Você gosta de sopas, mas está cansado de receitas banais e as ideias acabaram há muito tempo? Em seguida, mantenha até 20 receitas de sopa deliciosas e simples para todos os dias. Selecionamos opções claras e acessíveis especialmente para que você possa experimentar de tudo!
1. Sopa de cenoura com queijo
Se quiser, você pode bater a sopa no liquidificador e servir com croutons.
Você vai precisar de: 2-3 cenouras, 4 batatas, 200 g de queijo fundido, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Descasque e pique as batatas e metade das cenouras, coloque em água fervente com especiarias e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. As restantes cenouras são raladas e refogadas numa frigideira com alho. Coloque-o na sopa de queijo ralado e cozinhe até o queijo derreter.
2. Sopa de peixe com arroz
Esta é uma receita grega que é um ótimo substituto para a sopa normal de macarrão com frango.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 0,5 xícara de arroz, ervas e especiarias, 1 limão, 1 ovo.
Preparação: Cozinhe um caldo bem temperado com o peixe e remova todas as espinhas. Adicione vegetais se desejar - cenouras, cebolas, aipo. Retire o peixe, despeje um copo de caldo e ferva o arroz até ficar macio. Esfrie o copo restante e misture com o ovo batido e o suco de limão. Coloque o peixe de volta no lugar e adicione o molho à sopa antes de servir.
3. Sopa "Bob Levesh"
Esta sopa fumada aromática húngara é ideal para a estação fria.
Você vai precisar de: 500 g de costela defumada, 2,5 l de água, 150 g de cebola, 150 g de cenoura, 1 pimentão, 600 g de tomate no próprio suco, 1,5 latas de feijão enlatado, ervas e temperos.
Preparação: Despeje as costelas com água, leve para ferver e ferva por meia hora. Frite as cebolas picadas com as cenouras e os pimentos, acrescente os tomates e refogue por 5 minutos. Retire as costelas do caldo e coloque ali os legumes e os temperos. No final, acrescente a carne picada e o feijão, ferva por mais 10 minutos e decore com ervas.
4. Sopa de legumes com macarrão
Ótima receita de sopa para todos os dias! Use uma pasta dura para mantê-lo aquecido.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 talo de aipo, meia cebola, 100 g de repolho, um ramo de verduras, um ramo de espinafre, 1 dente de alho, 100 g de massa, 1,5 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Frite os vegetais picados com o alho no azeite, acrescente o repolho picado e as verduras com o espinafre. Despeje o macarrão nos vegetais, refogue por 2 minutos e despeje o caldo. Cubra e cozinhe a sopa até que a massa esteja pronta.
5. Brócolis e sopa de aipo
Sirva a sopa com croutons, batatas fritas ou tortilhas de milho.
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 1 raiz de aipo, 2 cebolas, 1 talo de alho-poró, 2 cm de raiz de gengibre, 4 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, o alho-poró, o alho e o gengibre, frite em óleo e cubra as guarnições com água e deixe ferver por uma hora. Adicione o aipo picado ao caldo com o conteúdo da panela e ferva por 20 minutos. Adicione ali as inflorescências de brócolis, ferva por mais 5 minutos e bata no liquidificador.
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6. Sopa de ervilha com linguiça
Uma receita interessante para a sopa do dia-a-dia com ervilhas congeladas e não secas.
Você vai precisar de: 1 cebola, 100 g de lombo defumado fervido, 1 cenoura, 4 batatas, 600 ml de caldo, 4 salsichas, 2 salsichas, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 300 g de ervilhas congeladas.
Preparação: Pique a cebola com o peito, frite levemente e acrescente pequenos cubos de batata com as cenouras. Despeje em caldo quente e ferva por 7 minutos, acrescente ervilhas congeladas e linguiça frita com linguiça no mesmo local. Ferva a sopa coberta por mais 15 minutos.
7. Sopa de tomate com cuscuz
Uma sopa de tomate muito tenra e satisfatória com uma textura invulgar.
