O que poderia ser mais fácil do que cozinhar carne na manga? Não importa se é um pedaço de porco, um peito de frango ou mesmo uma ave inteira. Hoje queremos ensinar-lhe como cozinhar pato em manga no forno, e reunimos as melhores receitas com diferentes marinadas, recheios e aditivos!
1. Pato com molho de soja na manga
A marinada com mel e soja dá uma crocante saborosa, mas para fazer isso, doure o pato sem mangas um pouco depois de cozinhar.
Você vai precisar de: 1 pato, 6 colheres de sopa molho de soja, 2 colheres de sopa de mel, 3 dentes de alho, especiarias, 1 copo de arroz, 200 g de cogumelos, 2 cenouras, 1 cebola.
Preparação: Junte o molho de soja, o mel, as especiarias e o alho amassado, rale por dentro e por fora do pato e deixe descansar por 2 horas. Pique e frite os legumes com os cogumelos, acrescente o arroz, cubra com água e refogue até ficar meio cozido.
Esfrie o recheio, recheie o pato e costure a cavidade. Coloque em uma manga com o resto da marinada e leve ao forno por 2 horas a 190 graus.
2. Pato com maionese, assado na manga
Uma receita rápida e fácil com ingredientes mínimos.
Você vai precisar de: 1 pato, 600 g de maçãs, 4 colheres de sopa maionese, 3 colheres de sopa. mostarda, 1 cabeça de alho, especiarias.
Preparação: Esfregue o pato com sal e temperos e depois com maionese e mostarda. Deixe a carcaça ligada por 2 horas, depois faça cortes e polvilhe o alho com os dentes de alho. Corte as maçãs em fatias, recheie o pato e feche o buraco. Asse na manga por 2 horas a 180 graus.
3. Pato com mostarda na manga
Para deixar a marinada ainda mais saborosa, misture vários tipos de mostarda.
Você vai precisar de: 1 pato, 2 colheres de sopa mostarda, 2 colheres de sopa creme de leite, especiarias, meio limão.
Preparação: Esfregue o pato com especiarias, e depois de meia hora - creme de leite e mostarda. Deixe agir por pelo menos mais uma hora e coloque na manga com rodelas de limão. Asse no forno por 2 horas a 180 graus.
4. Pato assado com mel na manga
A marinada com mel e alho é uma ótima alternativa à mais conhecida marinada com mel e mostarda.
Você vai precisar de: 1 pato, 1,5 colher de sopa mel, 4 dentes de alho, especiarias, 1/3 xícara de água.
Preparação: Esfregue o pato com temperos e deixe deitar. Misture o mel com o alho amassado e a água, mexa bem e pincele a carcaça com a marinada por dentro e por fora. Transfira o pato para a manga e leve ao forno por 1,5-2 horas a 180 graus.
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5. Pato com ameixas na manga
Adicione mais frutas secas para uma refeição de feriado perfeita!
Você vai precisar de: 1 pato, 5 maçãs, 150 g cada ameixa, damascos secos e nozes, canela, especiarias.
Preparação: Corte as maçãs descascadas em cubos, polvilhe com canela e adicione frutas secas e nozes. Esfregue os temperos em todos os lados do pato, recheie com o recheio e cubra o buraco com palitos de dente. Transfira a carcaça para um saco e leve ao forno por 30 minutos a 220 graus e outra hora a 180 graus.
6. Pato com creme de leite e ervas na manga
O creme azedo com endro é outra boa combinação versátil.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 molho de endro, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. mostarda, 4 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Passe os temperos no pato, faça cortes e polvilhe com as rodelas de alho. Mande um punhado de endro para dentro e para fora, esfregue a carcaça com uma mistura de creme de leite e mostarda. Coloque a ave em uma manga e leve ao forno por cerca de 2 horas a 180 graus.
7. Pato com creme, assado na manga
Pegue o creme de leite mais gordo, a partir de 15%.
Você vai precisar de: 1 pato, 150 ml de creme, 2 colheres de sopa. suco de limão, 6 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte o pato em porções, passe os temperos, as natas e mexa. Adicione o suco de limão com o alho amassado, deixe marinar por uma hora e envolva em uma manga. Asse por cerca de 1,5 horas no forno a 180 graus.
