Entre as muitas guloseimas populares, as flechas de alho em conserva destacam-se pelo seu sabor único. Se você ainda não conhece esta iguaria, prepare-a e preencha a lacuna o mais rápido possível. Colecionei 15 receitas deliciosas!
1. Setas de alho em conserva sem esterilização
Pegue as flechas até que a cabeça do alho esteja formada.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 1 colher de chá. ácido cítrico, 25 g de sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 5 grãos de pimenta-do-reino, 0,5 colher de chá. grãos de coentro, 2 folhas de louro, 1,5 litros de água.
Preparação: Enxágue as flechas, corte e coloque em latas limpas. Ferva a água com especiarias, adicione sal, açúcar, ferva por 3 minutos e despeje em potes. Depois de meia hora, escorra o líquido, deixe ferver novamente, acrescente o ácido cítrico e despeje os potes por cima. Enrole e vire de cabeça para baixo.
2. Setas de alho marinadas com vinagre
Use flechas de alho densas, suculentas e não muito longas.
Você vai precisar de: 1 kg de flechas de alho, 2 folhas de louro, 5 ervilhas da pimenta da Jamaica, 2 botões de cravo, 70 ml de vinagre, 25 g de sal, 50 g de açúcar, 1,5 litros de água.
Preparação: Enxágüe as flechas, prepare e corte em pedaços pequenos. Coloque as especiarias e as setas de alho em potes limpos. Despeje em água quente, tampe e deixe por 30 minutos. Despeje o líquido em uma panela, adicione sal, açúcar e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o vinagre, encha os potes e enrole.
3. Salada de flechas de alho em conserva para o inverno
Para esterilização, despeje água na panela até os "ombros" das latas.
Você vai precisar de: 500 g de alho-poró, 1 colher de sopa. sementes de mostarda seca, 1 folha de louro, 3 grãos de pimenta-do-reino, 3 guarda-chuvas de endro, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. vinagre, 20 g de açúcar, 0,5 colher de chá. sal, 500 ml de água.
Preparação: Corte as flechas, acrescente especiarias, endro, açúcar e sal. Mexa, transfira para potes e cubra com água fervente por 15 minutos. Escorra o líquido para uma panela, leve para ferver, misture com o óleo e despeje de volta nos potes. Esterilize por 7 minutos, despeje o vinagre e enrole.
4. Setas de alho em conserva estilo coreano
Uma salada pronta de flechas de alho pode ser enrolada para o inverno esterilizando por 5 minutos em água fervente.
Você vai precisar de: 500 g de alho, 1 cenoura grande, 1 cebola, meio cacho de endro, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 30 ml de vinagre, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá. coentro moído, pimenta-do-reino moída.
Preparação: Corte as flechas em pedaços pequenos, rale as cenouras. Pique a cebola, o endro e os dentes de alho. Misture tudo, acrescente especiarias, sal, açúcar, vinagre e óleo. Mexa e leve à geladeira durante a noite.
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5. Setas de alho marinado com sementes de mostarda e suco de limão
Sirva este lanche de dar água na boca com carne, mingau ou purê de batata.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 3 guarda-chuvas de endro, 2 colheres de sopa. grãos secos de mostarda, 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1,5 litros de água.
Preparação: Lave as flechas, corte e coloque em potes com especiarias e endro. Ferva a água com sal, açúcar, encha os potes até o topo e deixe por meia hora. Escorra o líquido, ferva por 3 minutos, retire do fogo, acrescente o suco de limão e despeje novamente em potes. Enrole e vire de cabeça para baixo.
6. Setas de alho em conserva com pimenta vermelha
Guarde as flechas de alho em conserva na geladeira.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 1 colher de chá. pimenta vermelha moída, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 70 ml de óleo vegetal.
Preparação: Corte as flechas e frite por 5-7 minutos em óleo vegetal. Adicione açúcar, sal, temperos, tampe e continue cozinhando até ficar macio. Despeje o vinagre, mexa e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque as flechas em potes esterilizados e feche-os com tampas de náilon.
7. Setas de alho marinado com páprica e coentro
Tente não cortar as flechas com muita precisão, caso contrário, elas perderão a forma.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã, 10 ml de molho de soja, 70 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá. coentro moído, 1 colher de chá. páprica moída, 3 dentes de alho, 5 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Corte as flechas, frite em fogo médio por 5 minutos, acrescente as especiarias, o açúcar e o sal. Após 10 minutos, acrescente o molho, o alho picado, o vinagre e tampe por 5 minutos. Transfira a massa para frascos limpos, esterilize por 7 minutos e enrole.
8. Flechas de alho marinado com cenoura e pimentão
Corte as cenouras e os pimentões em cubos pequenos.
Você vai precisar de: 1 kg de flechas de alho, 2 cenouras, 2 pimentões, 2 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa açúcar, 20 g de sal, 1,5 litros de água.
