Pato no forno é um prato típico de muitas donas de casa. Ela é tão boa e eficaz que parece ser o auge da arte culinária. Mas, na realidade, nem tudo é tão complicado quanto parece. Compartilhe as 15 melhores receitas de culinária!
1. Pato com maçãs na manga
A carne na manga acaba sempre muito suculenta e macia.
Você vai precisar de: 1 pato, 2 maçãs, 3 colheres de sopa molho de soja, 1 colher de chá. balsâmico, 1 colher de sopa cada azeite, mel e gengibre ralado, 1 limão, especiarias.
Preparação: Combine o suco de limão com molho de soja, mel, vinagre balsâmico, manteiga e gengibre. Rale o pato com especiarias, cubra com a marinada e deixe durante a noite. Corte as maçãs em fatias, recheie o pato e coloque-o na manga. Asse por 1,5 horas no forno a 180-200 graus.
2. Pato com cerveja e vegetais em lata
A melhor opção é um frasco alto de vidro de até um litro.
Você vai precisar de: 1 pato, 500 ml de cerveja preta, 4 batatas, 1 cebola, 3 cenouras, 3 talos de aipo, especiarias.
Preparação: Faça alguns cortes no pato e esfregue-o com especiarias. Despeje a cerveja em uma lata e coloque o pato verticalmente na lata. Coloque em uma forma, espalhe os vegetais picados grosseiramente e leve ao forno por 15 minutos a 220 graus e mais 1,5-2 horas a 180 graus.
3. Pato com laranja no forno
Certifique-se de encontrar alecrim e tomilho frescos.
Você vai precisar de: 1 pato, 2 colheres de sopa cada sal, açúcar e mel, 30 ml de chá preto forte, 1 colher de sopa cada. tomilho e alecrim, especiarias, 1 laranja.
Preparação: Despeje o suco de laranja sobre o pato e dobre a casca por dentro. Esfregue por cima com chá forte com açúcar, mel, especiarias e ervas. Leve o pato ao forno por 1,5 horas a 180 graus.
4. Pato em esmalte laranja-mel
Na hora de servir, coloque sobre as rodelas de laranja fresca.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 colher de chá cada suco de limão, manjericão picado, gengibre e sal, 300 g de mel, 120 g de manteiga, 2 xícaras de água, 0,5 xícaras de suco de laranja, meia laranja.
Preparação: Passe manjericão, sal e gengibre no pato e coloque as rodelas de laranja. Junte mel, manteiga, suco de laranja e limão e ferva a mistura até que fique uma calda espessa. Coloque o pato numa forma, cubra com água e pincele com um pouco da calda.
Leve o pato ao forno por meia hora a 180 graus sob a tampa. Retire, vire ao contrário e deixe tampado por mais 2 horas a 150 graus. Pincele periodicamente com o xarope restante.
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5. Pato com tangerinas e figos
Uma receita muito original com frutas picantes aromáticas.
Você vai precisar de: 1 pato, 2 tangerinas, 1 maçã, 30 g de gengibre, 0,5 limão, hortelã, sálvia, alecrim, tomilho, alho, canela, 8 figos, especiarias.
Preparação: Pique frutas e figos, acrescente alho amassado e ervas picadas e acrescente canela, sal e pimenta. Recheie o pato com esta mistura e costure. Coloque em um pergaminho, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 2 horas. Você pode remover o papel alumínio 20 minutos antes do fim.
6. Pato com abóbora no forno
O principal segredo está em uma marinada especial para aves.
Você vai precisar de: 1 pato, 4 estrelas de anis estrelado, 1,5 kg de abóbora, 1 kg de maçã, 50 g de mel, 50 ml de azeite e vegetais, 110 g de sal, especiarias, coentro, pimenta em grão.
Preparação: Aqueça 5 litros de água e acrescente especiarias, sal e mel e, quando a salmoura esfriar, deixe marinar o pato durante a noite. Coloque em uma forma e leve ao forno a 100 graus por 1,5 horas. Pique as maçãs e a abóbora grosseiramente, tempere a gosto, coloque o pato por cima e leve ao forno a 200 graus por mais meia hora.
7. Pato assado com hortelã
A menta fresca confere à carne um aroma e um sabor residual muito invulgares.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 cacho de hortelã, 3 colheres de chá. mel, 100 g de manteiga, especiarias, 1 limão.
Preparação: Pique a hortelã e misture com o mel, as raspas, a manteiga e um pouco de suco de limão. Adicione especiarias e esfregue o pato em todos os lados com esta mistura. Coloque o restante da massa dentro e espalhe nas laterais. Asse o pato por 1,5-2 horas a 180 graus sob o papel alumínio ou em uma manga.
oito.Pato com bacon e pão ralado
Uma interpretação original de uma receita inglesa.
