Há sempre um lugar para pickles de dar água na boca na mesa. Bem, os tomates em conserva devem ser colocados no centro. Reunimos 20 das mais deliciosas receitas para você, dos resultados dos quais você certamente se orgulhará!
1. Tomates marinados em vinagre
Talvez a receita mais comum de tomates em conserva para o inverno.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 2 guarda-chuvas de endro, 1 folha de rábano, 3 folhas de groselha, 2 dentes de alho, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 folha de louro, 40 g de açúcar, 25 g de sal, 40 ml de vinagre, 1 litro de água .
Preparação: Lave os tomates, o endro e as ervas. Coloque o alho picado, raiz-forte, endro, especiarias, folhas de groselha e tomate em potes. Despeje em água fervente e cubra. Após 30 minutos, despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar e o sal. Ferva por 3 minutos, acrescente o vinagre, encha os potes até o topo e enrole.
2. Tomates picantes, marinados em coreano
Esses tomates em conserva são simplesmente impossíveis de resistir.
Você vai precisar de: 2 kg de tomate, 500 g de pimentão, 1 pimentão, meio cacho de coentro, 1 cabeça de alho, 2 colheres de sopa. sal, 50 ml de óleo vegetal, 60 ml de vinagre de vinho, 80 g de açúcar.
Preparação: Moa o alho, o coentro, o pimentão e a pimenta no liquidificador. Adicione sal, azeite, vinagre e açúcar. Misture a marinada com os tomates picados e coloque no recipiente preparado. Cubra e leve à geladeira por 24 horas.
3. Tomates verdes em conserva
Tomates pequenos com leite estão bem.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate verde, 1 chili, 1 cebola, meia cabeça de alho, 1 colher de chá. grãos de coentro, meio cacho de salsa, 100 ml de óleo vegetal, 50 ml de vinagre, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 2 colheres de sopa de açúcar, 25 g de sal.
Preparação: Pique os tomates, o pimentão, a cebola e a salsa. Misture tudo em uma tigela funda, acrescente as especiarias, o vinagre, o sal e o açúcar. Deite o azeite bem quente, esprema o alho numa prensa e mexa. Cubra os tomates com gaze e leve à geladeira por 2 dias.
4. Tomates doces em conserva
Ao esterilizar, coloque os frascos em uma panela para que não se toquem.
Você vai precisar de: 2 kg de tomate, meio cacho de endro, 1 folha de rábano, 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 3 dentes de alho, 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa. sal, 120 g de açúcar, 1 colher de sopa. vinagre de maçã, 2 litros de água.
Preparação: Coloque os tomates preparados, endro, raiz-forte, especiarias e alho em potes. Ferva a água com sal, açúcar, acrescente o vinagre e encha os potes até a superfície. Esterilize por 10 minutos e enrole.
5. Tomates marinados com cenouras e pimentões
Corte as cenouras com uma faca encaracolada para deixar a peça de trabalho ainda mais bonita.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 2 pimentões, 2 cenouras, 5 dentes de alho, 1 cebola, 5 pimenta preta, 1 folha de louro, 25 g de sal, 40 g de açúcar, 2 colheres de sopa. vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Descasque e pique cenouras, cebolas, pimentões, alho. Coloque os temperos, os vegetais preparados e os tomates nos potes. Despeje a água fervente e deixe coberto por 30 minutos. Escorra o líquido, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 5 minutos. Despeje o vinagre, a marinada fervente em potes e enrole.
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6. Tomates marinados com mostarda
Durante a esterilização, parte do vinagre irá desaparecer, então os tomates em conserva não ficarão azedos.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 2 guarda-chuvas de endro, 1 colher de sopa. sementes de mostarda secas, 2 folhas de louro, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 50 g de açúcar, 1 colher de sopa. sal, 100 ml de vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Coloque a mostarda, o endro, as folhas de louro, a pimenta da Jamaica e os tomates em uma jarra. Ferva a água, acrescente sal, açúcar e vinagre. Despeje a marinada em potes e esterilize em água fervente por 20 minutos.
7. Tomate em conserva com suco de limão
As preparações mais deliciosas são obtidas a partir de tomates de outono.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 2 guarda-chuvas de endro, 4 dentes de alho, 5 pimenta preta, 1 folha de louro, 1 colher de sopa.sal, 40 g de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 litro de água.