Você vai precisar de: 1 litro de caldo, 400 g de tomate em lata, 1/4 xícara de cuscuz, 1 xícara de ervilhas, 1 cebola, especiarias, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Pique a cebola com o alho e frite até ficar macia, acrescente os temperos, os tomates picados e o caldo ali. Ferva a mistura e ferva por 10 minutos em fogo baixo.Adicione as ervilhas, ferva por 5 minutos, acrescente o cuscuz e deixe a sopa em infusão sob a tampa por mais 5 minutos. Adicione especiarias e suco de limão antes de servir.
8. Sopa dietética de vegetais
O conteúdo calórico desta sopa é inferior a 30 kcal por 100 g!
Você vai precisar de: 100 g de aipo, 3 cenouras, 3 cebolas, 3 tomates, meio pimentão, 1 litro de suco de tomate.
Preparação: Corte todos os ingredientes em tiras muito finas ou esfregue parcialmente em um ralador. Coloque-os em uma panela, cubra com o suco de tomate e ferva por 10 minutos em fogo alto e depois por 10 minutos em fogo baixo. Antes de servir, deixe a sopa fermentar por baixo da tampa.
9. Sopa de cebola com repolho
Sopa muito espessa, mas ao mesmo tempo muito leve que pode ser cozinhada todos os dias.
Você vai precisar de: 10 cebolas, 500 g de repolho, 100 ml de óleo vegetal, 1 cenoura, 1 litro de água, sumo de limão, especiarias.
Preparação: Corte o repolho em tiras, rale as cenouras e pique a cebola. Frite a cebola inteira, mexendo sempre até dourar levemente, acrescente água e leve para ferver. Adicione o repolho, a cenoura e os temperos, leve para ferver novamente, despeje o suco de limão e cozinhe por cerca de 15 minutos sob a tampa.
10. Sopa rápida com carne picada
Esta sopa farta e deliciosa pode ser preparada em meia hora no máximo.
Você vai precisar de: 1 l de água, 200 g de carne picada, 1 cebola, 100 g de cogumelos, 100 g de queijo fundido, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Frite a carne picada com cebola e cogumelos por literalmente 5 minutos, acrescente os temperos e coloque tudo em água fervente. Adicione as batatas picadas e o queijo fundido. Ferva o queijo até que as batatas estejam prontas.
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11. Sopa de reboco caseiro
Graças ao reboco de farinha, a sopa fica bem grossa.
Você vai precisar de: 1,5 litros de caldo, 2 ovos, 6 colheres de sopa. farinha, 6 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 100 g de creme de leite, especiarias e ervas.
Preparação: Adicione as batatas picadas ao caldo fervente, e depois de 5 minutos - frite as cenouras e as cebolas. Bata o ovo e triture até formar migalhas com farinha, bata o segundo com uma colher de água. Adicione tudo à sopa, tempere, mexa e ferva por 10 minutos. Enfeite com creme de leite e ervas antes de servir.
12. Sopa com mexilhões
Você pode cozinhar esta sopa com segurança em caldo de galinha normal.
Você vai precisar de: 500 ml de caldo, 300 g de mexilhões, 200 g de tomates, 75 g de macarrão, 100 g de azeitonas, 50 g de cebola, meio talo de aipo, 3 colheres de sopa. molho de soja, 25 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Frite a cebola na manteiga e acrescente metade dos mexilhões, refogue, despeje 500 ml de água e leve para ferver. Pique os tomates, as azeitonas e o aipo, coloque na panela com o caldo e os mexilhões restantes e deixe ferver novamente. Despeje o macarrão na sopa e cozinhe até ficar macio. Adicione o molho de soja e temperos no final.
13. Sopa de queijo com abobrinha
Recomendamos cozinhá-lo com frango, e qualquer parte serve.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 250 g de abobrinha, 100 g de queijo cremoso, 4 batatas, 1 cenoura, meia cebola, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 litros de água, especiarias.
Preparação: Despeje o frango com água, leve para ferver e ferva por 40 minutos. Retire o frango e mande as batatas para o caldo, e após 10 minutos frite o restante dos vegetais. Coloque o frango picado e o queijo fundido ali e cozinhe até que se dissolva.
14. Sopa com feijão e milho
A combinação do feijão com o painço é muito original.
