As ameixas secas podem ser combinadas em saladas com absolutamente qualquer ingrediente: carne, vegetais, frutas e todos os tipos de molhos. Reunimos para você uma grande seleção de receitas de saladas com o sabor do feriado!
1. Salada de carne com ameixas
Peito de peru cozido é ideal para esta salada escamosa, mas você pode substituí-lo por frango ou porco.
Você vai precisar de: 300 g de filé de peru, 170 g de queijo duro, 160 g de ameixa sem caroço, 2 pepinos frescos, 3-4 ovos, 1 colher de chá. mel, 2 colheres de sopa. eu. molho de soja, maionese.
Preparação: Corte a carne em cubos, recheie com molho de soja, acrescente seus temperos favoritos, mel, frite no óleo até ficar macio, coloque a primeira camada em um prato, pincele com maionese. Corte as ameixas em tiras, distribua uniformemente numa segunda camada, com a maionese. A partir de ovos batidos com sal e pimenta, prepare 2-3 panquecas finas, cortadas em macarrão, coloque na terceira camada, maionese. Polvilhe com pepinos finamente picados, pincele com maionese, cubra a parte superior e as laterais da salada com queijo ralado.
2. Salada com ameixas e maçã
A composição desta salada é muito simples, mas poucos conseguem adivinhar o que está incluído nela.
Você vai precisar de: 300 g de repolho branco, 200 g de ameixas sem caroço, 2 maçãs agridoces, 55 ml de maionese, 0,5 colher de chá. sal marinho, 40 ml de creme de leite, 1 colher de chá. açúcar, pimenta rosa para decoração.
Preparação: Misture o repolho picado com a maçã em fatias finas e as ameixas. Polvilhe a salada com açúcar e sal, tempere com molho de creme de leite com maionese, transfira para uma saladeira e decore com pimenta rosa moída.
3. Salada com ameixas e filé de frango
A salada de peito de frango mais comum adquire sabores completamente novos quando você adiciona um pouco de ameixa.
Você vai precisar de: 250 g de filé de frango assado, 90 g de ameixas secas, 1 pepino, 2 ovos cozidos, 60 g de nozes, 5 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: A primeira camada consiste em filé de frango misturado com maionese, a segunda - de ameixas cortadas em tiras com maionese, a terceira - de nozes. Coloque as claras raladas na quarta camada, pincele com a maionese e - pepinos com a maionese. Enfeite a salada com gemas raladas, tiras de ameixa e rodelas de ovo.
4. Salada com ameixas secas "Veneza"
Para deixar a salada Venezia o mais saborosa possível, prepare maionese caseira com leite ou ovos de galinha frescos da mais alta qualidade.
Você vai precisar de: 250 g de ameixas de alta qualidade, 400 g de peito de frango cozido, 250 g de queijo, 350 g de cogumelos frescos, 120 g de miolo de nozes, 4 ovos cozidos, 1 cenoura cozida, 1 cebola, maionese caseira.
Preparação: Corte o filé de frango em pedaços grandes, desmonte em fibras e coloque numa saladeira, corte com uma mistura de gemas de ovo raladas, cenouras e maionese. Corte as ameixas em cubinhos, misture com a maionese e o queijo ralado, transfira para uma saladeira e alise, polvilhe com as nozes trituradas. Pique a cebola e os cogumelos, frite no óleo, misture com a proteína ralada, espalhe sobre as nozes, pincele com a maionese.
5. Salada Ruby com nozes e ameixas
A combinação mais ideal é beterraba cozida, ameixa e nozes. A salada Rubin irá surpreendê-lo com sua harmonia de sabores e aparência espetacular.
Você vai precisar de:
Para a salada: 400 g de beterraba cozida, 120 g de ameixa sem caroço, 80 g de nozes torradas, 2 dentes de alho.
Para reabastecimento: 3 colheres de sopa. eu. maionese, 2,5 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta, folhas de hortelã fresca.