Preparação: Escalde o endro com água a ferver, enxágue os tomates, descasque o alho e corte em pedaços grandes. Coloque tudo em potes, acrescente os temperos e despeje em água fervente. Depois de meia hora, despeje o líquido em uma panela, acrescente sal, açúcar e ferva por 3 minutos. Despeje o suco de limão, a marinada em potes, enrole e vire de cabeça para baixo.
8. Tomate em conserva sem vinagre
O ácido cítrico faz um bom trabalho como conservante.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, meio cacho de verduras, 3 dentes de alho, 2 folhas de louro, 2 dentes, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, 20 g de sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 litro de água.
Preparação: Coloque os temperos, ervas, alho picado e tomate nos potes. Despeje em água fervente e cubra por meia hora. Escorra a água em uma panela, acrescente açúcar, sal e ácido cítrico. Ferva a marinada por 5 minutos, encha os potes até o topo e enrole.
9. Tomates em conserva com uma surpresa
Alhos grandes podem ser cortados em fatias.
Você vai precisar de: 2 kg de tomates, 2 cabeças de alho, 3 folhas de cerejas e groselhas, meio cacho de endro, 1 colher de chá. grãos de coentro, 2 folhas de louro, 5 ervilhas da pimenta da Jamaica, 50 g de sal, 150 g de açúcar, 80 ml de vinagre de maçã, 2 litros de água.
Preparação: Descasque o alho, escalde as ervas com água fervente. Faça um corte profundo nos tomates e recheie com alho. Coloque temperos, endro, folhas e tomates em potes esterilizados. Despeje em água fervente e deixe por 30 minutos. Despeje o líquido em uma panela, ferva novamente e repita os passos. Pela terceira vez, adicione açúcar, sal e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, misture com vinagre, encha os potes até o topo e enrole.
10. Tomate em conserva com aipo
Os tomates em conserva de acordo com esta receita ficam perfeitamente armazenados, mesmo no apartamento!
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 150 g de talos de aipo, 3 folhas de groselha, 1 colher de sopa. grãos secos de mostarda, 3 grãos de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Corte o aipo em cubos, escalde as groselhas com água a ferver, fure cada tomate com um palito. Coloque tudo em uma jarra, acrescente os temperos e despeje água fervente sobre ela. Depois de meia hora, despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 5 minutos. Despeje o vinagre, a marinada fervente em potes e enrole.
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11. Tomates marinados com aspirina para o inverno
A aspirina torna os vegetais mais firmes do que o vinagre.
Você vai precisar de: 2 kg de tomate, 5 dentes de alho, 3 guarda-chuvas de endro, 6 ervilhas de pimenta da Jamaica, 2 dentes de alho, 2 comprimidos de aspirina, uma pitada de ácido cítrico, 2 colheres de sopa. sal, 4 colheres de sopa açúcar, 2 litros de água.
Preparação: Lave os tomates, descasque e pique o alho grosseiramente, escalde o endro com água a ferver. Coloque tudo em potes esterilizados, acrescente os temperos e despeje em água fervente. Depois de meia hora, despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar, o sal, o ácido cítrico e ferva por 3 minutos. Adicione aspirina esfarelada à marinada, encha os frascos e enrole.
12. Receita de tomate em conserva fria
Muitas pessoas consideram este método de cozimento o mais correto!
Você vai precisar de: 2 kg de tomates, 3 guarda-chuvas de endro, 2 folhas de raiz-forte, 3 folhas de groselha e cerejas, 5 dentes de alho, 5 ervilhas de pimenta da Jamaica, 1 colher de sopa. grãos secos de mostarda, 3 colheres de sopa. vinagre, 50 g de açúcar, 150 g de sal, 2 litros de água.
Preparação: Lave os tomates e fure-os com um palito em vários lugares. No fundo do recipiente preparado, dobre o endro, as folhas de groselha e de cereja, a pimenta da Jamaica, o alho picado grosseiramente. Em seguida, coloque os tomates bem, adicione o açúcar, sal, mostarda e cubra a parte superior com folhas de raiz-forte. Despeje em água fria, vinagre e opressão. Coloque os tomates em local fresco por 5 dias.
