As maçãs são um dos alimentos mais populares na culinária. Você pode cozinhar tantas coisas saborosas, originais e saudáveis com eles que seus olhos simplesmente correrão loucos. imodern.decorexpro.com/pt/ coletou 15 receitas interessantes para você!
1. Sorvete "Frescura de baunilha"
Essa sobremesa será uma excelente alternativa ao sorvete comprado em loja, recheado com "química".
Você vai precisar de: 600 g de maçãs verdes, 400 g de limões maduros, 1 saco de açúcar baunilha, 170 g de frutose, 1 copo de água.
Preparação: Primeiro, as maçãs devem ser descascadas e as sementes removidas. Corte aleatoriamente a polpa em rodelas, coloque numa panela e despeje 100 ml de água fria. Esprema o suco de um limão ali, acrescente a frutose. Mexa bem com uma espátula de madeira. Carcaças, cobertas, até as maçãs ficarem macias. Bata as frutas no liquidificador, resfrie a massa resultante e leve à geladeira por 3-4 horas.
Após o tempo especificado, dissolva o açúcar de baunilha, o suco de dois limões em meio copo de água. Leve ao fogo, leve para ferver e deixe esfriar completamente. Misture o líquido resultante com a compota de maçã, bata na batedeira, despeje em formas e leve ao freezer.
2. Maçãs na massa "Fruta do Amor"
Esta sobremesa migrou para nós da cozinha oriental. Mesmo na China antiga, maçãs caramelizadas na massa mais delicada eram servidas na mesa festiva.
Você vai precisar de: 3 grandes maçãs doces duras, 130 g de farinha, a mesma quantidade de água fria, 150 g de açúcar, 1 ovo, óleo vegetal.
Preparação: Corte os frutos, descascados da casca e das vagens, em pedaços. À parte, misture a água com a farinha e a seguir com o ovo batido com um garfo. Você receberá massa de maçã, que ainda é preparada por hospedeiras chinesas. Mergulhe as fatias de maçã na massa e coloque-as numa frigideira com óleo vegetal a ferver. Coloque as maçãs douradas com uma espátula de madeira em um prato coberto com guardanapos de papel.
Para caramelo 2 colheres de sopa. eu. Aqueça o óleo refinado em uma panela pequena, acrescente o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que se forme um caramelo viscoso e pegajoso. Dobre as maçãs na massa até formar uma massa doce, mexa delicadamente para não quebrar a casca da massa, mas para que cada pedaço de fruta seja coberto com uma crosta fina de caramelo.
3. Doce de maçã "Gold of Eldorado"
Não se trata apenas de uma geléia que sua avó costumava tratá-lo, "Zoloto Eldorado" é uma incrível combinação de sabores de maçã, chocolate branco e canela.
Você vai precisar de: 3 kg de maçãs, 2 barras de chocolate branco, 1 colher de chá. canela natural em pó, 1,5 kg de açúcar, 1 saco de baunilha, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: As maçãs devem ser cortadas em fatias pequenas e, em seguida, em fatias finas. Coloque as frutas picadas em uma panela em camadas, polvilhe com bastante açúcar. Cubra com uma tampa para que os mosquitos não comecem a rastejar até as maçãs suculentas e deixe na mesa da cozinha por um dia.
Escorra a calda resultante em um caldeirão separado, leve para ferver, abaixe as maçãs e desligue o fogo imediatamente. Deixe esfriar novamente com a tampa por um dia. Repita este procedimento problemático por três dias. Ao fazer isso pela terceira vez, adicione canela, baunilha e ácido cítrico ao xarope de âmbar fervente.
Se desejar, substitua a canela, por exemplo, por raspas de frutas cítricas, também ficará muito saboroso. Volte a colocar as maçãs na calda, leve para ferver, despeje o chocolate branco partido em pedaços, mexa até que esteja completamente dissolvido. Despeje a geléia em potes e cortiça.
4. "Gummies" de maçãs
Esta não é uma geléia comum, mas uma sobremesa que servirá como um excelente substituto para doces comprados em lojas. As maçãs são tão lindas que podem ser usadas para decorar bolos e pastéis de aniversário!
Você vai precisar de: maçãs e açúcar na proporção de 3 para 1, ácido cítrico e canela para melhorar o sabor.
