O arroz cozido puro é, naturalmente, bom e saudável. Mas mesmo o acompanhamento favorito fica enfadonho com o tempo, e você quer algo novo. Guarde 20 receitas de arroz simples e deliciosas. Encontramos tudo especialmente para você: de sopas a sobremesas!
1. Caçarola de arroz e abobrinha
Se você se preocupa com sua figura, esta é a receita para você.
Você vai precisar de: 100 g de arroz, 1 cebola, 1 abobrinha, 3 ovos, 3/4 xícara de queijo ralado, 2 colheres de chá. azeite.
Preparação: Ferva o arroz, frite a cebola e rale a abobrinha com o queijo. Misture todos os ingredientes, apenas guarde um pouco de queijo. Tempere a mistura, coloque em um prato untado, cubra com o queijo restante por cima e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos.
2. Arroz com ovo em chinês
Grande prato de arroz no café da manhã ou jantar!
Você vai precisar de: 150 g de arroz, 3 ovos, 2 dentes de alho, cebolinha, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 125 g de ervilhas, 1 colher de sopa. molho de soja, sal.
Preparação: Ferva o arroz até ficar quase cozido e escorra a água. Bata os ovos em uma panela e leve ao lume brando. Aqueça o azeite, acrescente o alho picado, a cebola e as ervilhas, frite rapidamente e acrescente o arroz, os ovos, o molho de soja e os temperos. Frite mais alguns minutos até ficar macio.
3. Lula recheada com arroz
Um prato muito delicado, bonito e saudável para um jantar em família.
Você vai precisar de: 800 g de lula, 250 g de arroz, 3 cebolas, 5 tomates, 1 cabeça de alho, azeite, 0,5 colher de chá. açúcar, sal, pimenta, flocos de pimenta, especiarias.
Preparação: Descasque e pique os tomates com o alho, acrescente 1 cebola picada e refogue tudo com 3 colheres de sopa. azeite até o molho engrossar ligeiramente. Pique 200 g de lulas, misture com especiarias, arroz cozido, cebola frita e especiarias.
Frite um pouco o recheio e recheie as carcaças de lulas cruas. Prenda com palitos de dente, frite de todos os lados, coloque em uma assadeira e regue com o molho de tomate. Leve ao forno por 15 minutos a 190 graus.
4. Arroz com caramelo tufado
Acha que o arroz tufado só pode ser comprado na loja? Mas não!
Você vai precisar de: 300 ml de água, 150 g de arroz, 1 xícara de óleo vegetal, 100 g de açúcar, 100 g de marshmallows, uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o arroz na água até ficar macio, coloque numa assadeira em camada fina e leve ao forno a 80 graus por 2 horas. Numa frigideira aqueça o azeite e frite o arroz em pequenas porções. À parte, aqueça mais 50 ml de manteiga, derreta o açúcar e os marshmallows picados até ficar homogêneo. Misture o caramelo com o arroz, coloque na assadeira e leve à geladeira.
5. Petisco de requeijão com arroz e mel
Um prato de arroz inusitado que pode ser usado como substituto de doces e até mesmo mergulhado em cobertura de chocolate.
Você vai precisar de: 280 ml de leite, 100 g de arroz, 100 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa. mel, 30 g de cacau, uma pitada de sal.
Preparação: Lave e ferva o arroz no leite até o mingau, acrescente e bata no liquidificador com o requeijão e o mel. Coloque a mistura na geladeira por 2 horas, role bolinhas e passe no cacau.
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6. Salada de legumes com arroz
Uma salada fresca e vibrante, muito fácil de preparar.
Você vai precisar de: 1 copo de arroz, 2 cenouras, 5 rabanetes, 5 tomates cereja, meio copo de ervilhas, mistura para salada, meia cebola, ervas, nozes, 2 colheres de sopa. vinagre de vinho, 6 colheres de sopa azeite, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz e deixe esfriar, durante esse tempo, corte os legumes e ferva levemente as cenouras e as ervilhas. Combine todos os ingredientes e tempere a salada com azeite, vinagre de vinho e especiarias. Polvilhe com ervas e nozes por cima.