13. Uma receita rápida de tomate em conserva
Quanto mais fino você cortar os tomates, mais rápido eles vão pegar em conserva.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 3 dentes de alho, meio cacho de endro, 0,5 colher de chá. folha de louro moída, 0,5 colher de chá. grãos de coentro, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 100 ml de azeite, 80 ml de vinagre.
Preparação: Corte os tomates ao meio, pique o endro.Coloque tudo no recipiente preparado. Misture azeite, vinagre, especiarias, alho picado, sal e açúcar separadamente. Despeje a marinada nos tomates e mexa. Cubra e leve à geladeira por uma hora.
14. Tomate em conserva com cebola por meia hora
Receita expressa se não houver tempo para esperar muito!
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 2 cebolas, 4 dentes de alho, um ramo de salsa com endro, 1 colher de sopa. Mostarda Dijon, 50 ml de óleo vegetal, 50 ml de vinagre de maçã, 20 g de sal, 40 g de açúcar.
Preparação: Pique tomates, cebolas e ervas. Misture tudo, acrescente a mostarda, o açúcar, o sal, o vinagre e o azeite. Esprema o alho através de uma prensa, cubra com uma tampa e leve à geladeira por meia hora.
15. Tomates marinados com ervas em um saco
Outra maneira muito rápida de fazer tomates em conserva.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 3 dentes de alho, um cacho de endro, 3 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. sal, 50 g de açúcar, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de chá. feijão de coentro, 2 colheres de sopa óleo vegetal.
Preparação: Prepare os tomates e coloque-os num saco. Adicione óleo, especiarias, sal, açúcar, suco de limão, endro picado e alho. Amarre bem o saco e agite-o várias vezes. Coloque os tomates na geladeira por uma hora.
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16. Tomates em conserva em suco de tomate
Você pode fazer suco de tomate com tomates frescos.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 1 l de suco de tomate, 5 grãos de pimenta-do-reino, 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre, 25 g de sal.
Preparação: Escalde os tomates com água a ferver, descasque-os e coloque nos frascos. Ferva o suco, acrescente sal, açúcar e especiarias. Ferva por 10 minutos, encha os potes e envie para esterilizar em uma panela com água fervente. Depois de 15 minutos, retire, despeje o vinagre e enrole.
17. Tomate em conserva húngaro
Não deixe de experimentar estes deliciosos tomates em conserva para o inverno!
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 1 litro de suco de tomate, 2 pimentões, 2 cebolas, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa. sementes de mostarda secas, 0,5 colher de chá. sementes de cominho, 0,5 colher de chá. erva-doce moída, 50 ml de vinagre, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 copo de água.
Preparação: Pique o tomate, o pimentão, a cebola e o alho. Coloque tudo no recipiente preparado. Ferva o suco com água, acrescente açúcar, sal, temperos e mostarda. Ferva a marinada por 7 minutos, despeje em potes e esterilize. Após 10 minutos, adicione o vinagre e enrole.
18. Tomates marinados em fatias de vinagre de vinho
Use tomates densos com pele firme.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 3 dentes de alho, 5 pimenta da Jamaica e pimenta preta, 1 folha de louro, 40 g de açúcar, 1 colher de sopa. sal, 40 ml de vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Corte os tomates em rodelas, descasque e pique o alho. Coloque tudo na jarra. Ferva a água, acrescente sal, açúcar e especiarias. Ferva a marinada por 3 minutos, despeje nos vegetais e esterilize em água fervente. Após 7 minutos, despeje o vinagre, enrole e embrulhe com uma toalha quente.
19. Tomate em conserva com groselha
Tomates em conserva são ainda mais apetitosos com groselhas.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 300 g de groselha, meio cacho de salsa, 1 colher de sopa. grãos secos de mostarda, 4 grãos de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Coloque os temperos, a salsa, o tomate e as groselhas nos potes. Despeje em água fervente e cubra por 30 minutos. Escorra a água em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o vinagre, encha os potes até o topo e enrole.
20. Tomates marinados com ameixas
É melhor cortar ameixas grandes ao meio.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 300 g de groselha, meio cacho de salsa, 1 colher de sopa. grãos secos de mostarda, 4 grãos de pimenta-do-reino, 1 folha de louro, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre, 1 litro de água.
Preparação: Coloque as ameixas, ervas, temperos e tomates preparados em uma jarra. Despeje em água fervente e deixe por meia hora. Despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 5 minutos. Misture o vinagre e a marinada, encha os potes e enrole.