As sopas de leite não são apenas aletria doce com leite como na infância, mas uma grande variedade de pratos interessantes e incomuns. Compartilhamos 20 receitas diferentes - com cereais, carnes, queijos e vegetais. Escolha de acordo com seu gosto!
1. Sopa de macarrão com leite
Mas vamos começar pelos clássicos, porque se você preparar a sopa de aletria corretamente, até as crianças vão ficar encantadas!
Você vai precisar de: 500 ml de leite, 100 g de aletria, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 5 g de manteiga.
Preparação: Leve o leite para ferver, acrescente sal e açúcar, acrescente o macarrão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retirando a espuma. No final, adicione um pedaço de manteiga e espere até que derreta.
2. Sopa de leite com arroz
A melhor receita de sopa de leite no café da manhã para toda a família.
Você vai precisar de: 600 ml de leite, 180 g de arroz, 4 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 50 g de manteiga, 400 ml de água.
Preparação: Lave o arroz até ficar transparente, cubra com água, leve para ferver, reduza o fogo e ferva até ficar macio. Quando a água evaporar, acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e o leite e ferva por mais 5 minutos. Deixe a sopa macerar um pouco e sirva.
3. Sopa de leite com batatas
Este prato pode parecer incomum para você, mas definitivamente vale a pena experimentar!
Você vai precisar de: 200 ml de leite, 4 batatas, 50 g de manteiga, 700 ml de água, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em tiras, coloque em água fervente, tempere e ferva por 15 minutos. Adicione o leite aquecido, ferva por mais 10 minutos e adicione a manteiga no final.
4. Sopa de leite com frango e macarrão
Mas isso é mais parecido com sopa no sentido usual!
Você vai precisar de: 2,5 xícaras de leite, 400 g de macarrão, 450 g de frango, 1 cebola, 3 cenouras, 3 talos de aipo, 400 ml de caldo, ervas, especiarias, manteiga, alho, 100 g de farinha.
Preparação: Ferva o macarrão e, durante este tempo, refogue todos os vegetais até ficarem macios. Despeje o caldo nos vegetais, acrescente especiarias, ervas e frango e cozinhe por 10-15 minutos após ferver. Frite a farinha na manteiga, acrescente o leite aos poucos e mexa o molho até ficar homogêneo. Despeje na sopa, acrescente o macarrão e aqueça por um minuto.
5. Sopa de leite com cogumelos
Cogumelos com creme é aquela combinação clássica e ganha-ganha!
Você vai precisar de: 2 copos de água, 1 cebola, 2 copos de leite, 150 g de cogumelos, 1 batata, 2 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Pique os cogumelos grosseiramente e frite na manteiga, e doure separadamente a cebola picada. Coloque as batatas para ferver até ficarem macias e, em seguida, despeje o leite morno em uma panela e transfira a cebola e os cogumelos. Ferva a sopa por 15 minutos e tempere a gosto.
20 saladas de ameixa simples e deliciosas
6. Sopa de leite com peixe
Peixe e leite parecem bastante inesperados, mas se você tentar uma vez, você cozinhará novamente e novamente!
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 2 batatas, 1 cebola, 1 cacho de ervas, 300 ml de leite, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Pique as batatas, cubra com água, leve para ferver, acrescente a cebola picada e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, adicione o peixe e cozinhe por mais 10-15 minutos até ficar macio. Diluir a farinha no leite para que não haja grumos, juntar à sopa, aquecer alguns minutos e polvilhar com ervas aromáticas.
7. Sopa de leite com queijo
Em vez de macarrão, você pode levar qualquer cereal a gosto.
Você vai precisar de: 1 litro de leite, 100 g de queijo fundido, 0,5 cacho de cebolinha, 40 g de farinha, 40 g de manteiga, especiarias, 50 g de macarrão.
Preparação: Moa a farinha e a manteiga em migalhas, frite levemente e despeje a metade do leite, continuando a mexer. Adicione o leite restante, mexa para que não haja grumos e coloque o queijo ralado. Quando o queijo dissolver, acrescente o macarrão pré-cozido e as ervas picadas com temperos à sopa, mexa e retire do fogo.
8. Sopa de leite com trigo sarraceno
É muito bom com açúcar, ervas e pimentos.
Você vai precisar de: 1 litro de leite, 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 1 cenoura, especiarias, 25 g de manteiga.
Preparação: Despeje o trigo sarraceno lavado e as cenouras picadas no leite fervente e ferva até ficar macio, mexendo sempre. Por fim, adicione temperos e manteiga a gosto e deixe a sopa tampada por 10 minutos.
9. Sopa de leite com painço
Você pode adicionar qualquer queijo ralado ou queijo cottage.
Você vai precisar de: 700 ml de leite, 300 ml de água, 70 g de painço, especiarias, 50 g de queijo feta.
Preparação: Ferva o milho lavado em água até ficar meio cozido, despeje o leite e ferva até o cereal ficar macio. Por fim, adicione os temperos, mexa e sirva com cubos de queijo feta.
10. Sopa de leite com feijão
Muito gratificante graças ao feijão, mas ao mesmo tempo uma sopa de leite muito leve!
Você vai precisar de: 1 xícara de feijão cozido, 2 batatas, 1 cenoura, 500 ml de leite, 500 ml de água, especiarias, 25 g de manteiga.
Preparação: Corte as batatas em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso e ferva em água até ficarem macias. Adicione o feijão, leve a sopa para ferver, despeje o leite e deixe ferver novamente. Adicione o azeite e as especiarias no final.
Pratos de arroz: 20 receitas simples e deliciosas
11. Sopa de leite com almôndegas
Uma sopa cremosa rápida com os sabores mais delicados.
