Todos os pais sabem com que frequência os filhos não querem se distrair de seus negócios para almoçar. Mas para um corpo em crescimento, um regime e uma nutrição saudável adequada são muito importantes. Para isso preparamos uma seleção de 20 receitas deliciosas e rápidas para seu filho preparar no almoço, para que ele definitivamente não perca!
1. Canja de macarrão de frango
Vamos lhe ensinar como fazer o mais simples caldo de macarrão realmente saboroso e perfumado para uma criança.
Você vai precisar de: 1 frango, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 folha de louro, 2 cravos, pimenta em grão, 150 g de macarrão, 30 ml de azeite.
Preparação: Ferva o frango em fogo alto até ferver, retire a espuma e baixe a temperatura. Adicione a cebola e os temperos e deixe ferver por uma hora e meia em fogo baixo, sem tampa, para que o caldo ferva. Frite a segunda cebola e as cenouras em cubos e acrescente à sopa. Pique o frango, acrescente o macarrão e ferva até ficar macio.
2. Sopa de trigo sarraceno com bolinhos de batata
Você pode adicionar alguns cogumelos, mas apenas champignon.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 0,5 xícara de trigo sarraceno, 1 cebola, 1 cenoura, 2,5 litros de água, 2 batatas, 1 ovo, 3 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços e ferva, acrescente o trigo sarraceno e os temperos. Ferva as batatas separadamente, amasse no purê de batata, misture com o ovo, a farinha e os temperos até obter uma massa espessa. Modele os bolinhos, coloque-os na sopa e, quando saírem, junte a cebola e a cenoura frita e ferva por mais 4 minutos.
3. Faça dieta de peixe com vegetais
Quem disse que só as sopas fazem o lanche das crianças?
Você vai precisar de: 400 g de pescada (juliana ou outro peixe), 1 cenoura, meia cebola, 1 abobrinha, 1 tomate, especiarias.
Preparação: Descasque o peixe, corte em pedaços grandes e ferva em água e sal por 7 minutos. Refogue as cebolas e as cenouras com um pouco de água, coloque o peixe desossado sobre elas e, por cima, meias rodelas de abobrinha. Bata o tomate em um liquidificador de especiarias e cubra. Refogue o peixe com a tampa em fogo baixo por cerca de meia hora.
4. Sopa de tomate com almôndegas
Esta é uma sopa "tripla", porque contém molho de tomate, purê de batata e tomates inteiros.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 3 tomates, 1 cenoura, 2 cebolas, 70 ml de molho de tomate, 3 colheres de sopa. azeite, 2 penas de cebolinha verde, ervas, especiarias, 2,5 litros de caldo.
Preparação: Passe o filé de frango por um moedor de carne, acrescente 1 cebola ralada e temperos a gosto, coloque a carne picada sob o filme na geladeira. Pique e refogue as cebolas com as cenouras, pique as verduras e as cebolinhas. Pique 1 tomate e misture o resto.
Adicione o molho de tomate e o purê de tomate à fritura, refogue por 10 minutos. Forme as almôndegas e coloque no caldo fervente, e após 5 minutos acrescente o tomate frito. Tempere a sopa e ferva por mais 7 minutos, acrescente os tomates frescos, deixe por mais 5 minutos e polvilhe com as ervas.
5. Carne de porco magra com tomate
Escolha a porção mais magra de carne de porco ao preparar o almoço para seu filho.
Você vai precisar de: 300 g de carne de porco, 3 tomates, 1 cebola, 200 g de queijo, ervas, 200 g de iogurte, especiarias.
Preparação: Lave a carne de porco, corte em rodelas, bata, tempere e coloque numa forma. Cubra com as cebolas picadas, cubra com o iogurte, coloque as rodelas de tomate, polvilhe com as ervas e o queijo ralado. Asse no forno por cerca de meia hora a 180 graus.
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6. Sopa de lentilha
A sopa de lentilha é muito saudável, por isso, se uma criança gosta, dá sorte!
Você vai precisar de: 300 g de lentilhas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 2 litros de caldo, 50 ml de azeite, especiarias, iogurte.
Preparação: Pique os legumes e refogue levemente no azeite em uma panela. Adicione os temperos e as lentilhas secas, frite por mais 3 minutos e cubra com água. Ferva a sopa até que as lentilhas fiquem cozidas, bata no liquidificador e sirva com iogurte.