Preparação: Pique as flechas, as cenouras e os pimentões. Coloque tudo em potes limpos e despeje água fervente sobre eles. Depois de meia hora, despeje o líquido em uma panela, acrescente sal, açúcar e ferva por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o vinagre, encha os potes até o topo e enrole.
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9. Flechas de alho marinadas com canela
Não se pode colocar canela nos potes, basta que seja fervida na marinada.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 1 pau de canela, 5 pimenta preta, 3 dentes de alho, 2 guarda-chuvas de endro, 2 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa açúcar, 1 colher de chá. sal, 1,5 litros de água.
Preparação: Enxágue as flechas e corte em pedaços pequenos. Coloque o endro, a pimenta do reino, os dentes de alho picados grosseiramente e as flechas em potes limpos. Ferva a água, acrescente a canela, o sal e o açúcar. Ferva por 7 minutos, encha os potes e tampe com as tampas. Após 20 minutos, despeje a água em uma panela, ferva por 5 minutos, retire do fogo e acrescente o vinagre. Despeje a marinada quente em potes e enrole.
10. Flechas de alho marinadas com tomilho
Com o tomilho, as flechas de alho ficam ainda mais saborosas!
Você vai precisar de: 1 kg de flechas de alho, 3 raminhos de tomilho, 3 grãos de pimenta do reino, 1 folha de louro, 50 g de açúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 1,5 litros de água.
Preparação: Corte as flechas e ferva em água com sal por 3 minutos. Coloque raminhos de tomilho picados, especiarias e flechas de alho fervido em potes limpos. Ferva a água com açúcar e sal, despeje em potes e esterilize em banho-maria por 10 minutos. Adicione o vinagre e enrole.
11. Setas de alho em conserva com mostarda
A guloseima perfumada desaparecerá da mesa em questão de minutos!
Você vai precisar de: 500 g de alho, 1 colher de chá. mostarda seca, 3 grãos de pimenta-do-reino, 1 folha de louro, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. vinagre, 0,5 colher de chá. sal, 3 copos de água.
Preparação: Prepare as flechas, corte e dobre bem no frasco. Adicione pimenta-do-reino e folhas de louro. Ferva a água com açúcar, sal e mostarda. Despeje a marinada em uma jarra e esterilize por 10 minutos. Adicione o vinagre, enrole e embrulhe com uma toalha quente por um dia.
12. Flechas de alho marinadas com gengibre
Corte as flechas de alho na altura do frasco e empilhe-as verticalmente.
Você vai precisar de: 1 kg de flechas de alho, 50 g de raiz de gengibre, suco de meio limão, 50 g de açúcar, 1 colher de chá. sal, 1,5 litros de água.
Preparação: Corte as flechas de alho em pedaços pequenos, descasque e pique a raiz de gengibre. Coloque tudo em potes limpos e despeje água fervente sobre eles. Depois de meia hora, despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar, o sal e ferva por 2 minutos. Despeje o suco de limão, a marinada quente em potes e enrole.
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13. Flechas de alho marinado com cogumelos e coentro
Sempre lave as verduras em água corrente.
Você vai precisar de: 500 g de alho, 200 g de cogumelos cozidos, meio cacho de coentro, 1 cebola, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 colher de sopa. açúcar, 30 ml de vinagre de maçã, 10 g de sal, água.
Preparação: Lave as flechas, corte e ferva em água com sal por 3 minutos. Esfrie, misture com vinagre, cogumelos picados, cebola e coentro. Adicione sal, açúcar, especiarias, mexa e leve à geladeira por 2 horas.
14. Setas de alho marinado com cebola em suco de tomate
Sirva as flechas de alho junto com a deliciosa marinada.
Você vai precisar de: 1 kg de flechas de alho, 3 cebolas, meio cacho de ervas, 800 ml de suco de tomate, 2 copos de água, 80 ml de vinagre, 50 g de açúcar, 25 g de sal, pimenta do reino moída, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 2 folhas de louro.
Preparação: Pique as flechas, cebolas e ervas. Coloque especiarias, vegetais e ervas em potes. Ferva a água, acrescente o suco de tomate, açúcar, sal e vinagre. Ferva a marinada por 5 minutos, despeje em potes, esterilize por 7 minutos e enrole.
15. Flechas de alho marinadas com vodka
A vodka dá aos brotos de alho um sabor picante.
Você vai precisar de: 1 kg de alho, 5 pimenta-do-reino, 2 folhas de louro, 50 g de açúcar, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. vinagre, 60 ml de vodka, 1,5 litros de água.
Preparação: Separe as setas de alho, enxágue e corte em pedaços pequenos. Coloque as especiarias e as setas de alho nos frascos preparados. Despeje a água fervente, tampe e deixe por meia hora. Escorra a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e ferva por 3 minutos. Despeje a vodka, o vinagre e a marinada quente nos potes. Enrole e vire de cabeça para baixo.