Preparação: Combine a beterraba ralada, nozes e ameixas picadas em uma tigela. Despeje no molho de maionese, creme de leite, alho e especiarias. Transfira a salada para um prato bonito, decore com hortelã e rosas de tiras de beterraba cozidas.
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6. Salada de carne com ameixas
Ferva a carne para a salada com antecedência em um caldo com folha de louro, uma variedade de pimentões, ervilhas e raízes. Esfrie a carne acabada e guarde-a na geladeira durante a noite, então ficará muito mais saborosa e será mais fácil de cortá-la.
Você vai precisar de: 180 g de carne cozida, 3 ovos cozidos, 180 g de queijo duro, 100 g de ameixa, 3 pepinos em conserva, 1 cebola, 90 g de pinhões, maionese caseira, 0,5 latas de ervilhas.
Preparação: Pincele levemente as paredes internas e o fundo de uma tigela funda com óleo vegetal e cubra com folhas de filme plástico. Misture os ovos ralados com o queijo, coloque algumas colheres de sopa da mistura em uma tigela preparada, pincele com a maionese. Em seguida, reúna a salada, dispondo as camadas no centro, e nas laterais, mais perto das paredes da tigela, despeje o lado da mistura de ovo e queijo, untando o “chão” da salada com maionese.
Ordem das camadas: ameixas finas picadas, carne cortada em fibras finas, pepinos cortados em tiras, meias argolas de cebola em conserva, ervilhas verdes. Cubra a tigela com outro pedaço de filme plástico, dobrando sobre as bordas salientes. Deixe a alface de molho na geladeira por algumas horas, depois retire a folha de cima do filme e desdobre as bordas, cubra com um prato adequado e vire. Retire a tigela com a película aderente, polvilhe a salada com os pinhões.
7. Salada de bétula com ameixas e cogumelos
É comum colher esta salada em um grande prato retangular em forma de tronco oblongo.
Você vai precisar de: 350 g de filé de frango cozido, 300 g de cogumelos em conserva, 4 ovos cozidos, 250 g de ameixa sem caroço, 2 pepinos, 1 cebola, 0,3 ramo de cebolinha, maionese, 0,3 ramo de salsa.
Preparação: Misture as ameixas finas picadas com a maionese e coloque a primeira camada em um prato, corte com a carne picada e a maionese. Distribua os cogumelos cortados em fatias, cebolas em conserva, aplique uma rede de maionese. Clara de ovo de sódio em um ralador, transfira uniformemente para uma saladeira, pincele com maionese e corte com pepino ralado e gema ralada. Espalhe maionese por todos os lados, tire galhos da salsa, arrume as tiras de ameixa de maneira caótica para que o "tronco" se pareça com a bétula o máximo possível. Enfeite com cogumelos inteiros e cebolinha.
8. Salada com ameixa e abacaxi
Uma das mais deliciosas saladas festivas, que é a primeira a voar para fora da mesa.
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango assado em papel alumínio, 1 lata de abacaxi em lata, 5 ovos cozidos, 200 g de ameixa, 120 g de nozes, 180 ml de maionese.
Preparação: Combine abacaxi em cubos e filé de frango, claras de ovo raladas, migalhas de nozes, ameixas e maionese. Transfira a salada para um prato, formando uma lâmina, polvilhe com gema fervida ralada.
9. Salada de abacate com ameixas
Polvilhe suco de limão espremido na hora na polpa cortada do abacate para mantê-lo brilhante e saborear melhor na salada.
Você vai precisar de: 2 abacates grandes maduros, 1 limão, 200 g de queijo duro, 4-5 colheres de sopa. eu. nozes, 15-20 pcs. ameixas sem caroço, maionese.
Preparação: Descasque e esfregue o abacate em um ralador grosso, despeje bastante suco de limão. Em uma tigela, misture o queijo ralado, o alho picado, as ameixas picadas, o abacate, as nozes e a maionese.
