Cansado de pensar constantemente no que mais cozinhar? Todos os membros da família estão entediados com as mesmas opções há muito tempo? Compreendemos muito bem o quão comum é esse problema. Por isso, selecionamos para você 20 deliciosas, simples e econômicas receitas de segundo prato para todos os dias!
1. Azu em Tatar
Uma interessante combinação de carne com picles não pode ser ignorada.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 5 cebolas, 3 pickles, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 copo de caldo, 1 kg de batata, 3 dentes de alho.
Preparação: Corte a carne em tiras, frite levemente e acrescente meias rodelas de cebola. Adicione a pasta de tomate e os pepinos ralados, despeje o caldo e refogue sob a tampa até ficarem macios. Frite as batatas separadamente, transfira para a carne, tempere, acrescente o alho e refogue por mais 5 minutos.
2. Rolinhos de frango com queijo
Sirva com qualquer acompanhamento ou separadamente.
Você vai precisar de: 2 filetes de frango, 100 g de queijo, 1 ramo de ervas, 3 dentes de alho, 100 g de farinha, 100 ml de óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Corte o frango em rodelas finas, bata, polvilhe com especiarias e pincele com alho amassado. Coloque o queijo ralado com ervas picadas na borda de cada pedaço e forme um rolo, dobrando todas as bordas e prendendo com palitos. Mergulhe cada rolo na farinha e frite em óleo vegetal, e tire um palito antes de servir.
3. Macarrão com brócolis e queijo
Azeitonas e páprica defumada adicionam tempero a este prato.
Você vai precisar de: 1 pacote de inflorescências de brócolis congelados, 300 g de azeitonas enlatadas sem caroço, 1 colher de chá. páprica defumada, 300 g de massa, 40 g de queijo, azeite, especiarias.
Preparação: Frite os brócolis em azeite, acrescente as azeitonas picadas e a páprica defumada e aqueça tudo por um minuto. Ferva o macarrão até ficar meio cozido, transfira para o brócolis, acrescente um pouco de água fervente, tempere e aqueça até ficar macio. Polvilhe com queijo antes de servir.
4. Asas de frango suculentas
Aqui está uma receita simples de como cozinhar asas macias e tenras!
Você vai precisar de: 1 kg de asas de frango, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 4 colheres de sopa mel, 1 colher de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa azeite, 1 colher de chá. orégano.
Preparação: Combine a pasta de tomate com molho de soja, azeite, mel, orégano e alho picado. Espalhe o molho sobre as asas e leve ao forno por meia hora no forno a 180 graus.
5. Costeletas de cenoura
Para mantê-los melhor em forma, enrole as costeletas no gergelim ou no pão ralado.
Você vai precisar de: 1 kg de cenoura, meio copo de leite e semolina, 3 ovos, 1 colher de chá. açúcar, especiarias.
Preparação: Corte as cenouras em tiras, coloque em uma panela, cubra com o leite, adicione 1 colher de sopa. óleos, açúcar e especiarias e carcaças em fogo médio até que as cenouras estejam macias. Adicione a semolina, mexa a mistura e cozinhe por mais 7 minutos. Adicione as gemas à massa, mexa, deixe esfriar e dê forma aos hambúrgueres. Se quiser enrolar na farinha de rosca, mergulhe primeiro na clara de ovo batida. Frite dos dois lados.
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6. Tortilhas com carne picada e tomate
E se gostar, experimente fazer as mesmas tortilhas, mas com queijo e ervas.
Você vai precisar de: 400 g de farinha, 240 ml de água, uma pitada de sal, 600 g de carne picada, cebolinha, alho, 100 g de tomate, 4 colheres de sopa. molho de soja, especiarias, ervas.
Preparação: Misture a farinha peneirada com água morna e sal e amasse a massa elástica. Pique as verduras, a cebolinha e o alho, pique os tomates em cubinhos e misture tudo com a carne picada, temperos e molho de soja.
Divida a massa e o recheio em 8 pedaços, abra a massa, coloque a carne picada e embrulhe como um bolo raso ou cheburek. Grelhe em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado.
