O outono chegou e com ele a estação das abóboras já está chegando. Um vegetal aromático brilhante é útil para os vasos sanguíneos, imunidade, limpeza do corpo e normalização da pressão arterial. Também é muito versátil, pois é adequado para literalmente tudo - petiscos, sopas, pratos principais ou sobremesas. Aqui estão 15 receitas de abóbora rápidas e saborosas!
1. Mingau de painço com abóbora
Vamos começar com uma receita clássica que todos conhecem bem desde a infância!
Você vai precisar de: 750 g de abóbora, 1,5 xícaras de painço, 3 xícaras de água, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Pique a abóbora descascada, cubra com água e ferva por 15 minutos. Despeje o milho e ferva por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Antes de servir, deixe o mingau fermentar sob a tampa por meia hora e acrescente a manteiga.
2. Abóbora assada com queijo
É difícil pensar numa receita mais simples e ao mesmo tempo muito saborosa de como cozinhar uma abóbora!
Você vai precisar de: 1 abóbora, 500 g de queijo, 1 litro de creme de leite, 50 g de manteiga, sal, noz-moscada, pimenta.
Preparação: Corte a parte superior da abóbora e retire os ossos com uma colher. Despeje o queijo ralado dentro de um terço do volume, despeje o creme, sem chegar às bordas, acrescente a manteiga e os temperos. Asse a abóbora por uma hora no forno a 180 graus, ou um pouco mais se for muito grande.
3. Abóbora cozida com ervas
O aroma da abóbora preparada de acordo com esta receita é simplesmente impossível de expressar em palavras!
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 100 g de manteiga, 1 colher de sopa. açúcar, 300 ml de caldo, 1 colher de sopa. Ervas provençais, sal e pimenta.
Preparação: Corte a abóbora em cubos e frite na manteiga, açúcar, especiarias e ervas aromáticas. Quando dourar, acrescente o caldo e refogue sob a tampa até ficar macio, mexendo de vez em quando. Antes de servir, frite rapidamente a abóbora em fogo alto para que o excesso de líquido evapore.
4. Sopa cremosa de abóbora
Se você gosta de pratos brilhantes e bonitos, então é hora de fazer sopa de creme de abóbora!
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 150 g de raiz de aipo, 150 g de cenoura, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 colher de chá. Raiz de gengibre.
Preparação: Corte a abóbora e as cenouras em pedaços iguais, cubra com água e ferva até ficarem macias. Frite a cebola com o alho e o aipo, acrescente o gengibre, misture com a abóbora e bata no liquidificador.
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5. Abóbora com maçãs e nozes
Outra receita simples de abóbora assada que até mesmo os iniciantes podem fazer.
Você vai precisar de: 1 abóbora, 3 maçãs, um punhado de nozes, 1 colher de chá. azeite, uma pitada de canela, mel.
Preparação: Corte a abóbora em rodelas finas e as maçãs em rodelas três vezes mais grossas que a abóbora. Unte o papel alumínio com óleo, coloque a abóbora, as maçãs e polvilhe com nozes de canela. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno a 180-200 graus por 20 minutos.
6. Macarrão com abóbora e cebola
Macarrão ou espaguete com abóbora não é a combinação mais óbvia. O mais interessante será cozinhar um prato delicioso de acordo com essa receita!
Você vai precisar de: 100 g de massa, 1 xícara de abóbora ralada, 1 cebola, 1 colher de chá. alcaparras, especiarias.
Preparação: Rale a abóbora descascada num ralador grosso e junte à cebola pré-frita na manteiga. Adicione um pouco de água e extinga tudo junto até ficar macio. Coloque as alcaparras, o macarrão pré-cozido na abóbora, mexa e decore com as ervas.
7. Risoto com abóbora
A cor laranja brilhante fará do risoto de abóbora o verdadeiro rei da festa!
Você vai precisar de: 700 g de abóbora, 700 g de arroz, 4 chalotas, 150 g de manteiga, 1,5 l de caldo, 100 ml de conhaque, 6 colheres de sopa. verdes, 6 dentes de alho, parmesão.
Preparação: Frite as cebolas na manteiga com o alho, acrescente cubos de abóbora e frite por 10 minutos em fogo alto. Despeje o conhaque e mexa até que o álcool evapore.
Quando a abóbora amolecer, esmague-a na frigideira. Adicione o arroz, mexa, frite por 2 minutos e despeje a primeira concha de caldo.Adicione cada nova porção de caldo à medida que a anterior é fervida e, no final, adicione as ervas e o parmesão.
8. Bulgur com abóbora e maçãs
Uma receita rápida e saborosa com uma variação de mingau de abóbora. Se você está cansado de painço, cozinhe o bulgur!
