Fettuccine se assemelha a um espaguete achatado ou tagliatelle. Ela é especialmente adorada em Roma, embora outras regiões da Itália não sejam inferiores. Contamos receitas de como é delicioso e interessante cozinhá-lo com diferentes molhos ou aditivos!
1. Fettuccine em molho cremoso
Uma receita muito simples, mas ganha-ganha para todos os dias.
Você vai precisar de: 300 g de fettuccine, 300 ml de creme 30-33%, 70 g de manteiga, 70 g de queijo parmesão, sal e pimenta branca.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar macio. Aqueça as natas em uma panela, acrescente a manteiga e mexa até derreter. Adicione o queijo ralado e os temperos e cozinhe em fogo médio até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre o fettuccine e aqueça.
2. Macarrão fettuccine com frango
Ao servir, polvilhe com ervas ou nozes picadas.
Você vai precisar de: 200 g de fettuccine, 300 g de filé de frango, 5 cogumelos, 1-2 dentes de alho, 60 g de queijo, 100 ml de creme de 20-30%.
Preparação: Corte o frango em pedaços pequenos, tempere e frite até ficar metade cozido. Adicione as fatias de cogumelos e o alho picado e continue a fritar. Após 5-7 minutos, despeje o creme de leite quente, leve para ferver e retire do fogo. Ferva o macarrão, recheie com o molho e polvilhe com queijo ralado.
3. Fettuccine com cogumelos
Se usar cogumelos selvagens, ferva-os por 10 minutos primeiro.
Você vai precisar de: 400 g de fettuccine, 300 g de cogumelos, 300 ml de creme, 1 cebola, 2 colheres de sopa. manteiga, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Frite os cogumelos fatiados e o alho numa mistura de dois óleos até que o líquido evapore. Adicione a cebola picada e continue a fritar e, depois de alguns minutos, coloque o creme de leite e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Tempere o molho a gosto e acrescente o macarrão cozido.
4. Fettuccine com camarão
Recomendamos usar camarão descascado - é muito mais conveniente!
Você vai precisar de: 400 g de fettuccine, 300 g de camarão, 200 ml de creme de 20%, 2 colheres de sopa cada manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. queijo ralado, ervas picadas, especiarias.
Preparação: Ferva o camarão e durante este tempo frite a farinha na manteiga. Adicione o creme de leite, temperos e ervas picadas à farinha e ferva o molho em um terço. Ferva o macarrão na água do camarão e coloque o camarão no creme. Misture o fettuccine com o molho e polvilhe com o queijo.
Nutella em casa: 8 receitas fáceis
5. Macarrão fettuccine com salmão
Um prato muito requintado que pode ser servido até nas férias.
Você vai precisar de: 400 g de fettuccine, 300 g de salmão, 200 ml de creme, 100 ml de caldo, 1 cebola, especiarias, 1 colher de sopa. manteiga, ervas.
Preparação: Corte o salmão em pedaços médios e frite na manteiga com a cebola picada, mexendo sempre. Despeje o caldo e evapore quase até o fim. Em seguida, adicione o creme de leite e os temperos, aqueça o molho e regue com o macarrão fervido. Polvilhe as ervas por cima.
6. Fettuccine com carne picada
O molho de carne demora um pouco mais para cozinhar, mas o resultado vale a pena.
Você vai precisar de: 340 g de fettuccine, 450 g de carne picada, 800 g de tomate no próprio suco, 1 cenoura, 1 talo de aipo, meia cebola, 1 dente de alho, 0,5 xícara de leite, especiarias, queijo ralado.
Preparação: Moa a cenoura, o aipo e o alho no liquidificador e frite levemente. Adicione carne picada e temperos aos vegetais e continue a fritar, quebrando torrões constantemente. Depois de alguns minutos, adicione os tomates, o leite, um copo de água e cozinhe por cerca de 20 minutos até engrossar. Ferva o fettuccine separadamente, despeje o molho de carne sobre o macarrão e polvilhe com o queijo.
7. Macarrão fettuccine em molho de tomate
O que poderia ser mais simples e ao mesmo tempo mais saboroso do que molho de tomate com ervas?
Você vai precisar de: 200 g de fettuccine, 2 tomates, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de verduras, 1 cebola, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 dentes de alho, especiarias e ervas.
Preparação: Pique a cebola finamente e frite até dourar. Adicione o alho picado e a cebolinha, e depois de alguns minutos acrescente o tomate pelado e a pasta de tomate, cortada em cubos. Despeje um pouco de água, tempere e cozinhe o molho, coberto por 15 minutos. Por fim, adicione as ervas picadas e o macarrão cozido.
oito.Macarrão Fettuccine com Bacon
Esta é uma variação da carbonara clássica com fettuccine.