7. Almôndegas com abóbora
Uma receita interessante quando almôndegas e costeletas comuns estão entediadas.
Você vai precisar de: 400 g de abóbora, 400 g de carne picada, 1 ovo, 2 colheres de sopa. migalhas de pão, 2 cebolas, 50 g de queijo, ervas, especiarias, 1 lata de tomate em lata.
Preparação: Rale a abóbora com o queijo, pique 1 cebola e o alho, pique as verduras e misture com a carne picada. Adicione os ovos, o pão ralado e os temperos a gosto, dê forma às almôndegas e coloque-as numa forma. Pique a segunda cebola, frite, acrescente os tomates e os temperos, refogue por alguns minutos e despeje as almôndegas com o molho. Asse por 40 minutos a 180 graus.
8. Lahanorizo
O nome incomum esconde um segundo prato simples e barato para todos os dias, originário da Grécia.
Você vai precisar de: 600 g de repolho, 1 cebola, 2 cenouras, 100 ml de sumo de tomate, 100 g de arroz, 100 ml de azeite, um ramo de verduras, cebolinha, coentro, pimenta, sal, pimenta.
Preparação: Corte a cebola e a cenoura em pedaços grandes, frite no azeite e acrescente a cebolinha verde. Em seguida, adicione o repolho picado e frite em fogo alto até dourar. Despeje o suco de tomate e temperos, acrescente o arroz lavado e um pouco de água, reduza o fogo e as carcaças até que o arroz esteja pronto. Polvilhe com ervas no final.
9. Envelopes de lavash com queijo cottage, milho e pepino
Acontece muito fresco e interessante!
Você vai precisar de: 3 pão sírio fino, 100 g de queijo cottage, 1 pepino, 30 g de milho enlatado, verduras, cebolinha, 1 ovo, 2 colheres de sopa. leite, especiarias e ervas.
Preparação: Corte o pepino em tiras, pique as verduras e as cebolas e misture com a coalhada e o milho. Corte o pão sírio em tiras largas, disponha o recheio e forme os envelopes. Mergulhe cada envelope em um ovo batido com leite e temperos e frite.
10. Peito de frango ao molho de creme azedo
Isso torna o frango assado muito macio e nem um pouco seco.
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango, meio pimentão, 50 g de queijo, especiarias, 200 g de creme de leite, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Enxágue os filés, faça alguns cortes e enrole o frango nos temperos. Coloque as tiras de pimenta nos cortes e leve o frango à forma. Misture o creme de leite, suco de limão, alho picado e especiarias a gosto, acrescente o frango, polvilhe com queijo e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.
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11. Abóbora assada com queijo Adyghe
Você pode usar qualquer outro queijo macio que desejar.
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 120 g de queijo Adyghe, 2 ovos, sal, ervas, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte a abóbora em cubos e frite levemente, moendo o queijo e batendo os ovos. Coloque a abóbora numa forma, polvilhe com ervas aromáticas, espalhe os pedaços de queijo, cubra com a mistura de ovos e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
12. Caçarola de couve-flor e suluguni
A couve-flor funciona tanto fresca como congelada. Mas o novo é ligeiramente soldado no início.
Você vai precisar de: 500 g de couve-flor, 100 g de suluguni, 8 tomates cereja, 2 ovos, 2 colheres de sopa. migalhas de pão, 3 colheres de sopa creme de leite, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Coloque as flores de couve-flor em uma assadeira e polvilhe levemente com pão ralado. Bata os ovos com o creme de leite, o alho picado, os temperos e o restante do pão ralado. Despeje a couve e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Cubra com as metades do tomate, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 10 minutos.
13. As mais deliciosas batatas com legumes
Depois desta receita, você nunca mais vai fritar batatas da maneira antiga!
Você vai precisar de: 1 kg de batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, alho, ervas, azeite, especiarias.
Preparação: Corte as cenouras e as batatas em cubos, a cebola em meias argolas e o tomate ralado. Coloque tudo em uma tigela, acrescente os temperos e adicione cerca de 1 colher de sopa. óleos. Coloque os legumes em uma manga e leve ao forno por cerca de uma hora e meia a 180 graus. Polvilhe com ervas e alho esmagado antes de servir.
