Todos nós sabemos desde a infância como as framboesas são úteis e como são saborosas. Mas a temporada dela é tão passageira que quero estocar para uso futuro. Sentimento familiar? Então pegue 20 receitas de geléia de framboesa para todos os gostos!
1. Compota de framboesa clássica
O gosto residual de geléia de framboesa é simplesmente impossível de confundir com qualquer outra coisa!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 500 g de açúcar.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas, deixe por algumas horas, leve para ferver, ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Ferva e leve à geladeira pelo menos duas vezes e enrole no final.
2. Geléia de framboesa com limão
O sumo de limão torna o sabor da compota mais vivo e o aroma mais expressivo.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 800 g de açúcar, 3 colheres de sopa. suco de limão.
Preparação: Despeje o suco de limão sobre as framboesas, acrescente o açúcar e bata delicadamente com o liquidificador de imersão. Ferva a geléia 10 minutos após ferver e enrole.
3. Geléia de framboesa sem açúcar
A receita mais saudável e com poucas calorias de geléia de framboesa para o inverno.
Você vai precisar de: 2 kg de framboesas.
Preparação: Encha os potes com framboesas e coloque-os em uma panela grande sobre uma toalha. Adicione água a uma panela e ferva a baga em banho-maria até que ela se afogue em seu próprio suco. Feche os frascos com as tampas imediatamente.
4. Geléia de framboesa com frutas inteiras
Manter as framboesas inteiras é difícil, mas possível!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de açúcar.
Preparação: Despeje o açúcar em um pouco de água e leve a calda para ferver. Despeje nas framboesas e deixe por 3 horas, depois escorra cuidadosamente a calda e ferva em fogo médio. Volte a colocar as bagas, ferva por mais 7 minutos e despeje a geléia nos potes.
5. Geléia de framboesa com mel
Uma receita interessante de geléia doce de framboesa, mas sem açúcar.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de mel.
Preparação: Coloque algumas framboesas em potes esterilizados, cubra com mel e feche. Continue essa camada por camada até o topo e enrole a peça de trabalho.
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6. Geléia de framboesa sem cozinhar
Uma receita especialmente para quem não quer perder tempo e energia no fogão.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 800 g de açúcar.
Preparação: Polvilhe as framboesas com açúcar, deixe por meia hora e amasse com uma pitada. Coloque a geléia em potes esterilizados e feche as tampas.
7. Geléia de framboesa picada
Esta folha em branco não só pode ser enrolada em potes, mas também simplesmente congelada no frigorífico.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de açúcar.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas e pique no liquidificador ou simplesmente amasse com um garfo. Misture bem por alguns minutos e coloque em potes.
8. Compota de framboesa espessa com gelatina
O ágar-ágar e a pectina também são usados para o espessamento.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de açúcar, 50 g de gelatina.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas, deixe por uma hora e leve para ferver. Diluir a gelatina com água de acordo com as instruções e adicionar à geléia ligeiramente resfriada. Ferva novamente e enrole em potes.
9. Framboesa e geleia de morango
Dose dupla de vitaminas e sabor inesquecível!
Você vai precisar de: 500 g de framboesas, 500 g de morangos, 700 g de açúcar.
Preparação: Pique os morangos grosseiramente, adicione framboesas, adicione açúcar e deixe durante a noite. Leve a geléia para ferver, retire do fogo, deixe esfriar e deixe ferver novamente, e imediatamente coloque nos potes.
10. Geléia de framboesa e banana
Com certeza entrará no topo da sua geléia favorita!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de açúcar, 500 g de bananas, 0,5 xícaras de água.
Preparação: Adicione as bananas cortadas às framboesas, adicione açúcar, uma fração de água e leve para ferver. Deixe a geléia esfriar completamente, ferva novamente. Retire a espuma, misture bem e coloque em potes.
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11. Geléia de framboesa e groselha
Uma boa alternativa aos frutos silvestres congelados.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de groselha, 1 kg de açúcar.
Preparação: À parte, adicione metade do açúcar às framboesas e a outra metade às groselhas. Deixe-os por 4 horas, mexendo ocasionalmente. Leve as passas para ferver, ferva alguns minutos e acrescente as framboesas. Deixe ferver novamente, ferva por mais 5 minutos e enrole.
