Qualquer tipo de massa pode ser preparada com frutos do mar. E em combinação com vários molhos, vegetais e especiarias, obterá um delicioso almoço ou jantar. Aqui estão as 10 melhores receitas passo a passo!
1. Massa italiana com frutos do mar
Adicionar frutos do mar não refinados ao molho dá ao prato um sabor e aroma ricos e pronunciados.
Você vai precisar de: 0,5 pacotes de massa tagliatelle (macarrão), 2 camarões grandes, 5 rapanas, 7-8 mexilhões, 3 tomates pequenos, 0,3 ramo de salsa, 1 dente de alho, 0,25 pimenta malagueta, azeite virgem extra.
Preparação:
1. Prepare todos os produtos para a massa de frutos do mar com antecedência, tudo deve estar à mão durante o cozimento. Lave os rapans, mexilhões e camarões bem em água corrente. Lave também as ervas e os tomates, descasque o alho.
2. Coloque a rapana em uma panela, encha com água fria e leve ao fogo, cozinhe por 40 minutos. Esfrie e retire a carne das cascas com um garfo ou palito, corte a casca e locais escuros, corte o molusco em pedaços.
3. Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente o alho picado e a pimenta, frite levemente, acrescente os tomates picados grosseiramente. Assim que os tomates ficarem ligeiramente amolecidos, coloque a rapana. Coloque um camarão em uma casca, descasque e corte o outro em pedaços, despeje em uma frigideira. Adicione os mexilhões com as cascas, cubra imediatamente com uma tampa por alguns minutos, adicione as ervas picadas, sal e pimenta.
4. Ferva o macarrão até ficar meio cozido em água salgada, transfira para uma frigideira com frutos do mar, as carcaças todas juntas por alguns minutos. Coloque a massa nos pratos, depois o molho de frutos do mar, enfeite com ervas.
2. Macarrão com frutos do mar e peixes vermelhos
Pedaços de peixe vermelho em um molho cremoso de queijo com frutos do mar são um ótimo complemento para a massa lasagnette.
Você vai precisar de: 250 g de lasagnette (macarrão longo e largo com bordas onduladas), 150 g de peixe vermelho ligeiramente salgado, 1 carcaça de lula, 100 ml de creme (12%), 1-2 colheres de sopa. eu. queijo ralado, 1 dente de alho.
Preparação:
1. Frite o peixe vermelho picado e meias argolas de lula em óleo vegetal, acrescente a manteiga durante a fritura, despeje o creme de leite, acrescente o queijo e o alho.
2. Despeje a lasagnette pré-cozida no molho aromático, aqueça por cinco minutos, tempere a gosto.
3. Espaguete com mexilhões e camarões
Uma receita simples para fazer massa italiana acessível, porque um punhado de mexilhões e camarão pode ser comprado em qualquer supermercado.
Você vai precisar de: 1 pacote de espaguete (conchas e chifres são adequados), 300 g de cada um de mexilhões cozidos congelados e camarões descascados, 150 g de alho-poró, 2 dentes de alho, 5 raminhos de salsa, 1/2 limão, 0,5 pacotes de manteiga.
Preparação:
1. Frite o alho-poró picado em rodelas e o alho picado na manteiga, acrescente os camarões e os mexilhões. Adicione as raspas de limão e salsa. Sal e pimenta ao seu gosto.
2. Transfira a massa cozida e as carcaças para uma panela com molho picante por três minutos.
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4. Macarrão com frutos do mar em vinho branco
Outra receita de massa de frutos do mar que os italianos adoram cozinhar.
Você vai precisar de: 200 g de macarrão campanella (macarrão em forma de sinos), 250 g de frutos do mar variados, 2 colheres de sopa. eu. queijo ralado, 200 ml de creme de leite (20%), 40 ml de vinho branco seco, 40 g de manteiga, 1/2 cebola, 1 dente de alho, páprica moída.
Preparação:
1. Descongele a travessa de frutos do mar, tempere com sal marinho, pimenta e metade da norma indicada de colorau, deixe marinar por 15 minutos, frite levemente na manteiga e coloque em um prato com uma escumadeira.
2. No restante azeite, guarde a cebola e o alho, junte o vinho e, passados alguns minutos, acrescente as natas. Adicione metade do queijo ralado, tempere com especiarias e leve para ferver.
3. Combine a campanela fervida em água e sal com o molho.
5. Cole "Pôr do sol no mar"
Este prato é preparado em questão de minutos, uma vez que utiliza um cocktail de marisco em lata.
Você vai precisar de: 350 g de massa kawatappi (tubos em espiral), 1 lata de coquetel de frutos do mar, 3 tomates maduros, 1 cebola branca grande, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 0,5 colher de chá. Ervas provençais, 3 dentes de alho.
Preparação:
1. Cozinhe o Kawatappi de acordo com as instruções da embalagem, enxágue com água fervente e reserve.
2. Frite as cebolas aos cubos no azeite, acrescente o cocktail de marisco, sem salmoura, os dentes de alho amassados com as costas de uma faca e os tomates pelados em cubos. Carcaças todas juntas por cerca de cinco minutos.
3. Transfira a massa para a panela com o molho, aqueça por alguns minutos, tempere a gosto.
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6. Espaguete com vieiras
Isso não é apenas macarrão com frutos do mar, mas um verdadeiro sonho gourmet e uma iguaria na sua mesa!
