No verão sempre há muita abobrinha, para que possam ser fritas, cozidas, cozidas ou assadas. Também oferecemos para cozinhar abobrinhas em conserva - você pode comê-los agora ou enrolar para o inverno. Escolha uma seleção de 20 receitas deliciosas!
1. Abobrinha marinada com vinagre
A receita de abobrinha marinada mais rápida e fácil possível.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 5 grãos de pimenta do reino, meio cacho de ervas, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de chá. açúcar, 1 litro de água.
Preparação: Corte as abobrinhas em pequenos círculos e coloque-as em uma jarra com ervas, alho e pimenta. Despeje em água fervente e deixe sob a tampa por 20 minutos. Despeje o líquido em uma panela, adicione sal, açúcar e ferva por 3 minutos. Despeje o vinagre e a marinada quente em potes e enrole.
2. Abobrinha marinada com pimenta
Excelente complemento para batatas cozidas e carne.
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha, 1 pimenta, 5 pimenta preta, 5 dentes de alho, 2 folhas de louro, 2 colheres de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre, 2 litros de água.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas, descasque as sementes e corte-as ao meio, descasque e pique o alho. Coloque tudo bem apertado em uma jarra junto com os temperos. Despeje em água fervente, cubra com tampas e deixe esquentar por meia hora. Despeje o líquido em uma panela, acrescente sal, açúcar e ferva por alguns minutos. Retire do fogo, acrescente o vinagre e encha os potes até a superfície. Enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe com uma toalha quente.
3. Uma receita rápida de abobrinha em conserva
Delicie sua casa, prepare uma deliciosa abobrinha em conserva hoje mesmo!
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 4 dentes de alho, meio cacho de endro, 20 g de sal, 1 colher de chá. açúcar, 30 ml de vinagre, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, pimenta moída a gosto.
Preparação: Prepare as abobrinhas e corte em rodelas finas. Adicione sal, açúcar, vinagre, azeite, pimenta em pó, endro picado e alho. Mexa delicadamente, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
4. Abobrinha marinada sem vinagre
O vinagre pode ser substituído por ácido cítrico sem problemas.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 2 guarda-chuvas de endro, 3 folhas de cerejas e groselhas, 5 grãos de pimenta do reino, 1 colher de chá. ácido cítrico, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, 1 litro de água.
Preparação: Corte a abobrinha, o endro e escalde as folhas com água fervente. Coloque tudo em uma jarra junto com pimenta-do-reino. Ferva a água com sal, açúcar e ácido cítrico. Despeje a marinada no frasco, tampe e esterilize por 10 minutos. Com cuidado, retire-o e enrole-o.
5. Pedaços de abobrinha marinada
Tente cortar a abobrinha em pedaços de tamanhos iguais.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, meio cacho de endro, 4 dentes de alho, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de chá. açúcar, 1 colher de sopa. vinagre.
Preparação: Pique a abobrinha, o endro e o alho. Coloque tudo em uma tigela grande, adicione pimenta, sal, açúcar, vinagre e óleo. Mexa e deixe em temperatura ambiente por 1,5 horas. Divida a salada nos potes junto com o suco resultante. Esterilize no forno a 150 graus por 15 minutos. Enrole e embrulhe com uma toalha quente.
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6. Abobrinha marinada com mostarda e alho
É aconselhável guardar a costura em local fresco e escuro.
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha, 6 dentes de alho, 4 guarda-chuvas de endro, 5 grãos de pimenta do reino, 2 colheres de sopa. sementes de mostarda secas, 2 colheres de sopa. sal, 1,5 colheres de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. vinagre, 2 litros de água.
Preparação: Pique a abobrinha, descasque o alho e corte ao meio, escalde o endro com água fervente. Coloque a mostarda, a pimenta do reino, o endro, o alho e a abobrinha em potes esterilizados. Ferva a água com sal, açúcar, encha os potes e deixe por meia hora. Despeje o líquido em uma panela, ferva por 3 minutos, misture com o vinagre e acrescente os vegetais. Enrole e vire de cabeça para baixo.
7. Abobrinha marinada com raiz-forte e salsa
Durante o cozimento, abra as janelas e ligue o capô.
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha, 50 g de raiz de rábano, meio cacho de salsa, 5 dentes de alho, 5 pimenta preta, 2 folhas de louro, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre.
