Da couve-flor, você pode cozinhar uma quantidade incrível de vários pratos. A maioria deles nem mesmo tem vergonha de ser colocada na mesa festiva. Reunimos 12 receitas rápidas e deliciosas para você!
1. Caçarola "Minuto"
Esta deliciosa e suculenta caçarola de couve-flor cozinha muito rapidamente. Até um iniciante pode lidar com isso!
Você vai precisar de: 1 kg de inflorescências de couve-flor, 2 - 3 ovos, 0,75 xícaras de leite fresco, 120 g de queijo duro, sal, especiarias.
Preparação: Desmonte o repolho em pequenas inflorescências e ferva em água levemente salgada por 12 minutos. Transfira a couve-flor para uma assadeira de vidro e cubra com uma mistura de ovos batidos, queijo ralado, leite e temperos. Cozinhe no microondas por 10 minutos na potência máxima, ou no forno por cerca de meia hora.
2. Costeletas "Coloridas"
As costeletas não podem ser apenas carne de porco ou carne moída. Da couve-flor, são mais macios, aromáticos e saudáveis!
Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 5 colheres de sopa. eu. farinha de trigo, 2 cebolas, 1 xícara de aveia, 1 pacote de migalhas de pão, sal, pimenta e outros temperos.
Preparação: Ferva a couve-flor em água com sal por 5 a 7 minutos. Retire as inflorescências da água fervente e deixe esfriar completamente. Despeje o restante do caldo de repolho fervente sobre a farinha de aveia para que o líquido cubra levemente os flocos. Insista embaixo da tampa por cerca de 15 minutos, esperando o cereal inchar.
Passe as inflorescências de repolho com cebola e aveia por um moedor de carne. Adicione a farinha à massa resultante, o sal e a pimenta e misture bem. Faça costeletas planas ovais com as mãos molhadas, enrole-as de todos os lados na farinha de rosca e coloque-as em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite dos dois lados até dourar, o fogo deve ficar abaixo do médio.
3. Arroz vegetal
Você ficará surpreso, mas a couve-flor pode ser transformada em ... arroz sem muita dificuldade. E sim, é delicioso!
Você vai precisar de: 450 g de couve-flor, 2 claras de ovo de galinha, 1 cebola, alho a gosto e especiarias.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências, triture no liquidificador até obter uma fração dos grãos de arroz. Leva apenas alguns segundos. Como alternativa, se você não tiver um liquidificador, apenas rale os vegetais. Frite a cebola picadinha no óleo, acrescente o alho passado por uma prensa. Despeje as claras em neve, frite, mexendo de vez em quando, até que as claras comecem a se quebrar em pedacinhos. Agora adicione o repolho, o sal e a pimenta. Frite por 5 minutos e retire do fogo. Sirva como prato individual ou como acompanhamento.
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4. Couve-flor cozida com legumes
Este prato é o sonho de qualquer nutricionista. Prepare repolho cozido com legumes para o jantar, e então definitivamente não haverá problemas com quilos extras!
Você vai precisar de: 1 garfos de couve-flor, 1 pimentão vermelho, 1 cebola e 1 cenoura, 200 ml de leite, 2 colheres de sopa. eu. purê de tomate, sal e temperos, escolha de acordo com suas preferências.
Preparação: Corte as cebolas, as cenouras e os pimentões em tiras finas e frite em óleo. Junte uma colher de pasta de tomate e rímel por cerca de cinco minutos. Em seguida, despeje o leite sobre o conteúdo da panela. Espere ferver e despeje a couve-flor não muito bem picada. Carcaças cobertas por 15 minutos. Sal e pimenta o prato, mexa e deixe ferver por mais cinco minutos.
5. Frango com couve-flor
A combinação de sabores suculentos de frango com delicadas inflorescências de couve-flor e molho de tomate é simplesmente incrível. Esteja preparado para que seus convidados peçam mais!
Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 1 filé de frango, 230 g de queijo duro, 2 tomates maduros, 1 pimentão vermelho, 2 dentes de alho, 1 cebola, 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 0,25 colher de chá açúcar, sal e especiarias a gosto, alguns ramos de ervas frescas.
Preparação: Ferva o repolho em água bem salgada por 7 minutos.Corte o filé em pedaços e frite em óleo vegetal em fogo alto até dourar. Prepare uma assadeira, coloque metade do repolho fervido no fundo, coloque o frango, cubra com o molho de legumes, em seguida, coloque novamente o repolho em camadas e despeje o molho restante. Envie o molde ao forno, cozinhe por cerca de meia hora a 195 graus Celsius.
Para o molho frite a cebola, o alho e o tomate picado. Em seguida, adicione a pimenta. Carcaças por 8 minutos Despeje em uma mistura de 1 xícara de caldo de couve, extrato de tomate, sal, açúcar e pimenta. Ferva tudo junto por alguns minutos e retire do fogo.
6. Couve-flor sob um "casaco" de queijo
Este delicioso prato com apenas três ingredientes é rápido e fácil de preparar. O sabor é divino!
Você vai precisar de: 300 g de queijo duro, 1 kg de couve-flor, 1 lata de maionese.
Preparação: Mergulhe o repolho, que foi separado em inflorescências, em água salgada fervente. Após 7 minutos, descarte em uma peneira. Em seguida, coloque o repolho em uma assadeira, um pouco de sal e maionese. Polvilhe com queijo bem ralado e leve ao forno. Espere 15 minutos e um jantar delicioso, aromático e crocante estará pronto.
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7. Couve-flor em massa com vinho branco
O vinho desempenha um papel importante nesta receita: o álcool evita que a gordura seja absorvida pela massa durante a fritura.