Você vai precisar de: 1 pato, 140 g de pão branco, 60 g de manteiga, 80 g de cebola, 120 g de bacon, 1 molho de ervas, especiarias.
Preparação: Pique a cebola em cubos e o bacon em tiras e frite até dourar. Adicione migalhas de pão velho e verduras picadas, misture e recheie o pato com esta mistura. Lubrifique com o óleo restante e leve ao forno em uma forma por 1,5 horas a 180 graus, despejando o suco periodicamente.
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9. Pato com batatas no forno
A receita caseira mais fácil e satisfatória.
Você vai precisar de: 1 pato, 2 maçãs, 6 batatas, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Enxágüe bem o pato, esfregue com temperos e recheie com pedaços de maçã. Coloque na manga, adicione pedaços grandes de batatas e as maçãs restantes lá e leve ao forno por 1,5-2 horas a 180 graus.
10. Pato com arroz no forno
Recheio leve e incomum combina perfeitamente com carne.
Você vai precisar de: 1 pato, 0,5 xícaras de arroz, 1 cenoura, 1 cebola, 1 colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. molho de soja, alho, especiarias, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Misture a manteiga, o molho de soja, o açúcar, o alho amassado e os temperos a gosto e a marinada no pato. Ferva o arroz até ficar meio cozido, pique as cenouras e as cebolas e frite. Misture tudo, encha o pato e costure o buraco. Embrulhe o pássaro em papel alumínio e leve ao forno por uma hora a 190 graus, mas 15 minutos antes do fim, desdobre o papel alumínio e encha-o com suco.
11. Pato com legumes no forno
Esta é uma boa opção para pato em porções.
Você vai precisar de: 600 g de pato, 4 batatas, 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 cebola, 1 folha de louro, 4 colheres de sopa. molho de soja, especiarias, alecrim.
Preparação: Frite levemente o pato em uma frigideira até dourar, acrescente o molho de soja, refogue e dobre em uma forma. Corte os vegetais em pedaços aproximadamente iguais, misture com as especiarias e coloque por cima do pato. Polvilhe tudo com azeite de oliva, adicione um pouco de água, folha de louro e alecrim e leve ao forno por 60-70 minutos em papel alumínio a 200 graus.
12. Pato recheado com repolho
O repolho é suculento por si só, tornando o pato ainda mais macio.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 repolho, especiarias, 5 dentes de alho, 1 cenoura.
Preparação: Esfregue as especiarias por dentro e por fora no pato. Pique o repolho com a cenoura, acrescente o alho amassado e amasse os legumes com as mãos. Recheie o pato com o repolho e conserte o buraco. Transfira para a manga com o resto do repolho e leve ao forno por cerca de 1-1,5 horas no forno a 200 graus.
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13. Pato com trigo sarraceno e fígado
Até o fígado de galinha normal serve.
Você vai precisar de: 1 pato, 300 g de fígado, 250 g de cogumelos, 150 g de trigo sarraceno, 2 cebolas, especiarias.
Preparação: Rale o pato com temperos, embrulhe em um saquinho e deixe na geladeira. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio e pique a cebola com os cogumelos e frite. Frite o fígado picado separadamente e combine todos os ingredientes para o recheio. Recheie o pato com o trigo sarraceno, costure e leve ao forno na manga por 1,5 horas a 180 graus.
14. Pato com uvas e vinho
Uma excelente receita de pato no forno para uma mesa festiva!
Você vai precisar de: 1 pato, 400 g de uvas, 1 kg de maçãs, 250 ml de vinho tinto seco, 1 colher de chá. mel, especiarias.
Preparação: Esfregue o pato com temperos, corte metade das maçãs em cubos, recheie as aves e costure. Envie-o ao forno sob papel alumínio por 1-1,5 horas a 180 graus.
Escorra a gordura, despeje o vinho e coloque as uvas com as fatias das maçãs restantes. Refogue tudo junto por 10 minutos e transfira para o pato, e pincele o pássaro com mel. Coloque o prato de volta no forno por 15 minutos.
15. Pato assado com maionese
Toda dona de casa sabe o que uma maionese de crosta tenra dá em um pássaro.
Você vai precisar de: 1 pato, 4 dentes de alho, 100 g de maionese, especiarias.
Preparação: Misture a maionese com alho e especiarias e esfregue o pato por dentro e por fora com esta mistura. Coloque em uma manga e leve ao forno por cerca de 1,5 horas a 180 graus. Retire do saco e leve ao forno por mais 15 minutos para obter uma crosta marrom dourada.