Entre todos os preparativos para o inverno, os preparados com pimentões ocupam um lugar especial. Além de saborosos, são muito versáteis - são adequados para preparar aperitivos, saladas, molhos ou pratos principais. Encontramos 20 das receitas mais interessantes para você!
1. Pimenta búlgara em seu próprio suco
Apenas pimenta e uma simples marinada.
Você vai precisar de: 1,5 kg de pimentão, 100 ml de óleo vegetal, 75 ml de vinagre, 400 ml de água, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, especiarias.
Preparação: Ferva a água com todas as especiarias, vinagre e óleo. Corte a pimenta em tiras e ferva na marinada por 20 minutos, depois coloque tudo nos potes.
2. Pimentão com tomate para o inverno
Pode ser usado no lugar de molhos ou molhos.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 2 kg de tomate, especiarias.
Preparação: Moa os pimentões e os tomates no liquidificador até ficarem homogêneos, tempere a gosto e ferva por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o branco em potes e enrole.
3. Pimentão com pepinos para o inverno
Pimentas amarelas ou verdes são ótimas.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1 kg de pepino, 2 colher de chá. vinagre, 4 guarda-chuvas de endro, especiarias, 2 litros de água, 3 colheres de sopa. sal, 4 colheres de sopa Sahara.
Preparação: Pique os pimentões e os pepinos grosseiramente e coloque-os nos potes. Adicione especiarias, guarda-chuvas de endro e uma colher de vinagre em cada um. Ferva a água com açúcar e sal, acrescente os vegetais e enrole.
4. Caviar de pimentão
Uma deliciosa base para outros pratos ou uma pasta para sanduíches.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 500 g de tomate, 2 cenouras, 3 cebolas, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. vinagre, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras, pique finamente a cebola e o alho e frite no azeite. Adicione a pimenta e os tomates picados no liquidificador, leve para ferver e cozinhe todos juntos por 20 minutos. Triture a massa no liquidificador de imersão, ferva por mais 5 minutos, coloque o vinagre, tempere e despeje o caviar nos potes.
5. Pimentão em suco de tomate para o inverno
Rápido, simples e sem liquidificador ou moedor!
Você vai precisar de: 1,5 kg de pimentão, 1 l de suco de tomate, 100 g de açúcar, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. sal, 60 ml de vinagre, 1 chili.
Preparação: Ferva o suco de tomate e coloque nele pimenta picada, açúcar, sal, alho picado e pimenta. Ferva tudo junto por 5 minutos após a fervura, acrescente o vinagre, ferva por mais 5 minutos e enrole.
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6. Pimentão lecho
Receita de pimenta para o inverno, comprovada ao longo dos anos!
Você vai precisar de: 1,2 kg de pimentão, 1 kg de tomate, 20 g de pimenta, 20 g de manjericão, 20 ml de óleo vegetal, 20 ml de vinagre, 60 g de açúcar, 5 g de sal, 10 g de alho.
Preparação: Pique os pimentões em fatias e pique os tomates com pimenta, alho e manjericão no liquidificador. Despeje a massa de tomate sobre o pimentão e ferva por 10-15 minutos após ferver. Adicione açúcar, sal, óleo e vinagre, ferva por mais 5 minutos e enrole.
7. Preparação picante de pimentão
Certifique-se de experimentá-lo por sua pungência e tempero durante o processo de cozimento.
Você vai precisar de: 2 kg de pimentão, 4 pimentas, 180 ml de vinagre, 30 g de alho, 1 copo de açúcar, 2 colheres de sopa. sal.
Preparação: Pique a pimenta e o alho, junte o resto dos ingredientes e mexa. Deixe a peça em infusão por 3 horas na geladeira, escorra o excesso de líquido e enrole.
8. Salada de pimentão para o inverno
Uma excelente salada com vários ingredientes que pode ser servida imediatamente.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1 kg de tomate, 1 kg de cenoura, 1 kg de cebola, 120 ml de óleo vegetal, 130 g de açúcar, 1,5 colher de sopa. sal, 60 ml de vinagre.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso, polvilhe com especiarias, sal e açúcar, acrescente o óleo e cozinhe por meia hora em fogo médio. Adicione o vinagre, refogue por mais 10 minutos e coloque a salada em potes esterilizados.
9. Molho de pimentão para o inverno
Sua varinha mágica para fazer molhos e primeiros pratos.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 2 molhos de ervas, 200 g de sal, 40 ml de vinagre.
Preparação: Passe a pimenta e as ervas por um moedor de carne e acrescente algumas sementes. Adicione sal e vinagre, misture tudo e coloque o molho nos potes.
10. Pimentão com berinjela
O sabor rico irá agradar a todos os amantes de vegetais.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1 kg de berinjela, 6 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 pimentão, 10 dentes de alho, 1 colher de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. Sahara.
Preparação: Moa os pimentões, a pimenta e o alho no liquidificador, acrescente o azeite, o vinagre, o sal e o açúcar e ferva por 10 minutos. Corte as berinjelas em cubos, frite levemente, coloque no molho e cozinhe por mais 10 minutos. Role o branco sobre as latas.
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11. Molho de pimentão para o inverno
Para tornar o molho mais brilhante e interessante, use duas cores de pimenta e coloque-as em camadas.
