Não há nada mais fácil do que ferver os ingredientes e triturá-los no liquidificador. Mas primeiro você precisa encontrar combinações de sabores interessantes, mas já existem problemas com isso. Queremos ajudar, por isso reunimos 20 das mais deliciosas receitas de purê de sopas para todos os dias!
1. Sopa de purê de lentilha
As lentilhas vermelhas são mais adequadas, com as quais a sopa de purê adquire uma bela cor amarela.
Você vai precisar de: 300 g de lentilhas, 1 cebola, 1 tomate, 2 cenouras, 10 g de raiz de gengibre, alho e especiarias.
Preparação: Ferva as lentilhas, rale as cenouras, pique grosseiramente a cebola e o tomate e pique o alho e o gengibre. Frite todos os vegetais em uma frigideira, coloque em uma panela com as lentilhas e deixe ferver por mais 15 minutos. Bata o purê no liquidificador e acrescente os temperos.
2. Sopa de purê de abóbora
Uma receita de outono-inverno ganha-ganha para sopa de purê para as noites frias.
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 150 g de raiz de aipo, 150 g de cenoura, 1 colher de chá. gengibre, 1 cebola, 1 pimentão, alho, especiarias.
Preparação: Pique a abóbora com as cenouras e ferva até ficar macia. Pique e frite o restante dos vegetais com especiarias, alho e gengibre. Coloque-os na abóbora e triture tudo no liquidificador.
3. Abobrinha purê de sopa
Para cor e aroma, adicione verduras - endro, salsa ou coentro.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1,5 l de caldo, especiarias e ervas.
Preparação: Pique as abobrinhas grosseiramente, rale as cenouras e ferva por 10 minutos em caldo fervente com temperos. Retire o excesso de líquido e bata os legumes com parte do caldo no liquidificador.
4. Sopa de purê de batata
Uma das receitas de sopa de purê mais gratificantes de nossa seleção.
Você vai precisar de: 500 g de batatas, 500 g de caldo, 2 colheres de sopa. molho de soja, 100 g de creme de leite, 100 ml de creme, 50 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas no caldo e bata no liquidificador. Adicione o creme de leite com creme de leite, o molho de soja, a manteiga e os temperos ali, leve ao fogo e sirva com pão.
5. Sopa de purê de pepino e abacate
Sopa de puré verde leve e muito fresca.
Você vai precisar de: 1 abacate, 1 pepino, 1 cebolinha, 2 colheres de sopa iogurte, 2 colheres de sopa hortelã, 4 colheres de chá. suco de limão, especiarias.
Preparação: Moa todos os ingredientes, acrescente um copo d'água e temperos, bata no liquidificador. Em vez de água, o caldo é adequado, ao qual você pode adicionar iogurte ou creme de leite. A sopa de purê é servida fria.
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6. Sopa de purê de cebola
O caldo de legumes mais simples com cenouras e folhas de louro é bem adequado aqui.
Você vai precisar de: 220 g de batata, 220 g de cebola, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 20 g de manteiga, especiarias, 1 litro de caldo.
Preparação: Frite a cebola picada em uma mistura de óleos e cozinhe por cerca de 20 minutos sob a tampa. Ferva as batatas no caldo, acrescente a cebola e os temperos e bata tudo no liquidificador.
7. Sopa de purê de ervilha
Queijo fundido com creme torna esta sopa purê muito mais macia.
Você vai precisar de: 200 g de ervilhas secas, 80 g de ervilhas congeladas, 400 g de batatas, 120 g de cenouras, 160 g de cebolas, 200 ml de natas 15%, 90 g de queijo fundido, 30 ml de molho de soja, especiarias e ervas, 1,5 litros de água.
Preparação: Mergulhe as ervilhas com antecedência e ferva até ficarem macias. Adicione as cenouras picadas com batatas e ferva por mais 20 minutos em fogo baixo. Frite a cebola e adicione à frigideira, o cream cheese ralado, as ervilhas congeladas, o molho de soja e os temperos. Em seguida, acrescente o creme de leite e bata no liquidificador e, na hora de servir, acrescente as verduras e as ervilhas.
8. Sopa de purê com nabos
As cenouras podem ser substituídas por um pouco de abóbora.
Você vai precisar de: 1 nabo, 1 cenoura, 2 gemas, verduras, 1,5 xícaras de creme, 3 colheres de chá. farinha.
Preparação: Rale as cenouras com os nabos e refogue no azeite para amolecer. Despeje o creme ali e acrescente a farinha, ferva até engrossar e esfriar um pouco. No último momento junte as verduras com as gemas, mexa, bata no liquidificador e aqueça a sopa.
9. Sopa de purê de cenoura
É tão lindo e delicioso que você com certeza vai gostar!
Você vai precisar de: 100 g de queijo fundido, 350 g de cenoura, 200 g de cebola, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, acrescente a cenoura ralada e refogue. Despeje o caldo sobre os vegetais e acrescente os temperos. Quando a sopa ferver, acrescente o queijo derretido ralado e ferva até que se dissolva. Bata a sopa no liquidificador.
10. Sopa Cremosa
Uma receita tão simples de sopa de purê, mas dá um sabor tão incomum!
Você vai precisar de: 200 ml de creme, 1 gema, 100 g de manteiga, 500 ml de caldo, 100 g de cebola, 500 g de batata, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos e coloque na manteiga, acrescente a cebola picada e cozinhe por 15 minutos sob a tampa. Adicione o caldo e os temperos à panela, ferva tudo até que as batatas estejam prontas. Escorra um pouco do líquido e bata a sopa no liquidificador. Adicione o creme de leite com a gema, mexa e aqueça.