7. Canja de galinha com cream cheese
O queijo fundido torna a sopa tenra, bonita e agradável para a criança.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 200 g de queijo fundido, 0,5 xícara de aletria, 4 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 cacho de verduras, 2 colheres de sopa. manteiga.
Preparação: Corte o frango em pedaços e ferva até ficar macio. Frite a cebola picada com a cenoura ralada e corte as batatas aos cubos. Adicione os vegetais à carne e, após 6 minutos, adicione o queijo processado ralado. Após mais 5 minutos, adicione o vermicelli e ferva por 5 minutos. Adicione verduras picadas antes de servir.
8. Sopa picante de purê de cenoura
Sopa de cenoura com especiarias picantes - e seu filho certamente ficará encantado com a variedade de sabores.
Você vai precisar de: 300 g de cenoura, 1 cebola roxa, 2 cm de gengibre, 0,5 colher de chá. coentro, 300 ml de caldo.
Preparação: Pique as cebolas e as cenouras grosseiramente e frite com gengibre ralado por cerca de 6 minutos. Coloque-os em uma panela, cubra com água e ferva por 20 minutos após a fervura. Adicione os temperos, despeje um pouco de caldo para dar consistência e bata a sopa no liquidificador.
9. Caçarola de cenoura e batata
Para um prato macio, adicione creme de leite ou iogurte espesso.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 3 batatas, 200 g de frango, 30 g de manteiga, 2 colheres de sopa. creme de leite, 100 g de queijo.
Preparação: Ferva o frango, as batatas e as cenouras até ficarem macios e pique tudo em pedaços aleatórios. Lubrifique a forma com manteiga, distribua em camadas, despeje o creme de leite por cima e cubra com queijo. Asse por 20 minutos a 180 graus.
10. Sopa de repolho
Composição simples, sabor discreto e notas cremosas - a receita perfeita para o lanche de uma criança.
Você vai precisar de: 300 g de repolho branco, 300 g de couve-flor, 150 g de cenoura, 150 g de cebola, 100 g de arroz, 100 ml de creme a 20%, 2,5 l de caldo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola com as cenouras e frite levemente, acrescente o repolho picado e cozinhe por alguns minutos. Despeje no caldo, acrescente os temperos ali e ferva por 15 minutos após ferver. Adicione o arroz à sopa, depois de 7 minutos adicione a couve-flor picada e depois de mais 7 minutos adicione o creme de leite.
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11. Canja de galinha com bolinhos de queijo
Sopa com almôndegas ou croutons - isso é compreensível. Que tal bolas de queijo para crianças?
Você vai precisar de: 400 g de frango, 400 g de batata, 1 cenoura, 1 cebola, 2,5 litros de água, especiarias, ervas, 100 g de queijo, 1 ovo, 50 g de manteiga, 120 g de farinha.
Preparação: Corte o frango em pedaços e ferva-o, ralando o queijo e picando as ervas. Misture o queijo, o ovo, a manteiga, a farinha, algumas ervas e temperos em uma massa macia e deixe na geladeira por meia hora. Adicione os cubos de batata ao caldo e, após 5 minutos, frite as cebolas e as cenouras. Por fim, enrole a massa de queijo em bolas e adicione à sopa, ferva por mais 10 minutos em fogo baixo.
12. Sopa de leite e arroz
Uma boa variedade para as crianças cansadas das sopas de legumes e de carne.
Você vai precisar de: 80 g de arroz, 200 ml de leite, uma pitada de canela, sal e açúcar.
Preparação: Enxágue o arroz várias vezes para que saia água limpa e ferva até ficar meio cozido. Jogue-o em uma peneira e coloque-o em uma panela com leite fervente. Adicione os temperos e cozinhe até que o arroz esteja pronto. Aliás, essa sopa pode ser servida até fria.
13. Sopa de milho com almôndegas
Use grãos de milho finamente moídos para uma sopa saudável e rica.
Você vai precisar de: 250 g de carne picada, 1 colher de sopa. farelo, especiarias, 0,5 colher de sopa. amido, 1 cenoura, 1,5 cebola, 3 batatas, 1 pimentão, 1 tomate, 80 g de grãos de milho, 3 colheres de sopa. óleo, 1,3 litros de água.
