O pato assado com batata é perfeito para um jantar em família ou para uma refeição festiva. Parece que é difícil lidar com isso, mas na realidade há um mínimo de preparações e o forno fará o resto por conta própria. Portanto, mantenha as 10 melhores receitas de uma vez!
1. Pato com batatas na manga
Mesmo as donas de casa novatas certamente terão sucesso!
Você vai precisar de: 1 pato, 600 g de batata, especiarias, 6 dentes de alho, ervas.
Preparação: Esfregue o pato com alho e temperos por dentro e por fora e coloque o restante do alho por dentro. Corte as batatas em pedaços grandes, coloque tudo numa manga, distribua uniformemente e aperte. Cozinhe o pato por cerca de 1,5-2 horas no forno a 180 graus.
2. Pato com batatas em uma jarra
Uma das formas mais inusitadas de cozinhar carnes macias e suculentas.
Você vai precisar de: 1 pato, 400 g de batata, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte o pato em porções e as batatas em rodelas. Enrole tudo individualmente em temperos e coloque em camadas em uma jarra de três litros: batata com alho, pato, novamente batata, novamente pato e assim por diante até o topo.
Enrole o gargalo do frasco com papel alumínio, faça um pequeno orifício e leve ao forno frio. Por meia hora, ligue a temperatura para 150 graus, aumente para 180 e cozinhe por mais 1,5-2 horas.
3. Pato com batatas e chucrute
Uma receita original com sugestões da cozinha checa e húngara.
Você vai precisar de: 1 pato, 1 maçã, 700 g de batata, 40 g de manteiga, 1,5 colher de sopa. mel, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. mostarda, 1 punhado de passas, 2 colheres de sopa. azeite, 600 g de chucrute, 1 cebola, 1 colher de chá. suco de limão, 80 ml de vinho branco, especiarias.
Preparação: Misture azeite, mel, suco de limão, mostarda, alho e especiarias e esfregue o pato com a marinada por dentro e por fora. Deixe na geladeira durante a noite. Pique a cebola e frite na manteiga. Adicione o chucrute, as passas e a maçã em cubos e cozinhe por 3-5 minutos.
Despeje o vinho e, após 3-5 minutos, retire o recheio do fogo. Recheie o pato com o repolho e espalhe o restante em uma forma ao redor. Coloque os palitos de batata lá, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1,5-2 horas a 180-200 graus.
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4. Pato assado com batatas e cogumelos
Batatas jovens, que podem ser consumidas inteiras, são as mais adequadas para esta receita.
Você vai precisar de: 1 pato, 700 g de batata, 400 g de cogumelos, 5 colheres de sopa. molho de soja, 3 colheres de chá. mostarda granulada, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas até ficarem meio cozidas, corte os cogumelos em pedaços grandes e frite. Mexa a guarnição, recheie o pato e costure o buraco com linha culinária.
Esfregue a parte externa das aves com especiarias e pincele com mostarda e molho de soja. Cubra o pato com as batatas restantes e leve ao forno por 1,5 horas a 160-170 graus. Desdobre a manga e termine por mais 15 minutos.
5. Pato com batatas e vegetais
Você pode levar qualquer vegetal e em qualquer combinação.
Você vai precisar de: 1 pato, 800 g de batata, 200 g de abóbora, 1 pimenta, 1 cebola, 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 tomate, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. molho de tomate, 1 colher de sopa. molho de soja, alho e especiarias.
Preparação: Corte o pato em porções e frite levemente até ficar metade cozido. Pique grosseiramente todos os vegetais e dobre-os na manga com o pássaro.
Combine o tomate e o molho de soja, o óleo, as especiarias e o alho e despeje a marinada sobre um prato. Amarre uma manga, misture tudo bem e leve ao forno por cerca de uma hora a 200 graus.
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6. Pato assado com batatas ao molho de creme de leite
Ingredientes mínimos, mas fica muito saboroso.
Você vai precisar de: 1 pato, 1,5 kg de batatas, 500 g de creme de leite, especiarias, alho.
Preparação: Pique o pato em 4 pedaços e passe os temperos e o alho. Frite levemente até dourar e coloque em uma forma. Despeje o creme de leite por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas a 170 graus.
Retire o pato da forma e pique as batatas grosseiramente no suco de pato restante.Asse separadamente por 40 minutos a 180 graus, mexendo ocasionalmente. Coloque o pato por cima 15 minutos antes do fim e aumente a temperatura para 200 graus.
7. Pato assado com batatas em molho de tomate
Para esta receita, pique imediatamente o pato em porções.
Você vai precisar de: 1 pato, 600 g de batata, 2 talos de aipo, 1 cenoura, 10 ml de conhaque, 1 lata de tomate no próprio suco, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. amido, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte o pato em pedaços, frite levemente por todos os lados e transfira para uma assadeira. Corte as batatas em quartos grandes, cozinhe por 5-7 minutos e coloque sobre o pato.
Corte o aipo e as cenouras em tiras finas e frite por 3-5 minutos. Adicione o conhaque e, após 2 minutos, adicione os tomates, especiarias, açúcar e alho amassado. Cozinhe o molho e adicione amido, se desejar, para engrossar. Após 5-7 minutos, recheie-os com pato com batatas e leve ao forno em papel alumínio por cerca de 50 minutos a 180 graus.
8. Pato com batatas ao molho de soja
Escolha entre especiarias anis estrelado, gengibre, cardamomo, coentro, cravo e outras especiarias aromáticas.
Você vai precisar de: 1 pato, 4 maçãs, 4 dentes de alho, 3 colheres de sopa. molho de soja, 3 colheres de sopa. maionese, 8 batatas, especiarias.
Preparação: Combine a maionese, o molho de soja e os temperos a gosto e acrescente alho amassado. Esfregue bem o pato com a marinada por dentro e por fora e deixe na geladeira por algumas horas.
Tire o caroço das maçãs e recheie o pato. Asse por uma hora em papel alumínio a 180 graus e, em seguida, desdobre, adicione as rodelas de batata, tampe novamente e leve ao forno por mais uma hora.
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9. Pato com batatas na cerveja
Recomendamos adicionar ervas aromáticas à cerveja light e uma colher de mel e mostarda granulada à cerveja escura.
Você vai precisar de: 1 pato, 700 g de batata, 2 cenouras, 2 cebolas, 500 ml de cerveja, especiarias.
Preparação: Enxágue o pato e esfregue os temperos por todos os lados e por dentro. Pique as cenouras e as cebolas grosseiramente, recheie o pato e raspe o buraco com linha de cozinha ou palitos de dente.
Corte as batatas em cubos, misture com os temperos e sobras de vegetais e espalhe o pato em uma forma. Despeje tudo com cerveja, cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus. Retire a tampa e deixe o pato no forno por mais meia hora.
10. Pato com batatas e maçãs
A opção mais elegante e festiva desta coleção. Você pode usar xarope de laranja em vez de molho de romã.
Você vai precisar de: 1 pato, 500 g de batatas, 5 maçãs, 5 colheres de sopa. molho de romã, 5 dentes de alho, especiarias, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de chá. querida.
Preparação: Lave bem o pato, esfregue com temperos e pincele com molho de romã por todos os lados, e depois coloque na geladeira durante a noite em um filme plástico. No dia seguinte, pincele novamente com molho e recheie com quartos de maçãs ácidas.
Corte as batatas em rodelas e acrescente o alho e as especiarias. Coloque tudo em uma manga, prenda e leve ao forno por 2 horas no forno a 180 graus. Em seguida, corte a manga, pincele o pato com molho de soja com mel, despeje o suco e leve ao forno até dourar a 220 graus.