Parece que o que poderia ser mais simples e mais claro do que o trigo sarraceno? Mas sua versatilidade tem uma desvantagem - com o tempo, o mesmo prato fica enfadonho. Mas quem disse que o mingau de trigo sarraceno deve ser monótono? Pegue 20 receitas interessantes para sua preparação!
1. Mingau de trigo sarraceno com maçã
Excelente mingau para um começo de dia delicioso.
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 1 maçã, 1 colher de sopa. mel, canela, especiarias, 50 ml de natas.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar macio e corte as maçãs em cubos pequenos e frite até dourar. Polvilhe com canela e especiarias, misture com o trigo sarraceno, acrescente o creme de leite e o mel.
2. Mingau de trigo sarraceno com leite
Simplesmente não conseguíamos superar os clássicos!
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 1 copo de leite, 1 copo de água, especiarias.
Preparação: Despeje o trigo sarraceno lavado em água fervente e ferva até que todo o líquido seja absorvido. Despeje o leite morno, tempere a gosto e ferva o mingau por mais 10 minutos.
3. Mingau de trigo sarraceno com cogumelos
Trigo mourisco com cogumelos é uma combinação verdadeiramente ganha-ganha.
Você vai precisar de: 300 g de trigo sarraceno, 500 g de cogumelos, 150 g de cebola, 40 g de manteiga, 40 ml de óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Pique a cebola com os cogumelos e frite na mistura de dois óleos e tempere. Adicione o trigo sarraceno, mexa, despeje cerca de 600 ml de água e cozinhe, tampado, por cerca de 20 minutos, até ficar macio.
4. Mingau de trigo sarraceno com vegetais
Você pode usar uma mistura normal de vegetais congelados a seu gosto.
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 2 copos de água, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 tomate, 1 beterraba, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso e corte o restante dos vegetais em cubos. Frite tudo junto por cerca de 10 minutos, adicione o trigo sarraceno lavado e frite por mais 3-4 minutos. Despeje a água, ferva sob a tampa até ficar macio e no final acrescente ervas e temperos.
5. Mingau de trigo sarraceno em potes
Mingau de trigo sarraceno farto, aromático e saboroso, muito fácil de preparar.
Você vai precisar de: 600 g de carne de porco, 2 cebolas, 2 cenouras, 600 g de trigo sarraceno, 6 folhas de louro, 600 ml de água, 1,2 l de caldo, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubos, frite levemente, tempere e coloque em panelas. Frite as cebolas e as cenouras separadamente e coloque por cima da carne. Adicione folhas de louro, adicione o trigo sarraceno e despeje água e caldo. Cozinhe por 40 minutos no forno a 180 graus.
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6. Mingau de trigo sarraceno com carne picada
A pasta de tomate pode ser substituída por outro molho de tomate favorito.
Você vai precisar de: 250 g de trigo sarraceno, 400 g de carne picada, 100 g de cebola, 150 g de cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 dentes de alho, 400 ml de água, especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada com a cenoura ralada até ficar macia, acrescente a carne picada e continue a fritar. Após 7 minutos, adicione especiarias e pasta de tomate e, após mais 3 minutos, adicione o trigo sarraceno lavado. Despeje a água e cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
7. Mingau de trigo sarraceno com feijão
Se você não quer perder tempo cozinhando feijão, pegue o feijão enlatado.
Você vai precisar de: 1 xícara de trigo sarraceno, 0,5 xícara de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão com antecedência até ficar macio. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente o trigo sarraceno, despeje na água e ferva por 10 minutos. Em seguida, adicione especiarias e feijão e cozinhe, coberto, por mais 5-7 minutos.
8. Mingau de trigo sarraceno com repolho
Um acompanhamento original e muito económico para qualquer tipo de carne.
Você vai precisar de: 250 g de trigo sarraceno, 500 ml de água, 350 g de repolho, 120 g de cebola, 130 g de cenoura, 80 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Enxágüe o trigo sarraceno, cubra com água e ferva até que seja completamente absorvido. Frite as cebolas picadas com as cenouras, acrescente o repolho picado com os temperos e refogue por 15 minutos sob a tampa. Misture os vegetais com o trigo sarraceno, aqueça e acrescente o restante da manteiga no final.
9. Mingau de trigo sarraceno com batatas
Excelente prato rústico quando se precisa alimentar rapidamente uma grande empresa.
Você vai precisar de: 250 g de trigo sarraceno, 5 batatas, 3 cenouras, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, rale as cenouras e frite. Corte as batatas em cubinhos, acrescente aos vegetais, tempere e refogue por cerca de 25 minutos. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, frite levemente em separado e misture com os vegetais.
10. Mingau de trigo sarraceno com berinjela
Adicione um pouco de coentro saboroso ou nozes ao servir.