Preparação: Corte as aboborinhas em rodelas finas, descasque e amasse o alho com o cabo da faca, descasque e pique a raiz do rábano. Em uma tigela funda, misture as abobrinhas, o alho, a raiz-forte, a salsa picada e os temperos. Adicione a manteiga, o açúcar, o sal, o vinagre e tampe por 2 horas. Transfira para um recipiente preparado, esterilize por 10 minutos e enrole.
8. Abobrinha marinada búlgara
No inverno, uma jarra dessas abobrinhas em conserva será como uma dádiva de Deus!
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 3 dentes de alho, 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, 2 guarda-chuvas de endro, 2 folhas de groselha, 2 folhas de louro, 80 g de açúcar, 30 g de sal, 100 ml de vinagre, 1 litro de água .
Preparação: Prepare e corte as abobrinhas. Ferva a água, acrescente sal, açúcar, vinagre, temperos e ferva por 5 minutos. Coloque a abobrinha na marinada e ferva por 10 minutos após a fervura. Coloque o endro, o alho, as folhas de groselha e as abobrinhas em potes limpos. Cubra com a marinada quente e enrole.
9. Abobrinha marinada com cenouras e maçãs
As maçãs podem ser cortadas em fatias, cubos ou fatias.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 2 cenouras, 2 maçãs, 4 dentes de alho, 5 grãos de pimenta do reino, 1 colher de chá. feijão de coentro, 1 colher de sopa açúcar, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. vinagre.
Preparação: Prepare legumes, maçãs, corte e coloque em uma tigela funda. Adicione o alho picado, especiarias, açúcar, sal e vinagre. Mexa e deixe marinar em temperatura ambiente por 1,5 horas. Transfira a massa para potes junto com o suco resultante, esterilize por 10 minutos e enrole.
10. Rolinhos de abobrinha marinados
A abobrinha é fácil de cortar com um descascador de legumes.
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha, meia cabeça de alho, 2 folhas de louro, 1 cebola, 10 grãos de pimenta do reino, 100 ml de vinagre, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, 1 litro de água.
Preparação: Ferva a água com sal, açúcar, ferva por 3 minutos, despeje o vinagre e desligue. Corte as abobrinhas em rodelas finas e enrole em rolos. Coloque os dentes de alho descascados, especiarias, cebola picada e abobrinha em potes. Despeje a marinada resfriada sobre os vegetais, esterilize por 10 minutos e enrole.
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11. Abobrinha marinada com ameixa cereja
O aroma e o sabor dessas abobrinhas marinadas são simplesmente incríveis!
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 500 g de ameixa cereja, 2 cebolas, 5 dentes de alho, 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 50 g de açúcar, 40 g de sal, 80 ml de vinagre, 1,5 litros de água.
Preparação: Pique a abobrinha e a cebola, descasque e amasse o alho com o cabo da faca. Dobre as ameixas de cereja, especiarias e vegetais preparados bem nos frascos. Ferva a água, acrescente o açúcar e o sal. Encha os potes e deixe embaixo da tampa até que esfriem completamente. Despeje o líquido em uma panela, ferva por 3 minutos, acrescente o vinagre e desligue. Despeje a marinada nos potes e enrole.
12. Salada de abobrinha em conserva com suco de limão
Deliciosa salada de abobrinha para o inverno, que até um cozinheiro novato pode fazer.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, suco de meio limão, 4 dentes de alho, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 colher de chá. flocos de pimenta, meio cacho de endro, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte as abobrinhas em rodelas finas, pique o endro e o alho. Misture tudo, acrescente especiarias, suco de limão, óleo, sal e açúcar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
13. Abobrinha em conserva com pepino
Certifique-se de empilhar as abobrinhas e os pepinos verticalmente no frasco.
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 500 g de pepino, 1 folha de carvalho, 2 folhas de groselha preta, 5 dentes de alho, 2 folhas de louro, 3 colheres de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, 1 litro de água.
Preparação: Mergulhe os pepinos por 2 horas em água fria, enxágue e corte as pontas. Corte as abobrinhas em pedaços do mesmo tamanho dos pepinos. Coloque as folhas, o alho, o louro, a abobrinha e o pepino em potes esterilizados. Ferva a água, acrescente sal e açúcar. Despeje a marinada nos potes e deixe sob as tampas por meia hora.Escorra o líquido para uma panela, ferva por 3 minutos, acrescente o vinagre, encha os potes até o topo e enrole.