Preparação: Corte as maçãs em 8 - 10 fatias.Remova as sementes e os buracos de minhoca. Cubra uma assadeira com pergaminho, coloque as rodelas de maçã, polvilhe com açúcar, ácido cítrico e canela. Asse a fruta no forno a 180 graus por 30 minutos. Esfrie e transfira as maçãs para um pergaminho limpo, cubra com gaze (para proteger de moscas e poeira) e deixe secar. Poucos dias depois, coloque as "gomas" em potes esterilizados, cubra com tampas de plástico e guarde no armário da cozinha.
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5. Jam "Hostess Thrifty"
Você pode espalhar geléia de maçã grossa no pão, fazer uma camada para fazer um bolo ou torta, servir com panquecas!
Você vai precisar de: 1 kg de maçãs, 2 xícaras de açúcar, 125 ml de água.
Preparação: Para esta sobremesa, qualquer maçã serve, fique à vontade para mandar para a panela as frutas que caíram da árvore, descascadas de lugares danificados. Não é necessário muito açúcar. Portanto, a economia é óbvia! Coloque as frutas picadas ao acaso em uma panela, cubra com açúcar, adicione água e cozinhe após ferver por 15 minutos. Agora despeje o líquido em uma panela separada e retorne as maçãs ao fogão, cozinhe até ficarem macias por cerca de uma hora. Espalhe a geléia quente nos potes e enrole.
6. Sobremesa de maçã cítrica
Se quiser algo saboroso, prepare uma sobremesa incrível com frutas da época em cítricos.
Você vai precisar de: 2 maçãs grandes agridoces, 2 peras, 1 laranja, suco de limão espremido na hora, algumas colheres de sopa de açúcar mascavo e canela para um sabor picante sofisticado.
Preparação: Retire as raspas da laranja com um ralador especial, esprema o suco da fruta descascada. Misture os dois ingredientes em uma panela, acrescente o açúcar e a canela em pó ao líquido perfumado, não se esqueça de adicionar. Ferva em fogo baixo por três minutos. Mergulhe peras e maçãs em cubos no suco de laranja fervente com especiarias. Ferva por 20 minutos em fogo bem baixo, sem tampa. Todo o líquido deve evaporar.
7. "Sol da Bulgária" em conserva
A receita desta iguaria de frutas foi emprestada de chefs búlgaros.
Você vai precisar de: 2 kg de maçãs, 2 limões maduros, 1,5 kg de açúcar, um punhado de nozes e 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Corte cada maçã em oito partes. Corte os limões em rodelas ou círculos, não retire as sementes deles. Misture tudo isso em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficar macio. Passe a massa de fruta por uma peneira. Misture o líquido com o açúcar, cozinhe uma calda grossa com a mistura doce resultante. Para fazer isso, ferva em fogo baixo por uma hora. Adicione nozes e ácido cítrico para um sabor delicioso e enrole com tampas de metal.
8. Shawarma de maçã
Sinta-se um gênio da culinária, cozinhe o shawarma de maçã, mas não diga a ninguém que você gastou apenas alguns minutos nisso!
Você vai precisar de: 2 pão sírio fino, 3 - 4 maçãs, 5 colheres de sopa de qualquer geléia, 2 ovos, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 100 g de manteiga, nozes.
Preparação: Misture as fatias de maçã com o açúcar e frite em uma frigideira até dourar. Coloque a geléia na fruta, deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos. Lavash unte com ovo batido com açúcar, polvilhe com manteiga ralada e nozes trituradas. Espalhe o recheio na borda e embrulhe o rolo. Asse no forno e mime seus convidados!
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9. Soufflé "Paradise Cloud"
Sobremesa delicada e arejada com sabor de frutas e requeijão vai conquistá-lo desde a primeira mordida. Um excelente mimo para quem segue a figura!
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage macio, 2 maçãs grandes, 2 ovos, baunilha.
Preparação: Soufflé de maçã e requeijão é perfeito como sobremesa ao almoço ou jantar e como prato independente ao pequeno almoço. Rale as maçãs, misture com os ovos, a baunilha e o queijo cottage. Encha as formas com a massa resultante e leve ao microondas por 3 a 5 minutos.
10. Molho agridoce
Você pode fazer um delicioso molho de maçã, que diversificará seu cardápio e melhorará o sabor de carnes, peixes, vegetais ou até massas.
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomates maduros e suculentos, 500 g de maçãs, 2 cebolas, 1 cabeça de alho, uma pequena vagem de pimenta malagueta, 4 colheres de sopa. eu. açúcar, 1,5 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta-do-reino moída na hora.
