Talvez não haja ninguém no mundo que seja indiferente à geleia de morango. Uma iguaria perfumada é servida com chá, consumida durante resfriados e usada em muitas sobremesas. Compartilhamos 20 das mais deliciosas receitas!
1. Compota de morango clássica
Uma versão familiar de geléia caseira.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave os morangos, seque-os e cubra com açúcar por um dia. Ferva por 5 minutos e limpe novamente por um dia. Na terceira vez, adicione ácido cítrico, ferva por 5 minutos e despeje a geleia em potes esterilizados.
2. Geléia de morangos inteiros
No cálculo das proporções, leva-se em consideração o peso dos bagos sem o talo.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão.
Preparação: Despeje metade do açúcar nos morangos lavados e deixe por 4 horas. Escorra o suco e adicione o açúcar restante. Leve a mistura para ferver. Despeje os morangos, ferva por 5 minutos e retire por 4 horas. Em seguida, escorra a calda novamente, ferva, acrescente as bagas e ferva por 5 minutos. Repita as etapas 5 a 6 vezes. Adicione o suco de limão pela última vez e cozinhe por 15 minutos.
3. Geléia de morango "Pyatiminutka"
Nesta compota, o morango mantém a sua cor e forma.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1,5 kg de açúcar.
Preparação: Lave os frutos silvestres, seque e cubra com açúcar em uma bacia funda. Após 5 horas, deixe ferver e cozinhe por 7 minutos. Despeje a geléia em potes esterilizados, enrole e embrulhe em uma toalha quente por um dia.
4. Geléia de morango espessa
Você pode moer morangos no liquidificador, usando um moedor de carne ou em um pilão comum.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 800 g de açúcar, uma rodela de limão.
Preparação: Lave os morangos, seque-os e pique no liquidificador. Adicione o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Reduza o fogo, esprema o suco de limão e continue cozinhando por mais 20 minutos. Arrume a geléia quente em potes preparados.
5. Geléia de morango sem cozinhar
Certifique-se de manter esta geléia na geladeira!
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar.
Preparação: Lave as frutas vermelhas, seque e pique. Adicione o açúcar e misture tudo bem. Coloque a geléia em potes limpos e secos e cubra com tampas de náilon.
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6. Geléia de morango "Um dia"
Uma maneira fácil de fazer geléia de morango sem complicações.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão.
Preparação: Separe os morangos, enxágue e seque. Coloque as bagas em uma panela funda, cubra com açúcar e deixe por um dia. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione o ácido cítrico e continue cozinhando por mais 10 minutos. Coloque a geléia nos potes e enrole.
7. Geléia de morango "Royal"
O álcool da receita pode ser substituído por conhaque.
Você vai precisar de: 4 kg de morangos, 5 kg de açúcar, 120 g de álcool, 2 colheres de sopa. suco de limão.
Preparação: Despeje as bagas lavadas com açúcar, cubra com um pano e retire por um dia. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Adicione o ácido cítrico e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, despeje o álcool, mexa e coloque em potes.
8. Geléia de morango "à francesa"
As bagas estão inteiras.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos grandes, 1,5 kg de açúcar, 2 limões.
Preparação: Lave os morangos, seque-os e coloque-os em uma panela. Cubra com açúcar, cubra com gaze e deixe durante a noite. Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Esfrie, escorra a calda e continue cozinhando por mais 40 minutos. Transfira as bagas para a calda, cozinhe por 5 minutos. Despeje a geléia quente em potes.
9. Geléia de morango com gelatina
Procure não ferver a massa com gelatina, mas apenas aquecê-la.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 80 g de gelatina, 1,5 kg de açúcar, um copo de água.
Preparação: Despeje as bagas lavadas com açúcar em uma panela funda e deixe por meia hora. Ferva os morangos em fogo baixo por 10 minutos e deixe esfriar. Dissolva a gelatina na água e despeje em uma panela. Mexa, deixe ferver e desligue.Depois de uma hora, leve a geléia para ferver novamente e desligue-a.
10. Geléia de morango com limão
Esterilize não só os frascos, mas também as tampas!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 2 limões.
Preparação: Lave os morangos, seque-os e corte-os ao meio. Adicione o açúcar e deixe por 4 horas. Suar a massa por 15 minutos e retirar do fogo. Depois de uma hora, repita as etapas. Adicione o suco de limão e as raspas e ferva por 10 minutos. Encha os frascos esterilizados com geleia quente.
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11. Geléia de morango com limão e kiwi
Da quantidade especificada de produtos, obtém-se 1800 ml de geléia.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 500 g de kiwi, 1 limão, 1 kg de açúcar.
