Sopas leves e saudáveis são o lanche perfeito se você se preocupa com seu corpo. São bons em qualquer clima: não criam sensação de peso no calor e de calor nos dias mais frios de inverno. Encontramos 20 receitas de sopas dietéticas para você: rápidas, saborosas e lindas!
1. Sopa dietética de goulash com legumes e peru
Embora o prato seja leve, é muito grosso.
Você vai precisar de: 300 g de peru, caldo, 100 g de tomate, 50 g de aipo, 100 g de abobrinha, 100 g de cenoura, 100 g de feijão, 40 g de pimentão, 50 g de cebola, manjericão, alho, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em cubos aproximadamente do mesmo tamanho, enxágue o feijão e pique as ervas. Frite os pedaços de peru no óleo de alho, acrescente os vegetais e frite todos juntos por 3-4 minutos. Despeje a sopa com caldo a gosto, leve à prontidão e no final adicione temperos e ervas.
2. Sopa dietética de repolho
Uma excelente opção de sopa para um dia de jejum!
Você vai precisar de: 500 g de repolho, 2 cebolas, 3 batatas, 2 cenouras, alguns cogumelos, especiarias, 2 colheres de sopa. manteiga, alho, 1,5 litros de caldo.
Preparação: Pique as cenouras com cebolas e cogumelos e frite por literalmente 5 minutos, acrescente o alho e transfira para uma panela. Adicione os cubos de batata, cubra com o caldo e cozinhe até a metade. Adicione o repolho picado e os temperos e ferva a sopa por mais 20 minutos em fogo médio.
3. Sopa dietética de abóbora
Não é nada parecido com as sopas de purê clássicas.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 6 colheres de sopa azeite, 2 pimentões, 1 alho, 1 cebola, 600 ml de caldo de legumes, 2 raminhos de coentro, especiarias.
Preparação: Corte a abóbora em rodelas grandes, coloque o pimentão e uma cabeça de alho em uma assadeira. Regue 4 colheres de sopa. azeite e leve ao forno por meia hora a 200 graus. Pique a cebola e frite no óleo restante diretamente na panela.
Adicione a abóbora, adicione o caldo de legumes e ferva por 15 minutos em fogo baixo após ferver. Adicione o alho cozido descascado e as especiarias, bata no liquidificador. Enfeite com fatias de pimenta e coentro ao servir.
4. Sopa dietética com saury
Ingredientes mínimos - benefício máximo!
Você vai precisar de: 1 lata de saury enlatado, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 colher de sopa. vinagre, especiarias.
Preparação: Ferva cubos de batata em água fervente, acrescente a cenoura ralada e a cebola picada. Abaixe a temperatura e deixe ferver por mais 15 minutos, e no final junte o saury, o vinagre, os temperos e deixe no fogo por mais 10 minutos.
5. Sopa dietética com ovos mexidos
O prato ficará mais interessante se você experimentar cortes encaracolados.
Você vai precisar de: 200 g de abóbora, 1 cebola, 2 cenouras, 2 colheres de sopa. natas, 2 ovos, manteiga, asa de peru, 3 litros de água, especiarias.
Preparação: Ferva o caldo de asas de peru, disponha a carne e corte em rodelas. Adicione cubos de abóbora, cenoura e cebola ao caldo, cozinhe até ficar macio. Bata os ovos com as natas e as especiarias, frite a omelete e junte à sopa acabada com pedaços de carne e ervas.
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6. Sopa dietética de vegetais com aveia
Uma receita de sopa muito saudável, adequada até mesmo para dietas médicas.
Você vai precisar de: 1 litro de caldo de legumes, 1 cenoura, 100 g de aveia, 1 colher de sopa. suco de limão, 100 g de ameixas, 1 maçã verde, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Corte as ameixas, a cenoura e a maçã em tiras e regue com o sumo de limão. Refogue-os por cerca de 10 minutos em um pouco de água. Despeje a farinha de aveia com o caldo fervente, ferva por 7 minutos e triture por uma peneira. Adicione a cenoura, a maçã, as ameixas, as especiarias e o azeite, leve para ferver e retire do fogo.