Você vai precisar de: 100 g de trigo sarraceno, 1 berinjela, 1 pimenta, 1 cebola roxa, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa. suco de limão, especiarias, azeite, alho.
Preparação: Corte todos os vegetais em cubos, polvilhe com especiarias, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, misture com os vegetais e tempere com azeite, suco de limão e alho.
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11. Mingau de trigo sarraceno com couve-flor
Mingau dietético leve para crianças e adultos.
Você vai precisar de: 300 g de trigo sarraceno, 1 cenoura, 400 g de couve-flor, especiarias.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências, corte as cenouras em rodelas, coloque numa frigideira, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Adicione o trigo sarraceno e os temperos e cozinhe por mais 15 minutos.
12. Mingau de trigo sarraceno com nozes
Uma receita especial para quem gosta de pratos criativos.
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 2 copos de água, 80 g de nozes, 70 g de cebola, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente, frite por alguns minutos e acrescente nozes picadas. Mexa, adicione imediatamente o trigo sarraceno e as especiarias, cubra com água e cozinhe por cerca de 25 minutos.
13. Mingau de trigo sarraceno com queijo cottage
Adicione ervas picadas com alho ou açúcar com canela, se desejar.
Você vai precisar de: 1 xícara de trigo sarraceno, 4 colheres de sopa queijo cottage granulado, 2 copos de água, uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno com sal até ficar macio, mas para que fique quebradiço. Adicione a coalhada granular e mexa delicadamente.
14. Mingau de trigo sarraceno com frutas secas
Uma ótima maneira de tornar o trigo sarraceno comum ainda mais saboroso e saudável!
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 3 copos de água, 100 g de damascos secos, 100 g de ameixas secas, 100 g de figos, 100 g de nozes, 2 colheres de sopa. mel, especiarias.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, enxágue e pique todas as frutas secas. Você pode matar as nozes no liquidificador e depois mergulhá-las em um pouco de água com mel. Misture tudo e deixe fermentar por 15 minutos, coberto.
15. Mingau de trigo sarraceno com pêra
Outra opção no cofrinho de receitas inesperadas!
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 1 colher de sopa. manteiga, 1 colher de sopa. açúcar, 0,5 peras, nozes.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar macio e, por enquanto, derreta a manteiga em uma frigideira. Dissolva o açúcar e frite a pêra em cubos com as nozes picadas. Adicione o trigo sarraceno pronto e misture.
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16. Mingau de trigo sarraceno com frango
Uma receita universal de mingau de trigo sarraceno para o jantar de toda a família.
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 400 g de frango, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Corte o frango em fatias e frite levemente por todos os lados. Adicione a cenoura ralada e a cebola picada e cozinhe todos juntos por mais 5 minutos. Adicione o trigo sarraceno lavado e, após 2 minutos, coloque 2 xícaras de água, tempere e as carcaças sob a tampa até ficarem macias.
17. Mingau de trigo sarraceno com lula
Mesmo os gourmets ávidos vão adorar este mingau!
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 200 g de lula, 1 cebola, 0,5 cenoura, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar macio e frite a cebola com as cenouras. Adicione anéis de lula à fritura, e após 2 minutos - o trigo sarraceno. Mexa, tempere, acrescente o alho esmagado e retire do fogo após um minuto.
18. Mingau de trigo sarraceno com abacate
As ervilhas podem ser consumidas jovens, congeladas ou enlatadas.
Você vai precisar de: 150 g de trigo sarraceno, 2 colheres de sopa. manteiga, 0,5 abacate, tomilho, 20 g de queijo, 3 colheres de sopa. ervilhas.
Preparação: Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, acrescente a manteiga e o queijo ralado e misture. Corte o abacate em fatias finas e também envie para o trigo sarraceno junto com a panela.
19. Mingau de trigo sarraceno com fígado
Se você quiser que o fígado fique ainda mais macio, mergulhe-o no leite com antecedência.
Você vai precisar de: 300 g de fígado, 150 g de trigo sarraceno, 1 cebola, 1 cenoura, cebola verde, especiarias.
Preparação: Corte o fígado e frite até dourar. Adicione as cebolas e as cenouras picadas e cozinhe por alguns minutos. Depois disso, acrescente o trigo sarraceno, misture, encha com água e refogue até ficar macio. Tempere e polvilhe com cebolinha antes de servir.
20. Mingau de trigo sarraceno com abóbora
A melhor receita de mingau de trigo sarraceno sazonal de todos os tempos!
Você vai precisar de: 1 xícara de trigo sarraceno, 2 xícaras de água, 1 cebola, 400 g de abóbora, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Frite a cebola até dourar, acrescente a abóbora em cubos e frite por mais 7 minutos, acrescente o extrato de tomate, o alho e os temperos, misture e depois de 2 minutos acrescente o trigo sarraceno. Cubra com água fervente e rímel sob a tampa até ficar macio.