Você vai precisar de: 300 g de fettuccine, 100 ml de natas, 2 ovos, 25 g de queijo parmesão, 4 tiras de bacon.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar macio e, durante esse tempo, misture os ovos com as natas e o queijo ralado. Corte o bacon em tiras e frite em uma frigideira seca. Adicione o macarrão, adicione o molho imediatamente e mexa rapidamente.
Massas de frutos do mar: 10 deliciosas receitas (passo a passo)
9. Fettuccine com legumes cozidos
Você pode adicionar um pouco de frango à receita, se quiser.
Você vai precisar de: 170 g de fettuccine, 6 colheres de sopa pasta de tomate, meia cebola, cenoura e talo de aipo, 70 ml de caldo, ervas, 20 azeitonas, 1 abobrinha, 1 berinjela, 1 pimenta, 10 tomates cereja, especiarias.
Preparação: Moa cebolas, cenouras e aipo no liquidificador e frite levemente em uma frigideira. Corte o restante dos vegetais em cubos e acrescente, acrescente o caldo ou a água e a pasta de tomate. Cozinhe tudo junto por 10 minutos e, em seguida, adicione os temperos, as metades das cerejas e as azeitonas. Ferva o macarrão separadamente e misture com os vegetais.
10. Fettuccine com mexilhões
Molho cremoso de nozes será uma adição incrível.
Você vai precisar de: 100 g de fettuccine, 80 g de mexilhões em óleo, 100 ml de creme de 20%, 40 g de pinhões, especiarias e ervas.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar macio, durante esse tempo pique as nozes e frite levemente em uma frigideira. Despeje o creme sobre as nozes, leve para ferver e acrescente os mexilhões com especiarias e ervas. Por fim, adicione a massa preparada e as ervas picadas ao molho.
11. Macarrão fettuccine com abobrinha
Acontece muito interessante cortar a abobrinha não em círculos, mas em tiras com a ajuda de um descascador de legumes.
Você vai precisar de: 150 g de fettuccine, 1 abobrinha, 1 chalota, 50 ml de creme, uma pitada de raspas de limão, azeite, especiarias.
Preparação: Pique as cebolas e frite no azeite. Adicione a abobrinha picada, tempere e frite por mais 2 minutos. Adicione as raspas e as natas, evapore o líquido ao meio e acrescente o fettuccine fervido e algumas colheres de sopa de água. Mexa bem a pasta e aqueça por mais 2 minutos.
12. Fettuccine com espinafre
O espinafre funciona fresco ou congelado.
Você vai precisar de: 100 g de espinafre, 200 g de fettuccine, 20 g de manteiga, 200 ml de creme, azeite, parmesão, 6 tomates cereja, especiarias.
Preparação: Pique o espinafre e frite na mistura de azeite, depois acrescente as metades de cereja. Despeje o creme sobre tudo, tempere e ferva por 2-3 minutos. Adicione o queijo ralado, ferva um pouco mais o molho e coloque o macarrão cozido.
Macarrão de frango: 10 deliciosas receitas (passo a passo)
13. Macarrão fettuccine com atum
Uma das receitas de fettuccine mais fáceis e rápidas!
Você vai precisar de: 250 g de fettuccine, 10 g de manteiga, 1 lata de atum, 5 colheres de sopa. 20% creme, 50 g de mussarela.
Preparação: Ferva o fettuccine até ficar meio cozido, coloque em uma frigideira e acrescente o atum amassado. Despeje o creme de leite e aqueça um pouco na manteiga. Por fim, adicione a mussarela ralada e mexa.
14. Fettuccine com linguiça
As salsichas de chouriço são as mais adequadas aqui.
Você vai precisar de: 400 g de fettuccine, 250 g de linguiça, 1 cebola roxa, 1 dente de alho, 2 tomates, 500 g de molho de tomate, 2 colheres de chá. balsâmico, 70 g de rúcula, 100 g de azeitonas.
Preparação: Pique e frite levemente a cebola e o alho e, após 3 minutos, adicione os tomates picados. Depois de mais um minuto, despeje tudo no vinagre e no molho de tomate, ferva e cozinhe o molho até engrossar. Ferva o macarrão, escorra a água e despeje o molho sobre o fettuccine. Adicione azeitonas, rúcula e salsichas.
15. Fettuccine com molho pesto
Em vez de pinhões, você pode levar outros, mas eles são mais saborosos com eles.
Você vai precisar de: 230 g de fettuccine, 500 g de ervas, 2 dentes de alho, 120 ml de azeite, 30 g de manteiga, 3 colheres de sopa. pinhões, 180 g de queijo.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar macio e, durante esse tempo, triture as ervas, o azeite, as nozes, o alho e os temperos no liquidificador. Adicione a manteiga e o queijo ralado e bata novamente. Misture o fettuccine com o molho e aqueça um pouco.