8. Pato com cogumelos na manga
Selecionamos para você uma opção interessante com cogumelos e bulgur.
Você vai precisar de: 1 pato, 2,5 xícaras de trigo cozido, 200 g de miudezas, 400 g de cogumelos, 2 cebolas, 1 limão, alho, especiarias, 3 colheres de sopa. nata.
Preparação: Pique a cebola, o alho, os cogumelos e as vísceras e frite tudo junto até ficar macio. Adicione o creme de leite com bulgur, misture o recheio e refogue por alguns minutos.Recheie o pato e costure um buraco, e do lado de fora esfregue com uma mistura de creme de leite, temperos e suco de limão. Coloque a ave em uma manga e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus.
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9. Pato assado com legumes na manga
Escolha esta receita para porções de pato.
Você vai precisar de: 700 g de pato, 300 g de batata, 200 g de cenoura, 2 tomates, 1 pimenta, 1 abobrinha, 1 cebola, especiarias, 3 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa azeite.
Preparação: Misture os pedaços de pato com manteiga e especiarias e envolva em uma manga. Pique os vegetais em pedaços grandes ao acaso, despeje o molho de soja, amarre e misture. Asse o prato por 1-1,5 horas a 180 graus.
10. Pato com manjericão na manga
Uma nova forma original de nutrir o pássaro com aroma.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 molho de manjericão, especiarias, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Moa o manjericão com azeite e temperos no liquidificador e cubra o pato com esta mistura por todos os lados. Envie na manga e deixe na geladeira por algumas horas. Asse no forno por 30 minutos a 180 graus, depois 40 minutos a 170 e outros 20 minutos a 200 graus.
11. Pato com batatas na manga
O pato com acompanhamento de batata é sempre tenro e quase derrete na boca.
Você vai precisar de: 1 pato, 12 batatas, 3 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Lave o pato, esfregue bem com temperos, pincele com maionese e deixe na geladeira por uma hora. Pique as batatas grosseiramente, coloque-as dentro do pato e retire o buraco. Basta colocar o restante das batatas na manga com o passarinho. Asse no forno por 2 horas a 180 graus.
12. Pato assado com laranjas na manga
Você pode adicionar um pouco de pimenta a gosto.
Você vai precisar de: 1 pato, 350 g de laranja, 100 g de maionese, 10 g de gengibre seco, especiarias.
Preparação: Combine a maionese com especiarias e gengibre e esfregue generosamente o pato por dentro e por fora. Deixe a ave na geladeira por 2 horas, depois transfira para a manga. Adicione as fatias de laranja, amarre e leve ao forno por 1,5-2 horas a 200 graus.
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13. Pato com maçãs na manga
As maçãs tornam a carne ainda mais suculenta.
Você vai precisar de: 1 pato, 4 maçãs, 3 colheres de sopa creme de leite, 1 colher de sopa. mostarda, especiarias, 1 folha de louro.
Preparação: Rale o pato com especiarias, pincele com creme de leite e mostarda e leve à geladeira por uma hora. Recheie a carcaça com as rodelas de maçã, transfira para a manga e coloque uma folha de louro por cima. Adicione as maçãs restantes e asse por 1,5-2 horas a 180 graus.
14. Pato com arroz, cozido na manga
Em vez de vegetais, você pode tentar adicionar nozes e frutas secas ao arroz.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 copo de arroz, 2 cenouras, 2 cebolas, 1 ramo de ervas, especiarias, alho.
Preparação: Pique a cebola e a cenoura, prepare a fritura e acrescente o arroz cozido. Por fim, adicione as verduras picadas e misture bem. Rale o pato com especiarias, polvilhe com alho e recheie com o recheio. Coloque em uma manga e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus.
15. Pato com trigo sarraceno na manga
Ao cozinhar, o recheio é embebido em todos os sumos de pato.
Você vai precisar de: 1 pato, 3 maçãs, 300 g de trigo sarraceno, especiarias, 300 g de fígado, alho.
Preparação: Esfregue o pato por dentro e por fora com especiarias e deixe marinar. Misture o fígado picado, as maçãs, o alho e o trigo sarraceno fervido e recheie as aves com o recheio. Costure o buraco e leve ao forno na manga por 2 horas a 200 graus.