10. Salada com cavala e ameixas
Pode levar peixe fumado ou seco para esta salada, as avelãs são ideais a partir de nozes, mas com o amendoim também não é menos saboroso.
Você vai precisar de: 1 filé de cavala, 3 queijos fundidos, 4 ovos cozidos, 3 pepinos, 120 g de ameixas, 60 g de nozes, 1 cebola grande. 1 lata de azeitonas pretas sem caroço, 1 maçã verde grande, 1 colher de chá. vinagre de limão, 1 dente de alho, maionese.
Preparação: Como a base da salada é o peixe, é aconselhável colocar esta salada em flocos em um prato grande e achatado na forma de um golfinho ou de uma baleia, você pode representar um tubarão ou uma estrela do mar.Entrelace as camadas com uma malha grossa de maionese, para isso coloque o molho em um saquinho apertado e corte uma pequena ponta.
Disponha as camadas na seguinte ordem: queijo fundido ralado, cebola em conserva, filetes de cavala picadinha, ameixa seca picada com nozes, pepino ralado, gemas, maçã. Cubra o ventre do “peixe” com proteínas raladas, e o dorso, cabeça e barbatanas com metades de azeitonas.
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11. Salada com ameixas e porco defumado
Um delicioso aperitivo de carne com poucos ingredientes, perfeito para qualquer ocasião.
Você vai precisar de: 300 g de porco defumado, 200 g de ameixa sem caroço, 110 g de nozes, 4 ovos cozidos, maionese, 100 g de queijo duro.
Preparação: Envie para a saladeira a carne picada, a maçã ralada, o queijo e os ovos cozidos, as nozes picadas e as ameixas secas. Maionese caseira é a melhor maneira de temperar uma salada, mas creme de leite e mostarda servem bem.
12. Salada de cenoura com ameixa
Para obter mais valor nutricional, pode-se adicionar carne de vitela cozida ou filé de frango a esta salada.
Você vai precisar de: 1 cenoura grande, 180 g de frango cozido (opcional), 3 ovos cozidos, 100 g de ameixas e nozes, maionese.
Preparação: Rale as cenouras, frite em óleo e coloque algumas colheres de sopa de água e rímel por baixo da tampa. Misture com queijo ralado e ovos, nozes picadas e ameixas picadas, adicione a carne em cubos, tempere com maionese.
13. Salada com ameixas e sementes de romã
Outra opção para uma salada primorosamente deliciosa feita com produtos simples e mais comuns.
Você vai precisar de: 500 g de cogumelos e carne de frango, 200 g de queijo duro, 150 g de ameixas, 110 g de nozes, 2 cebolas, maionese, 1 romã.
Preparação: Recolher a salada em camadas pela seguinte ordem: pequenos pedaços de frango cozido, ameixas, queijo ralado, cogumelos fritos com cebola, nozes picadas no liquidificador. Unte cada camada de salada uniformemente com maionese, cubra o prato acabado com grãos de romã.
14. Salada de beterraba com ameixas e damascos secos
É melhor rechear a salada com iogurte caseiro ou creme de leite, o delicado sabor cremoso só vai enfatizar a sofisticação do aperitivo.
Você vai precisar de: 1 beterraba assada com casca, 80 g de ameixas secas e damascos secos, 100 g de miolo de nozes, creme de leite.
Preparação: Enquanto as beterrabas estão assando, mergulhe as frutas secas em água fervente, lave e seque. Pique os damascos secos com ameixas secas, beterraba ralada, enrole as nozes várias vezes com um rolo. Tempere com maionese, ajuste o sabor com especiarias.
15. Salada com ameixas recheadas com nozes
Um prato muito invulgar e difícil de preparar, muito apreciado há várias décadas. Em muitas casas, essa salada é preparada nos principais feriados.