7. Arroz mexicano com feijão
Use mais especiarias e flocos de pimenta para dar sabor e tempero.
Você vai precisar de: 480 g de arroz, 1 colher de sopa azeite, 1 cebola, 10 g de pimenta, 300 ml de caldo, meia lata de feijão vermelho, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada, o alho e os temperos no azeite, acrescente o arroz seco e mexa por 2 minutos. Despeje o caldo e cozinhe o arroz até ficar cozido.Deixe fermentar sob a tampa por 5-10 minutos, adicione o feijão e tempere.
8. Sopa de abóbora com arroz
Uma receita incomum, mas simples para um prato sazonal brilhante com arroz.
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 1 batata, 1 cebola, 4 colheres de sopa. arroz, caldo, especiarias e ervas.
Preparação: Pique grosseiramente a abóbora, as batatas e as cebolas, despeje o caldo e ferva até ficar macio. Bata a sopa no liquidificador, leve para ferver novamente, acrescente o arroz e cozinhe, coberto, por 40 minutos. Adicione especiarias e ervas no final.
9. Sopa de arroz com queijo e ervas
Corre o boato de que esta receita nos veio diretamente de Veneza.
Você vai precisar de: 5 xícaras de caldo, 150 g de arroz, 60 g de manteiga, 1 cebola, 2 colheres de sopa. verduras picadas, 200 g de ervilhas em conserva, 100 g de queijo duro, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada na manteiga, tempere e acrescente as ervilhas por mais 3 minutos. Despeje o caldo sobre eles, leve para ferver, acrescente o arroz e cozinhe até ficar macio. Adicione as ervas e o queijo ralado a um prato antes de servir.
10. Frango com arroz no forno
Um prato muito simples e saboroso, não sendo necessário preparar o acompanhamento separadamente.
Você vai precisar de: 600 g de coxinhas de frango, 600 ml de água, 300 g de arroz, 1 colher de chá. adjika, 1 cebola, 2 cenouras, 4 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Esfregue as canelas com temperos e adjika e deixe de molho, mas por enquanto pique os vegetais e frite. Coloque os legumes numa forma, polvilhe com especiarias, coloque o arroz lavado por cima, cubra com água e coloque o frango. Adicione o alho por cima, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por uma hora.
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11. Caçarola de requeijão e arroz
Enfeite com coco, chocolate ralado ou geleia na hora de servir.
Você vai precisar de: 300 g de arroz, 200 g de queijo cottage, 3 ovos, 2 colheres de sopa. creme de leite, 40 g de passas, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o arroz e misture com queijo cottage, passas, açúcar, sal, 2 ovos e 1 colher de sopa. nata. Bata o ovo restante e o creme de leite separadamente. Coloque a mistura em um prato untado e despeje por cima. Asse por meia hora a 180 graus.
12. Arroz doce com camarão e rúcula
Outro prato incomum de arroz asiático que definitivamente diversificará sua dieta.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 500 g de arroz, 100 ml de vinagre de arroz, 100 g de rúcula, 50 g de açúcar, 50 ml de óleo de gergelim, 12 dentes de alho, 3 colheres de sopa. molho de peixe, 2 limões, coentro.
Preparação: Frite o alho no óleo de gergelim em uma frigideira, acrescente o molho de peixe, o vinagre, o açúcar e o camarão e cozinhe até ferver. Adicione o coentro picado, a rúcula e o arroz quase cozido, misture e deixe coberto por 3 minutos.
13. Caçarola de fígado com arroz
Um bolo de fígado quase completo para a família!
Você vai precisar de: 700 g de fígado, meio copo de arroz, 2 ovos, 1 colher de chá. refrigerante, 2 cebolas, 1 colher de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Enxágue e limpe o fígado e triture no liquidificador. Pique a cebola e frite um pouco, e ferva o arroz. Bata os ovos e misture todos os ingredientes na massa de fígado, acrescente especiarias e refrigerante. Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos.
14. Abobrinha recheada com arroz e carne
Para deixar o prato mais suculento e macio, use carne de porco picada e, para uma versão mais dietética, use frango.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 300 g de carne picada, 300 g de tomates, 100 g de cenouras, meia cebola, 100 g de queijo, 80 g de arroz, especiarias e ervas.