Preparação: Coloque os tomates picados em um caldeirão, ferva em fogo baixo por meia hora. Moa a massa de tomate por uma peneira. Coloque todos os componentes restantes da receita em uma panela, despeje o suco de tomate. Ferva por 25 minutos em fogo baixo. No final do cozimento, acrescente o açúcar, a pimenta e o sal. Moa a massa com um liquidificador. Rolha o molho em pequenos potes e frascos de vidro para o inverno.
11. Torta de Maçã Gelada
Deliciosos pastéis para o chá em questão de minutos e desde os produtos mais simples e acessíveis.
Você vai precisar de: 3 maçãs doces, 3 ovos, 1 copo de farinha e açúcar, 1 colher de sopa. eu. creme de leite, uma pitada de refrigerante, um pouco de sal.
Preparação: Pique finamente a polpa da maçã sem sementes e descasque. Transfira para uma assadeira e cubra com a massa. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma fofa e estável. Misture com o resto dos ingredientes. Peks a 180 graus por cerca de 25 minutos.
12. Chips da Apple
Batatas fritas de maçã crocantes e de dar água na boca não são difíceis de fazer em casa. Custos mínimos e você terá uma sobremesa deliciosa para lanches saudáveis.
Você vai precisar de: alguns quilos de maçãs, 2 litros de suco de maçã.
Preparação: Limpe as maçãs das sementes e dos danos. Corte em fatias finas. Coloque em uma tigela e cubra com o suco de maçã por 2 a 3 horas. Você pode deixá-lo durante a noite. De manhã, coloque a fruta em uma peneira, deixe a umidade escorrer. Coloque as fatias de maçã em uma assadeira forrada de pergaminho ou em bandejas em uma secadora elétrica. No forno, seque as lascas de maçã a 80 graus com a porta entreaberta por 3 a 4 horas.
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13. Panquecas "Pomar de Maçãs"
Parece panquecas finas comuns, mas tem gosto de um pomar de maçã de verdade!
Você vai precisar de: 500 ml de leite fresco, 3 ovos, 1 xícara de farinha, 2 maçãs, açúcar e sal a gosto, 1 saco de açúcar baunilha, 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal inodoro.
Preparação: Despeje o leite em uma tigela funda ou panela, adicione os ovos, farinha, sal e açúcar, adicione o açúcar de baunilha. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Prove, você pode querer deixar as panquecas mais doces. Adicione a maçã ralada à massa, despeje o óleo vegetal. Bata bem novamente com um mixer. Frite as panquecas finas em uma frigideira quente por 2 minutos de cada lado, até que apareça um calor rosado.
14. Marshmallow de maçã
O marshmallow de maçã é muito mais saboroso do que o normal, mas, ao mesmo tempo, é quase impossível distinguir entre esses dois tipos de sobremesa.
Você vai precisar de: 1 kg de maçãs, 800 g de açúcar, 6 proteínas de ovo de galinha.
Preparação: Não pense que é muito difícil cozinhar marshmallows sozinho. Na verdade, tudo é tão fácil quanto descascar peras. Primeiro, descasque as maçãs das caixas de sementes, corte em fatias grandes e coloque-as em uma panela. Carcaças cobertas em fogo muito baixo por cerca de uma hora, tudo depende do tipo de fruta. Moa as maçãs macias por uma peneira, misture com as claras, batidas com o açúcar até formar uma espuma fria. Continue batendo até que a massa de proteína da maçã fique branca, espessa e viscosa. Em seguida, com uma colher ou um saco de confeitar, coloque lindas “lâminas” da massa espumosa em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse marshmallows de maçã no forno por 2,5 horas a uma temperatura de 80 graus.
15. Maçã Pastila
Certifique-se de preparar o marshmallow de maçã para uso futuro. Uma deliciosa iguaria substituirá caros complexos de vitaminas e doces comprados que são prejudiciais ao seu corpo.
Você vai precisar de: 3 kg de maçãs, 300 g de açúcar, 0,6 copos de água.
Preparação: Corte a fruta em quatro partes, coloque em um caldeirão, encha com água. Cozinhe, bem coberto com uma tampa, por cerca de 45 minutos. As maçãs devem ser macias. Agora escorra o suco, bata a massa de maçã no liquidificador. Enquanto bate, acrescente o açúcar em pequenas porções. Os cristais devem se dissolver completamente. Uma assadeira estava coberta com papel manteiga, espalhada em uma camada fina e uniforme de purê de maçã doce. Sushi no forno a baixa temperatura ou ao ar, à sombra.