Você vai precisar de: 250 g de palitos de caranguejo, 2 ovos cozidos, 220 g de queijo duro, 20 unid. ameixas peladas, 60 g de manteiga gelada, 5 nozes, 7-8 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: Retire as nozes da casca, tentando manter os grãos intactos, corte-os em quatro partes no sentido do comprimento. Coloque os quartos das nozes dentro das ameixas cozidas no vapor, substituindo as sementes por elas. Divida os ovos ralados, os palitos de siri, a manteiga em duas metades iguais em recipientes separados, reúna a salada em camadas, dispondo os produtos nesta ordem: ovos, palitos de caranguejo, queijo duro, manteiga, ameixas, manteiga, queijo, palitos de caranguejo. Cubra cada camada de salada com maionese, cubra a parte superior e as laterais com a metade restante dos ovos ralados.
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16. Salada de vitela assada com ameixas
O filé de vitela deve ser assado com antecedência para que, na hora do preparo da salada, a carne já esteja fria e firme.
Você vai precisar de: 300 g de polpa de vitela cozida, 160 g de ameixa, 50 g de avelã, 1 maçã, 2 ovos cozidos, 100 g de queijo duro, maionese.
Preparação: Coloque o anel culinário no prato, coloque os alimentos em camadas, untando-os com maionese.Calibre primeiro os pedaços de carne, depois a maçã ralada grosseiramente, os ovos cozidos em cubos, as ameixas secas picadas, o queijo ralado misturado com avelãs picadas.
17. Salada com arroz e ameixas
O arroz para esta salada deve ser cozido de modo que fique quebradiço e ligeiramente malpassado. Mingau pegajoso não é nada bom!
Você vai precisar de: 250 g de peito de frango cozido, 300 g de mingau de arroz esfarelado, 2 pepinos, 150 g de queijo duro, 120 g de ameixas secas, 2 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Prepare seis taças de vidro grandes, adicione camadas de comida triturada e maionese. Não há necessidade de bater! Arrume o arroz, o peito de frango, as ameixas, os pepinos e os ovos em copos. Polvilhe com queijo ralado por cima, deixe a última camada (de queijo) sem maionese.
18. Salada com ameixa "Picante"
Se você toma maionese magra para temperar a salada, o prato pode ser chamado de dietético.
Você vai precisar de: 2 beterrabas pequenas, 1 cenoura, 90 g de ameixa, 100 g de passas e damascos secos, 150 g de queijo duro, 2 dentes de alho, 100 g de nozes, maionese magra.
Preparação: Beterraba fervida e cenoura ralada para cenoura coreana, misture com nozes picadas, damascos secos e ameixas secas, despeje as passas. Tempere a salada com maionese e alho, polvilhe com uma camada grossa de queijo ralado por cima.
19. Salada com frango frito e ameixas
Deliciosa e apetitosa salada de veios de frango frito e batata cozida com ameixa.
Você vai precisar de: 400 g de filé de frango, 2 colheres de sopa. eu. manteiga, 3 batatas, 3 pickles, 160 g de ameixas, 4 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Corte o frango em cubos, tempere com especiarias, frite até dourar na manteiga. Combine em uma saladeira com ameixas secas em cubos, batatas cozidas, pepinos e ovos. Tempere com maionese.
20. Salada de salmão levemente salgada com ameixas
Esta salada vai agradar a quem adora peixe e snacks invulgares com um sabor adocicado e picante.
Você vai precisar de: 180 g de filé de salmão ligeiramente salgado, 1 lata de abacaxi, 3 tangerinas, 100 g de ameixa, 50 g de castanha de caju, 1 cacho de rúcula, 2 colheres de sopa. eu. molho de soja, maionese.
Preparação: Corte o peixe em cubinhos, deixe marinar por meia hora em molho de soja e passe na peneira. Misture pedaços de salmão com ameixas picadas, cubos de abacaxi, fatias de tangerina descascadas, maionese. Coloque a mistura em um prato forrado com rúcula e polvilhe com os cajus.