A abóbora é uma fruta versátil que pode ser usada para fazer qualquer coisa, desde sopas a sobremesas. Pratos de abóbora bem preparados são sempre saborosos e saudáveis. Mantenha 20 receitas de dar água na boca!
1. Sopa francesa de abóbora
Cozinhe esta sopa por vários dias de uma vez, à medida que com o tempo o prato se infunde e se torna ainda mais saboroso.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abóbora, 3 batatas, 1 cebola, 70 g de raiz de aipo, 1,5 xícaras de leite, 0,5 colher de chá. gengibre seco, especiarias, 150 g de croutons de pão branco.
Preparação: Frite levemente os vegetais em cubos em óleo vegetal, cubra com água fervente para cobrir levemente o conteúdo da panela. Quando os vegetais ficarem macios, escorra o caldo, bata os produtos no liquidificador, despejando o leite aquecido até atingir a espessura desejada. Ferva a sopa de purê por 8 minutos em fogo baixo, acrescente os temperos.
2. Mingau de abóbora no forno
Mingau de abóbora saudável com painço foi cozido até mesmo por nossos ancestrais!
Você vai precisar de: 450 g de abóbora, 1 copo de painço, 3 copos de leite caseiro, 0,5 colher de chá. sal, 1,5 colher de chá. açúcar, manteiga.
Preparação: Ferva pedaços de abóbora no leite por cerca de 15 minutos, depois acrescente o milheto escaldado com água fervente, deixe ferver por cerca de 10 minutos. Coloque a panela de mingau no forno, deixe suar embaixo da tampa por meia hora, sirva com um pedaço de manteiga.
3. Carne de frango com abóbora
A abóbora complementa perfeitamente os pratos de frango, tornando-os mais suculentos e saborosos.
Você vai precisar de: 400 g de polpa de abóbora, 300 g de carne de frango, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. mel, 2 colheres de sopa. eu. suco de limão, 0,5 colher de chá. ervas secas.
Preparação: Frango picado e abóbora em cubinhos, tempere com sal e especiarias, acrescente o alho picado, suco de limão e mel líquido. Quando a mistura ficar marinada por cerca de meia hora, frite em óleo vegetal. Despeje a manteiga derretida e leve ao forno.
4. Abóbora ao molho de creme de leite
Abóbora assada em molho de creme de leite com alho pode ser um excelente complemento para massas ou vegetais.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abóbora, 150 ml de creme de leite gordo, 3-4 dentes de alho, 1 ramo de salsa.
Preparação: Frite a abóbora cortada em cubos até dourar, regue com o molho de creme de leite com alho, ervas e especiarias. Carcaças cobertas por dez minutos.
5. Abóbora em grego
Os chefs gregos acrescentam manjericão, alho e azeite de oliva à abóbora. Acontece que é extremamente saboroso!
Você vai precisar de: 600 g de polpa de abóbora, 1-2 dentes de alho, 1 tomate, 1 colher de sopa. eu. azeite, 1 colher de chá. manjericão seco, sal marinho.
Preparação: Frite a abóbora em cubos no azeite até dourar, sal e tempere com manjericão. Adicione o tomate ralado e o alho à panela. Despeje em um par de colheres de sopa de água, leve ao forno por meia hora.
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6. Donuts de abóbora
Donuts de alho com abóbora parecem muito brilhantes e apetitosos. Eles podem ser servidos não apenas com borscht vermelho, mas também com quaisquer outros pratos em vez de pão.
Você vai precisar de:
Para pãezinhos: 150 purê de abóbora, 150 ml do caldo em que a abóbora foi cozida, 500-550 g de farinha peneirada, 1 ovo, 1 colher de chá. fermento de ação rápida, 0,5 colher de sopa. eu. açúcar, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 1 colher de chá. sal.
Para molho de alho: 2-3 dentes de alho, 0,25 cacho de endro, 0,25 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação: No caldo de abóbora quente, dissolva o fermento e o açúcar, quando aparecer a "tampa" espumosa, misture com ovo, manteiga, massa de abóbora, sal, farinha. Quando a massa dobrar de volume, forme pãezinhos, espere até que cresçam e leve ao forno. Despeje donuts quentes com uma mistura de ervas picadas e alho, óleo vegetal e sal.
7. Panquecas de batata de abóbora
Da polpa da abóbora obtêm-se panquecas suculentas, tenras e muito saborosas.
Você vai precisar de: 200 g de abóbora, 1 ovo, 1 cebola pequena, 1 colher de sopa. eu. farinha, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação: Adicione o ovo, os temperos, a cebola picada e a farinha de abóbora ralada em um ralador fino. Frite as panquecas de abóbora em óleo vegetal dos dois lados.