7. Sopa dietética de lula
O prato ficará ainda mais espetacular com arroz selvagem.
Você vai precisar de: 600 ml de água, 200 g de lula, 50 g de arroz, 1 cebola, 100 g de espinafre, 2 colheres de sopa. iogurte, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Coloque o arroz, as batatas e a cebola picada em uma panela com água, cozinhe até ficar macio.Adicione o espinafre, temperos e lulas fatiadas, ferva por mais 5 minutos. Tempere a sopa com iogurte antes de servir.
8. Sopa fria com kefir
Se você quer algo refrescante, aqui está uma receita de sopa fria de dieta!
Você vai precisar de: 4 colheres de sopa Trigo sarraceno fervido, 300 ml de kefir, 1 pepino, 60 g de carne seca, sal, especiarias, ervas.
Preparação: Corte o pepino com a carne, acrescente o trigo sarraceno, acrescente o kefir e tempere. Sirva a sopa com ervas e, se desejar, com croutons de pão preto ou de centeio.
9. Sopa dietética com arroz e bolinhos
Linda sopa de legumes caseira com frango e ervas.
Você vai precisar de: 1,2 l de caldo, 400 g de frango, 1/3 xícara de arroz, 300 g de abóbora, 1 cenoura, 0,5 xícara de ervilhas verdes, 1 talo de aipo, 1 talo de alho-poró, 1 cebola, um cacho de endro, 1 ovo, azeite, pimenta, sal.
Preparação: Faça frango picado, cebola, meio endro, ovos e temperos. Forme bolinhos e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Corte todos os vegetais em cubinhos e cozinhe em azeite por 15 minutos, coberto. Despeje o caldo, leve para ferver, acrescente o arroz e cozinhe até ficar macio. Adicione as ervilhas 5 minutos antes do final e, na hora de servir, acrescente os bolinhos e as verduras.
10. Borsch diet
Sim, até isso é possível!
Você vai precisar de: 600 g de repolho, 1 batata, 1 cebola, 1 cenoura, 1 beterraba, um terço de limão, 1 folha de louro, sal, pimenta, ervas, 2 litros de água.
Preparação: Corte todos os vegetais em tiras finas e corte as batatas em cubos. Coloque-os em uma panela, cubra com água fervente, leve para ferver e reduza o fogo. Adicione as folhas de louro e ferva por 40 minutos. No final, adicione o suco de limão, pimenta e ervas e deixe ferver por mais 5 minutos.
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11. Sopa dietética com repolho e frutos do mar
Qualquer coquetel de frutos do mar pronto da embalagem é adequado para fazer a sopa.
Você vai precisar de: 200 g de coquetel de frutos do mar, 1 batata, várias inflorescências de brócolis e couve-flor, 60 g de couve de Bruxelas, 50 g de feijão verde, 40 g de pimentão, manjericão.
Preparação: Ferva as batatas picadas no caldo até ficarem meio cozidas. Adicione o feijão e o repolho, após 3 minutos adicione o restante dos ingredientes exceto o manjericão. Você pode usar pasta de curry ou outras especiarias a gosto. Ferva a sopa por 5-7 minutos e adicione o manjericão.
12. Sopa de purê de aipo
É difícil propor uma receita de sopa ainda mais dietética.
Você vai precisar de: 1 cenoura, meia raiz de aipo, 1 abobrinha, 150 g de peru, 1 litro de água, especiarias.
Preparação: Pique o peru, pique a abobrinha com as cenouras em tiras e pique o aipo em cubinhos. Cubra com água, acrescente especiarias e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Moa a sopa no liquidificador e decore com ervas, queijo ou croutons na hora de servir.
13. Dieta sopa de peixe com brócolis
Recomendamos comer peixe branco - não é tão oleoso e tem uma aparência melhor.
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 200 g de brócolis, 1 cenoura, 1 cebola, 2 batatas, 1 folha de louro, sal.