Preparação: Misture a carne picada com farelo, amido e temperos, faça almôndegas pequenas e leve ao congelador por um curto período de tempo. Frite a cebola picada, a cenoura e o pimentão por 3 minutos, acrescente as batatas e frite por mais 5 minutos. Adicione grãos de milho aos vegetais, refogue por 4 minutos, cubra com água e ferva por cerca de 13 minutos após a fervura. Adicione os temperos e as almôndegas e cozinhe a sopa até ficar macia.
14. Bolo de cenoura com amêndoas
A torta é bem simples, rápida e saborosa, e as crianças também adoram.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 300 g de amêndoas, 200 g de açúcar, 4 ovos, 50 g de farinha, 3 colheres de sopa. raspas, uma pitada de canela, 1 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso e pique as amêndoas no liquidificador.Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha, o fermento, a canela e as raspas e, a seguir, misture com as cenouras e as amêndoas. Bata as claras em separado, mexa delicadamente na massa, transfira para uma forma e leve ao forno por 50 minutos no forno a 180 graus.
15. Caçarola de macarrão
Leve apenas macarrão de trigo duro de alta qualidade - e isso também será útil.
Você vai precisar de: 250 g de massa, 1 colher de sopa azeite, 0,5 xícaras de tomate ralado, 250 g de queijo cottage, 2 ovos, 250 g de queijo, especiarias.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar macio e cubra com óleo. Misture os tomates com queijo cottage, queijo ralado, ovos e especiarias. Adicione o macarrão ali, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
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16. Canja de purê de frango para crianças
Uma receita interessante de canja de galinha simples com brócolis e espinafre para o almoço de uma criança!
Você vai precisar de: 100 g de couve-flor, 200 g de brócolis, 100 g de espinafre, 1 colher de sopa. azeite, 1 filé de frango, ervas, 1 cebola, 1 cenoura, 3 batatas, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada com a cenoura, acrescente os temperos, cubra com água e arrume o frango e as batatas. Ferva por 10 minutos, adicione os brócolis e as inflorescências de couve-flor, o espinafre e as ervas. Ferva por mais 10 minutos e triture tudo no liquidificador.
17. Sopa de cogumelos com cevada
Você acha que uma criança que come sopa de cevada é fantástica? Então experimente a nossa receita!
Você vai precisar de: 300 g de cogumelos, 60 g de cevada pérola, 3 batatas, meia cenoura, meio pimentão, meia cebola, 1,5 litros de água, especiarias.
Preparação: Despeje a cevada com água por meia hora, enxágue e ferva até ficar macia. Prepare fritar com cebola picada e cenoura ralada, acrescente pimenta picada ao mesmo. Coloque os cogumelos em uma panela, cubra com água e ferva por 5 minutos após a fervura. Escorra os cogumelos, cubra com água limpa, acrescente as batatas e ferva por 10 minutos. Adicione os legumes e os temperos, ferva um pouco e deixe a sopa em infusão sob a tampa por 10 minutos.
18. Vitela com iogurte e vegetais
Um prato delicado, saudável e dietético, muito fácil para uma criança preparar para o almoço.
Você vai precisar de: 600 g de vitela, 1 talo de alho-poró, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 20 g de cebolinha, 200 ml de iogurte, 20 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Pique a vitela e o caldo por cerca de meia hora. Em seguida, adicione o aipo picado, alho-poró e cenoura, especiarias lá, e depois de mais meia hora, coar o caldo. Frite levemente a farinha na manteiga, despeje 500 ml de caldo, iogurte e ensopado. Coloque a carne e os vegetais no molho e polvilhe com a cebolinha.
19. Canja de Galinha com Ervilhas e Ovo
Você pode usar ervilhas congeladas ou enlatadas.
Você vai precisar de: 2 coxas de frango, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 2 ovos, 250 g de ervilhas, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje 2 litros de água sobre as coxas, deixe ferver e ferva por 40 minutos, depois retire e moa a carne. Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas. Coloque palitos de batata no caldo, após 15 minutos - legumes e ervilhas, depois - frango, e 3 minutos antes do final do cozimento - ovos cozidos ralados.
20. Costeletas de frango para crianças
Se você quiser que eles fiquem ainda mais macios e suculentos, pegue o filé de peru.
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango, 2 queijos fundidos, meio cacho de cebolas verdes, meio cacho de verduras, 1 ovo, 2 colheres de sopa. creme de leite, pão ralado.
Preparação: Passe o frango e o queijo derretido por um moedor de carne, acrescente a cebola picada com ervas, um ovo e o creme de leite. Faça rissóis, enrole na farinha de rosca e frite ou leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.