12. Geléia de framboesa e cereja
Graças ao xarope, o fruto mantém perfeitamente a sua rica cor.
Você vai precisar de: 600 g de framboesas, 600 g de cerejas, 1 kg de açúcar, 700 ml de água.
Preparação: Despeje o açúcar com a água, leve para ferver e ferva até que os cristais se dissolvam. Retire do fogo, mergulhe as framboesas e as cerejas sem caroço na calda, deixe por 4 horas, ferva por 5 minutos e deixe esfriar novamente. Ferva a geléia novamente, cozinhe até engrossar e enrole.
13. Geléia de framboesa e laranja
Os cítricos são uma adição incrível à geléia de framboesa.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 laranja, 500 g de açúcar, 30 ml de vinagre balsâmico.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas, deixe por meia hora, leve para ferver e ferva por 7 minutos. Adicione as fatias de laranja totalmente descascadas, as raspas, o vinagre e ferva por mais 5 minutos. Despeje a geléia nos potes.
14. Geléia de framboesa com hortelã
Apenas alguns raminhos de hortelã e dão um frescor delicioso à geléia!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 750 g de açúcar, 4 raminhos de hortelã.
Preparação: Despeje o açúcar sobre as framboesas durante a noite, acrescente as folhas de hortelã pela manhã e leve para ferver. Ferva em fogo baixo por 5 minutos, deixe esfriar, repita o processo mais duas vezes e enrole.
15. Geléia de framboesa e mirtilo
A chave para o bem-estar e o bom humor no inverno.
Você vai precisar de: 500 g de framboesas, 500 g de mirtilos, 1 kg de açúcar.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas e mirtilos, mexa e deixe por 2 horas. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a geléia nos potes imediatamente.
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16. Geléia de framboesa e amoras silvestres
Ninguém na casa ficará indiferente a esta geléia!
Você vai precisar de: 300 g de framboesas, 300 g de amoras, 400 g de açúcar.
Preparação: Adicione açúcar às framboesas e amoras e imediatamente coloque-as no fogo pequeno. Leve para ferver e ferva tudo junto por cerca de 15 minutos, mexendo delicadamente. Deixe a geléia esfriar, ferva por mais 15 minutos e despeje em potes.
17. Geléia de framboesa e abóbora
Uma receita original que poucas pessoas experimentaram. E em vão!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de abóbora, 2 kg de açúcar, 0,5 copo de água.
Preparação: Encha as framboesas com água e ferva por 5 minutos sob a tampa. Moa em uma peneira, acrescente metade do açúcar e ferva a calda por mais 10 minutos. Rale a abóbora em um ralador grosso, misture com o açúcar restante e leve para ferver. Deixe em infusão durante a noite e depois misture a calda de framboesa com a abóbora, ferva por mais 10 minutos e enrole.
18. Geléia de framboesa com tomilho
Magnífico confeito espesso com um aroma incomum de ervas.
Você vai precisar de: 500 g de framboesas, 400 g de açúcar, 15 g de pectina, 2 colheres de sopa. suco de limão, tomilho fresco.
Preparação: Combine as framboesas com o açúcar e leve para ferver em fogo médio. Adicione a pectina, o suco de limão e os raminhos de tomilho, ferva por mais alguns minutos e enrole.
19. Geléia de framboesa e mirtilo
Adicione um pouco de canela, raspas ou nozes picadas a gosto.
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de mirtilos, 1 kg de açúcar.
Preparação: Triture as framboesas e mirtilos no liquidificador ou triture da maneira que for conveniente. Adicione o açúcar e ferva a massa até engrossar, depois enrole imediatamente.
20. Geléia de framboesa com nozes
Nozes ou amêndoas picadas no liquidificador funcionam melhor.
Você vai precisar de: 800 g de framboesas, 400 g de açúcar, 70 g de nozes.
Preparação: Adicione o açúcar às framboesas, deixe por uma hora, leve para ferver e ferva por 20 minutos em fogo baixo. Adicione as nozes picadas na metade do processo e mexa. Enrole a geléia em potes.