Preparação: Pique as cebolas e as cenouras e salpique levemente em óleo. Adicione flores de brócolis e frite por mais um minuto. Disponha os palitos de batata, a folha de louro e as rodelas de peixe, cubra com água e ferva por cerca de 15 minutos após a fervura.
14. Sopa dietética rápida
Uma receita de sopa muito saudável, adequada até para crianças.
Você vai precisar de: 250 g de batata, 2 cenouras, 1 cebola, 100 g de ervilha, 150 g de couve de Bruxelas, 230 g de champignon, sal, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais a seu gosto e coloque-os em água fervente. Quando ferver novamente, acrescente as ervilhas e o repolho. Após a terceira fervura, baixe a temperatura, ferva por mais 15 minutos e deixe fermentar meia hora sob a tampa.
15. Dieta sopa de purê de tomate
Outra receita original no seu cofrinho!
Você vai precisar de: 150 ml de caldo, 1 kg de tomate, 1 cebola, 3 dentes de alho, 10 g de manjericão fresco, coentro e salsa, tomilho, 1 colher de chá cada. manjerona, colorau e sal, 0,5 colher de chá. pimenta e alecrim, 40 ml de azeite.
Preparação: Pique a cebola e o alho e frite no azeite direto na panela. Corte os tomates pelados em cubos e coloque aí, com uma fração do caldo e cozinhe em fogo baixo.Após 10 minutos, adicione ervas e especiarias picadas e, após mais 5 minutos, a sopa pode ser amassada.
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16. Sopa dietética com aipo e tomate enlatado
A sopa espessa assemelha-se a um guisado ralo e é boa para perder peso.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa óleo vegetal, 1 cebola, 2 cenouras, 2 talos de aipo, 1 pimentão, 3 tomates, 60 ml de tomate enlatado, 1 repolho pequeno, 1 ramo de cebolinha, 400 ml de caldo, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em pedaços pequenos e salve em uma frigideira. Adicione o repolho e a cebolinha por último. Adicione o caldo e os tomates em lata, tempere a sopa e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
17. Sopa dietética de lentilha
Farto, nutritivo, mas muito saudável!
Você vai precisar de: 1 batata, 1 cenoura, 1 tomate, 200 g de lentilhas, 2 folhas de louro, 5 pimenta em grão, 300 g de frango, sal.
Preparação: Ferva o caldo de galinha, retire a carne e acrescente os cubos de batata. Após 10 minutos, despeje as lentilhas lavadas, e depois de mais 5 - cenouras. Reduza o fogo e acrescente especiarias. 5 minutos antes de cozinhar, coloque o tomate na sopa e devolva a carne.
18. Sopa de abóbora diet
Não há um único grama de gordura nesta sopa e nem mesmo uma batata!
Você vai precisar de: 300 g de abobrinha, 1 cebola, 1 cenoura, 100 g de arroz, ervas, sal, especiarias.
Preparação: Coloque o arroz lavado, a cenoura picada e a cebola em água fervente, cozinhe até ficar macio. Pique ou rale a abobrinha finamente, adicione à sopa junto com as ervas e temperos e deixe ferver por mais 7 minutos.
19. Sopa dietética de trigo sarraceno
Você pode adicionar carne magra ou pular.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 1 copo de trigo sarraceno, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 2 folhas de louro, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje os cereais lavados em água fervente, e depois de alguns minutos - palitos de batata. Frite levemente as cebolas picadas com as cenouras em uma gota de óleo e acrescente à sopa com as folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas e os cereais estejam cozidos e, no final, adicione temperos e ervas.
20. Sopa dietética com almôndegas
Use frango picado ou carne magra.
Você vai precisar de: 300 g de carne picada, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 20 g de manteiga, louro, especiarias, ervas.
Preparação: Rale metade da cebola e acrescente à carne picada com manteiga e especiarias. Forme pequenas almôndegas e jogue-as na água fervente de folha de louro. 10 minutos após a fervura, retire as almôndegas e junte as batatas condimentadas. Depois de mais 10, coloque as almôndegas de volta e acrescente as cebolas fritas e as cenouras. Leve a sopa para ferver e deixe fermentar.