Você vai precisar de: 1,5 kg de pimentão, 1 cacho de coentro, 1 cacho de manjericão, 2 cabeças de alho, 2 pimentões, 2 colheres de chá cada. açúcar e sal, 2 colheres de sopa. vinagre, especiarias.
Preparação: Divida os pimentões por cor e triture-os no liquidificador com o alho e as ervas à parte. Adicione especiarias em cada parte, uma colher de vinagre, sal e açúcar. Distribua as duas massas por 30-40 minutos e espalhe em camadas nas margens.
12. Colheita de pimentão com repolho
Delicioso enfeite de vegetais para a carne.
Você vai precisar de: 2 kg de pimentão, 400 g de repolho, 0,5 xícara de açúcar, 1,5 colher de sopa. sal, 125 ml de vinagre, 1 litro de água, especiarias.
Preparação: Retire com cuidado o meio dos pimentões para não danificá-los e, em seguida, despeje água fervente por 10 minutos. Pique o repolho em pedaços pequenos e recheie bem a pimenta. Ferva a vagem com sal, açúcar e especiarias e acrescente o vinagre no final. Coloque os pimentos recheados em potes, cubra com salmoura e enrole.
13. Pimentão com mel para o inverno
A marinada de mel original não deixará ninguém indiferente.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 700 ml de água, 120 ml de mel, 80 ml de óleo vegetal, 50 ml de vinagre, 1 colher de sopa. sal, especiarias.
Preparação: Ferva a água com vinagre e azeite e, em seguida, adicione mel, sal e especiarias e ferva por alguns minutos. Coloque os pimentos picados na marinada, ferva por cerca de 3-4 minutos, coloque em potes e enrole.
14. Pimentão em coreano para o inverno
Você pode adicionar cenouras ou outros vegetais.
Você vai precisar de: 600 g de pimentão, 2 dentes de alho, ervas, especiarias, 50 ml de óleo vegetal e vinagre de cidra de maçã, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Corte a pimenta em tiras finas, adicione ervas picadas e alho amassado e polvilhe com especiarias. Adicione vinagre, óleo, açúcar e sal, deixe fermentar por algumas horas e enrole a peça de trabalho.
15. Pimentões recheados para o inverno
Para o recheio só se utilizam vegetais, mas a falta de carne não estraga o prato em nada.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1,5 l de suco de tomate, 500 g de cenoura, tomate e cebola, 150 g de raízes, 1 pimentão, 5 dentes de alho, ervas e especiarias, 150 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. sal e açúcar, 1 colher de sopa. vinagre.
Preparação: Pique a cebola e os tomates finamente e rale as cenouras e as raízes. Adicione o alho picado e a pimenta e frite o recheio até ficar macio.
Leve ao lume o sumo de tomate com sal, açúcar e especiarias, ferva um pouco e por fim junte o restante azeite e vinagre. Recheie delicadamente os pimentões com o recheio, coloque em uma jarra, cubra com a marinada e enrole.
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16. Adjika de pimentão
Adjika deliciosa e aromática, desta vez sem tomate.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1 pimentão, 3 colheres de sopa. vinagre, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, especiarias e ervas.
Preparação: Moa os pimentões e o alho no liquidificador. Leve a mistura para ferver, adicione sal, açúcar, especiarias e ervas e ferva por cerca de meia hora em fogo baixo. No final, despeje o vinagre e despeje o adjika nos potes.
17. Pimentões para recheio para o inverno
Essas pimentas em conserva podem ser recheadas rápida e facilmente no inverno.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 2,2 litros de água, 2 colheres de sopa. vinagre, 1,5 colheres de sopa cada açúcar e sal, especiarias.
Preparação: Corte com cuidado o meio da pimenta e ferva em água fervente por 3 minutos. Ferva a água com açúcar, sal e especiarias, ferva por alguns minutos e acrescente o vinagre. Coloque a pimenta em potes, encha com salmoura e tampe.
18. Colheita de pimentão com cogumelos
Você pode usar cogumelos selvagens em vez de champignon.
Você vai precisar de: 1,5 kg de pimentão, 400 g de champignon, 250 g de cebola, 500 ml de molho de tomate, 100 ml de óleo vegetal, 0,5 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de chá. vinagre, 500 ml de água, especiarias.
Preparação: Pique os cogumelos e as cebolas e frite até que o líquido evapore. Corte a pimenta em tiras, junte aos cogumelos e cubra com o molho de tomate. Despeje a água, adicione sal, açúcar e especiarias e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. No final, acrescente o vinagre e enrole o branco.
19. Pimentões com maçãs para o inverno
Pimentas em conserva e maçãs em conserva em um frasco.
Você vai precisar de: 1 kg de pimentão, 1 kg de maçãs ácidas, 1,5 litros de água, 100 ml de vinagre, 230 g de açúcar.
Preparação: Adicione açúcar e vinagre à água e leve a marinada para ferver. Corte os pimentões e as maçãs em gomos e coloque-os em pequenas porções na marinada fervente por 2 minutos. Coloque tudo em bancos, encha e enrole.
20. Geléia de pimentão
Gostou desta receita original?
Você vai precisar de: 2 kg de pimentão, 600 g de açúcar, 5 pimentões, 100 ml de água.
Preparação: Pique todos os pimentões, acrescente o açúcar, acrescente a água e ferva por cerca de 1,5 horas, mexendo regularmente. Retire a geléia do fogo, triture no liquidificador e enrole.