Preparação: Lave e seque os morangos, descasque o kiwi. Corte a fruta em pedaços, misture com o açúcar e deixe por 3-4 horas. Esprema o suco do limão e retire as raspas.
Coloque a panela em fogo baixo e ferva por 5 minutos após ferver. Deixe o congestionamento por uma hora e repita as etapas novamente. Pela terceira vez, coloque as raspas, o suco de limão e ferva por 10 minutos. Despeje a geléia nos potes.
12. Geléia de morango com gengibre
Ao ferver o gengibre, abra a janela e ligue o capô ao máximo.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1,5 kg de açúcar, 100 g de raiz de gengibre, 2 colheres de sopa. suco de limão.
Preparação: Coloque os morangos lavados em uma panela funda, acrescente o açúcar e deixe durante a noite. De manhã, cozinhe por 10 minutos e reserve. Repita as etapas mais duas vezes. Adicione o suco de limão, o gengibre picado e ferva a geléia por 10 minutos.
13. Geléia de morango e banana
A combinação de sabores favorita de todos.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 0,5 kg de bananas, 1 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave os morangos, seque e corte. Adicione o açúcar às bagas e deixe por 12 horas. Em seguida, leve para ferver, ferva por 10 minutos e retire do fogo. Após uma hora, ferva a geléia e deixe esfriar novamente. Adicione o ácido cítrico, a banana picada e cozinhe por mais 10 minutos.
14. Geléia de morango e hortelã
Uma iguaria perfumada e saudável!
Você vai precisar de: 1 kg de morango, 50 g de hortelã fresca, um quarto de limão, 1 kg de açúcar, um copo de água.
Preparação: Enxágue e seque os morangos, enxágue e corte a hortelã. Dissolva o açúcar na água e ferva por 3 minutos, acrescente as frutas vermelhas e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Desligue, cubra e reserve para a noite. De manhã, ferva por 10 minutos e deixe esfriar novamente. Após 2 horas, adicione o suco de limão, hortelã e cozinhe por 15 minutos.
15. Geléia de morango com manjericão e erva-cidreira
Jogue as verduras na panela com galhos inteiros.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1,5 kg de açúcar granulado, 2 colheres de sopa. suco de limão, 5 raminhos de manjericão e melisa.
Preparação: Lave os frutos silvestres, misture com o açúcar e deixe por 2 horas. Ferva em fogo baixo por 15 minutos e deixe esfriar. Adicione açúcar, suco de limão, ervas lavadas e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje a geléia em potes e feche as tampas.
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16. Geléia de morango com chocolate
Qualquer tipo de chocolate serve, mas fica melhor com o amargo.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 200 g de chocolate amargo, 1,5 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave e seque as bagas, parta o chocolate em pequenos pedaços. Em uma tigela grande, misture o açúcar e os morangos e deixe por 5 horas. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos. Esfrie, acrescente o chocolate, o ácido cítrico em uma hora e ferva por 10 minutos. Encha os potes preparados e deixe aquecer por um dia.
17. Geléia de morango com baunilha
Você pode usar vanilina.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, 2 sacos de açúcar de baunilha.
Preparação: Lave os morangos, seque e cubra com açúcar por 10 horas. Em seguida, ferva por 10 minutos e retire para esfriar. Após 2 horas, ferva novamente e deixe esfriar. Repita as etapas mais duas vezes. Adicione o suco de limão, o açúcar de baunilha e ferva por 7 minutos.
18. Geléia de morango e abobrinha
Uma combinação inusitada, mas deliciosa!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 3 abobrinhas jovens, 1 kg de açúcar, meio limão.
Preparação: Abobrinha lavada, pique os morangos e acrescente o açúcar.Após 5-6 horas, ferva a geléia por 10 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente. Ferva novamente por 10 minutos e deixe esfriar. Adicione o suco de limão, ferva por 5 minutos e despeje em potes.
19. Geléia de morango "Solnechnoye"
Certifique-se de que o sol brilha bem nas margens durante o dia.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Lave os morangos, seque-os, misture com açúcar e coloque em potes limpos. Coloque-os ao sol o dia todo. Adicione o suco de limão à noite, esterilize as latas em uma panela por 10 minutos e enrole.
20. Geléia de morango em uma panela elétrica
Despeje o açúcar sobre os morangos direto na tigela da multicooker.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar, meio limão.
Preparação: Seque os morangos lavados e cubra com açúcar. No dia seguinte, ferva no modo "Simmering" por 10 minutos. Esfrie-o e depois de três horas repita os passos novamente. Adicione o suco de limão e ferva por mais 10 minutos. Despeje a geléia quente em um recipiente preparado.