8. Salada de abóbora
A salada de abóbora pode ser oferecida aos convidados como aperitivo, ou você pode simplesmente prepará-la para o jantar como um prato independente.
Você vai precisar de: 200 g de abóbora, 1-2 ovos, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: Rale a abóbora para a cenoura coreana, misture com o ovo ralado. Pique o alho e acrescente a salada de abóbora à maionese, o molho resultante.
9. Caçarola de abóbora com carne
A abóbora é especialmente benéfica quando combinada com carne e batatas. Congele os saquinhos de abóbora fatiada para esta deliciosa caçarola durante todo o ano!
Você vai precisar de:
Camada inferior: 650 g de carne picada, 1 cebola, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. eu. ervilhas congeladas, 3 colheres de sopa. eu. milho, 40 ml de molho de soja, 30 ml de ketchup, 1 colher de sopa. eu. farinha, 1 dente de alho, 0,3 colher de chá. coentro moído, sal e pimenta.
Camada superior: 0,5 kg de abóbora, 0,5 kg de batata, 0,25 cebola, 2 dentes de alho.
Preparação: Frite as cebolas e as cenouras no óleo junto com a carne picada, acrescente o resto dos ingredientes para a camada inferior da caçarola, as carcaças por 5-10 minutos e transfira para uma assadeira. Para a camada superior de abóbora cozida, batata, cebola e alho, prepare o purê de batata, coloque em uma assadeira uniforme e leve ao forno.
10. Panquecas de abóbora com queijo
As panquecas ficam picantes adicionando gengibre e alho.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abóbora, 220 g de queijo duro, 2 ovos, 1 xícara de farinha peneirada, 2 cm de raiz de gengibre fresco, 3 dentes de alho, ervas.
Preparação: Polpa de abóbora e queijo em um ralador grosso, alho e raiz de gengibre em um ralador fino, misture com ovo, farinha, ervas picadas, sal e pimenta. Deixe a massa em infusão por cerca de uma hora, depois frite as panquecas.
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11. Abóbora assada com batatas
Se você precisa cozinhar rapidamente um jantar delicioso e saudável, esta receita certamente irá ajudá-lo!
Você vai precisar de: 5 batatas, 350 g de abóbora, 1 cebola, 100 g de queijo duro, 3 colheres de sopa cada. eu. manteiga derretida e óleo vegetal, 1 dente de alho, 1 colher de chá. Ervas provençais, 0,5 colher de chá. sal marinho.
Preparação: Corte a abóbora e as batatas em rodelas finas, recheie com um molho de vegetais e manteiga, alho, especiarias, algumas colheres de sopa de queijo ralado. Deixe marinar por 20 minutos, depois transfira para uma assadeira, alternando com meias argolas de cebola picada. Asse no forno por 45-50 minutos, depois polvilhe com queijo ralado, leve ao forno por mais cinco minutos.
12. Abóbora para sobremesa
Abóbora assada com açúcar não é apenas saborosa, mas também muito saudável!
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 150 g de açúcar, um punhado de pinhões, 1 colher de sopa. eu. querida.
Preparação: Coloque pequenas rodelas de abóbora em uma manga de cozimento, acrescente o açúcar e mexa, amarre as bordas, faça alguns furos na manga com um palito. Asse no forno, sirva, polvilhe com mel e polvilhe com pinhões.
13. Caçarola de abóbora com frutas secas
Delicadeza de abóbora incrivelmente saborosa assada com frutas secas e creme.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abóbora, 250 ml de nata (ou leite), 50 g de ameixas, passas, damascos secos, 1 ovo, 70 g de açúcar.
Preparação: Ferva a abóbora cortada em rodelas até ficar cozida, transfira para uma assadeira, polvilhe com as passas e as ameixas cortadas e os damascos secos. Bata as natas com ovo e açúcar, despeje a abóbora e os frutos secos, leve ao forno.
14. Gelatina com abóbora "Outono dourado"
Uma excelente sobremesa para o chá nas noites frias de outono-inverno. É muito fácil de preparar!
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 2 colheres de sopa. eu. gelatina, 50 ml de água, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, uma pitada de canela ou baunilha.
Preparação: Polpa de abóbora, cortada em cubos, polvilhe com açúcar em uma panela, cozinhe por meia hora, drenando constantemente o suco liberado. Transforme a abóbora fervida em purê de batata com um liquidificador, adicione a gelatina dissolvida em água em um jato fino, adicione a canela ou a baunilha. Despeje em moldes e aguarde a solidificação.
15. Abóbora cristalizada
A abóbora pode facilmente substituir os doces prejudiciais à saúde.A abóbora cristalizada também pode ser usada para decorar bolos ou doces.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 1 laranja, 1 pau de canela, 1 kg de açúcar, 700 ml de água, 2 cravos.