Você vai precisar de: 400 g de camarão tigre, 1 pacote de espaguete, 450 g de vieiras (processadas), 2 chalotas, 1 copo de vinho branco seco, 2 colheres de sopa. eu. manteiga, um copo e meio de água, 2 colheres de sopa. eu. azeite não refinado, 2 colheres de sopa. eu. cebolinha picada.
Preparação:
1. Primeiro, frite as cebolas na manteiga, em seguida, despeje as cascas de camarão tigre lavadas e, após um minuto, despeje o vinho e deixe ferver por 10 minutos.
2. À parte no azeite, frite as vieiras e os camarões descascados, despeje o molho coado na peneira da primeira frigideira.
3. Envie o macarrão fervido até ficar meio cozido aos frutos do mar, sal e tempere a gosto, acrescente a cebolinha picada.
7. Macarrão com frutos do mar e abobrinha
O molho pesto desta receita vai bem com um grande número de outros pratos, e é preparado a partir da abobrinha mais comum.
Você vai precisar de: 1 pacote de macarrão linguine, 2 abobrinhas de abobrinha, 250 g de coquetel de frutos do mar ou camarão, 2 colheres de sopa. eu. amêndoas, 2-3 raminhos de hortelã fresca e manjericão, 3 dentes de alho.
Preparação:
1. Para o molho pesto, bata a polpa de abobrinha no liquidificador com nozes picadas, manjericão, hortelã, especiarias e algumas colheres de sopa de azeite.
2. Frite um coquetel de frutos do mar ou camarão descascado até dourar levemente, acrescente o macarrão cozido até a metade, despeje o molho pesto.
8. Macarrão com frutos do mar "Marinara"
Deliciosa receita de macarrão com frutos do mar e vegetais em um molho incrivelmente saboroso.
Você vai precisar de:
Para massas: 400 g de macarrão pasta de cotovelo (chifres), 12 mexilhões, 1 carcaça de lula, 200 g de camarão sem casca, 150 g de filé de bacalhau, 200 g de marisco em conserva, 3 colheres de sopa. eu. caldo, 4 colheres de sopa. eu. vinho branco, 1 dente de alho, 5 raminhos de salsa, 30 g de manteiga.
Para molho de tomate: 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 dente de alho, 400 g de tomate no próprio suco, 0,5 xícaras de vinho branco, 1 colher de chá. Sahara.
Preparação:
1. Em uma panela frite a cebola e a cenoura, acrescente o açúcar, o tomate ralado e um dente de alho amassado, regue com o vinho, deixe cozinhar por 35 minutos.
2. Aqueça o caldo, o vinho com um dente de alho amassado com uma faca em fogo baixo, acrescente os mexilhões na casca. Após alguns minutos, retire as cascas que se recusaram a abrir, pois não são adequadas para alimentos.
3. Corte as lulas em rodelas, frite na manteiga, despeje o molho de tomate, acrescente os mexilhões e despeje um pouco do líquido, no qual foram cozidos. Transfira os mariscos enlatados, mas sem salmoura, e os ramos de salsa picados.
4. Combine frutos do mar no molho com macarrão pré-cozido, mexa.
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9. Macarrão com frutos do mar "Lodochki"
Não se trata apenas de massa com camarões e mexilhões, mas de um aperitivo espetacular e muito saboroso feito de grandes “cascas” recheadas.
Você vai precisar de: 20 conciglioni (cascas grandes), 350 g de camarão sem casca, 150 g de mexilhões sem casca, 150 g de queijo cremoso, 0,3 xícaras de queijo duro ralado, 50 g de chalotas, 3 dentes de alho, 0,25 xícaras de leite, 3 xícaras de molho marinara, 1 colher de sopa . eu. amido, manjericão, azeite.
Preparação:
1.Frite as cebolas picadas no azeite, acrescente o alho, junte rapidamente o cream cheese, despeje sobre o leite e as carcaças até ficar homogêneo. Tempere com manjericão picado e pimenta moída.
2. Misture o camarão e os mexilhões com o amido, coloque na frigideira com o queijo e o molho de cebola.
3. Recheie as cascas pré-cozidas e secas com a carne picada com frutos do mar, coloque em uma assadeira, despeje o molho marinara, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno ou no microondas.
10. Macarrão com mexilhões e cogumelos
Se você quer surpreender alguém com suas habilidades culinárias, não deixe de fazer esta massa!
Você vai precisar de: 1 caixa de massa conquille (conchas pequenas), 16 mexilhões da Nova Zelândia, 5 colheres de sopa. eu. molho de tomate, 4 chalotas, 220 g de cogumelos, 0,5 xícaras de vinho branco seco, 4-5 colheres de sopa. eu. azeite, 2 dentes de alho, uma pitada de chili moído, orégano e açafrão na ponta de uma faca, sal marinho.
Preparação:
1. Frite as cebolas em azeite com cogumelos (cortados em rodelas finas) até dourar, tempere com orégano, açafrão, pimenta e alho picado.
2. Coloque os mexilhões rapidamente, despeje o molho de tomate misturado com vinho branco, sal e leve para ferver com uma tampa bem fechada. Ferva por cinco minutos e, em seguida, retire a tampa e o rímel por mais três minutos.
3. Cozinhe o macarrão em água salgada com a adição de 1 colher de sopa. eu. azeite até ficar "Al dente", coloque em pratos, campos com molho de frutos do mar.