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11. Sopa de purê de tomate
Uma maravilhosa sopa de purê turca será muito rica e aromática.
Você vai precisar de: 200 g de tomate, 250 ml de suco de tomate, 500 ml de caldo, 1 cebola, 2 colheres de sopa. azeite, alho, especiarias e ervas.
Preparação: Frite o alho e a cebola com especiarias no azeite. Adicione os tomates picados e as verduras, despeje o suco de tomate e refogue. Adicione o caldo, tempere a sopa, cozinhe por 20 minutos e bata no liquidificador de imersão.
12. Sopa de purê de cogumelos
Como você poderia encontrar uma receita dessas para uma sopa de purê clássica?
Você vai precisar de: 550 g de champignon, 1 cenoura, 3 batatas, meia cebola, 100 ml de creme a 20%, 250 ml de água, especiarias e ervas.
Preparação: Pique as batatas com os cogumelos, pique as cebolas e o alho com ervas e rale as cenouras. Coloque os legumes em uma panela e cubra com água, acrescente o creme de leite e deixe ferver por cerca de meia hora. No final, adicione os temperos e bata a sopa no liquidificador.
13. Sopa de purê de três tipos de repolho
Adicione nozes a gosto - castanha de caju, amendoim ou nozes.
Você vai precisar de: 1,3 l de caldo, 750 g de couve-flor, 350 g de brócolis, 350 g de couve de Bruxelas, 1 cebola, 1 talo de alho-poró, 1 cacho de ervas, azeite, especiarias.
Preparação: Pique todos os ingredientes, frite a cebola no azeite, acrescente o repolho com ervas e temperos. Refogue tudo junto por alguns minutos, despeje o caldo e cozinhe a sopa por 20 minutos. Deixe a sopa tampada por 5 minutos e bata no liquidificador.
14. Sopa de purê com grão de bico
Grão-de-bico enlatado ou pré-cozido serve.
Você vai precisar de: 400 g de abóbora, 400 g de grão de bico, 400 g de camarão, alho, especiarias, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Refogue os cubos de abóbora com temperos em óleo por cerca de 6 minutos, adicione 1 litro de água fervente, o grão de bico e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione especiarias a gosto e bata a sopa no liquidificador. Descasque e frite os camarões separadamente e sirva junto.
15. Sopa de purê de beterraba
Uma receita inusitada de sopa de purê para os amantes de pratos originais.
Você vai precisar de: 1 litro de caldo, 1 kg de abóbora, 4 beterrabas, 1 cebola, 1 pau de canela, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e frite por 5 minutos. Adicione a abóbora picada com beterraba, temperos e frite por mais 10 minutos. Despeje o caldo, leve para ferver e bata a sopa no liquidificador.
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16. Sopa de feijão com purê de couve-flor
Escolhemos outra combinação interessante especialmente para você.
Você vai precisar de: 200 g de feijão branco em lata, 300 g de couve-flor, 1 cebola, 1 colher de sopa. mostarda, azeite, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e frite em um pouco de óleo. Adicione inflorescências de repolho, despeje 2-2,5 litros de água e cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione os temperos e o feijão, ferva por mais 5 minutos e bata no liquidificador.
17. Sopa de purê com chanterelles
A sopa de creme de cogumelos não é necessariamente apenas champignon.
Você vai precisar de: 650 g de chanterelles, 1 cenoura, 500 g de batata, 1 cebola, 200 ml de natas, especiarias.
Preparação: Ferva os cogumelos chanterelles por 5 minutos em água fervente, pique-os finamente com as cebolas e frite até que o excesso de umidade evapore. Adicione especiarias e batatas picadas, a quantidade certa de água e ferva até ficarem macias. Bata a sopa no liquidificador, acrescente as natas e aqueça novamente.
18. Sopa de purê de espinafre
Para dar sabor, adicione um monte de outras ervas - salsa, coentro ou endro.
Você vai precisar de: 300 g de espinafre, 1 cenoura, 1 alho-poró, 500 ml de caldo, 100 ml de creme, manteiga.
Preparação: Pique a cebola, rale as cenouras e frite na manteiga. Adicione o espinafre e as verduras, refogue por alguns minutos, acrescente o caldo e ferva. Bata a sopa no liquidificador, acrescente o creme de leite e os temperos, mexa e sirva.
19. Sopa de purê "Red Velvet"
Brilhante, aromático e de textura muito delicada, sopa puré de produtos simples.
Você vai precisar de: 100 g de lentilhas, 1 cenoura, 1 beterraba, 1 alho-poró, 700 ml de caldo, alho e ervas, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Ferva a beterraba com antecedência até ficar meio cozida. Frite com o resto dos vegetais picados no azeite e cubra com o caldo. Leve a sopa para ferver, acrescente as lentilhas e cozinhe até ficar macio. Moa no liquidificador e decore com ervas.
20. Sopa de purê de berinjela assada
Especiarias georgianas são combinadas de maneira ideal com esta sopa purê.
Você vai precisar de: 2 beringelas, 2 tomates, 1 alho-poró, 1 dente de alho, 100 ml de natas, 600 ml de caldo, especiarias.
Preparação: Asse as berinjelas e os tomates até ficarem macios a 180 graus em papel alumínio. Frite a cebola com o alho, acrescente os vegetais picados, despeje o caldo e deixe ferver. Tempere a sopa com especiarias, acrescente as natas e refogue. Bata a sopa no liquidificador.