O que poderia ser melhor, mais saboroso e aromático do que geléia de morango? É aquela geléia de morango com frutas inteiras! E já descobrimos como cozinhá-lo, para não errar em nada. Pegue uma grande seleção de receitas!
1. Compota de morango clássica com frutos silvestres inteiros
Vamos começar com a receita mais simples: apenas morangos e nada mais!
Você vai precisar de: 950 g de morangos, 750 g de açúcar, 0,5 limão.
Preparação: Lave bem os morangos, retire as caudas e deixe secar. Polvilhe com açúcar em camadas e deixe por 8 horas, agitando ocasionalmente. Ferva a baga por 5-7 minutos para dissolver o açúcar restante e deixe-a descoberta por mais 2 horas. Repita o procedimento mais 2 vezes, e no final adicione o suco de limão e coloque a geléia em potes.
2. Geléia de morango com ácido cítrico
Em vez de suco de limão, você pode usar ácido seco normal. Ele retém a cor brilhante da baga.
Você vai precisar de: 500 g de morangos, 500 g de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave os morangos, seque-os, retire as caudas e cubra com açúcar durante a noite. De manhã, misture tudo delicadamente, ferva por 5 minutos, deixe esfriar e repita o procedimento mais duas vezes. Adicione o ácido cítrico durante a terceira fervura. Enrole a geléia em potes.
3. Geléia de morango batida
Sem esperar horas e várias abordagens!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 100 ml de água.
Preparação: Adicione o açúcar aos morangos lavados e descascados por 2 horas. Você ainda terá que esperar esse tempo para a baga liberar o suco. Despeje a água, leve ao fogo médio e leve a geléia para ferver. Retire a espuma e ferva a calda por 5 minutos. Depois disso, enrole imediatamente a geleia em potes.
4. Geléia de morango espessa com frutas inteiras
Use espessantes naturais para engrossar compotas irregulares regulares.
Você vai precisar de: 3 kg de morangos, 2 kg de açúcar, 25 g de ágar ágar, 75 ml de suco de limão.
Preparação: Adicione o açúcar aos morangos lavados e deixe por 4-5 horas. Misture o suco de limão com o ágar ágar, adicione aos morangos e leve tudo para ferver. Ferva por meia hora em fogo baixo, retirando a espuma. E então despeje a geléia nos potes.
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5. Geléia de morango e cereja com frutas inteiras
A combinação dos aromas de cereja e morango é simplesmente incrível!
Você vai precisar de: 300 g de morangos, 250 g de cerejas, 400 g de açúcar.
Preparação: Separe e enxágue os frutos, arranque as folhas e retire as sementes das cerejas. Cubra tudo com açúcar, deixe por uma hora e misture delicadamente. Ferva a geléia por 10 minutos, retirando a espuma da espuma e, imediatamente, enrole-a nos potes.
6. Geléia de morango e laranja
Geléia de morango doce, mas levemente azeda e nada açucarada.
Você vai precisar de: 800 g de morangos, 400 g de açúcar, 2 laranjas.
Preparação: Junte o açúcar aos morangos descascados, leve ao lume e leve ao lume. Descasque as laranjas de todos os filmes e pique grosseiramente. Adicione aos morangos, reduza o fogo, ferva a geléia por mais 10 minutos e deixe esfriar. Deixe ferver novamente, retire do fogo e enrole em potes.
7. Geléia com frutas inteiras de morangos e framboesas
Uma grande dose de vitaminas protege o seu bom humor e uma excelente imunidade!
Você vai precisar de: 1 kg de framboesas, 1 kg de morangos, 2 kg de açúcar.
Preparação: Despeje o açúcar com água e ferva uma calda de espessura média. Separe e descasque a baga, adicione a calda e deixe por 3-4 horas. Escorra suavemente a calda e ferva por mais 15-20 minutos até ficar pegajosa. Traga a baga de volta e ferva por mais 10 minutos e, em seguida, enrole a geléia nos potes.