14. Estrogonofe de carne
Uma receita clássica para um prato de carne para todos os dias!
Você vai precisar de: 400 g de carne, 2 cebolas, 200 g de creme de leite, 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, ervas, especiarias.
Preparação: Bata a carne bem fina e corte em tiras no grão. Pique a cebola e frite na metade da manteiga e óleo vegetal com especiarias.Adicione a farinha, o creme de leite e a pasta de tomate, leve para ferver e adicione um pouco de água para dar consistência. No azeite restante, frite a carne, coloque no molho e refogue tudo junto até ficar macio.
15. Jambalaya rápido
Outro prato simples mas interessante de arroz ou bulgur, agora inspirado na cozinha crioula.
Você vai precisar de: 400 g de linguiça, 350 g de arroz ou bulgur, 1 cebola, 200 g de pimentão, 300 g de tomate, 2 dentes de alho, 60 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. pasta de tomate, um monte de ervas, especiarias.
Preparação: Pique as linguiças, cebolas, pimentões e tomates pelados. Frite tudo junto, acrescente a pasta de tomate, o alho, as especiarias e o arroz, refogue por alguns minutos. Despeje água fervente 1,5 cm acima do conteúdo, cubra e cubra até que o arroz esteja cozido. Adicione as verduras picadas no final.
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16. Bacalhau com tomate
Use o mesmo princípio para assar filés de qualquer outro peixe em sua manga.
Você vai precisar de: 600 g de filé de bacalhau, 3 colheres de sopa azeite, 1 limão, 60 g de ervas, 250 g de tomate cereja, sal, pimenta.
Preparação: Corte os filés em rodelas, sal e pimenta e dobre na manga (ou mangas). Adicione ervas picadas, azeite, metades de tomate e suco de limão. Asse por 15-20 minutos a 180 graus.
17. Trigo mourisco com coração de frango
A receita mais simples e barata, mas muito saborosa para o segundo prato de todos os dias!
Você vai precisar de: 500 g de coração de frango, 1 copo de trigo sarraceno, 1 cebola, um ramo de ervas, 100 g de manteiga, óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno de acordo com as instruções até ficar cozido e, durante esse tempo, frite os corações com cebola e temperos por cerca de 15 minutos. Adicione cereais, manteiga e ervas aos corações e cozinhe tudo sob a tampa por 10 minutos.
18. Costeletas de salsicha e queijo
Pegue presunto em vez de salsichas - e você terá costeletas azuis quase cordões.
Você vai precisar de: 2 ovos, 8 colheres de chá farinha, 4 salsichas, 200 g de queijo, 1 colher de sopa. creme de leite, 200 g de flocos de milho.
Preparação: Corte as salsichas em cubos, rale o queijo e misture com o creme de leite, 1 ovo e metade da farinha. Forme costeletas com a massa, passe levemente na farinha e depois em flocos picados. Frite em uma frigideira ou leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
19. Rissóis de repolho assados
Não deixe de experimentar esta receita - muito saborosa e simples!
Você vai precisar de: 400 g de repolho, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 ovos, 100 ml de leite, 3 colheres de sopa. aveia, especiarias.
Preparação: Pique o repolho finamente e cozinhe por cerca de 15 minutos com um pouco de água. Adicione o cereal com especiarias, cozinhe por mais 10 minutos e leve à geladeira. Adicione os ovos ao repolho, coloque a mistura em formas de muffin e leve ao forno a 200 graus por meia hora.
20. Feijão com bacon e vegetais
Os feijões enlatados são brancos, vermelhos ou ambos.
Você vai precisar de: 2 latas de feijão enlatado, 4 tomates, 8 fatias de bacon, 1 cenoura, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1 ramo de ervas, especiarias, azeite.
Preparação: Pique finamente a cebola, a cenoura e o alho e frite-os até ficarem macios no azeite. Adicione as verduras picadas e cozinhe por mais 4 minutos. Adicione o feijão, o tomate picado, os temperos e um pouco de água e cozinhe tudo junto por mais 10 minutos. Frite o bacon separadamente e coloque por cima do feijão.