Mesmo aqueles que são completamente indiferentes a este vegetal amam a couve-flor em massa. E agora descobrimos de que outra forma você pode diversificar esse prato. Guarde 12 ótimas receitas com diferentes tipos de massa a partir de ingredientes simples!
1. Couve-flor na massa em uma panela
Para deixar a massa mais picante, adicione uma colher de mostarda.
Você vai precisar de: 350 g de couve-flor, 1 ovo, 3 colheres de sopa. farinha, 20 ml de leite, especiarias.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva em água fervente por cerca de 5 minutos. Jogue em uma peneira e deixe esfriar um pouco, durante esse tempo prepare a massa.
Bata o ovo com o leite e as especiarias, acrescente a farinha peneirada e bata a massa para que não fique grudada. Mergulhe a couve-flor nela e, em seguida, enrole cada inflorescência na farinha e frite.
2. Couve-flor em massa no forno
Se você não quiser fritar o repolho no óleo, vamos lhe ensinar como assá-lo.
Você vai precisar de: 1 couve-flor, 2 colheres de sopa farinha, 2 ovos, especiarias, 1 colher de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva em água fervente por 2-3 minutos. Bata os ovos com a manteiga e os temperos, acrescente a farinha peneirada e sove a massa. Mergulhe cada inflorescência nela, coloque-a sobre um pergaminho e leve ao forno a 180 graus até dourar.
3. Couve-flor na massa de creme de leite
A massa de creme azedo é mais macia e cremosa do que a massa normal.
Você vai precisar de: 700 g de couve-flor, 2 ovos, 2 colheres de sopa. creme de leite, 3 colheres de sopa. farinha, uma pitada de refrigerante, especiarias.
Preparação: Divida a couve-flor em inflorescências e ferva em água fervente por alguns minutos. Bata os ovos com um batedor de creme de leite, tempere e acrescente a farinha. Por último, acrescente refrigerante à massa, misture novamente, mergulhe cada pedaço de repolho e frite.
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4. Couve-flor na massa de maionese
Esta massa é mais espessa, mas tem uma textura única.
Você vai precisar de: 400 g de couve-flor, 1 ovo, 150 ml de maionese, 3 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Ferva as inflorescências de couve-flor por 3-4 minutos em água fervente. Misture a maionese com o ovo e acrescente os temperos e a farinha peneirada. Mergulhe cada pedaço de repolho na massa e frite em óleo vegetal.
5. Couve-flor na massa de queijo
Acompanha bem cremoso ou molho de alho!
Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 150 g de queijo, 4 ovos, 150 g de farinha, especiarias, ervas.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e ferva em água fervente por 3-5 minutos. Bata os ovos com um batedor de arame até ficar homogêneo e acrescente especiarias e queijo ralado a eles. Adicione a farinha peneirada e as verduras picadas. Passe o repolho na massa e frite em uma frigideira.
6. Couve-flor na massa de tomate
A massa de tomate tem um sabor bastante pronunciado, então você pode passar sem molho.
Você vai precisar de: 500 g de couve-flor, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 100 ml de água, 2 ovos, 4 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Ferva a couve-flor por alguns minutos para amolecê-la. Bata os ovos com água até ficar homogêneo e acrescente o creme de leite, o tomate e os temperos. Mexa a massa, acrescente a farinha e mexa novamente. Enrole bem o repolho e frite por todos os lados.
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7. Couve-flor na massa com nozes
As nozes picadas são perfeitas!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 3 ovos, 100 g de nozes, 100 g de pão ralado, coentro, noz-moscada.
Preparação: Bata os ovos e misture as nozes moídas com especiarias e pão ralado. Ferva a couve-flor em água e sal até ficar macia. Mergulhe cada pedaço primeiro na massa, depois na mistura de nozes e frite.
8. Couve-flor em massa com ervas
Altere a quantidade de verduras a seu gosto.
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 4 ovos, 3 dentes de alho, 1 ramo de ervas, 0,5 ramo de cebolinha, especiarias.
Preparação: Desmonte o repolho em pequenas inflorescências e ferva por 2-3 minutos. Bata os ovos e acrescente especiarias, alho amassado e ervas picadas.Se necessário, ajuste a espessura com farinha, mergulhe cada pedaço de repolho na massa e frite.
9. Couve-flor em massa de milho
Para um amarelo mais brilhante, adicione uma pitada de açafrão.
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 2/3 xícara de leite, 3 colheres de sopa. farinha de milho, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e ferva por alguns minutos em água fervente. Bata o leite e o ovo e acrescente o fubá temperado.
Observe a consistência da massa, e se necessário, ajuste a quantidade de farinha, pois ela se comporta um pouco diferente do trigo. Mergulhe cada pedaço de repolho na massa e frite.
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10. Couve-flor em massa de trigo sarraceno
Outra receita original quando você está cansado da massa de sempre!
Você vai precisar de: 400 g de couve-flor, 3 colheres de sopa. farinha de trigo sarraceno, 2 colheres de sopa. água, 2 ovos, uma pitada de fermento em pó, especiarias.
Preparação: Divida o repolho em inflorescências e ferva por 2-3 minutos. Bata os ovos com água, especiarias, fermento e farinha de trigo sarraceno. Você pode adicionar uma colher de chá de vodka a essa massa. Mergulhe a couve-flor na massa e frite numa frigideira.
11. Couve-flor em massa magra
Uma ótima opção para uma dieta magra.
Você vai precisar de: 500 g de couve-flor, 100 ml de água, 1 colher de sopa. amido, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 70 g de farinha, especiarias.
Preparação: Desmonte o repolho em inflorescências e ferva. Misture a água com óleo vegetal, adicione a farinha peneirada com amido e especiarias. Mexa a massa para que não haja grumos, mergulhe a couve-flor e frite.
12. Couve-flor na massa de cerveja
Um lanche original e saudável!
Você vai precisar de: 1 cabeça de couve-flor, 2 ovos, 80 g de queijo, 100 ml de cerveja, 5 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Ferva o repolho até ficar macio. Bata os ovos com a manteiga, acrescente a cerveja e mexa. Adicione os temperos e o queijo ralado, misture a massa e mergulhe nela as inflorescências de repolho. Frite em uma frigideira.