Preparação: Ferva o arroz até ficar meio cozido, rale as cenouras no ralador, pique a cebola e corte os tomates em rodelas finas. Frite as cenouras e junte-as à carne picada com o arroz e as especiarias.
Corte a abobrinha ao meio e retire o centro, e coloque a carne picada nos barcos. Coloque os tomates por cima, cubra com o queijo ralado e transfira para uma assadeira. Despeje 100 ml de água ali, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 graus.
15. Rolinhos rápidos com arroz e picles
Este é um tipo de variação das tortas varsere da Moldávia.
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 0,5 xícaras de óleo vegetal, 0,5 xícaras de salmoura, 450 g de picles, 70 g de arroz, 1 cebola.
Preparação: Sove a farinha, a salmoura e a massa da manteiga e deixe-a sob uma toalha por meia hora. Rale os pepinos e esprema-os da salmoura, depois frite-os com as cebolas picadas e acrescente o arroz cozido. Divida a massa em 12 pedaços, estenda bem fina, disponha o recheio e embrulhe em rolos apertados. Leve as tortas ao forno por meia hora a 180 graus.
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16. Pudim de arroz
Esta sobremesa suave e delicada distingue-se pelo seu sabor delicado graças à casca de limão.
Você vai precisar de: 150 g de arroz, 100 g de açúcar, 1 l de leite, 20 g de manteiga, 3 ovos, 1 limão.
Preparação: Ferva o leite, acrescente o açúcar, as raspas e o arroz e ferva por 5 minutos, mexendo sempre. Coloque a mistura no forno a 80 graus por cerca de uma hora. Esfrie a base do arroz, misture com as gemas e sue com as claras batidas. Unte as formas com manteiga, espalhe o pudim por cima e leve ao forno por mais 10 minutos.
17.Arroz com tomate e queijo feta
A massa com queijo não surpreende ninguém, mas e o arroz?
Você vai precisar de: 340 g de arroz, tomate cereja, 230 g de queijo feta, 170 ml de azeite, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz e deixe esfriar. Corte a cereja ao meio ou em quartos, amasse o queijo feta e misture todos os ingredientes. Tempere com azeite de oliva com especiarias e deixe fermentar por pelo menos 10 minutos.
18. Sopa de arroz saudável com bacon
As sopas leves de vegetais costumam ser preparadas com arroz. Mas encontramos uma receita para um prato mais satisfatório!
Você vai precisar de: 2 cenouras, 2 cebolas, 3 batatas, meio copo de arroz, 150 g de bacon, meio cacho de ervas, especiarias, 1,5-2 litros de água.
Preparação: Frite separadamente as cebolas picadas e as cenouras raladas e coloque em uma panela com água fervente. Adicione o arroz e as batatas aos cubos e cozinhe por 15 minutos. Por fim, adicione o bacon picado e salteado e as verduras.
19. Torta de peixe simples com arroz
Não é preciso muito tempo e esforço para fazer uma torta com geleia.
Você vai precisar de: 180 g de farinha, 250 g de creme de leite, 50 ml de óleo vegetal, 7 ovos, 1 colher de chá. mostarda, sal e fermento em pó, 1 copo de arroz, 400 g de conserva de peixe, um ramo de cebolas verdes, especiarias.
Preparação: Ferva 3 ovos e corte em cubos, ferva o arroz, pique a cebolinha e amasse o peixe, depois misture e tempere. Misture o resto dos ingredientes na massa e despeje a metade na forma. Disponha o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
20. Salada de arroz com frango defumado e morangos
Quer surpreender os convidados na mesa festiva? Surpresa!
Você vai precisar de: 1 peito de frango defumado, 150 g de arroz, 250 g de morangos, 2 pepinos, manjericão, ervas, 2 colheres de sopa. balsâmico, 5 colheres de sopa azeite, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz até ficar macio e enxágue com água fria. Corte os pepinos e os morangos em pedaços iguais, tempere, polvilhe com vinagre balsâmico e mexa. Adicione o frango picado, as ervas, o arroz, o manjericão e o azeite de oliva.