Você vai precisar de: 100 g de abóbora, 150 g de bulgur, 20 g de açúcar, 200 ml de leite, 70 g de maçã, 40 g de manteiga, 300 g de damasco seco, uma pitada de canela, hortelã.
Preparação: Corte a abóbora descascada em cubinhos, pique os damascos secos e recheie o bulgur com leite e água 1: 1. Adicione a abóbora, os damascos secos e metade do açúcar, ferva e ferva por 20 minutos em fogo baixo, adicionando água enquanto ferve.
Pique as maçãs descascadas e caramelize na manteiga e no açúcar restante. Adicione as maçãs ao mingau, despeje o xarope restante na panela e decore com hortelã e canela.
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9. Caçarola de abóbora
Maná laranja com abóbora não vai deixar ninguém indiferente!
Você vai precisar de: 750 g de abóbora, 1 copo de açúcar, 4 ovos, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1,5 xícaras de sêmola, 5 colheres de sopa. farinha, 1 colher de chá. refrigerante, 1 colher de chá. casca de limão, canela, vanilina, sal.
Preparação: Bata as claras com a metade do açúcar e o sal até obter uma espuma firme e esfregue as gemas com a segunda parte do açúcar. Misture as gemas com os ingredientes secos e a abóbora ralada e, aos poucos, adicione as claras. Asse em uma assadeira por 40 minutos a 180 graus.
10. Milagre com abóbora
Milagre - bolos rasos recheados finos e sem graça que podem ser cozidos muito saborosos com abóbora!
Você vai precisar de: 300 g de farinha, meia abóbora, 3 cebolas, 2 punhados de nozes, 100 g de manteiga, sal e especiarias.
Preparação: Pique as nozes e despeje água fervente por uma hora e a abóbora de sódio em um ralador grosso. Frite a cebola picada na manteiga, acrescente a abóbora com nozes e tempere.
Sove a massa da farinha, 1 colher de chá. sal e 150 ml de água, enrole em bolos redondos finos. Recheie o milagre com o recheio e frite na manteiga dos dois lados.
11. Salada de abóbora com romã
Faça uma salada de abóbora georgiana com romã e molho de romã!
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 300 g de rúcula, um quarto de uma romã, 2 colheres de chá. molho de romã, 2 colheres de sopa azeite, 50 ml de óleo de nozes, uma pitada de pimenta vermelha, meio limão e uma laranja cada, um punhado de nozes, sal e pimenta.
Preparação: Salpique a abóbora descascada e picada com azeite, tempere e leve ao forno por 15 minutos no forno a 200 graus. Combine o suco de laranja e limão com manteiga de amendoim e especiarias.
As nozes assadas, misture com sementes de romã e polvilhe com rúcula. Disponha a abóbora resfriada, campos de molho e molho de romã.
12. Muffins de abóbora
Este delicioso muffin de abóbora tem uma cor e uma textura lindíssimas!
Você vai precisar de: 400 g de abóbora, 2 xícaras de farinha, 3 ovos, 1 xícara de óleo vegetal, 180 g de açúcar, 1 colher de sopa. fermento em pó, 1 colher de chá. canela, nozes e passas.
Preparação: Rale a abóbora em um ralador grosso e amasse a manteiga com o açúcar e os ovos. Combine os ingredientes, acrescente a farinha e o fermento, a canela, as passas e as nozes. Asse os muffins no forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.
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13. Biscoitos de abóbora
Você pode fazer deliciosos biscoitos de abóbora em apenas meia hora!
Você vai precisar de: 100 g de abóbora, 1 ovo, 50 g de manteiga, 1 xícara de farinha, 0,5 xícara de açúcar.
Preparação: Moa o ovo com o açúcar e misture a manteiga derretida com a farinha. Combine as duas misturas e adicione a abóbora assada ralada à massa. Coloque a massa no pergaminho e leve ao forno por cerca de 12 minutos a 160 graus.
14. Geléia de abóbora para o inverno
Se você realmente ama abóbora, então é fácil fazer geléia com ela, que será útil para você durante todo o ano!
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 800 g de açúcar, 1 laranja.
Preparação: Corte a abóbora descascada em cubos, corte uma laranja aí, acrescente o açúcar e deixe repousar durante a noite. De manhã, leve o recipiente para ferver, ferva por meia hora e despeje a geleia de abóbora em potes esterilizados.
15. Queijo cottage e torta de abóbora sem massa
Se você quer uma sobremesa rápida e fácil - faça uma torta de coalhada de abóbora!
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 400 g de queijo cottage, 100 g de açúcar, 150 g de creme de leite, 3 ovos, 4 colheres de sopa. farinha, uma pitada de sal.
Preparação: Moa a abóbora e o queijo cottage até ficar homogêneo e adicione todos os outros ingredientes. Se desejar, tempere a mistura da torta com temperos e leve ao forno a 180 graus por uma hora.