A carne picada não é apenas costeleta, mas também uma dúzia de outros pratos interessantes. E as variações de costeletas são, na verdade, muito mais do que imediatamente vem à mente. Aqui estão 20 receitas rápidas e deliciosas de carne de porco picada!
1. Pimentos recheados
Uma bela refeição caseira é sempre uma ganha-ganha!
Você vai precisar de: 4 pimentões, 500 g de carne de porco picada, 200 g de arroz, 1 litro de suco de tomate, 1 cenoura, 300 g de creme de leite, 70 g de açúcar, especiarias.
Preparação: Misture o arroz cozido com a carne picada e recheie os pimentões descascados. Cubra cada pimenta com uma tampa cortada e coloque em uma panela sobre uma camada de cenouras raladas. Despeje tudo por cima com suco de tomate e carcaças por cerca de uma hora. No meio, adicione especiarias a gosto, e no final - creme de leite e açúcar.
2. Berinjela com carne de porco picada
Adicione mais especiarias para um lanche saboroso.
Você vai precisar de: 300 g de porco picado, 2 berinjelas, 100 g de pão branco, 1 cebola, 1 ovo, 3 dentes de alho, 10 ml de vinagre, queijo, 350 g de tomate, manteiga, farinha.
Preparação: Adicione pão, alho, cebola, vinagre e um ovo à carne picada e forme costeletas oblongas. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Corte as berinjelas em rodelas no sentido do comprimento e deixe-as de molho em água salgada por meia hora.
Mergulhe cada prato na farinha, frite na manteiga e envolva as almôndegas. Coloque o aperitivo em uma forma, cubra com tomate ralado, queijo e temperos e leve ao forno por mais 15 minutos.
3. Caçarola com carne de porco picada e feijão
Um delicioso prato de produtos simples que com certeza você tem na geladeira!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco picada, 100 g de arroz, 400 g de feijão verde, 1 cebola, 3 dentes de alho, um cacho de ervas, 1 ovo, 300 g de creme de leite 20%, especiarias, 2 tomates, 100 g de queijo, pão ralado .
Preparação: Frite a carne picada com cebola, alho e temperos e cozinhe o feijão um pouco até ficar macio. Adicione o ovo, o arroz cozido, 100 g de creme de leite e as verduras picadas à carne picada.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com croutons e, em seguida, coloque a carne picada e o feijão em camadas. Asse por 30 minutos a 180 graus, coloque as rodelas de tomate por cima, polvilhe com o queijo e leve ao forno por mais 15 minutos.
4. Peras com carne de porco picada
Receita bastante inesperada, mas muito interessante, o que mais se pode fazer de carne de porco picada!
Você vai precisar de: 3 peras, 300 g de porco picado, 1 cebola, 50 g de queijo, 2 tomates cereja, especiarias.
Preparação: Misture a carne picada com cebola e especiarias e recheie os barcos limpos com as metades das peras. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Coloque uma fatia de cereja por cima, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.
5. Almôndegas de porco picadas com arroz
Substitua o arroz pelo arroz ou adicione alguns vegetais diferentes, se desejar.
Você vai precisar de: 500 g de porco picado, 200 g de arroz, 1 cebola, 1 ovo, 1 cenoura, 1 tomate, especiarias, 200 g de creme de leite.
Preparação: Ferva o arroz, corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras no ralador fino. Adicione tudo isso à carne picada, e também o ovo, o sal e os temperos. Forme as almôndegas, coloque em uma frigideira funda com uma fração de água e cozinhe por 20 minutos. Misture o tomate ralado descascado com o creme de leite, acrescente as almôndegas e as carcaças por mais 20 minutos.
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6. Espetada de porco picada
Uma receita rápida e fácil para um fim de semana preguiçoso!
Você vai precisar de: 1 kg de porco picado, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 1 ovo, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá cada. orégano, pimenta e cominho.
Preparação: Combine a carne picada com cebola picada, alho, ovo e especiarias. Divida em cerca de 10 pedaços, molde em espetadas e coloque em uma assadeira untada. Asse no forno a 180 graus até um bom marrom dourado.
7. Panquecas à bolonhesa com carne de porco picada
Ótima opção para recheio de carne para panquecas!
Você vai precisar de: 250 de farinha, 2 ovos, 600 ml de leite, 600 g de carne de porco picada, 2 cebolas, 150 g de cogumelos, 400 g de tomates torcidos, especiarias.