Você vai precisar de: 500 ml de leite, 1 l de água, 1 cebola, 3 batatas, 1 dente de alho, 40 g de macarrão, 400 g de carne picada, ervas, especiarias.
Preparação: Pique a cebola com o alho, frite até dourar, acrescente as batatas e refogue por alguns minutos. Despeje os vegetais com água, deixe ferver e depois de alguns minutos acrescente a aletria e o leite. Ferva a sopa em fogo baixo, mas por enquanto, misture a carne picada com especiarias e ervas picadas. Modele as almôndegas na sopa e cozinhe por cerca de mais 10 minutos.
12. Sopa de leite com tomate
Você pode usar tomates carnudos frescos ou até mesmo uma colher de pasta de tomate.
Você vai precisar de: 300 ml de leite, 100 ml de creme de 30%, 1 cebola, 420 g de tomate em lata, 2 folhas de louro, especiarias, manteiga.
Preparação: Leve a água com folhas de louro e uma cebola inteira para ferver, acrescente os tomates e ferva por 15 minutos. Retire a cebola e as folhas da sopa e despeje o leite aquecido com as natas, acrescente a manteiga, tempere a gosto e ferva por mais 5 minutos.
13. Sopa de leite com camarão
Adicione alguns mexilhões ou lulas, se desejar.
Você vai precisar de: 450 g de camarão, 200 g de cogumelos, 100 ml de vinho branco, 300 ml de leite, 800 ml de caldo, 1 dente de alho, 50 g de manteiga, 0,5 maço de ervas, 1 cebola.
Preparação: Corte os cogumelos em rodelas finas e frite na manteiga e no alho. Frite a cebola separadamente e acrescente o camarão. Despeje o vinho branco, tempere e refogue por mais 3 minutos, depois acrescente água e leve a sopa para ferver. Junte os cogumelos e aos poucos despeje o leite, leve a sopa para ferver, polvilhe com as ervas e deixe fermentar um pouco.
14. Sopa de leite com arenque
Estamos prontos para surpreendê-lo ainda mais!
Você vai precisar de: 250 ml de leite, 150 ml de água, 200 g de batata, 100 g de arenque, 25 g de cebola, 15 g de creme de leite, ervas.
Preparação: Pique as batatas e as cebolas, coloque em água fervente e ferva até ficarem macias. Corte o arenque em rodelas, coloque aí e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje o leite, leve para ferver, retire a sopa do fogo e sirva com creme de leite e ervas.
15. Sopa de leite com espinafre
Ovos cozidos tornam a sopa mais satisfatória.
Você vai precisar de: 400 ml de leite, 2 ovos cozidos, 500 g de espinafre, 1 cebola, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Pique os ovos e as ervas finamente e misture. Pique o espinafre e a cebola, coloque em água fervente e ferva por 5-6 minutos. Depois deite o leite, tempere a sopa, aqueça quase a ferver e acrescente os ovos com ervas antes de servir.
Sopas dietéticas: 20 receitas deliciosas
16. Sopa de leite com abóbora
Esta sopa de leite irá agradar especialmente aos fãs de mingau de abóbora!
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 800 ml de leite, 60 g de painço, especiarias, 2 colheres de sopa. manteiga.
Preparação: Corte a abóbora em cubos médios, lave os grãos e coloque em uma panela. Despeje em um copo de água e ferva por 10-15 minutos até ficar macio. Adicione os temperos, despeje o leite na sopa, mexa e leve à preparação.
17. Sopa de leite com bolinhos de sêmola
Uma receita original para quem está cansado do simples mingau de sêmola com leite.
Você vai precisar de: 1 litro de leite, 0,5 xícaras de sêmola, 70 g de manteiga, 2 ovos, 0,5 xícaras de água, especiarias.
Preparação: Despeje metade do óleo com água, deixe ferver, acrescente a semolina e ferva por 5-6 minutos em fogo baixo. Deixe a mistura esfriar, acrescente os ovos e amasse a massa até ficar homogêneo. Leve o leite para ferver e coloque nele os bolinhos de semolina. Continue cozinhando a sopa por 10-12 minutos.
18. Sopa de leite com repolho
Recomendamos o uso de repolho jovem.
Você vai precisar de: 200 g de repolho, 100 g de cenoura, 150 g de batata, ervas, 1 litro de leite, especiarias.
Preparação: Ferva as cenouras e as batatas picadas finamente em um pouco de água até a metade. Adicione o repolho picado e continue cozinhando. Após 5-7 minutos, despeje gradualmente o leite, tempere a sopa e ferva um pouco mais.
19. Sopa de leite com lentilhas
Bela cor e o mesmo sabor agradável!
Você vai precisar de: 200 ml de leite, 200 g de lentilhas, 70 g de cenoura, 400 g de batata, 15 g de farinha, 100 g de cebola, 750 ml de água, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picadinha na mistura de manteiga e acrescente as batatas e as cenouras em cubos. Polvilhe com farinha, frite por alguns minutos e acrescente as lentilhas lavadas. Despeje em água quente e cozinhe a sopa por 20-25 minutos. Tempere, despeje o leite morno e bata o conteúdo no liquidificador.
20. Sopa de leite com aveia e ameixas
Outra receita de sopa de leite fresca e nutritiva para o café da manhã!
Você vai precisar de: 1 litro de água, 1 litro de leite, 0,5 xícaras de farinha de aveia, 2 colheres de sopa. manteiga, 200 g de ameixas, especiarias.
Preparação: Lave a aveia, cubra com água quente e ferva até ficar macia. Enquanto a água evapora, despeje o leite. Moa a aveia por uma peneira, acrescente óleo e temperos e mexa a sopa. Ferva separadamente as ameixas na água até ficarem macias, acrescente à aveia, mexa e ferva a sopa novamente.