Preparação: Corte a abóbora em cubos finos, mergulhe-a junto com a canela e o cravo em uma calda de açúcar quente feita de açúcar e água. Ferva por cinco minutos e deixe esfriar - repita este procedimento três vezes. Espalhe a abóbora em uma assadeira, o sushi no forno a 50 graus ou na secadora elétrica.
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16. Biscoitos de abóbora
Biscoitos à base de polpa de abóbora são especialmente saborosos, certifique-se de prepará-los para as festas de fim de ano!
Você vai precisar de: 200 g de polpa de abóbora cozida, 0,5 pacotes de manteiga, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 100 g de açúcar, 1 clara de ovo, 400 g de farinha peneirada, 10 g de fermento em pó, 1 colher de chá. baunilha, uma pitada de sal, sementes de abóbora torradas, 1 saco de baunilha, 1 gema e 1 colher de chá. leite para lubrificação.
Preparação: Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento em pó, a baunilha, acrescente a manteiga e esfregue com as mãos para fazer uma migalha. Despeje o purê de abóbora, a clara de ovo e o creme de leite e as sementes de abóbora picadas. Abra uma fina camada da massa resultante, recorte as figuras, pincele com a gema batida com leite e leve ao forno para assar.
17. Bolos de abóbora
Bolos macios e fofos feitos de massa de kefir com recheio de abóbora - um delicioso e saudável café da manhã!
Você vai precisar de: 1,5 kg de abóbora, 0,5 kg de farinha, 400 ml de kefir, 1 colher de chá cada. sal e bicarbonato de sódio, 0,5 xícaras de açúcar, manteiga.
Preparação: A partir da farinha, do kefir, do sal e do bicarbonato de sódio, amasse uma massa macia, divida em dez partes e abra os bolos. Bata a abóbora assada com açúcar no liquidificador, coloque duas colheres de sopa de abóbora em uma das metades do bolo, cubra com a outra metade (como chebureks), cubra as bordas com um garfo. Frite na manteiga até ficar macio.
18. Abóbora-cítrica curda
Uma sobremesa incrivelmente deliciosa que vale a pena cozinhar pelo menos uma vez para se apaixonar por ela para sempre!
Você vai precisar de: 150 g de purê de abóbora, 120 g de açúcar, suco de 2 laranjas, 100 g de manteiga, 2 gemas, 1 ovo, 3 colheres de sopa. eu. casca de laranja.
Preparação: Em uma panela, bata o suco de laranja, as raspas, o açúcar, o ovo e as gemas com um batedor, coloque em banho-maria. Ferva, mexendo até obter um creme homogêneo, despeje o purê de abóbora, cozinhe até engrossar. Moa a massa em uma peneira, misture com a manteiga, guarde em uma jarra de vidro na geladeira. Data de validade - uma semana.
19. Torta de Abóbora Americana
A torta de abóbora americana vai atrair até os vizinhos com seu aroma.
Você vai precisar de:
Para o teste: 180 g de manteiga congelada, 250 g de farinha peneirada, 8 colheres de sopa. eu. água gelada, uma pitada de sal.
Para preencher: 600 g de purê de abóbora, 4 ovos, 350 ml de leite condensado, 1 colher de chá. canela em pó, uma pitada de noz-moscada, 0,25 colher de chá cada. gengibre em pó e cravo, sal na ponta de uma faca.
Preparação: Pique a farinha peneirada em migalhas bem finas com uma faca com manteiga congelada ralada, despeje água gelada, amasse rapidamente a massa, coloque no congelador. Depois de meia hora, abra um bolo da massa gelada, coloque em uma forma, forme lados altos e leve de volta ao freezer por 15 minutos. Asse o bolo no forno, pique com um garfo e cubra com uma folha de papel alumínio. Misture os ingredientes para o recheio, despeje sobre a massa assada em uma forma, leve ao forno por cerca de uma hora e meia.
20. Torta de abóbora com creme
Uma receita simples para uma sobremesa delicada e leve com natas que vai decorar até a mesa festiva mais sofisticada.
Você vai precisar de:
Para o teste: 150 g de abóbora, 3 ovos, 0,75 xícara de farinha, 0,75 xícara de açúcar, 1 colher de sopa. eu. creme de leite, 1 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal.
Para o creme: 1 copo de açúcar, 500 ml de leite, 4 colheres de sopa. eu. semolina, 150 g de manteiga, 1 colher de sopa. eu. cascas de frutas cítricas.
Preparação: Do leite, da semolina e do açúcar, o mingau fervido, quando esfriar um pouco, bata na batedeira, juntando um pedaço de manteiga e acrescentando as raspas. Misture os ingredientes para a massa, leve ao forno uma crosta retangular fina, embrulhe em um rolo e deixe esfriar. Desdobre suavemente o bolo, unte com o creme de leite resfriado e role novamente. Preparar!