Você vai precisar de: 1 garfo de couve-flor, 150 ml de leite fresco, 2 ovos, 20 ml de vinho branco seco, 50 ml de refrigerante, sal e especiarias a gosto, 5 gotas de sumo de limão, 2-3 colheres de sopa. eu. com um monte de farinha.
Preparação: Para começar, comece a fazer massa. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o suco de limão e uma pitada de sal até formar uma espuma fria. Misture as gemas com refrigerante, vinho branco, acrescente um pouco de óleo vegetal. Sal e pimenta e bata bem. Despeje a farinha peneirada, misture até ficar homogêneo e adicione a espuma de proteína.
Ferva o repolho em água com a adição de leite (para que o legume não perca a cor branca), desmonte em inflorescências, seque e polvilhe com farinha. Mergulhe cada inflorescência na massa e frite em bastante óleo.
8. Gratinado "Surpresa de Outono"
Um maravilhoso prato francês com certeza chegará à sua mesa neste outono!
Você vai precisar de: 350 g de couve-flor, 250 g de brócolis, 230 ml de creme, 2 ovos de galinha, 300 g de queijo duro, noz-moscada moída na ponta de uma faca, escolha sal e temperos a gosto.
Preparação: Ferva os dois tipos de repolho em água levemente salgada por 12 minutos após o líquido ferver. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo, despeje aos poucos o creme de leite e acrescente um terço do queijo ralado fino. Sal e pimenta a gosto, acrescente a noz-moscada. Coloque o repolho em uma assadeira, despeje a massa cremosa de ovo, polvilhe com queijo e leve ao forno por meia hora a 210 graus.
9. Couve-flor marinada
Você pode triturar uma deliciosa couve-flor em conserva em qualquer época do ano. Um lanche ideal para carnes ou batatas fritas. É muito fácil de preparar!
Você vai precisar de: 1 garfos grandes de couve-flor ou dois pequenos, 1 beterraba grande, 1 cenoura, 2 cabeças de alho, 170 ml de vinagre, meio copo de óleo vegetal, 2,5 colheres de sopa. eu. sal de cozinha, 10 grãos de pimenta do reino, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, 2 colheres de chá. páprica doce, meio copo de açúcar, 0,5 pimenta malagueta, 1,2 litros de água morna.
Preparação: Vegetais de raiz de sódio em um ralador para cenouras coreanas. Pique o alho com uma faca. Em um recipiente separado, dissolva o sal e o açúcar na água e coloque o óleo vegetal e o vinagre. Coloque o repolho e os vegetais em camadas em uma jarra, polvilhe com alho e temperos. Em seguida, cubra com a marinada, cubra com uma tampa de plástico e coloque em local frio por cinco dias.
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10. Couve-flor recheada "Ouriço"
Couve-flor recheada com carne e cogumelos é um prato totalmente independente, ao qual pode servir apenas o seu molho preferido e salada de legumes fresca!
Você vai precisar de: 2 garfos pequenos de couve-flor, 400 g de carne picada variada, 2 cebolas, 2 batatas, 250 g de champignon, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. leite, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto, 1 ramo de ervas frescas.
Preparação: Despeje uma colher de leite em uma panela com água fervente, adicione sal e abaixe as inflorescências de repolho. Ferva por cerca de 10 minutos Cebola, alho e batata sódica em um ralador fino. Pique os cogumelos finamente e frite em óleo. Adicione legumes e cogumelos à carne picada, sal e tempere a seu gosto, acrescente as ervas picadas, bata um ovo, despeje o leite e óleo vegetal, de preferência inodoro. Coloque a carne picada na geladeira por 15 a 20 minutos.
A carne picada resfriada foi dividida em duas partes, desenrolar uma bola de cada uma, transferir para o molde. Cole as almôndegas com inflorescências de repolho de todos os lados. Pincele levemente os "ouriços" resultantes com óleo e leve ao forno por 25 minutos. No processo de cozimento, regue com o suco alocado.
11. Panquecas de repolho
Você pode se surpreender, mas as panquecas de couve-flor são muito fofas, macias e incrivelmente saborosas.
Você vai precisar de: 800 g de couve-flor, 2 ovos, 3 colheres de sopa. eu. farinha e maionese, 0,25 colher de chá. fermento em pó.
Preparação: Corte os garfos de repolho em pequenas inflorescências, do tamanho de uma cereja. Coloque em uma panela, cubra com um pouco de água e sal e deixe de molho por uma hora. Em seguida, escorra a água e deixe as inflorescências secarem. Coloque o repolho no liquidificador, pique bem, acrescente os ovos e bata novamente. Despeje a farinha peneirada e o fermento e acrescente a maionese. Mexer. Coloque a massa em uma frigideira quente com óleo vegetal, frite até dourar dos dois lados.
12. Pizza de repolho
Em vez de um bolo de massa, você pode usar couve-flor com segurança. Isso deixará sua pizza favorita mais segura para o seu corpo e ainda mais gostosa!
Você vai precisar de: 1 garfo médio de couve-flor, 2 ovos, 200 g de queijo duro, 250 g de frango cozido, 3 tomates, sal e especiarias a gosto, 2 dentes de alho, molho de tomate, ervas frescas.
Preparação: Repolho sódico em um ralador ou pique bem no liquidificador. Adicione 150 g de queijo ralado finamente, o alho passou por uma prensa. Mexa bem e coloque em um círculo em uma assadeira forrada de pergaminho. Unte o topo com o molho, coloque fatias finas de tomate e frango picado. Polvilhe com sal e especiarias, espalhe o queijo restante e leve ao forno.