lisom, pridajte soľ, muškátový oriešok a nadrobno nakrájanú zeleninu. Do baklažánu vložíme plnku a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 30 minút.
Francúzske mäso v rúre: 8 chutných receptov (krok za krokom)
11. Pečený baklažán na olivovom oleji
Môžete použiť slnečnicový olej, ale olivový olej chutí oveľa lepšie!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 3 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky koriandra, 3 lyžice. olivový olej, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Baklažán nakrájajte na plátky, opláchnite v slanej vode a osušte obrúskom. Pridajte olej, soľ, korenie a pretlačte cesnak lisom. Premiešame a dáme na vymastený plech. Pečte 15 minút v rúre predhriatej na 170 stupňov.
12. Baklažán s mozzarellou a paradajkami
Pre veľký ventilátor použite dlhé baklažány.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 1 paradajka, 100 g mozzarelly, 100 g tvrdého syra, 3 vetvičky byliniek, 30 ml olivového oleja, soľ a mleté korenie.
Príprava: Nakrájané baklažány poukladáme na vymastený plech a vyklopíme. Medzi každú vrstvu položte plátky mozzarelly a paradajok. Soľ, korenie a posypeme strúhaným syrom. Pečte pol hodiny v rúre predhriatej na 180 stupňov. Hotové jedlo posypte jemne nasekanými bylinkami.
13. Baklažán so zeleninou, pečený v rukáve
Aby ste získali zlatohnedú farbu, odstrihnite rukáv 10 minút pred koncom.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 2 paradajky, 2 papriky, 1 cuketu, 1 zemiak, 1 mrkvu, 1 pór, 3 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku kôpru, 30 ml olivového oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Zeleninu nakrájajte na približne rovnako veľké kocky. Všetko zmiešajte s nasekanými bylinkami a cesnakom, soľou, korením a pridajte olej. Zeleninu vložíme do rukávu a vložíme na 25 minút do rúry predhriatej na 170 stupňov.
14. Baklažán pečený s bravčovým mäsom
Kusy mäsa by mali mať rovnakú veľkosť ako zelenina.
Budete potrebovať: 3 baklažány, 300 g bravčovej panenky, 1 cuketa, 2 paradajky, 3 lyžice. olivový olej, soľ a mleté korenie.
Príprava: Zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky. Baklažány namočíme na 10 minút do osolenej vody. Mäso nakrájajte a zľahka ho rozšľahajte. Všetko poukladáme na vymastený plech, posypeme soľou, korením a pokvapkáme olejom. Vložte misku do predhriatej rúry na 40 minút.
15. Ratatouille
Klasické provensálske jedlo.
Budete potrebovať: 400 g baklažánu, 400 g cukety, 600 g paradajok, 3 strúčiky cesnaku, pol zväzku byliniek, 2 cibule, 2 papriky, 80 ml olivového oleja, 1 lyžička. Provensálske bylinky, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku opražíme do priehľadnosti, nakrájame v mixéri a dáme na vymastený plech. Zeleninu opláchneme, nakrájame na plátky, zmiešame s olejom, soľou a korením. Zeleninu položte na plech na pečenie, striedajte sa. Navrchu vymastíme maslom, prikryjeme alobalom a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Odstráňte fóliu a varte ďalších 15 minút. Ratatouille posypeme najemno nasekanými bylinkami a cesnakom.
Marináda na kura v rúre: 15 z najchutnejších receptov
16. Katalánsky baklažán
Najľahšie je piecť baklažány na alobale.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 paradajky, 2 vajíčka, 100 g tvrdého syra, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. zeleninový olej.
Príprava: Baklažány prekrojíme pozdĺžne na dve polovice, vydlabeme priehlbiny a namočíme na 10 minút do osolenej vody. Baklažánovú dužinu, cibuľu, cesnak nakrájame a všetko opečieme do zlatista. Odstráňte z tepla, pridajte vajíčka, nadrobno nakrájané paradajky, bylinky a strúhaný syr. Všetko dobre premiešajte, soľ a korenie. Baklažány poukladáme na vymastený plech, naplníme plnkou, posypeme zvyšným syrom a dáme piecť do rúry na 40 minút.
17. Baklažán so slaninou v rúre
Zeleninu so slaninou je možné skladať, vejáre alebo jednoducho rozmixovať.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 paradajky, 100 g slaniny, 100 g tvrdého syra, 3 vetvičky bazalky, 3 strúčiky cesnaku, 30 ml olivového oleja, soľ a mleté korenie.
Príprava: Zeleninu nakrájame na plátky, slaninu na taniere, najemno nastrúhaný syr, najemno nastrúhaný. Baklažány opláchneme v osolenej vode. V mixéri rozdrvte cesnak s bazalkou, olejom, soľou a korením. Výslednou zmesou potrite zeleninu a striedavo ležte na sebe. Posypeme syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút.
18. Baklažán s mletým mäsom v pikantnej omáčke
Štipľavosť možno znížiť použitím polovice feferónky.
Budete potrebovať: 1 kg malých baklažánov, 400 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa, 1 štipku pálivej papriky, pol zväzku koriandra, 2 lyžice. paradajková pasta, 200 ml vývaru, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. paprika, 0,5 lyžičky cukor, 0,5 lyžičky mleté čierne korenie, soľ, 50 g masla.
Príprava: Baklažány urobte hlboké rezy a namočte ich na 10 minút do slanej vody. Mleté mäso orestujeme na nakrájanej cibuli, soli, korení a dáme na baklažány.
Cesnak nasekáme a orestujeme, pridáme paradajkový pretlak, korenie, soľ, cukor a nadrobno nakrájanú feferónku. Nalejte omáčku do formy, položte baklažány, prikryte fóliou a pošlite do predhriatej rúry na pol hodiny. Odstráňte fóliu a varte ďalších 15 minút. Pred podávaním posypeme posekaným koriandrom.
19. Baklažán so syrom, bylinkami a tvarohom
V Grécku sa toto jedlo nazýva „Kucerikas“.
Budete potrebovať: 4 stredne veľké baklažány, 150 g tvarohu, 100 g tvrdého syra, 1 varené vajce, 3 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku kôpru s petržlenovou vňaťou, soľou a mletým korením.
Príprava: Baklažány pozdĺžne prekrojíme a varíme 10 minút v osolenej vode. Ochlaďte a zoškrabte drážky.
Nastrúhajte syr, nasekajte bylinky a vajíčko, pretlačte cesnak lisom. Všetko premiešajte, pridajte tvaroh, soľ a korenie. Náplň dáme do lodičiek a dáme piecť do rúry na 180 stupňov.
20. Baklažány pečené na ventilátore s paradajkami
Skvelý recept na baklažán v rúre na ľahkú večeru.
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 paradajky, 50 g parmezánu, 3 vetvičky bazalky, 2 lyžice. olivový olej, soľ a mleté korenie.
Príprava: Baklažány nakrájame a vyklopíme na vymastenom plechu. Nakrájané paradajky, bazalku, cesnak spojíme a vložíme medzi taniere baklažánu. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút. Posypeme strúhaným parmezánom a podávame.