A massa com molho de cogumelos é um dos pratos mais apreciados da cozinha italiana, que se cozinha com prazer em todo o mundo. Existem muitas opções para cozinhar macarrão com cogumelos, e cada uma delas é digna de admiração. E coletamos 12 das mais deliciosas receitas passo a passo!
1. Macarrão com cogumelos ao molho de natas
Molho cremoso com pedaços de cogumelos fritos vai bem com espaguete.
Você vai precisar de: 250 g de espaguete, 350 g de cogumelos frescos, 280 ml de creme (20%), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 50 g de queijo parmesão.
Preparação:
1. Em dois tipos de óleo pré-aquecido em uma frigideira, frite o alho, despeje e frite fatias finas de cogumelos até dourar.
2. Adicione a cebola, tempere com sal, pimenta e manjericão seco.
3. Despeje o creme de leite e os cogumelos fritos até dourar, as carcaças por 5 minutos em fogo baixo, cozinhe separadamente o espaguete em água e sal.
4. Transfira o macarrão para uma panela com molho de cogumelos, aqueça tudo junto por no máximo um minuto. Polvilhe com queijo ralado ao servir.
2. Macarrão com cogumelos ao molho verde
Não é nada difícil cozinhar macarrão com cogumelos e espinafre (fresco ou congelado), o prato acaba sendo brilhante e muito saboroso.
Você vai precisar de: 250 g de massa, 400 g de espinafre, 250 g de leite, 250 g de cogumelos, 120 g de queijo duro, meia cebola.
Preparação:
1. Cebola picada e fatias de cogumelos, frite até dourar, acrescente o espinafre picado.
2. Adicione o queijo em cubos, cubra com leite, tempere com especiarias, carcaças por 4-5 minutos.
3. Misture o macarrão cozido quase até ficar cozido com o molho em uma frigideira.
3. Massa vegetariana com cogumelos
Se você usar macarrão de trigo duro, terá não apenas um prato saboroso, mas também saudável no café da manhã, almoço ou jantar.
Você vai precisar de: 200 g de massa, 400 g de cogumelos, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 100 g de espinafre, 1 dente de alho, 0,5 xícara de caldo de legumes, ervas.
Preparação:
1. Frite os cogumelos fatiados em óleo, acrescente o espinafre e tempere com especiarias.
2. Despeje o caldo com cogumelos com espinafre, carcaças por cerca de cinco minutos, adicione o alho picado.
3. Macarrão, cozido até ficar al dente, misture com o molho, cozinhe por alguns minutos.
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4. Macarrão com cogumelos em vinho branco
Um prato gourmet que costuma aparecer nos cardápios dos restaurantes pode ser facilmente preparado em casa.
Você vai precisar de: 500 g de massa, 0,5 kg de cogumelos porcini, 150 ml de vinho branco seco, 1 cebola, 300 ml de natas, 2 colheres de sopa. eu. parmesão ralado, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. eu. açúcar e farinha peneirada.
Preparação:
1. Polvilhe meias argolas de cebola com açúcar e frite na manteiga, acrescente os cogumelos cortados em rodelas, acrescente a farinha e o alho picado.
2. Despeje o vinho com cogumelos e cebola, adicione o creme de leite misturado com queijo ralado.
3. Campos de macarrão com molho de cogumelos e vinho, servir, polvilhado com ervas.
5. Macarrão com cogumelos e presunto
O presunto confere à pasta de cogumelos saciedade e sabor extra.
Você vai precisar de: 250 g de massa, 200 g de cogumelos e fiambre, 350 ml de natas, 100 g de queijo duro.
Preparação:
1. Frite o presunto e os cogumelos cortados em tiras no óleo até dourarem. Regue com natas aquecidas misturadas com queijo ralado.
2. Misture o macarrão com o molho, ferva por três minutos e sirva imediatamente.
6. Macarrão farfalle com cogumelos
A massa em forma de arco vai bem com molho de cogumelos.
Você vai precisar de: 0,5 kg de massa farfalle, 350 g de cogumelos, 1 cebola, 50 ml de vinho branco, 1 colher de sopa. eu. manteiga e azeite, 130 ml de creme de leite, 80 g de queijo.
Preparação:
1. Frite as cebolas e os cogumelos no azeite, regue com o vinho, as natas, tempere com uma pitada de tomilho e especiarias.