8. Geléia de morango com frutas frescas
O segredo é que aqui só se cozinha xarope, por isso os frutos silvestres ficam o mais frescos possível.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 900 g de açúcar, 200 ml de água, 3 colheres de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Despeje o açúcar com água e ferva a calda até que esteja completamente dissolvido. Retire do fogo imediatamente após a fervura e coloque os morangos com cuidado.Deixe agir por 15 minutos, retire a baga e ferva a calda por mais 15 minutos. Repita o procedimento mais duas vezes, mas após a última transfira os morangos diretamente para os potes e adicione ácido cítrico à calda. Despeje as frutas vermelhas e enrole a geléia.
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9. Geléia de morango com hortelã e manjericão
Uma verdadeira curiosidade para você e seus entes queridos!
Você vai precisar de: 1,5 kg de morangos, 1,5 kg de açúcar, 1 limão, 2 colher de chá. canela, hortelã, manjericão.
Preparação: Adicione açúcar aos morangos e deixe por algumas horas. Escorra delicadamente o suco, acrescente as raspas e o suco de limão, a hortelã, o manjericão e a canela, deixe ferver e ferva por alguns minutos. Delicadamente, coloque as bagas na calda, ferva por 5 minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Repita esta etapa mais duas vezes e despeje a geleia nos potes.
10. Geléia com frutas inteiras de morangos e cerejas
Essa geléia vai lembrá-lo do verão todo o inverno!
Você vai precisar de: 800 g de cerejas, 1 kg de morangos, 500 g de açúcar.
Preparação: Descasque os morangos, retire as sementes das cerejas e acrescente açúcar às bagas. Deixe ferver, ferva por 5 minutos e esfrie ligeiramente a geléia. Repita esta etapa mais duas vezes e role a folha em branco nas latas.
11. Geléia com frutas inteiras de morangos e mirtilos
Para evitar que os mirtilos se quebrem, encha-os com água salgada por 15 minutos.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de mirtilos, 1 kg de açúcar.
Preparação: Polvilhe açúcar no fruto junto ou separadamente e deixe por algumas horas. Escorra o suco, leve para ferver e ferva até que o açúcar se dissolva. Deixe a calda esfriar, despeje a baga e misture delicadamente. Ferva por mais 5-10 minutos e despeje a geléia nos potes.
12. Geléia de morango congelada com frutas inteiras
Acha que morangos congelados irão inevitavelmente desmoronar? Mas não!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos congelados, 1 kg de açúcar, 2 ramos de tomilho, 0,5 limão.
Preparação: Lave os frutos congelados com água fria e cubra imediatamente com açúcar. Assim que derreter e derramar, junte o tomilho e leve a geléia para ferver. Ferva por 5 minutos, retirando a espuma, despeje o suco de limão, retire o tomilho e enrole nos potes.
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13. Geléia de morango sem açúcar
Esta compota é indicada para quem prefere o sabor puro dos morangos ou para manter a forma.
Você vai precisar de: 600 g de morangos.
Preparação: Enxágue bem os morangos e coloque-os no frasco até o topo. Despeje um pouco de água e ferva diretamente em uma jarra em banho-maria por meia hora. Enrole com uma tampa esterilizada.
14. Geléia de morango com pectina
Outra receita para uma compota de morango muito espessa e saudável com frutos silvestres inteiros.
Você vai precisar de: 1,5 kg de morangos, 10 g de pectina, 330 g de açúcar, 0,5 de limão, 6 raminhos de tomilho.
Preparação: Adicione a pectina aos morangos, mexa e ferva por 10 minutos. Adicione o açúcar, o suco de limão e as folhas de tomilho e ferva até que o açúcar se dissolva. No processo, remova a espuma e despeje imediatamente a geleia nos potes.
15. Geléia de morango com frutas vermelhas inteiras em uma panela elétrica
A melhor forma de economizar tempo sem comprometer os resultados!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 800 g de açúcar.
Preparação: Lave os morangos e retire as caudas. Coloque em uma tigela, polvilhe com açúcar e deixe ferver por uma hora com a tampa aberta. Enrole a geléia em potes.