Preparação: Sove a massa do leite, do ovo e da farinha e acrescente sal e açúcar a gosto.Frite as panquecas e deixe-as deitar um pouco. Frite a carne picada com cebola e cogumelos, acrescente os tomates com especiarias e refogue até ficar macio. Embrulhe as panquecas, polvilhe com queijo se desejar e leve ao forno por 15 minutos.
8. Keftedes em grego
São pequenas costeletas gregas com maçã e hortelã.
Você vai precisar de: 700 g de porco picado, 200 g de pão branco, 125 ml de leite, 1 cacho de salsa, meio cacho de hortelã, 2 ovos, 1 maçã, 1 cebola.
Preparação: Mergulhe o pão no leite, pique as ervas, descasque e rale a maçã e a cebola. Misture todos os ingredientes, acrescente os ovos e os temperos e bata bem a carne picada sobre a mesa. Forme pequenos hambúrgueres não maiores do que ameixas e refogue em azeite.
9. Zrazy com carne de porco picada
Você também pode fazer outro recheio - por exemplo, de vegetais.
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de farinha, 1/3 xícara de leite, 1 colher de sopa. manteiga, 2 ovos, 50 g de queijo, 300 g de porco picado, 1 fatia de pão branco, especiarias, ervas.
Preparação: Adicione especiarias e pão embebido à carne picada. Ferva 1 ovo, rale e misture com queijo ralado, manteiga e ervas. Disponha 1 colher de sopa. carne picada, 1 colher de chá. recheios e forma zrazy. Mergulhe cada um em uma massa de 1 ovo, leite e farinha e frite.
10. Ovos picados Scotch
Uma receita nacional muito interessante com carne de porco picada para surpreender os hóspedes e as famílias.
Você vai precisar de: 8 ovos, 1 kg de carne de porco picada, 4 colheres de sopa. farinha, 225 g de pão ralado, 150 ml de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva e descasque 6 ovos. Divida a carne picada em 6 pedaços, molde em tortilhas e coloque um ovo dentro de cada um. Bata os 2 restantes e mergulhe as costeletas neles. Enrole cada um em farinha e temperos, depois em pão ralado e leve à geladeira por 10 minutos. Frite-os em bastante óleo, como na gordura profunda, até obter uma crosta bonita.
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11. Champignon recheado
Para esta receita, pegue cogumelos maiores com tampas grandes inteiras.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 200 g de carne de porco picada, meia cebola, queijo, maionese.
Preparação: Separe as pernas do cogumelo, limpe as tampas por dentro, sal e pimenta. Adicione as cebolas fritas e as pernas picadas à carne de porco picada e preencha as tampas. Espalhe a maionese por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
12. Lanche de porco picado e queijo
Igualmente bom para todos os dias ou uma mesa festiva!
Você vai precisar de: 500 g de porco picado, 2 bolos de wafer, 5 ovos, 200 g de queijo, 1 cacho de endro, 1 colher de chá. uma mistura de ervas, uma pitada de sal, alho seco e pimenta.
Preparação: Adicione um ovo, especiarias, rale o queijo e o endro à carne de porco picada. Coloque a carne picada na metade da crosta do waffle e o queijo e as ervas na segunda. Deixe repousar 10 minutos, enrole, embrulhe em plástico e leve ao freezer por 2 horas. Corte cada rolo em fatias finas, mergulhe as fatias nos ovos batidos e frite.
13. Lasanha preguiçosa
Você nem precisa perder tempo fazendo massa.
Você vai precisar de: 300 g de carne de porco picada, lavash armênio fino, 1 cebola, 1 tomate, 0,5 xícara de leite, 1 colher de sopa. farinha, sal, ervas, queijo.
Preparação: Frite levemente a carne de porco picada com temperos, coloque num prato, e na mesma frigideira frite a cebola picada com o tomate e as ervas. Coloque o leite e a farinha, leve para ferver e ferva um pouco para engrossar o molho. Camada de pão pita, carne picada, pão pita, legumes, lavash, despeje o leite por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
14. Caçarola com batatas e carne de porco picada
Uma variação rápida e muito gratificante de uma torta de pastor ou do campo.
Você vai precisar de: 2 cenouras, um punhado de ervilhas congeladas, 1 cebola, 300 g de porco picado, 1 beringela, leite, ervas, 7 batatas, 2 tomates, 50 g de queijo, manteiga, 1 pimenta, 3 dentes de alho, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas e, durante este tempo, pique finamente todos os legumes, misture-os com a carne picada e os temperos e frite por 5 minutos. Amasse purê de batata, acrescente um ovo, leite quente e 30 g de manteiga, amasse. Coloque a carne picada com legumes em uma forma, purê de batata por cima, depois o queijo e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus.