2. Molho de carcaça até que o excesso de umidade evapore, adicione o queijo ralado.
3. Combine o molho com massa farfalle cozida separadamente, polvilhe com ervas e alho picado (opcional).
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7. Macarrão com cogumelos e vegetais
Absolutamente quaisquer vegetais são adequados para este prato, escolha de acordo com seu gosto. E no inverno, misturas de vegetais congelados podem ser adicionadas ao macarrão com cogumelos.
Você vai precisar de: 4 litros de água, 350 g de macarrão, 400 g de cogumelos, 300 g de aspargos, 1 cenoura, 200 g de brócolis, 1 pimentão doce, um punhado de ervilhas e milho, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 4 dentes de alho, 100 ml de natas, 150 g de queijo, 150 g de bacon.
Preparação:
1. Despeje os dentes de alho, cubos de cenoura, cogumelos e macarrão em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 6 minutos.
2. Despeje o óleo, acrescente os aspargos, meias rodelas de pimenta, milho e ervilhas.
3. Adicione o creme de leite e o rímel à panela até que a pasta esteja pronta. Sirva com bacon salteado e queijo ralado.
8. Macarrão com chanterelles
Cantarelos fritos em molho cremoso são um excelente complemento para massas ou qualquer outro acompanhamento.
Você vai precisar de: 200 g de chanterelles (frescos ou congelados), 300 g de massa, 1 cebola, 220 natas, especiarias.
Preparação:
1. Pique finamente os cogumelos cozidos em água fervente, frite com a cebola no óleo até dourar.
2. Despeje o creme de leite sobre os cogumelos e as cebolas, depois acrescente o macarrão e as carcaças cozidas em água e sal por 1 minuto.
9. Macarrão recheado com cogumelos
A massa em forma de conchas grandes pode ser recheada com recheio de cogumelos, servida quente ou fria como lanche.
Você vai precisar de: 250 g de macarrão com casca grande, 300 g de cogumelos, 0,5 xícaras de painço, 1 cebola, alho e especiarias.
Preparação:
1. Frite os cogumelos e as cebolas na manteiga, misture com o mingau de painço pronto, acrescente especiarias.
2. Encha as cascas fervidas em água fervente com sal com recheio de cogumelos.
3. Coloque as peças de trabalho em uma assadeira, despeje um pouco de caldo e óleo vegetal, polvilhe com ervas e alho picado, leve ao forno.
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10. Caçarola de macarrão com cogumelos
Deliciosa caçarola de massa com cogumelos, peru e ovos!
Você vai precisar de:
Para o prato principal: 300 g de massa, 150 g de cogumelos, 1 cebola, 200 g de filé de peru cozido.
Encher: 3 ovos, 200 ml de natas, sal e especiarias.
Preparação:
1. Lave bem o macarrão cozido até a metade com água fervida fria, misture com os filés de peru picados e os cogumelos fritos com cebola. Tempere com sal e especiarias.
2. Transfira a mistura para uma assadeira, cubra com os ovos batidos com natas, polvilhe com o pão ralado e o queijo ralado, leve ao forno.
11. Macarrão com cogumelos e tomate cereja
Ótima opção para um almoço ou jantar rápido! O aroma das ervas dará à massa com cogumelos e tomate cereja um charme italiano.
Você vai precisar de: 350 g de espaguete, 5 cogumelos, 5 tomates cereja, 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, 2 pitadas de manjericão seco e ervas italianas.
Preparação:
1. Frite os cogumelos com alho em fatias finas, extrato de tomate, despeje um par de colheres de sopa de água.
2. Adicione as rodelas de tomate, tempere com ervas secas, manjericão, sal e pimenta. Misture com o espaguete.
12. Macarrão com cogumelos e frutos do mar
Não deixe de experimentar fazer macarrão com cogumelos e frutos do mar - delicioso e muito simples!
Você vai precisar de: 1 pacote de macarrão, 250 g de coquetel de frutos do mar, 200 g de cogumelos frescos, 3 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 dente de alho.
Preparação:
1. No azeite em que o alho foi frito, frite as rodelas de cogumelos até dourar, acrescente um coquetel marinho.
2. Despeje o creme na mistura de cogumelos e frutos do mar, ajuste o sabor com especiarias, misture com macarrão cozido. Preparar!