Quantas maneiras você acha que existem para cozinhar peixe em massa? Encontramos pelo menos 15 e estamos prontos para compartilhar essas receitas. Diferentes produtos e especiarias - e agora você pode mimar sua casa até mesmo todos os dias!
1. Peixe em massa de creme de leite
Comecemos com uma massa arejada e crocante com creme de leite, graças ao qual o peixe fica muito suculento.
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 2 ovos, 2 colheres de sopa. creme de leite, 100 ml de água, sal.
Preparação: Separe as claras das gemas, bata as claras até formar uma espuma e misture as gemas com água e creme de leite. Adicione a farinha às gemas e lentamente adicione a massa de proteína com cuidado. Polvilhe o peixe com especiarias a gosto, mergulhe na massa e frite numa frigideira.
2. Peixe em massa com maionese
A massa de maionese acaba sendo muito delicada e literalmente derrete na boca.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 200 g de maionese, 200 g de farinha, 3 ovos, meio limão, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em porções, regue com o sumo de limão e polvilhe com especiarias. Misture a maionese com os ovos e vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa grossa para panqueca. Mergulhe o peixe na massa e frite dos dois lados.
3. Peixe em massa no kefir
Esta massa é melhor para peixes brancos.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 1 ovo, 50 ml de kefir, 1,5 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em rodelas, misture com os temperos e deixe por 15 minutos. Bata o ovo com o kefir com um batedor de arame, acrescente a farinha aos poucos e deixe a massa repousar um pouco. Mergulhe o peixe e frite.
4. Peixe em massa de leite
O principal aqui é misturar a massa para que não haja grumos nela.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 200 ml de leite, 200 g de farinha, 3 ovos, especiarias.
Preparação: Bata os ovos com o leite morno e acrescente aos poucos a farinha peneirada. Corte o peixe em rodelas, enrole nas especiarias e depois na massa e frite.
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5. Peixe vermelho na massa
Agora vamos compartilhar a receita que funciona melhor com peixe vermelho!
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1 colher de sopa. maionese, 1 colher de sopa. farinha, uma pitada de açúcar e sal, especiarias, 75 ml de água e leite, 2 ovos, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Pincele o peixe com um pouco de óleo e deixe marinar em especiarias e suco de limão por uma hora. Aqueça a água com o leite e misture com os ovos batidos. Adicione a maionese, temperos e farinha, misture bem a massa e deixe na geladeira por meia hora. Mergulhe o peixe vermelho e frite.
6. Peixe em massa em água mineral carbonatada
Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para deixar a massa ainda mais fofa.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 2 ovos, 1 xícara de farinha, 2/3 xícara de água mineral gaseificada, uma pitada de refrigerante, especiarias.
Preparação: Deixe a água mineral no freezer por um curto período de tempo para resfriá-la o máximo possível. Misture metade da água com os ovos, acrescente especiarias, refrigerante e farinha. E então, gradualmente, leve a massa à consistência desejada com o restante da água. Mergulhe o peixe e frite.
7. Peixe em massa de cebola e alho
Acontece perfeitamente em iogurte natural sem aditivos.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 4 dentes de alho, 1 cebola, 100 ml de iogurte, 1 ovo, 3 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Bata a cebola e o alho no liquidificador ou grelha, misture com o iogurte e acrescente o ovo batido. Por fim, adicione a farinha até obter uma consistência confortável, enrole o peixe na massa e frite.
8. Peixe em massa com molho de soja
Molho de soja nunca vai estragar um prato de peixe!
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 2 ovos, 3 colheres de sopa. molho de soja, especiarias, farinha.
Preparação: Bata os ovos com o molho de soja e as especiarias e acrescente a farinha até obter uma consistência de creme azedo espesso. Mergulhe o peixe na massa e frite dos dois lados.
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9. Peixe em massa de proteína
Para esta receita, você só precisa de clara de ovo e colocar as gemas em outro prato.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 4 esquilos, 3 colheres de sopa. farinha, sal, 1 colher de chá. agua.
Preparação: Bata as claras e o sal até formarem uma espuma, acrescente a água e a farinha e mexa. Mergulhe delicadamente os pedaços de peixe na massa e frite em uma frigideira em fogo médio.
10. Peixe em massa magra
Receita de jejum sem leite e sem gordura animal.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 1 copo de farinha, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 0,5 xícara de água, especiarias a gosto.
Preparação: Pegue água gelada e misture com a farinha e, aos poucos, adicione a manteiga e os temperos. Mergulhe os pedaços de peixe na massa e frite em uma frigideira.
11. Peixe em massa com queijo
Acontece que quase tortas de peixe!
Você vai precisar de: 800 g de peixe, 2 ovos, 2 colheres de sopa. farinha, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Bata os ovos com a farinha e os temperos e acrescente o queijo ralado. Corte o filé de peixe em porções e enrole bem dos dois lados na massa e frite.
12. Peixe em massa com nozes
Aqui está uma versão tão original, da qual todos ficarão maravilhados.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 copo de nozes, 2 ovos, 2 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Lave o peixe, corte em porções e deixe marinar por meia hora em suco de limão com alho e temperos. Pique as nozes no liquidificador e bata os ovos separadamente. Mergulhe cada pedaço de peixe na farinha, em um ovo, passe nas nozes e frite.
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13. Peixe na massa de limão
Peixe com suco de limão é um clássico. Mas, para variar, sugerimos adicioná-lo não à marinada, mas à massa.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 180 g de farinha, uma pitada de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, especiarias, 1 ovo, 150 ml cada de água e suco de limão.
Preparação: Misture 120 g de farinha com açúcar, fermento e especiarias. Junte o ovo, a água e a metade do suco de limão e acrescente a mistura seca. Corte o peixe em pedaços, mergulhe no suco de limão restante, depois na farinha e depois na massa e frite.
14. Peixe em massa com vodka
Sim, não se surpreenda. Basta tentar uma vez para tornar esta massa a sua favorita!
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 4 colheres de sopa farinha, 1 ovo, 100 ml de água mineral, 2 colheres de sopa. vodka, especiarias.
Preparação: Bata bem o ovo com água e acrescente aos poucos a farinha peneirada. Por fim, despeje a vodka e deixe a massa repousar por 15 minutos. Mergulhe o peixe nas especiarias, depois na massa e frite.
15. Peixe em massa de vinho
Certifique-se de levar vinho branco, de preferência seco.
Você vai precisar de: 700 g de peixe, 3 ovos, 120 g de farinha, 5 colheres de sopa. vinhos, especiarias, suco de limão.
Preparação: Corte o filé em rodelas, regue com o sumo de limão e enrole nas especiarias. Bata os ovos, misture delicadamente com o vinho e acrescente a farinha peneirada. Mergulhe o peixe na massa e frite até ficar macio.