15. Pastéis de abobrinha com carne de porco picada
Mais um prato original e delicioso que pode ser preparado com carne de porco picada!
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 1 cebola, 350 leite, 2 ovos, especiarias, ervas, 250 g de farinha, 200 g de carne de porco picada, manteiga.
Preparação: Rale as abobrinhas e as cebolas, acrescente especiarias, ervas, farinha, sal, ovos e 70 ml de óleo vegetal. Frite a carne picada separadamente até ficar metade cozida. Despeje uma porção da massa na assadeira, e quando pegar um pouco, coloque o recheio ao meio, cubra com uma borda livre, pressione e frite até dourar.
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16. Kyufta de porco picado
Este prato armênio é notável pela abundância de especiarias e aromas.
Você vai precisar de: 500 g de porco picado, 1 chalota, 3 dentes de alho, 1 pedaço de gengibre fresco, 4 colheres de sopa. molho de pimenta doce, 1 colher de sopa. farinha de milho, 2 colheres de sopa cada hortelã, coentro, cebolinha, molho de peixe e açúcar mascavo.
Preparação: Pique finamente as cebolas e o alho, rale o gengibre e pique as ervas e a cebolinha. Misture a carne picada com ela, adicione o molho de peixe e forme bolinhas. Coloque as bolinhas na geladeira por 15 minutos, mergulhe na farinha de milho, coloque na frigideira, despeje sobre o molho com o açúcar e frite até caramelizar.
17. Panquecas de batata com carne de porco picada
Uma receita caseira farta e fofa para alimentar deliciosamente toda a família.
Você vai precisar de: 300 g de porco picado, 600 g de batata, 2 ovos, 2 dentes de alho, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Rale as batatas, acrescente a carne picada, os ovos, as especiarias, o alho amassado e a cebola picada. Frite como panquecas de batata comuns e coloque-as de volta na panela sem óleo, distribua 3 colheres de sopa. água e cozinhe sob a tampa por mais 7 minutos.
18. Caçarola de repolho com carne de porco picada e cogumelos
Uma nova alternativa aos rolos de repolho preguiçosos enfadonhos.
Você vai precisar de: 800 g de repolho, 2 copos de água, 125 g de arroz, 200 g de carne de porco picada, 100 g de cogumelos, 1 cebola, 100 g de queijo, 2 colheres de chá. pasta de tomate, 2 colheres de sopa semolina, 1 colher de chá. farinha, 2 ovos.
Preparação: Pique o repolho em pedaços pequenos e refogue com água e extrato de tomate até ficar meio cozido. Adicione o arroz e continue a ferver e, quando terminar, adicione a sêmola e os temperos. Frite separadamente a carne picada com cebola e cogumelos.
Misture o repolho resfriado com o ovo batido e coloque a metade em uma forma. Então - uma camada de carne picada, o resto do repolho e queijo ralado. Asse por meia hora a 180-200 graus.
19. Bolinhos de porco picados em molho de tomate
Pequenas almôndegas italianas combinam perfeitamente com qualquer acompanhamento.
Você vai precisar de: 600 g de carne de porco picada, 5 ovos, 3 colheres de sopa. migalhas de pão, 2 colheres de sopa manjericão seco, 2 pimentões vermelhos, 500 ml de tomate no próprio suco, flocos de pimenta.
Preparação: Bata os pimentões e os tomates no liquidificador até obter uma massa homogênea e leve ao fogo. Bata os ovos separadamente até formarem uma espuma, acrescente a carne picada, especiarias e biscoitos. Modele as almôndegas com as nozes, coloque no molho e nas carcaças por 40 minutos em fogo baixo e deixe fermentar por mais meia hora sob a tampa.
20. Sopa de porco picada farta
Uma sopa deliciosa que é fácil de fazer em apenas meia hora!
Você vai precisar de: 200 g de porco picado, 1 l de água, 1 cebola, 100 g de cogumelos, 100 g de queijo fundido, especiarias, 2 batatas.
Preparação: Frite a carne picada com cebola, cogumelos e temperos por 5 minutos. Rale as batatas em um ralador grosso e adicione tudo em água fervente. Ferva por 10 minutos, acrescente o queijo derretido e continue cozinhando até derreter completamente.