14. Abobrinha marinada com mostarda em pó
Experimente a sua abobrinha marinada preferida, mas desta vez com mostarda!
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha, meia cabeça de alho, meio cacho de ervas, 2 folhas de louro, 5 grãos de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. pó de mostarda, 2 colheres de sopa vinagre, 80 g de açúcar, 80 g de sal.
Preparação: Corte as abobrinhas em pequenos cubos. Adicione açúcar, sal, vinagre, mostarda, especiarias, alho picado e ervas. Mexa e leve à geladeira por 2 horas. Transfira os vegetais para potes limpos, esterilize por 10 minutos e enrole.
15. Abobrinha marinada em molho de tomate
O molho deve ser ligeiramente salgado.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, meio cacho de endro, 3 dentes de alho, 3 tomates, 5 ervilhas da pimenta da Jamaica, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 30 ml de vinagre, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de chá de sal, 1.300 ml de água.
Preparação: Corte as abobrinhas em cubinhos e coloque-as num pote junto com o alho, o endro e as especiarias. Despeje em água fervente, cubra com tampas e deixe por meia hora. Ferva 300 ml de água separadamente, adicione a pasta de tomate, sal, açúcar e os tomates picados. Ferva a marinada por 7 minutos, acrescente o vinagre e despeje em potes de vegetais. Enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe com uma toalha quente por um dia.
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16. Abobrinha marinada em ketchup picante
Prove a marinada e adicione sal ou especiarias conforme necessário.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 400 ml de ketchup quente, 4 dentes de alho, 5 grãos de pimenta do reino, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 folha de louro, 1 colher de sopa. açúcar, 100 ml de vinagre, 1 colher de chá. sal, 500 ml de água.
Preparação: Lave a abobrinha, corte e coloque em potes. Descasque o alho, amasse com cabo de faca e envie para os potes. Ferva a água, acrescente o ketchup, as especiarias, o sal, o açúcar e ferva por 7 minutos. Despeje em potes, esterilize por 10 minutos, despeje o vinagre e enrole.
17. Abobrinha marinada ao estilo coreano
A melhor maneira de preparar uma salada desse tipo é com abobrinhas jovens.
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 1 cenoura, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. vinagre, 0,5 colher de chá. açúcar, 8 g de sal, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, coentro moído, pimenta moída.
Preparação: Prepare vegetais e rale para as cenouras coreanas. Adicione o molho, vinagre, especiarias, óleo, açúcar e sal. Esprema o alho numa prensa, misture e leve à geladeira por 2 horas.
18. Abobrinha marinada com mel e manteiga
Abobrinhas marinadas de acordo com esta receita são extremamente saborosas!
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 3 folhas de groselha, 4 dentes de alho, 5 grãos de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa mel, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 litro de água.
Preparação: Lave a abobrinha e corte em rodelas finas. Coloque as folhas, o alho picado e os temperos no recipiente preparado. Ferva a água, acrescente sal, vinagre, óleo e mel. Despeje a marinada quente sobre os potes e esterilize por 10 minutos. Enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe com uma toalha quente.
19. Abobrinha crocante marinada com aspirina
Anteriormente uma receita popular que agora foi esquecida sem merecimento.
Você precisa: 2 kg de abobrinha, 3 guarda-chuvas de endro, 2 folhas de cerejas, nozes e groselhas, 10 grãos de pimenta-do-reino, 2 aspirinas, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de chá. açúcar, 2 litros de água.
Preparação: Coloque as ervas lavadas, especiarias e abobrinhas fatiadas nos potes. Despeje água fervente sobre tudo e deixe por 30 minutos. Escorra a água, acrescente sal, açúcar e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente aspirina, encha as latas até o topo e enrole.
20. Abobrinha marinada em molho picante
Simples e deliciosa abobrinha marinada com um toque de especiarias!
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, meio ramo de salsa, 3 pimentões, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa óleo vegetal, algumas gotas de molho Tabasco, 0,5 colher de chá. coentro moído, 2 colheres de sopa suco de limão, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Corte as abobrinhas em rodelas, pique a salsinha e o alho. Lave os pimentões e leve ao forno por 30 minutos, descasque e pique no liquidificador.Adicione os molhos, o suco de limão, as especiarias, o sal, o açúcar e a manteiga. Combine a abobrinha, o alho, as ervas e o molho picante. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.