Você vai precisar de: 1,5 l de caldo, 200 g de feijão enlatado, 140 g de painço, 150 g de couve-flor, 150 g de tomate, 100 g de pimenta, 80 g de cebola, 80 g de cenoura, especiarias.
Preparação: Adicione o feijão e o milho-miúdo ao caldo, deixe ferver e deixe ferver durante 5 minutos. Adicione as inflorescências de couve-flor, e após 15 minutos - fritar vegetais. Tempere a sopa, leve para ferver e ferva tudo junto por 5 minutos.
15. Sopa de trigo sarraceno com pimentão
Trigo sarraceno com pimenta é uma combinação interessante, perfeita para sopa.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 80 g de trigo sarraceno, 2 pimentões, 3 batatas, 2 cebolas, 1 cenoura, 20 g de manteiga, 1,7 litros de água, especiarias.
Preparação: Leve o frango para ferver em água, adicione meia pimenta, 1 cebola e ferva por uma hora. Disponha os vegetais e a carne, leve à geladeira e pique.Moa o restante dos legumes, leve as batatas para ferver no caldo e, do restante, prepare a fritura com temperos. Adicione a fritura e o trigo sarraceno à sopa, devolva a carne e cozinhe até que os cereais estejam cozidos.
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16. Sopa verde com gengibre
A sopa funcionará igualmente bem com ervas frescas ou congeladas.
Você vai precisar de: 2 cebolas, 300 g de batatas, 150 g de alho-poró, 2 cenouras, 2 cachos de espinafre, um cacho de coentro, 30 g de raiz de gengibre, 3 colheres de sopa. azeite, 1 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente e cozinhe em azeite em fogo baixo por cerca de 20 minutos. No caldo, leve os cubos de batata e cenoura para ferver. Pique grosseiramente o espinafre e o alho-poró, pique o gengibre e as ervas e adicione ao caldo com a fritura. Tempere e cozinhe até que os vegetais estejam cozidos.
17. Sopa de pepino
A sopa mais fresca e fácil do dia a dia nesta seleção de receitas.
Você vai precisar de: 1 kg de pepinos, 500 ml de iogurte, 1 limão, 50 g de hortelã, 2 dentes de alho, 250 ml de natas, 3 colheres de sopa. vinagre de vinho, especiarias.
Preparação: Descasque os pepinos e pique-os bem. Despeje o iogurte, o vinagre de vinho, as raspas, as folhas de hortelã picadas e o alho. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e misture manualmente com o creme de leite e os temperos.
18. Sopa de alho
Uma das receitas de sopa mais interessantes que nos chegaram da Provença.
Você vai precisar de: 4 ovos, 2 cabeças de alho, 20 g de ervas, 400 g de tomate, 20 ml de azeite.
Preparação: Descasque o alho e amasse no pilão, acrescente a 1,5 litro de água fervente e ferva por 5 minutos. Frite os tomates picados com ervas e coloque-os em água fervente. Engrosse a sopa preparada com as gemas e sirva com pão branco.
19. Sopa de ervas croata
A sopa de queijo é uma novidade! Sirva com kefir e pão ralado.
Você vai precisar de: 5 tomates, 2 cachos de salsa, 1 cebola, 200 g de queijo feta, 5 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte o queijo em cubos grandes e cubra com água por 15 minutos para tirar o sal. Descasque e pique todos os vegetais e ervas, frite a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates a eles, então - meio copo de água ou caldo e cozinhe por 20 minutos. Adicione mais água até a consistência desejada, leve para ferver, adicione o queijo feta e ferva por 5 minutos.
20. Sopa tailandesa com leite de coco
Sopa de vegetais interessante com sabores asiáticos.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 1 alho-poró, 2 xícaras de água, 3 talos de aipo, meio limão, 20 g de gengibre, 250 ml de leite de coco, 1 colher de chá. Curry.
Preparação: Pique o alho-poró, o aipo e as cenouras e refogue tudo em um pouco de óleo e água até ficar macio. Adicione mais água, leite de coco, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos. Adicione o gengibre, o suco de limão, o curry e ferva por 2 minutos juntos.